牛粉是什么

牛粉全称为 纯牛肉粉，是一种以优质牛肉和牛脂为原料，通过高温高压烹饪工艺，结合水相萃取和喷雾干燥等生产技术制成的天然调味料。这种调味料能溶于水，复水后能保持近似原汁原味的牛肉汤，并且由于采用了纯天然工艺提取，不经酶解及热反应，有效保留了天然牛肉汁的风味、滋味和营养成分。

建议在选择牛粉时，可以优先考虑那些采用高温高压烹饪工艺和纯天然提取技术的产品，以确保其品质和风味。