(一把骨创始人佘仕祥先生)
在成都，提起骨头，特别是提起吃骨头，有一个特别响亮的名字–【一把骨】。十三年卖出1亿根骨头，十三年45000万人(次)的到店消费，作为一个骨头品类，这个传奇式的记录迄今无人打破。
对于一个餐饮企业来说，十三年是什么概念?2015年中国餐饮店平均寿命只有短短的2.7年。遑论百年老店，能做到十年以上的都屈指可数，更别说十三年都没有挪过地的【一把骨】总店，更想不到的是这个店十三年来生意一年更比一年旺。很多【一把骨】的顾客早已不叫顾客，他(她)们早已变成了【一把骨】的亲人，曾经有大学生在【一把骨】发朋友圈：“今天生日怀旧，相同的位置，10岁那年爸妈陪我，今天朋友陪我，物是不人非，那位服务员姐姐已经变成了服务员大妈!”
作为【一把骨】的创始人，佘仕祥先生为一把骨的传奇起到了不可磨灭的作用。时间倒回到2003年，彼时正是非典肆虐之际，餐饮行业最先受到冲击，大批餐饮店纷纷关门歇业，而独具慧眼的佘仕祥却迎难而上，别出心裁的开拓出骨头新品类–【一把骨】，并在当年餐饮业集体亏损的局面下当年实现赢利，不可谓不是奇迹。经过十三年发展，【一把骨】以单品打天下，其在成都西安路的总店爆红13年，坊间有着“成都骨头王”的传奇美誉。又因为一把骨骨头销量极高，造成市面骨头供不应求，间接导致骨头价格上涨，因而有朋友总是开玩笑的说佘仕祥是 “做骨头的索罗斯”。
风险意识极强的佘仕祥行事低调、稳健又极具责任心，在佘仕祥的办公室里，经常会接到全国各地想要加盟的电话，而这些人对【一把骨】信息来源有些是自已或亲戚朋友去成都旅游出差慕名品尝过的，还有部份是听亲朋好友说【一把骨】多么多么好吃而萌生加盟念头的，对于绝大部份的加盟意向者，佘仕祥选择了拒绝。对于那些只倾向于开直营店的餐饮企业拒绝加盟可以理解，但并不排斥加盟连锁的佘仕祥也选择拒绝就有些出人意外，对此，佘仕祥有自已的看法：做人做企业都要讲良心，餐饮业跟风现象非常普遍，有些人只看到红利，没看到风险，我们绝不能为了赚钱就让加盟者承担过多的风险!
佘仕祥从开店伊始就对连锁加盟非常谨慎，由于骨头品类老少皆宜，南北通行，而且很符合营养健康的理念，如果【一把骨】全力发展加盟连锁，有业内专家估计：十余年来【一把骨】加盟店不会低于500家。对于佘仕祥个人来说，这当然会积累很多财富，但同样也可能因为加盟步伐太快，加盟店太多而产生一些问题，良心促使佘仕祥先生没有选择这条外人看来能赚的金钵满盆的生财之道，而是秉承“良心做人，匠心做事”的原则，转而用心经营产品，同时只是在小范围内选择口岸、经验、管理等各方面都不错的作为【一把骨】的加盟店。虽然因为没有大力扩张加盟而使【一把骨】在除了成都的全国其它地方没有较高的知名度，但佘仕祥说这样他才能对的起良心，晚上才能睡上安稳觉。
(观摩厨艺大赛的佘仕祥先生)
2016年经济下行，国企转型，就业形势不容乐观，政府提出了“大众创业，万众创新”，从某种意义上说，今年就像2003年非典，2008年金融危机一样，是餐饮大环境不太好的一年，而正是因为大环境不好就会导致大量人群等待就业机会，社会压力突增。而正是在这个绝大多数人都不看好的时机，正如【一把骨】在2003年非典迎难而上一样，佘仕祥将在2016年全面开启一把骨“传奇”战略。【一把骨】的传奇战略可以概括为十六个字：“百店创立，万人就业，财富共享，回馈社会”!
百店创立：【一把骨】将在全国开设数百家“一把骨传奇”自营和加盟店，产品精品化，品牌年轻化，规模精简化。
万人就业：【一把骨】全国数百家店以及衍生出来的上下游产业链将提供数万人的就业机会，为社会减负。
财富共享：让加入【一把骨】大家庭的人一起享受一把骨十三年传奇带来的红利。
回馈社会：帮助社会减轻就业压力，努力创收，创造更多利税反哺给社会
艰难中开创市场，困境中独创品类，一个总店足足开了十三年，而且是天天排队的十三年，他，是当之无愧的“成都骨头王”。
总是要和自已较真，总是不厌其烦的说要对的起良心，在任何情况下总是坚持着自已的操守，总是对自已的事业怀着敬畏般的匠心，他，就是佘仕祥。
敬请关注【一把骨】“传奇战略”后续报道：一起抒写传奇!
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