韩式烤肉的食材主要包括以下几种：
牛肉：
包括牛里脊、牛排、牛舌、牛腰等部位，其中烤牛里脊和烤牛排最为有名，因其肉质鲜美爽嫩。
猪肉：
五花肉是常见的烧烤肉类，肥瘦相间，腌制后风味更佳。
羊肉：
韩式烤羊肉无羊腹味，味道鲜美。
海鲜：
包括各种鱼类和贝类，如生鱼片等，也是韩式烤肉的常见食材。
菌菇：
香菇、平菇、金针菇等菌菇类食物烧烤后口感独特。
蔬菜：
如生菜、苏子叶、泡菜等，用于包裹烤肉食用，增加风味。
调料：
常用的调料包括韩国辣椒酱、酱油、生抽、耗油、糖、辣椒粉、孜然粉、白芝麻、盐等，这些调料可以增添不同的风味。
此外，根据不同的韩式烤肉店或料理，还可能使用其他特色食材和调料。例如，有些店铺可能会使用牛骨汤或啤酒来腌制肉类，以增加其风味。
总的来说，韩式烤肉的食材多样，注重肉质的鲜美和调料的丰富，食用时通常会将肉类和蔬菜包裹在一起食用，以体验独特的口感和风味。
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