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选址自古以来都是一个历史难题，位置的好坏关系着门店的客流，因此，投资人在选址时总是小心又小心，但是即使再小心谨慎，很多人也会掉进选址的坑。此前有朋友在问，自己准备投资180万来开火锅加盟店，可是不知道该如何选址，也不知道应该注意哪些问题，今天，朝天门火锅就在这里为大家系统的讲解一下。

一、交通方式要多样化

便利性是我们选择在哪儿就餐的重要因素，因此我们所选的门店一定要尽可能地为各类顾客提供便利。比如对于通过公共交通出行的朋友来说，所选位置一定要涵盖多种交通方式，确保消费者无论是选择公交出行还是轨道交通，亦或是乘坐出租车，都能方便快捷的达到门店附近。而对于自驾外出就餐的朋友来说，一定要有足够的停车位供其停留。而对行人来说，门店附近如果有天桥或者斑马线更佳，天桥和斑马线处不仅人流大，另外也方便给対街的行人前往门店消费提供便利。

二、评估未来发展趋势

发展趋势是很多朋友在选址时都忽视了的一个因素，在选址时大家往往更关注当前的流量，觉得这个地方现在看起来人流很高，火锅店生意一定很好做，于是立马拍板。殊不知，我们在考察店址时还得将未来的发展趋势考虑在内，毕竟就算目前这个位置人流量很大，发展也很兴旺，但是很有可能城市会有新规划，比如政府将要打造另一个核心商圈，待新商圈建成后，当前商圈的人流量必然会受到冲击，很多门店都可能因此经营不畅而倒闭。所以我们一定要从长远的规划来评估门店的位置是否值得选择。

三、综合利润和成本进行评估

在开火锅店选址时，我们除了要注意以上两点外，还不能忽视利润和成本的平衡。有的门店地理位置好，客流量也大，可谓投资人心目中理想的黄金位置，但是我们却不能忽视成本地去盲目选择，毕竟地理位置越好，那它的成本肯定也是非常高的，如果我们开的火锅加盟店的日均利润不足以支撑的话，那就大可不必为了追求客流量而盲目选择。我们在选址时应该中和利润和成本进行评估，选择一个既有人气，我们又能赚到钱的地方才是正确的做法。

180万对大多数投资者来说并不是一个小数目，如果在前期做好了万全的准备，却在选址上出了差错导致创业失败，实在是令人惋惜。因此，我们一定要重视选址环节，关注以上三点，沉下心来，耐心地对市场进行调查，方能找到满意的门面。以上就是我们的相关回答了，如有其他疑问，可给我们留言，互相交流探讨。

开火锅店时，我们难免都会碰到同行竞争的情况，很多人为了抢夺客源，不惜成本大打价格战，这让一些缺少市场经验的朋友深感困惑，面对同行抛出的价格战，我们该如何接招呢？今天朝天门火锅就从以下三个方面为大家讲解，开火锅店遇到同行打价格战时具体应该怎么做。

首先，别以硬碰硬

面对突如其来的价格战很多老板都慌了神，一时找不到解决的办法，又不想客人就这样白白流失，于是便被他人牵着鼻子走，也开始打起了价格战。但是以硬碰硬只能两败俱伤，我们都知道价格战只能是一种短时的促销方式，如果长期降价，非但对火锅店没有一点好处，反而还容易给火锅店带来较大的损失，加速火锅店的“死亡”。因此面对同行的价格战我们千万别脑子一热就开始盲目打折降价，这一点非常关键。

其次，要以柔克刚

上文我们说到硬碰易折，那么面对价格战不能以硬碰硬，我们就只能坐以待毙吗？当然不是，开一家火锅店我们可以以柔克刚。即火锅店不能跟同行在明面上厮杀，而应该不断优化门店，提升品质，使其逐步改变成更能迎合消费者追求的火锅店。比如当邻店打折时，我们可以从其他方面来提升火锅店的竞争力，用心钻研一款新菜式，又或者丰富火锅店的用餐过程，引进特色表演等等，用“好”来抢夺客源。

另外，注重顾客联系

如果说同行的价格战对你造成了较大的冲击的话，那么你就得反思自己是否忽视了跟顾客的联系。你要明白的是，同行打价格战就能轻松从你这里瓜分客人的话，那只能说明你跟顾客间的联系还不够紧密，顾客并没有形成非你不可的认知，这样的顾客就不能称为火锅店的稳定消费群体，而应该被称为“游客”，即今天他可能在A店这里吃火锅消费，而明天他有可能就去了B店。因此为了消除这些“游客”式顾客消费的不确定性，我们建议一定要加强与顾客之间的联系，多互动多交往，形成情感上的交流，让顾客对火锅店产生深刻的认同感，以此增强火锅店的不可替代性。

看完上文的讲解，你还担心同行跟你打价格战吗？希望通过本文的讲解能帮助你更好地应对同行竞争，开好火锅店。如有其它疑问，可给我们留言！

创业是目前大多数人追求美好生活的一种途径，而在众多的创业项目中，唯开火锅店深得人心，可是开店需要多少资金却是一大疑问，于是有朋友放发问，190万够开一家火锅店吗？需不需要加盟呢？朝天门火锅认为，对于想开一家普通火锅店的朋友来说，投资190万开火锅店是足够的，至于需不需要加盟还得从以下三点进行评估：

其一：有无可靠的底料技术支撑

开火锅店操作比较简单，除了要炒制底料外，无需对其他食材进行复杂的烹饪，因此我们开店首要考虑的问题就是底料，底料从何而来，是自己炒制还是聘请大厨，亦或是从其他渠道进购成品。如果你既没有炒料的技术，又难以找到技术精湛的大厨，同时还担心从其他地方进购底料存在一定的不确定性的话，我们建议选择加盟。毕竟加盟后你能获得稳定的火锅底料来源，味道稳定了，顾客群体自然就稳定了。

其二：自身是否有丰富的经营经验

开火锅店看似很简单，但也涉及到方方面面的问题，比如如何缩减成本提高利润，如何管理员工提高他们的工作激情，如何营销策划吸引消费者等等，这些问题都考验着老板的综合运营能力，因此我们认为如果你没有足够的运营经验的话，将很难游刃有余地经营一家火锅店，因而我们建议如果自身经验不足，不妨选择加盟，依托总部完善的管理体系，对火锅店进行合理的管理，以保障门店的运营秩序。

其三：评估市场竞争的激烈程度

要不要选择加盟，我们还得考虑市场的火锅店的竞争力度，毕竟如果你开店的位置同行较多，竞争就比较激烈，引客、留客就会变得更加困难，如果无法保障稳定的顾客来源的话，创业失败的概率可能就会更高。因此，我们建议如果开店的地方竞争大，凭己之力很难有一番作为的话，那么我们不妨选择加盟，除了可以直接享受品牌的名气外，还可依托总部成熟的运营体系，综合提升火锅店的抗风险能力。

综上，如果你想投资190万来开火锅店，但你又不具备单独开店的实力，或者不愿承担创业带来的高风险的话，那么我们认为选择加盟更为恰当。不过目前各大加盟连锁品牌多而杂乱，在选择时一定要结合自身实际情况和品牌的实力进行综合选择。以上就是我们的相关回答了，希望能对你有所帮助，如有其它疑问，可给我们留言。

火锅是一种以锅为器，烹饪原香的特殊美食门类，它由多种不同形态的分类组合而成，包括北京羊肉涮锅、云南滇味火锅、东北白肉火锅等等，但其中有一类火锅却与它们泾渭分明，有着自己独特的风味，那就重庆麻辣火锅。重庆麻辣火锅因为味道的丰富而成了人们外出就餐、亲朋宴请的首选，市场前景一片大好，因而越多越多的人萌生了开重庆火锅店的想法。

不过重庆火锅品牌数万个，哪个品牌好呢？我们认为在选择品牌火锅加盟时要注意这些问题。

一、品牌名气不等于成功率

的确一个好的名气能为加盟店带来可观的客流，但是如果不加思考地就在名气和成功率之间划等号，那确实令人无言。品牌的名气，是我们衡量品牌好坏的一个指标，我们要理性地看待它，不要过分夸大它的作用，毕竟市面上有的品牌知名度很高，但其旗下的加盟店每年倒闭的数量也令人愕然。因此，我们在选择品牌时只需将名气作为一个门槛就行了，具有名气的品牌就具备被选择的资格，但是更多的还要看品牌是否有丰富的加盟扶持经验，能否为火锅加盟店提供真实可靠的帮助。

二、大品牌多山寨，选择要小心

说到重庆火锅，你可能脑海里就会浮现出某些知名品牌，这些品牌在消费大众的心中有着良好的品牌形象，非常值得我们选择，但是这些品牌往往由于名气过高，而引得其他人争相模仿，衍生出了不少山寨品牌，这些山寨品牌要么打着重庆知名火锅的旗号骗取加盟费，要么就是利用形近字，借助大品牌的名气宣传自己的品牌，扰人视听。因此，我们在选择品牌时，最好通过品牌指定官网，或者公众号、抖音等官方渠道与总部取得联系。

三、以味道为尺丈量品牌实力

任何一家火锅店想要获得持久的生命力，其核心还是得靠味道。我们都说味道是一把尺子，它能帮助我们更好地丈量品牌的实力，它不仅能显现出品牌核心团队的火锅研发实力，同时还能通过各大加盟店味道的稳定性，来检验品牌体系是否完善。我们不难看出，那些有实力的火锅品牌他们都非常重视味道的保持与创新，既有自己的研发团队，同时还有稳定的制作工厂，能稳定地为各个加盟商提供底料支持，保障火锅店的生存活力。

的确，重庆火锅跟其他火锅相比起来，不仅名气更大，味型的变化力也更强，因而具有更广阔的受众群体，不过品牌的选择却是决定生死的一个环节，我们一定要多方位地综合评估才能保障成功率。以上就是朝天门火锅的相关回答了，希望能对你有所帮助，如有其他疑问，可给我们留言，一起交流互动。

开火锅店已经形成了一种良好的创业风气，不少朋友都被行业的高利润和高投资回报吸引，进而向火锅行业聚集。可是对于餐饮小白来说，开店仍然是一个相对陌生的过程，具体需要做哪些筹备工作仍然一知半解。今天朝天门火锅就在这里具体为大家讲解一下，如果投资200万来开火锅店前期要做哪些筹备工作！

1.了解行情匹配门店

如果我们的前期投资预算是200万，那么我们首先要做的就是了解市场行情，200万能在哪儿开店，能开一家多大面积的火锅店，只有充分了解了这些信息，才能帮助我们更好地进行选址评估。当然在这里我们也要提醒大家一下，选址不光要考虑资金，还得考虑门店的盈利性，客流量大不大，回报率高不高等问题。

2.相关手续的办理

很多人都有开火锅店的想法，但却迟迟不行动，因为他们一想到要办理那么多手续，就自我劝退了。其实办理手续并没有我们想的那么复杂，千万不要抱有畏难情绪，我们只需要到相关机构办理餐饮经营许可证、营业执照、税务登记证、个人健康证、消防证等等就可以了，如果觉得事情复杂且多，不妨分开来一项一项地解决就能化难为易了。

3.确定采购渠道

开火锅店食材的消耗速度非常快，并且食火锅要食鲜，因此我们每日都要进购新鲜的食材，一旦食材链断裂，或者食品质量出现瑕疵的话，将导致火锅店的口碑大打折扣，因此我们在开店前一定要多去市场考察、对比，确定食材的采购渠道，与供货商形成稳定的合作关系，确保后期食材的稳定供应。

4.预热的活动方案

火锅店开业怎么能少得了预热活动呢，我们在正式开业前，就一定要将活动筹备完毕，时间、方式、优惠力度等等，每个板块、每个细节都要完善，只有这样才能确保开业活动没有漏洞，也才不会因某些疏忽而给消费者留下不好的印象。

综上，开一家火锅店是一个非常繁琐的过程，牵涉的运营知识也特别多，很多朋友感到力不从心也是正常的现象，不过为了避免有些朋友被困难击退，半途而废的现象发生，我们建议可以选择加盟的形式，从一个人奋斗直接转为一群人（运营团队）奋斗，让所有难题都能有成熟的解决方案。以上就是我们的相关回答了，如有其它疑问，欢迎给我们留言互动。

近期，由于火锅加盟旺季的逼近，越来越多的朋友开始在网上了解起与加盟相关的信息，其中有一位姓李朋友表达了这样的担忧，想投资210万来开火锅加盟店，但是不知道该选择几线城市，担心大城市运转困难，也怕小城市没有生意入不敷出，究竟该怎么选择呢？其实不光是李先生有这样的担忧，很多朋友也为之困扰，为了消除大家心中的困惑，朝天门火锅从以下三个方面为你分析一下：

一、从投入的资金范围进行选择

一线城市，是很多上班族和创业族都十分向往的地方，不仅因为经济更为发达，同时发展相对领先的城市其包容度也更强，但是，是不是就是说只要创业我们就盯准一线城市去就行了？当然不是，一线城市创业有利有弊，创业具体应该选择几线城市还得结合自身的基本情况来看。比如你的筹备资金不足100万，那么你自然就不具备在北上广深这样的大城市开店的实力，我们建议三四线城市或许对你来说是一个不错的选择。

二、从火锅店的消费市场来选择

你的火锅店能否受到当地食客的青睐，还得看你的消费定位与当地的消费水平是否相契合，比如，当你只是想开一个人均50—100元的大众型火锅店的话，那我们可能更建议你在二线及以下城市开店，因为二线城市的消费者可能对这个定位的火锅更感兴趣一些，如果盲目地将店开在一线城市的繁华商圈的话，以你人均50—100元这个消费水平来看，回本就非常困难了。因此，我们在评判几线城市开店更有优势的时候，还不得不将火锅店的定位考虑进去，多方面权衡才能做出理性正确的选择。

三、根据“离家近”的原则选择

什么叫“离家近”原则呢？很多朋友可能对这一说法感到十分陌生，其实“离家近”就是我们大多数朋友在选择城市开店时的依据，一般来说如果老王的家就在湖南的某个县城，那他肯定就会把他的店开在家乡，但是对于有些有远大抱负的朋友来说，他们会远离家乡而去到一二线城市分羹，这种做法无可厚非，但是我们还是认为应该选择离家乡近一点的城市开店，毕竟离家越近，你对那座城市的了解就越多，开店自然更游刃有余一些。

看完上文的讲解，你知道该如何结合自身的情况选择城市开火锅店了吗？希望这篇文章能对你有所帮助，如有其他疑问，可给我们留言，一起互动探讨。

众所周知，开业初期是火锅店打响名气的重要时间段，不过很多人正因为知晓这一点，而陷入了一个误区，即将火锅的经营重心全部放在了引客上。一个劲儿地打折宣传，目标就是客人越多越好，但是我们却忽视了一点，那就是经营重心偏移了。如果我们只是将顾客呼来，但却不好好地招呼他们，那岂不是自断后路？今天，朝天门火锅就为大家详细讲解一下，火锅店开业初期该如何维护顾客？

首先，巧用福利抓住顾客心

对于新开业火锅店来说，打折、优惠券、免单都是常见的营销手段，这些方式看似多变，实则万变不离其宗，归根到底，都是在给顾客提供福利而已。不过，虽然这种方式没有什么奇特的地方，顾客却往往很买账。因此，火锅店开店初期维护顾客的策略就是要学会巧用福利，比如在折扣和二次消费之间形成联系，通过用累计消费金额来换取相应折扣的方式，刺激消费者反复消费，又或者通过趣味游戏挑战，为胜利者发放奖品的方式，换取消费者的喜爱等等。

其次，巧抓服务温暖顾客心

上文我们说到了要巧用福利来抓住顾客的心，不过抓来的心随时都有溜走的危险，因此开店初期更重要的是要去温暖他们，让他们发自内心地认可火锅店。比如在服务上我们可以做到比他人更细致更全面一点，一般来说新店开业期间由于人流较大，所以常常会出现顾客“被忽视”的现象，进而导致大批消费者流走，针对这一问题，我们给出的建议是合理对员工进行分工，确保服务的秩序，同时加强对员工的培训，通过训练与考核提高服务员的敏感度，及快速反应能力，只有这样，才能更有序、细心地服务好每一位顾客，让他们的心被你们所温暖、感动。

然后，巧设特色刺激顾客心

对于新开的火锅店来说，如果你能做到既给顾客“糖”吃，又能细心服务顾客的话，那你就成功一大半了，而剩下的一小半得依靠什么来完成呢？得靠特色！新鲜感是让火锅店保持活力和吸引力的关键点，如果你只是循规蹈矩地开好一家火锅店分内之事，而不去创新和增设自己的特色的话，那在这个多元的时代，你很可能会快速地被其他的火锅店挤出局。因此，我们在开店时一定要有自己的核心特色，新菜、新的营销热点、新的装修环境都可以成为你的特色，也都能帮助你刺激到顾客的消费欲望，从而维护好属于你的顾客。

火锅店开业初期维护顾客的方式方法你都学会了吗，希望本篇文章能对你有益，如有其它疑问，可给我们留言，一起探讨交流。

川渝火锅之争由来已久，但是孰好孰坏却始终没有统一的标准答案。因为火锅是一个需要多元评价的整体，既要味道优势，又要品牌底蕴，这就让许多想要加盟麻辣火锅的朋友感到十分局促不安，不知道川渝火锅哪家好，新手在选择加盟火锅时更不敢盲目选择，这可如何是好？一起来听听我们给出的意见吧！

首先，不要有非A即B的思想

明明川渝火锅在市场上平分秋色，可是为什么还有那么多人在这里面纠结呢？我们发现主要是这部分人思想存在一定的局限性，总是保有非A即B的想法。这种思想的窠臼让人将这两大派火锅形成了对立，非要在其中分个高低胜负出来，这其实是一种错误的做法。有句话说：不论黑猫白猫，只要抓到老鼠就是好猫，火锅也是如此，不管重庆火锅还是四川火锅，只要能迎合顾客的喜爱就是好火锅，因此，我们得辩证地看待品牌的区域性。

其次，应以实力为核心评判标准

上文我们说到了，不应以地域来论品牌的高低，只要顾客喜欢就是好火锅。但是这里的“顾客喜爱程度”是一个很空泛的概念，新手更是摸不着头脑，那么对于这部分无经验的朋友来说，究竟该以什么内容作为评判标准呢？我们认为是实力，纵观市场上那些发展成熟的火锅品牌，他们不仅有着完善的经营体系，同时还有强大的保障体系，在不断提升自身产品、营运能力的同时，给予了加盟店全方位的保障，能更好地帮助加盟店快速成长，因此，我们建议在选择品牌时务必到总部考察，深入了解公司的实力后，再做出相应的选择。

再者，味道永远都是重中之重

味道是餐饮行业保持生命力的源动力，它永远是我们选择加盟与否的关键性因素，因此，就算在同质化严重的火锅行业，我们也不能忽视味道的重要性。有人说，我一一尝了三家火锅店，可是在味道上好像品不出什么差别，这就是“外行看热闹，内行看门道”了，不同的底料研制配方，出品的底料味道差异是很大的，如果仅以麻辣去评判未免过于单薄，我们的建议是可以从这几点进行评判，1.麻辣度足，但是不会对胃造成强烈的刺激；2.食材处理恰如其分，吃起来鲜嫩有味；3.吃后有厚重的牛油回香；4.第二日不会出现拉肚子的情况。

综上，我们认为川渝火锅各有各的优势，在火锅行业是平分秋色的，因此，在选择时我们根本无需将其对立起来，只要品牌实力够强、味道够好，新手就可放心加盟。以上就是朝天门火锅的相关回答了，希望能对你有所帮助，如有疑问，可给我们留言互动。

由于没有经验，也没有引路人，因此很多人在创业开火锅店时都是茫然又艰难的。前期阶段，他们大多的困惑都来自于资金与开店规模，不知道需要投入多少钱才能开出自己满意的火锅店来。于是就有朋友在问，自己没有开店经验，目前想投资220万来开火锅店，能开多大呢？接下来，且听朝天门火锅分析一下。

首先，开店规模受地区的影响

我们发现很多人都会问，我有XX万，能开多大规模的店？这个问题问得比较笼统，毕竟开店规模没有统一的标准，不同的地区所开的门店大小都有明显的差异，比如上文我们提到的那位朋友，他来自贵州，而综合贵州的房租成本以及当地的人力成本各方面，再结合以往的经验来看，我们认为投资220万大概能开一家400平左右的火锅店。反之，我们也说到了，开店规模的大小跟地域有关，如果是投资220万在一线城市开店的话，可能就只能开一家200平左右的火锅店了。

其次，开店规模跟地段有关

前文我们说到，地区会对开店规模产生一定的影响，但其实就算同一地区不同地段开店规模也会发生一定的变化，比如你在住宅区开一家300平的加盟店，你可能需要投入一百来万，但是如果你要在核心商圈开一个火锅店的话，整体的投入可能就要翻倍了。因此，如果你是投资220万的话，又想开一家面积稍大的火锅店的话，我们的建议是不妨考虑商圈之外的“光环地带”，即位置贴近商圈，能享受到商圈客流红利，但租金又不至于过高的地方。

另外，开店规模还跟定位有联系

为什么说定位会影响火锅店的开店规模呢？首先我们要弄清楚店开多大是不是受资金的影响？其次我们还要明白如果你的火锅店定位越高，那么需要投入的资金是不是就更多呢？因此，我们认为这两者之间就像被同一条橡皮筋束缚着一样，“定位”牵着某一头往前走，那另一头的“开店规模”必然就会受到一定的制约，进而往回收一点。因此，决定你能开多大的火锅店，不仅仅与地区、地段有关，还与你对火锅店的定位有着莫大的关联。不过在此我们要提醒各位一句，在选择开店规模的时候不宜盲目求大，而应该综合自己的火锅店经营能力和市场需求进行合理的选择。

以上就是我们的相关解答了，如有具体疑问，可给我们留言互动。

很多人以为火锅市场一片向荣，呈现的是百家争鸣的好景象，于是盲目加入，但由于没有经验总是四处碰壁。于是渐渐地市场上便蔚然兴起了一股加盟风，让很多无经验者看到了创业的希望。不过，凡事都有两面性，如果你是一个毫无开店经验的朋友的话，加盟时一不小心就可能陷入泥潭。今天朝天门火锅就为大家分享一下，创业开火锅加盟店，没有经验的你该怎么做。

首先，避坑还得厘清品牌方的心思

很多人由于经验缺乏，选择品牌时权衡不够，进而导致所选的品牌在后期不尽如意，甚至还有可能踩进品牌方给你挖的“坑”中，因而为了避坑我们的建议是，反套路，即先厘清品牌方的心思，再避“坑”前行，这样就能成功地远离某些陷阱了。而品牌方都有哪些心思呢？比如为了提高自身竞争力，自降门槛，又从后期收取各种费用来弥补前期的损失；又或者为了提高品牌自身的价值，便夸大包装等等，当我们了解了以上套路后，我们再看到那些加盟门槛低得出奇的品牌，或者包装太过的品牌时，就要万分小心谨慎了。

其次，我们要跟品牌近距离接触

不知道有没有人发现，当你仅仅通过网络来了解一个品牌时，不管怎么看，你都会觉得品牌很好，十分好，非常好，甚至越看越好。但是世上哪有十全十美的品牌呢，造成这种错觉的原因不过是距离产生了美罢了。当你与品牌之间有着一定的空间距离时，品牌的不足与瑕疵都会因为距离而变得模糊甚至消失，因此，我们的建议是，加盟前一定要跟火锅品牌近距离考察，毕竟离得越近才能看得越清，也才能更真实地了解到品牌的实力。

另外，充分筛选，优胜劣汰

有时候我们在选择品牌加盟时，某些人比较固执，一心只想加盟某一品牌，即使发现品牌有不足，不尽如意，仍然会选择在一棵树上吊死。但我们的建议是，不妨拓宽自己的视野，环顾市场，你会发现还有一大片森林等着你。因此，我们在选择品牌时应该广泛地了解品牌，充分筛选，再优胜劣汰，不被自己的眼光局限，才能筛选到更为满意的品牌。

如果你正想创业开一家火锅加盟店，但又苦于没经验不敢轻举妄动的话，希望本篇文章能对你有醍醐灌顶的作用，如有其它疑问，可给我们留言，一起探讨交流。