蜜麻花是什么

蜜麻花，又称糖耳朵，是一种具有悠久历史的 传统小吃。它以面粉、糖、油等为主要原料，经过精细的制作工艺，炸制出酥脆的口感，再裹上香甜的糖浆，让人一口咬下去，满满的都是甜蜜与满足。这种小吃不仅口感独特，而且承载着人们对传统美食的热爱和回忆。无论是在老北京的胡同里，还是在现代都市的街头巷尾，蜜麻花都以它那独特的魅力吸引着食客们的目光。

蜜麻花的制作方法是将发酵面粉擀成两片，中间夹上一层和有砂糖的面片，然后捏制成耳朵状的面坯，油炸至金黄后在糖浆或糖稀中浸透即可。1997年，蜜麻花被评为“北京名小吃”和“中华名小吃”。

蜜麻花的主要营养成分包括碳水化合物、脂肪和蛋白质，属于油脂类、高热量食品，不宜多食。