捞烫是什么

捞烫是 麻辣烫的变种，起源于四川，但与传统的四川冒菜略有不同。捞烫采用40多种香料药材，经过长时间秘炼和熬煮，形成了独特的麻辣汤头。它符合现代人追求少油少盐、温补养生和营养健康的饮食需求，具有麻而不燥、香辣浓郁、鲜而不腥、入口窜香等麻辣鲜香四大特点。捞烫还具备不伤胃、不上火、去湿热等特殊的温和药膳滋补功能。

与传统的麻辣烫相比，捞烫更注重食材的原汁原味，采用一人一锅的方式，更加健康。一些捞烫品牌，如花小烫，更是将捞烫的特点“可以喝汤的麻辣烫”做到了极致，汤底采用正宗老配方，甄选多种食材，零添加纯植物熬制而成。

此外，还有一些捞烫品牌在食材和口味上进行创新，例如加入海鲜、火锅食材等，以提升用户体验。总体来说，捞烫是一种注重健康饮食和口味创新的麻辣烫变种。