在菜市场卖什么比较赚钱，以下是一些建议：
蔬菜生意
蔬菜是日常生活中的必需品，需求量大。选择新鲜、优质的蔬菜品种，并做好保鲜工作，可以吸引更多顾客。
茄子、辣椒、豆类、西红柿等蔬菜利润不错，主要原因是为了保持蔬菜新鲜，以吸引更多的顾客购买。
熟食生意
熟食业务投资小，回报高。菜市场周边开个中型熟食店就好，熟食一般不贵，素菜一般4元/500g，烧鸡、酱鸭一般价格12元/500g到14元/500g不等。
“特色”是熟食店的命脉，要想做好熟食生意，必须从特色上吸引顾客。
豆腐生意
豆腐历史悠久，也是老百姓的一道家常菜，市场需求稳定旺盛。买个质量可靠的豆腐机，租个小摊，豆腐的品种很多，注意食材的质量很重要。
水果销售
水果是大多数人都喜欢吃的食品，也是相对高端的商品。经营者可以根据季节性的差异和当地人口的消费习惯，在不同的时间段选择合适的水果品种，以此获得更高的利润。
海鲜销售
海鲜在一些地方非常受欢迎，而淡水鱼则是一种比较容易获取并且较为经济实惠的海鲜品种，在销售上有潜力。关键在于如何保持新鲜度和卫生干净。
小吃摊位
在菜市场卖小吃也是很赚钱的，比如卖臭豆腐、卖鸡柳、卖凉皮凉面等，只要做的好吃，并且是在人流大的地方，卖的价格也比较实惠，就会有很多人去购买。
炒货
比如开心果、瓜子、松子等这些都很受大家欢迎，利润也很可观。
粮油店和调料店
在菜市场开一家粮油店和调料店也是不错的选择，无论消费者有什么样的需求，都可以在店内买到自己想要的调料产品。
土猪肉
随着人们对健康绿色生活方式的不断追求，土猪肉深受消费者的喜爱。土猪肉无添加，更加绿色新鲜，符合消费者的需求，而且土猪肉的成本较低，在市场上的价格却十分的高，由此可见，在菜市场卖土猪肉利润是十分的可观。
速冻食品
伴随快生活的节奏，许多上班族经常没有时间做饭，因此速冻食品深受消费者的喜爱。创业者做速冻食品生意，应注意产品的齐全，以及尽量减少进货的中间环节，这样可以大大降低投资成本，从而为您带来更加丰厚的利润。
绿色食品
近年来，随着人们对于健康意识的提高，绿色食品开始被提倡。一些对无污染、安全绿色食品，不但利润高，在市场上的竞争也是非常小的，可以重点关注。
综合考虑，蔬菜、熟食、豆腐、水果、海鲜、小吃、炒货、粮油店和调料店、土猪肉、速冻食品以及绿色食品都是菜市场中比较有潜力的赚钱项目。选择哪个项目，可以根据当地市场需求、自身经营能力和投资成本等因素进行综合考虑。
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