在制作奶茶时，可以使用以下几种植脂末：
氢化大豆油：
未完全氢化的大豆油含有较多的反式脂肪酸，但其饱和度高，有特殊香气，在制作香浓型奶茶时能让口感更醇厚。
氢化棕榈油：
因其稳定性高、价格较为便宜，在食品工艺中常被用到。但因制作的植脂末会有少量棕榈特殊的气味，对饮品的风味会产生一定影响。
完全氢化椰子油：
完全氢化后的椰子油为“零反式脂肪酸”，味道温和，能更好地突出茶香、茶感，且清爽不腻，是目前最为主流的植脂末之一。
完全氢化棕榈仁油：
完全氢化后的棕榈仁油为“零反式脂肪酸”，具有坚果香，制作成为奶茶后，具有清爽不腻兼具饱和度高的特点，对茶叶的兼容性较高。
冰博朗：
主要用于奶茶和烘焙行业，以改善提升口感，相对普通的植脂末而言，用动物油脂一定程度上避免了植物油氢化所产生的反式脂肪酸，相对来说会更加健康。
植脂末（奶精）：
常见品牌有雀巢、晶花、奇异鸟等，这些品牌提供的植脂末在口感和稳定性上都有不错的表现。
冰勃朗：
由纯奶低温浓缩而成，成本较高，但不含反式脂肪酸，被认为是一种更健康的添加原料，多用于中高端食品饮品中。
根据以上信息，制作奶茶时可以根据具体需求和口感偏好选择合适的植脂末。如果追求健康和低反式脂肪酸，可以选择完全氢化椰子油、完全氢化棕榈仁油或冰勃朗。如果注重口感和风味，可以选择氢化大豆油、氢化棕榈油或常见品牌的植脂末。
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