作为刚从泰国回来的脱敏人，羡慕曼谷人生活的松弛感，作为资深泰餐爱好者。今天带你扒透泰国菜的四大门派!
泰国菜绝非“酸辣”二字能概括!根据地理文化差异，分为泰中、泰北、泰东北、泰南四大菜系，食材、调味、烹饪方式都暗藏玄机。
1，泰中菜|曼谷的甜辣交响曲
代表城市:曼谷、芭提雅
风味密码:甜辣均衡，椰香浓郁，融合中、葡、印等多国元素!
[向右R]必吃代表菜
冬阴功汤:酸辣虾汤天花板，香茅+柠檬叶+椰奶的黄金组合
泰式炒河粉(Pad Thai):镬气十足的国民小吃，花生碎+豆芽是灵魂
绿咖喱鸡:椰奶温柔包裹辛辣，配香米饭绝绝子
2，泰北菜|清迈的山野狂想曲
代表城市:清迈、拜县
风味密码:酸辣直击天灵盖!糯米饭+草本香料是标配~
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青椒酱(Nam Prik Noom):炭烤青椒捣成泥，蘸蔬菜脆片酸辣开胃
清迈面(Khao Soi):咖喱汤底+脆面双重口感，鸡蛋面吸饱椰香
帝王餐(Khantoke):传统矮桌宴，一次尝遍香肠、炸猪皮等小吃
3，泰东北菜|孔敬的酸辣暴击
代表城市:孔敬、呵叻
风味密码:生猛酸辣!腌鱼酱+青柠汁，老挝风混搭泰式狂野~
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青木瓜沙拉(Som Tam):木春现捣!鱼露+青柠+小米辣，脆爽到上头
辣猪肉沙拉(Larb Moo):薄荷叶+烤米碎，生肉拌出极致鲜辣
烤鸡(Kai Yang):香茅腌制炭火烤，皮脆肉嫩爆汁!
4，泰南菜|普吉岛的海味精粹
代表城市:普吉岛、甲米
风味密码:浓烈咖喱+椰奶救赎，海鲜多到溢出屏幕!
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黄咖喱
️(Kaeng Lueang):姜黄+椰奶炖海鲜，辛香不呛喉
泰式伊斯兰咖喱(Massaman Curry):马来风咖喱，牛肉+土豆软烂入味
沙爹烤肉串:花生酱裹满炭烤鸡肉，甜辣交织超治愈。
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