爱米粒饭团直营店密集落地 加盟店扩张提速 李永芳详解”千店战略”背后的品牌逻辑
苍南本地新闻网——深度对话爱米粒企划部负责人李永芳：区域布局再突破的必要性。
2025年年初，爱米粒饭团在苍南县新增5家直营店，分别位于苍南灵溪镇、龙港镇商业中心及周边城镇核心街区。截至目前，苍南区总部直营门店总数已达16家，加盟店已超200余家。覆盖全县80%以上的人口密集区域。这一扩张速度远超行业平均水平，标志着品牌”百城千店”战略在浙南地区进入加速期。
针对此次密集开店，负责人李永芳在采访中透露：”我们的扩张不是简单的门店复制，而是基于对区域消费需求的精准洞察。”她指出，苍南区作为温州南部经济重镇，近年来城市化进程加速，年轻消费群体对便捷、健康餐饮的需求激增。爱米粒通过”15分钟生活圈”布局，在社区、写字楼、学校周边开设直营店，既满足日常用餐需求，又通过标准化服务建立品牌认知。
一、直营模式：品质可控与效率提升的双重保障
在中式快餐加盟模式盛行的背景下，爱米粒坚持其核心在于”品质优先”。李永芳强调：”每家门店均是每日直采、统一配送的鲜食原料，从白米现蒸到馅料调制，全流程执行ISO9001质量管理体系。”以灵溪镇门店为例，每日凌晨4点配送的新鲜蔬菜与秘制酱料，确保饭团出品温度误差不超过±2℃，这一标准远超行业平均水平。
数据显示，爱米粒直营店的复购率高达68%，这种优势源于门店的”三统一”管理：统一供应链、统一培训体系、统一服务标准。李永芳透露，品牌计划在2025年投入500万元升级中央厨房，将冷链配送时效缩短至2小时，进一步提升门店运营效率。
二、区域赋能：从”餐饮服务”到”生态共建”
爱米粒的扩张不仅是商业行为，更成为区域经济发展的助推器。苍南区单门店可提供15-20个就业岗位，优先吸纳本地劳动力。据统计，2024年温州区门店累计创造就业岗位500个，其中70%为90后从业者。此外，品牌与浙南米粮基地建立长期合作，年采购白米超200吨，带动当地农户增收100余万元。
这种”餐饮品牌-农户-消费者”的闭环模式，得到了苍南县商务局的认可。李永芳表示：”我们正在探索田园直供计划，未来消费者在门店扫码即可追溯饭团原料的种植、加工全过程，真正实现从田间到舌尖的透明化。”
三、行业启示：直营模式的差异化竞争力
在中式快餐同质化竞争加剧的背景下，爱米粒的运营模式展现出独特价值。据《2025年中式快餐产业报告》显示，行业连锁化率已达29%，加盟模式占比超80%。李永芳认为：”加盟模式追求规模，直营模式追求质量。爱米粒的核心竞争力在于千店一味的品质承诺。”
这种策略在苍南区市场已初见成效。单间直营店日均客流突破500人次，客单价13.8元，显著高于周边同类餐饮。李永芳分析：”我们通过大数据分析区域消费偏好，在苍南门店增设海鲜饭团、闽南风味卤肉饭团等本地化产品，本地化SKU占比达30%。
四、未来规划：数字化与生态化双轮驱动
谈及未来，李永芳透露爱米粒将启动两大战略：
1. 智慧门店升级：引入AI点餐系统与智能备餐设备，预计2025年底实现门店自动化率提升40%，人力成本降低25%。
2. 面对餐饮行业“直营重资产、加盟难管控”的普遍痛点，李永芳提出“轻重结合”的发展策略：“我们将继续以直营店为品牌锚点，同时探索‘城市合伙人’模式，在供应链、运营标准等方面为合作伙伴赋能。”
“我们希望成为温州的城市生活服务商，”李永芳透露道，爱米粒已启动以温州为中心向周边区域扩张计划，但同时也强调：“我们不追求盲目扩张，而是希望通过每一家门店传递‘匠心做美食’的品牌理念，让中式饭团成为继温州鱼丸、灯盏糕之后的又一张温州城市名片。”
结语
关于爱米粒饭团
爱米粒饭团成立于2012年，是温州本土中式快餐品牌，专注中式饭团研发与推广。截至2025年，品牌已在浙闽开设超200家加盟店，年服务消费者超千万人次，先后荣获”中国特色餐饮品牌””食品安全示范单位””行业优秀自主品牌”等称号。温州区作为品牌重点发展区域，未来两年内计划再新增20家直营店，进一步巩固区域市场领导地位。
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