广州包点种类繁多,以下是一些主要的广州包点:
奶黄包:
广式早茶的经典之一,内馅为浓郁的奶黄和蛋黄,口感细腻甜美。
流沙包:
流沙包有甜咸两种口味,甜的是流沙馅,咸的是咸蛋黄馅,外皮薄而软,流沙口感细腻。
叉烧包:
将叉烧肉馅包入面皮内,蒸熟后顶部自然开裂,露出叉烧馅,香气诱人。
虾饺:
外皮透明,内馅鲜美,通常包含虾仁和猪肉,是广式茶点的经典之一。
烧卖:
广东人常说的“点心四宝”之一,内馅多为猪肉和虾仁,皮薄馅嫩。
蛋挞:
外皮酥脆,内馅奶香浓郁,甜而不腻,是广式茶点中的经典甜品。
肠粉:
有布拉肠粉和抽屉式肠粉两种,通常搭配酱料食用,口感滑嫩。
糯米鸡:
用糯米和猪肉等馅料包裹在荷叶中,蒸熟后香气四溢,是广式早茶中的经典点心。
核桃包 、 榴莲包等:这些是近年来较为流行的广式包点,馅料丰富多样。
红糖馒头:
如安井手撕红糖馒头,口感松软,红糖味甜而不腻。
黄金糕:
传统广式糕点,煎至金黄酥脆,口感柔软有嚼劲。
这些包点不仅美味可口,而且价格相对亲民,适合不同消费者的需求。在广州的茶楼和早茶店中,这些包点几乎随处可见,是体验广式饮食文化的重要部分。
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