鱼锅什么鱼好吃

在鱼锅中，以下几种鱼被认为比较好吃：

草鱼：

草鱼生长快，个体大，肉质肥嫩，味鲜美，是很多人吃鱼火锅的首选。

花鲢（鳙鱼）：

花鲢的肉质多，刺少，营养价值高，无论是鱼身还是鱼头，烹制出来都别有一番风味。

梭边鱼（钳鱼）：

梭边鱼肉质厚无刺，皮滑肉嫩，肥美味浓，且营养价值极高，适合做鱼火锅的主料。

黑鱼：

黑鱼个体大，生长快，经济价值高，骨刺少，含肉率高，营养丰富，比鸡肉、牛肉的蛋白质含量还高。

鲟鱼：

鲟鱼的不同内脏和部位具有不同的营养价值和药效，鱼肉味道鲜美，对久治不愈的腰痛、胃病和脱发等有显著疗效。

武昌鱼、带鱼、耗儿鱼：

这些鱼刺少，适合涮火锅。

墨鱼：

墨鱼可以切片或块，用火锅涮一下即可食用，口感较好。

鳗鱼：

鳗鱼可以做成鱼丸，适合涮锅。

鲮鱼：

在广州黄埔区的南岗鱼锅中，一条鲮鱼可以制作出二十多种不同的美味吃法，如鱼包、鱼旦、鱼腐、鱼丝面等。

翘嘴鱼：

翘嘴鱼或其他鱼搭配香料和豆瓣酱等调料，可以制作出美味的鱼锅。

鳊鱼：

鳊鱼肉质结实，鳞片光亮，适合煎鱼或做鱼火锅。

根据以上信息，如果喜欢草鱼的鲜美和实惠，可以选择草鱼；若追求营养和滋味，花鲢和梭边鱼是不错的选择；若注重药用价值和独特风味，鲟鱼和墨鱼值得尝试；而对于喜欢多样化口味的食客，南岗鱼锅提供的多种鲮鱼美食则是一个好选择。