酸汤鱼是用什么鱼做的

酸汤鱼是一道经典的贵州菜肴，以其酸香可口、鱼肉鲜嫩而著称。在制作酸汤鱼时，可以使用以下几种鱼：

草鱼：

草鱼是制作酸汤鱼的常见选择，因为其肉质鲜嫩且刺少。草鱼富含蛋白质和多种微量营养素，有助于维持人体的酸碱平衡和血液循环。

黄辣丁：

黄辣丁也是一种常见的淡水鱼，肉质鲜嫩，适合用来制作酸汤鱼。黄辣丁的刺较少，适合家庭制作。

鲤鱼：

鲤鱼在市场上较为常见，其肉质细嫩，容易入味。在制作酸汤鱼时，鲤鱼也是一个不错的选择。

鲫鱼：

鲫鱼肉质细嫩，口感鲜美，也是制作酸汤鱼的常用材料之一。

黑鱼：

黑鱼肉质鲜嫩，刺少，适合用来制作酸汤鱼。贵州当地人特别喜欢用黑鱼来制作酸汤鱼。

清江鱼：

清江鱼也是贵州当地常用的鱼类，肉质鲜嫩，适合制作酸汤鱼。

三角蜂：

三角蜂是一种淡水鱼，也可以用来制作酸汤鱼。

鲢鱼、鳙鱼：

鲢鱼和鳙鱼也是常见的淡水鱼，肉质较为细嫩，适合用来制作酸汤鱼。

总的来说，草鱼、黄辣丁、鲤鱼、鲫鱼、黑鱼和清江鱼等都是制作酸汤鱼的理想选择。根据个人口味和当地的食材供应情况，可以选择最适合的鱼类来制作这道美味的菜肴。