西安作为历史悠久的城市，餐饮品牌涵盖传统老字号、连锁快餐、特色小吃及中高端餐饮等多个领域。以下为综合整理后的主要品牌分类及代表企业：
一、传统老字号
西安饭庄
– 隶属于上市公司西安饮食（股票代码：000721），中华老字号，以陕菜和陕西风味小吃著称，被誉为“三秦饮食文化的地标”。 – 代表菜品：葫芦鸡、金线油塔、奶汤锅子鱼。
同盛祥饭庄
– 创立于1920年，以牛羊肉泡馍闻名，搭配炒菜、涮锅等，是西安老字号代表之一。 – 特色菜品：清真风味菜肴、葫芦头泡馍。
老孙家饭庄
– 以牛羊肉泡馍为核心，兼营粉蒸羊肉、酸汤水饺等，装修古色古香，历史感强。 – 代表菜品：粉蒸羊肉、手抓饭。
德发长饺子馆
– 以饺子宴著称，提供200多种花色品种，曾获“华夏千古风味”称号。 – 特色菜品：蒸、煮、煎、炸饺子。
春发生饭店
– 以葫芦头泡馍闻名，汤底秘制，筋道拿捏恰到好处。 – 地址：南院门25号。
西安烤鸭店
– 历史悠久的烤鸭品牌，外皮酥脆，鸭肉鲜嫩，搭配特制酱料。 – 地址：案板街26号。
二、连锁快餐与特色小吃
小六汤包
– 西安知名汤包品牌，以“皮薄、肉嫩、汤鲜”著称，开设几十家门店。 – 代表菜品：三鲜汤包、蟹黄汤包。
外婆印象
– 主营家常菜，注重食材新鲜度，健康饮食理念。 – 关注度：5000+人。
魏家凉皮
– 西安凉皮代表品牌，集研发、生产、配送于一体，门店覆盖全国。 – 旗下品牌：魏家便利、魏斯理汉堡。
袁记肉夹馍
– 腊汁肉夹馍发源地，提供素食双姝夹馍、辣味鸡腿堡等多样化产品。 – 门店：1000余家。
三、新兴中高端餐饮
御品轩
– 西点烘焙品牌，2010年认定为西安市AAA级旅游景区，产品涵盖蛋糕、面包等。 – 特色：传统工艺与现代创新结合。
泰熙家
– 韩式料理品牌，改良传统韩餐，注重食材搭配与口感创新。 – 门店：小寨米广场。
海荣锅贴
– 以“金脊背 鱼肚皮”为特色，搭配陕菜、家常菜，传承百年工艺。 – 地址：西安。
四、其他推荐品牌
老男孩：
传统陕西美食餐厅，主打羊肉泡馍、凉皮等经典菜品。- 东亚饭店：上海本帮菜代表，1916年迁至西安，以苏锡菜和淮扬菜闻名。- 德发长饺子宴：200多种花色饺子，曾获“中华名吃”称号。以上品牌覆盖不同价位与菜系，可根据需求选择。部分老字号如西安饭庄、同盛祥等历史悠久，建议提前预约；连锁快餐则适合日常用餐。
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