做寿司有什么分类

寿司可以按照多种方式进行分类,以下是一些主要的分类方法及其对应的寿司类型:

按制作方法分类

手握寿司:将醋饭捏成小块,上面覆盖一层食材如生鱼片。

卷寿司:使用海苔卷起醋饭和配料,切成小段。根据包装材料的差异,还可以细分为紫菜卷、蛋皮卷、豆腐皮卷等。

军舰寿司:饭和海苔卷成椭圆形,上面放有配料如鲑鱼子、海胆等。

茶巾寿司:用海苔包裹醋饭和食材,然后用手压成特定形状。

绞寿司:将醋饭和食材绞在一起,形成特定的形状。

稻荷寿司:用配料装着米饭,常见配料有油炸豆腐皮、煎鸡蛋、高丽菜等。

棒寿司:类似于手握寿司,但饭量更多,形状更像一根棒子。

散寿司:米饭上散布各种配料,常见于关东地区的五目散寿司和关西地区的江户前散寿司。

手卷寿司:不使用卷帘,直接用手将醋饭和食材卷成圆锥体状。

柿寿司箱寿司粽寿司变形寿司创意寿司花式寿司蛋糕寿司:这些是比较特殊或创意性的寿司类型。

按寿司形状分类

太卷寿司:直径较长的卷寿司,通常含有多种配料。

细卷寿司:直径较细的卷寿司,通常只含一种配料。

水滴寿司:使用一整张紫菜包的寿司卷,形状类似水滴。

按地域特色分类

江户前寿司:以卷寿司为主,是日本江户时代兴起的一种寿司形式。

关西寿司:包括押寿司、里卷等,流行于日本关西地区。

这些分类方法并不是相互排斥的,一种寿司可以同时属于多个分类。例如,卷寿司既可以按照制作方法分为卷寿司,也可以按照形状分为太卷或细卷。希望这些信息能帮助你更全面地了解寿司的分类。

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