在中国，整个中餐市场呈极度分散的状态，开关店率基本持平。其中一个典型的特征是连锁品牌增长速度明显快于行业平均水平。而新冠疫情的出现则大幅加速了行业整合。中餐消费升级趋势明显，升级体现在产品、品牌、门店、服务等各个方面。小菜园餐厅采长江流域源头之奇石为料，浸于秘制药水中，历经七七四十九日，呈暗红色取出，凿釜而成锅，并高温烘烤。再集数种少有药石，和香料拌炒，置于高温的石锅中，其味美飘香，更有神奇功效--可祛毒养颜，治疮镇痛，补中益气，延年益寿。小菜园餐厅在行业中备受大众群体广泛的认可与青睐，同时也创造出了美食与财富，标准化的制作工艺，简单容易学习，总部统一自有工艺与用料，很好的确保了口味的统一正宗，开店操作起来简单灵活，小菜园餐厅总部还提供全面的加盟扶持，让加盟商能够安心进行创业。在多年以来的经营管理过程中，小菜园餐厅始终都将产品的质量为味道视为生命，精选新鲜上等的食材，坚决不使用任何的冷冻产品，从而确保了味道的鲜美与营养。小火慢炖数小时而成的高汤，没有太多的佐料以及食材的添加，原汁原味，可以到食材本身的味道与营养。小菜园餐厅以“以服务为基础，以质量为生存”的经营理念，努力实现自己的目标。小菜园餐厅客户人群广，深受广大消费者的喜爱和支持。小菜园餐厅是时下的创业机遇，要是您对加入我们比较感兴趣，那么就不要迟疑赶快加盟吧!
自创办以来，小菜园始终坚持用匠心做菜、用真心服务、用爱心呵护家人的经营理念，在短短几年间迅速发展，截至目前已在全国94座城市拥有396家直营门店，并成为万达广场、吾悦广场、万象城、苏宁广场、金鹰国际、八佰伴、永旺广场等知名商业综合体的优秀战略合作伙伴。
小菜园发展历程
2010-2013 转型升级
由发起人汪书高经营的原商务型酒店成功转型为 “小菜园”大众餐饮品牌。
安徽小菜园餐饮管理有限责任公司成立于2013年6月9日，一个致力于传统与创新徽菜的代表品牌由此诞生。
2014-2017 增量扩能
小菜园以铜陵本地市场为中心，向池州、芜湖、南京、苏州等地辐射发展。
综合实力持续增强，品牌形象全面提升；成立小菜园菜品研发中心，标准化统一管理，严格把关食材品质。
2018-2021 逆势赶超
把握菜肴、服务及就餐环境三大核心，打造一流品牌，心怀不变的追求：做母亲的味道！
2020年12月2日，安徽小菜园控股有限公司创立。未来的小菜园发展敬请期待！
小菜园所获荣誉
小菜园品牌文化
小菜园的口号是：小菜园，母亲的味道！
小菜园的愿景是：让更多的员工实现梦想！
小菜园的目标是：有华人的地方就有小菜园！
小菜园的价值观：所做一切都是为了解决顾客的困惑，让顾客省心、省时、省钱； 所做一切都是为了员工，为了他们的成长，实现人生的梦想； 所做一切都是为政府多纳税，多解决就业岗位。
中餐的发展前景如何？
中餐作为大众化的餐饮消费形式经久不衰，在今天，中餐越来越受到广大消费者的喜爱。如今餐饮市场上中餐的生意风生水起，经营的好的话，利润还是很可观的，赚钱速度也不慢。所以，中餐店如同雨后春笋般不断涌现。消费者在中餐店中就餐可以有一种休闲和舒适的美食感受，并且中餐美食的高性价比适合各类的人群所品尝，因此，加盟商们选择这样的一个中餐品牌投资开店，是会有很多的市场受众，中餐店中的生意也会有好的呈现，商家也可以凭借着优质的产品及周到的服务赚取更多的利润。总之一句话，中餐市场越来越细分，行业越来越透明，如果您也比较看好中餐行业的话，那就选择加入这一行业中，经过行业的发展，市场会淘汰许多浮躁的项目，未来只要你用心努力做好当做的事情，赚钱那是毋庸置疑的！
中餐介绍：
中餐，即指中国风味的餐食菜肴。
其中有粤菜、川菜、鲁菜、淮扬菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜“八大菜系”。
除”八大菜系“外还有一些在中国较有影响的菜系，如：东北菜、冀菜、豫菜、鄂菜、本帮菜、客家菜、赣菜、京菜、清真菜等菜系。
小菜园——食材六品：
色
有些食材是为了装点颜色用的。比如在鱼翅羹里加一点藏红花。注意，在中国菜的习俗中，任何点缀的东西都应该是可以食用的。
香
为了增加香味而设计的一些食材。事实上，胡椒，茴香一些香辛料主要是调味去除食材的腥、膻或异味。也有一些高级菜肴加如叫化鸡用荷叶包裹，闻起来有一股清香。鲜花饼加入鲜花，吃起来有临花圃之中。
味
通过食材的选择也可以增强食物的味道。比如虾饺中加入的虾脑。使饺子更加鲜美。
意
食材的名称、形状可代表菜肴意境。古时候，举子们在赶考的时候要吃条红色鲤鱼，意为鲤鱼跳龙门。
形
如果是冷盘，对食材的要求也是相当讲究的。
养
一些食材本身就有丰富的营养价值，甚至还有药用性。像红枣猪手汤的部分食材富含动物胶，对孕妇非常有帮助。
小菜园——烹饪方法：
煎
是指用放点油不用水慢慢在锅里把食物煎熟。
一般日常所说的煎，是指用锅子把少量的油加热，再把食物放进去，使其熟透。表面会稍成金黄色乃至微煳。由于加热后，煮食油的温度比用水煮的温度为高，因此煎食物的时间往往需时较短。煎出来的食物味道也会比水煮的甘香可口。例如煎饺、煎豆腐、韭菜盒子、煎饼、铜锣烧等。
焖与煮
焖煮都差不多两者都是把食物稍微炒下然后放水去焖煮直到熟透有一点点水就可以了。
蒸
指把经过调味后的食品原料放在器皿中，再置入蒸笼利用蒸汽使其成熟的过程。可分为猛火蒸，中火蒸和慢火蒸三种。例如粉蒸肉、清蒸螃蟹、清蒸武昌鱼、蒸水蛋等。
炒
炒是最广泛使用的一种烹调方法，它主要是以油为主要导热体，将小型原料用中旺火在较短时间内加热成熟、调味成菜的一种烹调方法。例如番茄炒蛋、宫保鸡丁、醋溜白菜、辣子鸡等。
小菜园餐品特点：
1、在选料上，由于我国多数人在饮食上受***的禁忌约束较少，而人们在饮食上又喜欢猎奇，讲究物以稀为贵，所以中餐的选料非常广泛，几乎是飞、潜、动、植，无所不食。
2、原料加工上，中餐厨师非常讲究刀工，可以把原料加工成细小的丝、丁、片、末等刀口。
3、烹调上,中餐做菜一般使用的圆底锅、明火灶非常适宜炒菜，所以中餐炒的烹调方法非常多。
4、口味上，中餐菜肴大都有明显的咸味，并富于变化，多数菜肴都是完全熟后再食用。
5、主食上,中餐有明确的主、副食概念，主食有米、面等多种制品。
小菜园门店信息
小菜园餐饮自创办之来，始终坚持用匠心做菜、用真心服务、用爱心呵护家人的经营理念，在短短几年间迅速发展，截止目前已在北京、上海、安徽、江苏、浙江、湖北、广东等地区的94座城市拥有396家直营门店，成为消费者钟爱的中式餐饮连锁品牌之一。
小菜园菜品展示
招牌徽菜
徽菜文化
徽菜的起源
徽菜发端于唐宋，是中国八大菜系之一，起源于古徽州府城歙县，明清时期一度居于八大菜系之首。独特的地理人文环境造就了徽菜独有的风味。传统徽菜汤汁厚重，味鲜浓郁，重油、重色、重火功，擅长烧、炖、蒸，而爆、炒少。代表菜品有徽州臭鳜鱼、徽州毛豆腐、问政山笋，黄山双石等。
新徽菜的发起
秉持现代人健康饮食的理念，以及对清淡、少盐、少油口味的期许，小菜园在2013年推出“新徽菜”的概念：即在传承徽菜用料讲究、重视火功、以食养生的基础上，注重健康营养，以少油少盐、少用调味品的烹饪方法，尽可能还原食物天然味道；同时在店面设计装修上，提炼徽派古建筑元素，将徽派建筑风格和如同母亲般的家常味道一并带入餐厅，提升顾客的用餐体验。
小菜园食材溯源
烟波浩渺的白荡湖，依山傍水的广袤田野，绿树成荫的生态养殖基地，小菜园从源头保障食材健康安全、口感统一。
小菜园在合肥、无锡、上海、南京，铜陵，徐州拥有六个大型物流配送基地，以“采购规模化、仓储标准化、配送现代化”为宗旨，构建起集采购、加工、仓储、配送为一体的大型物流供应体系。
统一配送制度，食材质量二次把关，合理的烹饪手法，确保让每位顾客品尝到绿色健康、新鲜美味的菜肴。
此外，小菜园拥有健全的菜品审核、原辅食材采购监督机制，杜绝低劣产品流向餐桌。
小菜园三大承诺
小菜园餐饮人力竭将传统徽菜系列的经典菜肴结合新时代国民的饮食习惯，在传承与创新间非凡演绎着新徽菜，始终以一颗虔诚感恩之心为每一位顾客践行公司三大承诺：
1、所点菜肴超时，免费赠送此菜；
2、对菜肴不满意，无条件退换；
3、确保优质食材，如有问题十倍赔偿。
小菜园健康饮食
煮饭煲汤严选“天然水”：与一线品牌服务商深度合作，精选农夫山泉天然水，好水配好米、好水炖靓汤，为你留驻天然水的甘洌，锁住食材的鲜美，让你过口不忘。
煲饭用米精选五常米：选用素有“贡米”之称的五常米，颗粒饱满，质地坚硬，色泽清白透明；让米饭香糯，饭粒油亮，口感浓郁，营养价值更高。
烹调用油-福临门/金龙鱼非转基因食用：小菜园一直以来严格执行使用非转基因大豆油和菜籽油，避免转基因食品对人体的潜在危害，长期食用，安全可靠。
小菜园四大优势
1、产地采购更正宗
2、食品安全排第一
3、统一配送更安全
4、菜肴超时免费送
小菜园门店展示
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