红枣玫瑰奶茶
食材:红枣、黑糖、牛奶、阿胶粉、玫瑰花
做法:
1. 红枣片、黑糖放入锅中,加清水大火煮至沸腾。
2. 倒入阿胶粉至融化,转中火煮1-2分钟。
3. 倒入牛奶煮至沸腾后,撒玫瑰花,转小火煮3分钟左右即可。
杨枝甘露
食材:芒果、西柚、西米、椰浆、牛奶、炼乳
做法:
1. 热水烧开放入西米,烧到有小白点的时候关火,盖上锅盖焖15分钟。
2. 大块芒果、冰块、椰浆和牛奶(1:2的比例)、少量炼乳,放入破壁机或老榨汁机中榨成汁。
3. 将芒果、西柚、西米放入杯中,倒入榨成汁的芒果椰奶。
桂花烤奶
食材:红茶、桂花、牛奶、冰糖
做法:
1. 红茶加入600ml水煮开然后过滤出茶水,加入冰糖化开、加入桂花。
2. 最后加入牛奶煮开后就可以喝了。
红糖姜奶
食材:红枣、姜、红糖、枸杞、牛奶
做法:
1. 红枣、红糖、姜片放锅里加入一碗水煮开后小火煮15分钟,然后加枸杞再焖两分钟,最后关火加入牛奶搅拌即可。
茉莉抹茶烤奶
食材:茉莉花茶、抹茶粉、牛奶、冰糖
做法:
1. 茉莉花茶加入600ml水煮开然后过滤出茶水,加入冰糖化开、加入抹茶粉。
2. 最后加入牛奶煮开后就可以喝了。
焦糖奶茶
食材:红茶、糖、水、牛奶
做法:
1. 糖和茶叶一起炒,小火炒制融化,炒到焦黄色。
2. 倒入开水搅匀,加入牛奶煮开,筛子过滤茶叶,完成一杯自制奶茶。
珍珠奶茶
食材:黑糖浆、木薯粉、红茶、白砂糖、牛奶
做法:
1. 锅中倒入250ml黑糖浆烧开,加入木薯粉快速搅拌,趁热揉成光滑面团,把面团再揉成小条,切成小粒,揉圆。
2. 锅中重新放水,水开后下珍珠,煮20分钟捞出过冷水,倒入剩下的250ml黑糖浆,加珍珠煮开,大火收汁关火放凉,倒入焦糖奶茶即可。
茉莉抹茶烤奶
食材:茉莉花茶、抹茶粉、牛奶、冰糖
做法:
1. 茉莉花茶加入600ml水煮开然后过滤出茶水,加入冰糖化开、加入抹茶粉。
2. 最后加入牛奶煮开后就可以喝了。
这些奶茶各有特色,从经典到创新,从香甜到浓郁,总有一款能满足你的味蕾。建议你可以根据自己的口味偏好选择尝试,甚至可以根据食材的季节性和可获得性进行调整和创新。
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