麻辣香锅什么东西

麻辣香锅是一种 以麻辣口味为特点的菜品，其食材包括五花肉、虾、鱼丸、莲藕等，并可根据个人喜好搭配其他如蔬菜、豆制品、肉类等。制作时，首先将各种食材焯水备用，然后爆香辣椒和蒜瓣，倒入调味料炒至融化，接着依次加入肉类和各种蔬菜、豆制品等，翻炒均匀后洒上香菜和芝麻即可。麻辣香锅发源于重庆缙云山，是当地老百姓的家常做法，以麻、辣、鲜、香、油、混搭为特点，深受全国食客喜爱。