为什么是黄焖鸡米饭

黄焖鸡米饭 源于中国山东省的传统名菜，属于鲁菜系。其名字的由来有多种说法：

源于鲁菜：

黄焖鸡米饭的主要佐料是黄豆酱，因此得名“黄焖鸡”。

皇家御厨与朱元璋：

传说古时皇家御厨无法满足朱元璋的胃口，国师刘伯温在民间搜寻到这种美食，朱元璋品尝后称赞并赐名“三黄鸡”，即黄焖鸡米饭。

民间传说：

相传古代有一户人家将鸡肉与调料混合焖煮，鸡肉软烂且香气四溢，女儿品尝后觉得美味，并将做法传授给邻居，逐渐流传开来。

黄焖鸡米饭以鸡腿肉为主料，搭配香菇、青椒等焖制而成，具有肉质鲜美嫩滑、汤汁浓郁的特点。其烹饪方法独特，注重火候的掌握，使得黄焖鸡米饭在众多菜肴中独树一帜。

综上所述，黄焖鸡米饭之所以叫这个名字，主要是因为它起源于鲁菜，并且有着悠久的历史和丰富的传说故事。