港式奶茶用的什么茶

港式奶茶主要使用的 是锡兰红茶，也就是斯里兰卡红茶。锡兰红茶因其产地雨水充沛的热带气候，具有独特的香气和馥郁的口感，被广泛用于制作港式奶茶。

具体来说，港式奶茶的制作通常会使用锡兰红茶茶叶或茶粉，将红茶放入茶壶或茶袋中，然后冲入开水，焖煮几分钟以使茶叶充分释放香气。之后，会加入优质的淡奶和炼乳，以增添奶茶的顺滑口感和香甜味道。

此外，港式奶茶的制作过程中还会涉及到“撞茶”这一步骤，即将茶、水、空气三者充分接触，以产生顺滑的口感并减少茶的涩味。

综上所述，锡兰红茶是港式奶茶的核心原料，其独特的香气和口感为港式奶茶带来了其特有的风味。