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相信今年的长夏令大家都饱受折磨，多少都没少吃各种冷饮。其实夏天来一点凉凉的甜品，不仅可以弥补夏季饮食摄入不足的问题，还能起到消暑解渴、促进食欲的作用。
如果是在家里自制解暑饮品，小编首推的食材就是奶制品。蛋奶类含有丰富的优质蛋白，而且奶类还能提供人们容易缺乏的钙元素。更重要的是，蛋奶类食材和甜品非常契合，能赋予甜品极具诱惑力的奶香和浓郁的口感。
如果蛋奶类是基底的话，最适合点睛的就是各类的水果了！水果的加盟能使甜品色泽绚丽，颜值更高。无论是略带酸味刺激性的甜，还是淡淡的清爽的甜，它能赋予甜品更多甜味层次。比如西柚橙子这些柑橘类适合搭配苏打水，口味浓郁的芒果、榴莲适合制作雪糕棒冰，清新冰爽的西瓜、杨梅适合制作冰沙雪泥，都是令人爱不释手的夏季甜品。
最适合用来丰富甜品口感的要数坚果类了！坚果类食材含丰富的不饱和脂肪酸，除了提供较多能量，还可提供多种脂溶性维生素。坚果类食材丰富了甜品的营养素种类，增加了口感层次。
没有甜品冷饮冰淇淋的夏天是不完整的，但只有它们也是不行的。甜品制作中不可避免要使用到能量很高的脂肪和糖类，制作的时候要多加考量。尽量利用食材本味，少放添加糖、人工色素，在水果的挑选上，也尽量选择升糖指数中低度的食材。最重要的是吃冰品的时候要慢慢吞、细细品，早晨、空腹、睡前喝剧烈运动后都不要大口大口灌冰品。
今天小编教大家来做一份美味的水果牛奶布丁~
用料
纯牛奶500克、芒果1个、白糖20克、吉利丁粉20克、草莓 200克
做法
芒果去皮，切丁，平铺盘中。（有保鲜盒的可以直接用保鲜盒）
把纯牛奶和白糖倒奶锅中，开小火。
锅边有小泡后倒入吉利丁，快速搅拌均匀。
充分融合后关火。
凉半分钟后倒芒果盘中。
草莓去蒂后重复上述做法。
包上保鲜膜，放冰箱冷藏最少两个小时。
取出后用刀拉成小块倒出即可。
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