什么指炸鸡

炸鸡是指 用油炸制的一系列鸡肉食物，包括常见的炸鸡排、炸鸡腿、炸鸡翅等。这些炸鸡都是经过高温煎炸制作而成的美食，因此含有较高的油脂和热量。制作炸鸡的方法通常是将新鲜的鸡肉裹上鸡蛋液和淀粉，然后放入高温油中炸制而成。炸鸡富含蛋白质、碳水化合物、脂肪，以及一些维生素和矿物质。然而，炸鸡作为一种油炸食品，热量较高，摄入过量的炸鸡可能会导致体内多余的热量转化为脂肪，从而引发肥胖问题。

炸鸡的种类繁多，包括美式炸鸡、韩式炸鸡、泰式炸鸡、日式炸鸡、广式炸鸡等。每种炸鸡在制作方法、口感和调料上都有所不同。例如，美式炸鸡外皮酥脆，里面的鸡肉鲜嫩多汁；韩式炸鸡外面有一层甜辣酱。

此外，炸鸡的历史可以追溯到苏格兰，最初是不加调料的，而后来西非人则利用香料和棕榈油对鸡肉进行烹调。在日本，炸鸡有多种称呼，如“唐扬”和“ﾌﾗｲドﾁｷﾝ”，其中“唐扬”是指将鸡肉腌制入味后再裹粉油炸的料理方式，而“ﾌﾗｲドﾁｷﾝ”则是指以西方油炸方式制作的鸡料理。