使用砂锅时，需要注意以下几点：
初次使用前处理
新买的砂锅需要处理，例如使用淘米水煮沸，可以防止砂锅在使用中爆裂。
砂锅第一次使用前，最好用小刷子把砂锅内壁的小沙粒刷掉，防止沙粒掉进食物中。
新买的砂锅第一次使用时，最好用来熬粥或煮一煮浓米汤，以堵塞砂锅的微细孔隙，防止渗水。
清洗与保养
砂锅使用前必须洗净，可以使用洗涤剂或肥皂水清洗，然后用清水冲洗干净，最好不要用钢丝球或硬刷子刷洗。
使用后，不要立刻用冷水清洗，以免造成破裂或变形，可以先放置冷却一段时间后再清洗。
熬过中药的砂锅不宜用于炖菜、熬汤，同样，凡用于炖、熬食品的砂锅也不要用来煎中药。
加热与冷却
砂锅加热时要慢慢加热，不要突然加热过快，以免造成破裂或爆炸。
烧好食物后，砂锅离火时，要用木片把锅架起来，使其均匀散热，缓慢冷却，以免缩裂。
从火上端下砂锅时，要放在干燥的木板或草垫上，切不要放在瓷砖或水泥地面上。
使用注意事项
不要骤冷骤热，避免将砂锅直接加水烧开后，再往砂锅中直接添加凉水或用凉水刷锅。
砂锅不宜炒菜和熬制黏稠的食物，因为炒菜的油温很高，容易使锅炸裂。
使用砂锅时，灶具火力要适中，避免火力过大烧焦食物。
不要长时间空旷，以免砂锅干烧，如果需要暂停烹调，应及时添加足够的水。
存放
砂锅保存时要干燥，不能潮湿，避免长时间不用或放在潮湿的环境中。
砂锅不宜放在冰箱中保存，因为温度变化过大，容易导致砂锅开裂。
通过遵循以上注意事项，可以延长砂锅的使用寿命，并确保使用过程中的安全。
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