大排档什么意思

大排档，原称“大牌档”，是指 设在路边街口出售食品杂货的小摊。这些摊位通常在户外或半户外环境中，以其亲民的价格、丰富的菜品和轻松的氛围吸引了众多食客。大排档起源于中国南方，特别是二战后的香港，当时政府为了增加就业机会，特设牌照允许在公众地方经营熟食。这些牌照比一般小贩的牌照规格大，需要裱装起来挂在显眼位置，因此被称为“大牌档”。随着时间的推移，“大牌档”渐渐演变成“大排档”，从代表牌照的“牌”转变成代表着客人“排排坐”的“排”。

大排档的特点主要体现在以下几个方面：

亲民的价格：

大排档的菜品价格相对较低，适合大众消费，是普通市民和工薪阶层的首选。

丰富的菜品：

大排档提供各种地方特色小吃和家常菜，种类繁多，包括中西式美食。

灵活的经营模式：

大排档常常根据季节和顾客需求调整菜单，提供多样化的选择。

独特的氛围：

大排档通常具有浓厚的烟火气，是许多人社交和休闲的场所。

在中国大中小城市，大排档随处可见，与当地的繁荣发达或贫穷落后无关。它们不仅是美食的聚集地，也体现了中国独特的饮食文化和社会生活。