加盟资讯

随着我国经济的快速发展，越来越多的人选择通过加盟品牌来实现创业梦想。然而，加盟一个品牌需要投入多少资金，是许多潜在加盟商关注的焦点。本文将从以下几个方面对加盟品牌所需的费用进行分析。

一、加盟品牌概述

加盟品牌是指具有一定市场知名度和影响力的企业，通过输出品牌、管理、技术等资源，允许加盟商在其品牌下开设分店，共同分享市场利益。加盟品牌涵盖多个行业，如餐饮、服装、教育等。

二、加盟费用分析

加盟费用主要包括品牌使用费、加盟费、保证金、装修费、设备费、人员培训费等。这些费用根据品牌知名度、行业特点、地域差异等因素而有所不同。

三、不同品牌费用对比

以餐饮行业为例，加盟知名品牌如麦当劳、肯德基的费用相对较高，通常在几十万到几百万不等；而一些中小型品牌，如奶茶店、小吃店等，加盟费用相对较低，一般在几万到几十万之间。

四、费用影响因素

加盟费用受多种因素影响，如品牌知名度、市场前景、加盟商的资质和实力等。一般来说，品牌知名度越高，加盟费用越高；市场前景广阔的品牌，加盟费用也相对较高。

五、加盟费用透明度

加盟费用的透明度是判断一个品牌是否值得加盟的重要指标。正规品牌会在加盟合同中明确各项费用，确保加盟商的权益。而一些不正规品牌可能会在加盟过程中隐瞒费用，导致加盟商陷入经济困境。

六、加盟成本与收益评估

加盟商在决定加盟一个品牌前，需要对加盟成本和预期收益进行评估。一方面，要了解加盟费用是否在自身承受范围内；另一方面，要预测加盟后的盈利能力，确保投资回报。

总之，加盟品牌所需费用因品牌、行业、地域等因素而异。潜在加盟商在了解加盟费用时，要关注费用透明度，评估加盟成本与收益，确保自身利益。同时，加盟商还需具备一定的经营能力，才能在激烈的市场竞争中立于不败之地。

北京时间10月10日，当山东泰山队夏窗加盟球队的马五万成为了泰山球迷最喜欢的球员后，物美价廉的马五万在下个赛季能否留在泰山队，也成为了泰山球迷关注的焦点，当马五万和泰山队签下“0.5+1”的合同后，没想到半年的时间转瞬即逝，在本赛季的中超还剩下3轮的时候，感觉泰山队是时候和马五万激活剩余的1年合同了，不过由于马五万剩余的1年合同是双方自由选择的合同，这样的情况似乎让物美价廉的马五万存在被挖角的可能性，毕竟这种比国内球员还便宜的外援确实在中超很抢手。

假如赛季结束后，有球队出价比泰山队给他的薪水多，感觉马五万离开泰山队的概率就很大了，回看当年徐新也和泰山队签订的“1+3”的合同，当徐新在泰山队同样踢出了身价后，他没有激活和泰山队剩余的合同，选择加盟了上海海港就是一个很好的例子，若马五万面临挖角也做出和徐新一样的选择，他下个赛季会出现在哪支中超球队一切都是未知数了。

对于马五万能否会选择不激活合同的话题，从泰山功勋后卫贾德松发布的动态来看，让马五万在泰山队面临着很大的竞争也是事实，目前已经回到山东泰山队的贾德松，正在积极的训练，和马五万位置相同的贾德松，似乎也做好了替补马五万留在泰山队的准备，在贾德松和马五万都是年底合同到期的前提下，当2中卫外援只能留下1人的时候，谁能最终成为泰山队下个赛季的外援中卫，也值得泰山球迷去期待。

近日，一则”北京中国黄金金店倒闭，5000万客户黄金实物被卷走”的新闻引发广泛关注。据悉，该店位于北京朝阳区双井富力广场，突然关门停业，客户存放在店内的黄金无法取出。更令人吃惊的是，据中国黄金2022年年报显示，其在国内共有3642家门店，其中直营门店仅有105家，占比不足3%，其余97%的门店均为加盟店。这一事件引发了公众对中国黄金加盟模式的质疑和担忧。

加盟模式埋下隐患，总部监管存在漏洞

中国黄金作为国内黄金行业的龙头企业，公开信息显示，加盟费用包括履约保证金5万元/店；管理服务费收费标准主要分为3档，即直辖市、省会城市和副省级城市为4万元/店/年，地级市为3万元/店/年，县级及以下地区为2万元/店/年。这种以加盟为主的经营模式，虽然能够快速扩大品牌影响力，但也存在着管理不到位、监管不严等问题。加盟店为了吸引客户，可能会推出一些未经总部授权的理财产品或寄存服务，而总部对加盟店的监管又存在漏洞，导致消费者的权益难以得到保障。中国黄金金店倒闭事件，正是加盟模式潜在风险的一个缩影。

消费者寄存黄金需谨慎，投资黄金应选择正规渠道

受近期黄金市场火爆的影响，不少消费者选择将闲置资金购买实物黄金进行投资。但中国黄金金店倒闭事件提醒我们，将黄金寄存在商家处存在一定风险。商家承诺的高额利息回报，往往意味着更高的风险。消费者在选择黄金投资时，应该选择正规的渠道，如购买黄金ETF（如518880）或者实物黄金自行保管。同时，消费者也要提高风险意识，不要轻易相信商家的高息承诺，谨慎选择黄金投资方式。

中国黄金金店倒闭事件再次敲响了警钟，在黄金投资火热的背景下，消费者更应该理性看待投资渠道，增强风险防范意识。对于企业而言，加盟模式虽然能够带来规模扩张，但也要重视加强对加盟店的管理和监督，切实保障消费者权益。只有企业和消费者共同努力，才能营造一个健康有序的黄金投资市场。

本文源自金融界

这个冬天，呼和浩特商人何伟将自己的5家雪加电子烟加盟店拓展到了10家。“明年元旦之前，我会开到12家。”何伟说。而在2019年年底，雪加将会成为呼市加盟门店数量最多的电子烟品牌。

55岁的何伟曾有多次开设连锁加盟店的经验，包括网吧和台球厅。他的第一家店是在2019年夏天开设的，成本不超过5万，前两个月的收益累计达到了10万左右。雪加运营数据显示：2019年，三个月回本的店铺，在雪加所有加盟店中占85%。

在这个电子烟大变局的阶段，他没有停下脚步。那么，他保持线下店铺稳定盈利的方法到底是什么？

Q：为什么选择雪加进行加盟？

A：投资少，成本低，回报快。雪加开的加盟条件非常优厚：加盟费为0，享受店面设计和装修补贴；以及赠送货品补贴大礼包和促销物料（比如陈列展架、一次性烟嘴）等，另外准备时间压缩到了最短，15天就能落成开始营业。

Q：你的店铺是如何进行选址的？A：我在商厦里面最为关注的布局试点有3个——吃饭层、商场层以及门口。

比如说在维多利中心，我在同一家商厦有两家店：吃饭层和商场层。虽然有的时间段吃饭层人流明显多于商场层，但吃饭层的消费者目的性都是非常明确的，一天可能到店里的人就那么4-5个，上柜台来买烟的人反而是商场层的人更多，有时能有十几个。所以以后我再去开店，我就会优先选择商场层。

而商厦门口其实是人流最大的地方。我在华联超市门口开了一个，它的日人流量保持在5000-6000人次，但反而卖得没有那么好，上来问的人都很少，是因为超市的消费顾客都是一些老年人，并非我们的目标群体。

Q：你在进货时有什么技巧？A：杆弹方面，我是以1：3的比例来进货的，因为烟弹是消耗品。

口味方面，第一次各种口味都会比较平均，但是经过一个月的数据统计之后，就会根据口味的受欢迎程度来按照比例进货。比如说薄荷和可乐这两种口味，我都是按照100：1来进的（薄荷100，可乐1）。

最后，商品性质方面。像雪加的新品“灵动系列”（1杆1弹），性价比很高，走的就是一个快消品的渠道，所以放在超市这样的地方去卖的话，其实销量更好。我11月份进的第一批“灵动系列”（50支左右）已经在半个月内全部卖光了。

Q：店内的布局是怎么想的？A：第一，放在最显著的位置。我把“灵动系列”放在柜台上最前面的位置，就在298的套装旁边。当有兴趣的人过来问，一眼就能看到，同时如果觉得298的定价贵，也可以立刻转向这一款性价比更高的。

第二，陈列小而精。我们原来的店铺在柜台上会放两个展示架，但是摆放位太少，只有6个，一个展示架客人看不完我们所有的口味，所以现在换的这款12个摆放，一个展示架就可以介绍完我们所有的口味，既节省成本又方便。

过渡版的“灵动系列”放在柜台最显眼的位置，方便客人了解

Q：对店员的要求如何？A：我们的店员，无论是开业还是搞活动，都要出去喊“雪加电子烟”。其一是为了卖东西，其二是为了让大家有个印象，以后想要买电子烟第一时间就会想到我们。

第二，我要求我们的店员绝不说其他牌子任何一句坏话。电子烟目前还很小众，整个行业一荣俱荣，没有必要搞小动作。

Q：你是如何抓住新顾客的？A：能否抓住有购买意愿的顾客非常重要。我手下两个店，都遇到过一种情况：有情侣来买电子烟，男方有购买意愿，女方却不愿意，觉得价格太高或是抽烟有危害，于是那个店员就放过了，流失了这3笔生意；但是在另一家店，店员就知道去说服女方。女方担心电子烟的危害，我们店员特别针对这一点给他们进行了讲解：比传统香烟低，而且二手烟危害也低，最后不但成交了，甚至还加上了女孩的微信。

我们这家店，有一次一天卖了12组，但那一天来看的人只有15组，成交率有80%。

在何伟的一家门店里，店员正向客人讲解电子烟

Q：你是如何留住老顾客的？A：我是从销售做上来的，知道服务的重要性。我自从开始做雪加，其实自己一直也在做售后的事，如果烟杆有问题，可以免费来更换；如果烟弹不喜欢，只要没有拆封，也可以来更换。我做这件事以后，第一次售后更换28根，第二次就有50根，留住这些用烟杆的人，烟弹的复购率就会增加。

其次是我们现在出新口味，基本上是一个月一款。新口味出来之前，我也会在顾客群里说，新口味要出来了，可以用没有拆封的老口味来换。

Q：在消化内存方面是不是有一些小技巧？A：你要知道你还有哪些库存，然后灵活使用它们，打配合。比如说我手头上烟弹比较多，我就会推出“买3盒烟弹送1杆”的活动，这比直接卖298的套装更实惠。这样的组合一天能卖出298套装的3-4倍。Q：你如何看待雪加的新版Lite（灵动系列）？A：过渡版的“灵动系列”其实已经卖得非常好了，月销量也有150套。

新版的“灵动系列”，我觉得主要会有两个最大的优势：第一是相比其他品牌，我们用三分之一的价格卖相同材质的东西，质量更好，性价比更高；第二，容量从原来的1.5ml变为2ml，出雾量也增大了37%，可以转化更多客户。

“灵动系列”很能体现雪加的市场布局意识，就是作为快消品来冲击小烟和其他品牌的。并且有过渡版在前面试水，有了基础，新版会有更广阔的市场。

Q：如果有人问你，美国电子烟抽死人怎么办？A：我们会对每一个有此类疑问的顾客进行解释：导致死亡的并非电子烟，而是其中人为添加的非法大麻成分。包括每一个在职的店员，我们自己也会进行培训。Q：那电子烟到底有没有害？A：之前清华大学发布了一份电子烟的蓝皮书，里面说电子烟并没有“一锤定音”的研究结果。但是世界卫生组织2014年-2019年的研究报告显示：相较于传统卷烟和IQOS类的烤烟，电子烟的危害肯定是更小的。

而且在其他国家，电子烟并没有被禁售，只是被分在不同的门类下接受不同的管制。其中有一些国家是非常支持电子烟的，像英国就允许消费者在公众场合吸电子烟，还支持医院内开设电子烟的店铺。我觉得大家要正视电子烟。

Q：“电子烟通告”发布之后，你在做什么？A：通告发布之后，我暂时放慢了铺货的脚步，因为我要研究和观察政策。但是后来我发现，这个只是禁售线上，而非线下，所以我开加盟店的事情反而增快，因为会有很多出口。10月份我还只有5家店，11月底我已经有了10家店，自己的门店更适合销售货物，也不用担心很多阻力。

而且这个通告的核心是保护未成年人，所以我在这一块多做了很多举措。

加盟商何伟正在和他的店员一起查看库存盘点表

Q：你怎么保护未成年人？A：首先，根据雪加的规定，我们是不会在线下向未成年人出售商品的；包括我自己其实也是一个经销商，所以在中小学附近的店是不会铺货的。

其次我们店里，会专门摆一个“禁止未成年人购买”的标识；如果我们的店员发现疑似未成年人的消费者来购买，会要求出示身份信息。

总之，不能赚昧良心的钱。

Q：为什么看好雪加？A：和雪加合作不到半年，但我觉得雪加的成长是在所有电子烟里最快的。不管是产品的迭代速度、还是铺设线下门店的数量。雪加市场布局的意识非常好，尤其是最新版的“灵动系列”更能体现这一点，冲击小烟市场，和我的节奏非常一致。还有报道说，雪加在半年之内就铺到了10万家店，他们真的一直很努力。

我们愿意和这样一家年轻的、上进的公司一起成长。而在这个过程中，雪加确实让我们赚到了钱，第一个月里我的第一家店就达到6万的销售额，已经让我回本；现在开了10家店以后，仍然保持着一个盈利的状态。同时随着品牌知名度越做越大，有越来越多的商厦邀请我去开店。

Q：作为加盟商，雪加还有什么政策是让你放心的吗？A：刚刚，在给加盟商和经销商的合同里，有一条是：“由于法律法规变动或国家政策原因，导致电子烟禁止在线下出售，雪加有义务收回经销商库存的雪加电子烟产品。”这是非常有力的承诺和后盾。

但作为加盟商，因为有线下门店，所以我不会担心库存问题，我完全有能力自己消化掉。不过雪加的承诺也是让我们更放心！

Q：作为加盟商，你对雪加还有什么期望或者建议？A：可能有这么几点：

1. 线上禁售，希望能有其他方式来引流，线下寻址就是一个相对比较好的方法；

2. 雪加的活动可以再因地制宜一些，比如说之前的双11活动，我的店铺一天就可以将活动套装全部卖完；

3. 希望能有更多“灵动系列”这样的适合各种渠道的产品出来，可以适合不同场景的消费者。

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咖喱的诱惑，你躲得过吗？

咖喱是一种起源于印度并风靡东南亚多个国家的特色美食，在进入日本后，匠心独运的大厨们在旧式咖喱中加入了浓缩果泥，降低辣度的同时增加了鲜甜的口感，创造出别具一格的美妙滋味，使咖喱在日本迅速盛行，现已超过拉面的排位而深深融入日本饮食文化之中！

卫宫家专注于地道日式咖喱的制作，从咖喱几十种香料的选择、咖喱酱料的制作、各环节逐一攻克，掌握了烹制上等日式咖喱的技巧。

浓郁的酱汁、新鲜的蔬菜、软糯的土豆，香甜的米饭， 彼此交融相互成就，让人大快朵颐、暖胃又暖心，均衡的营养搭配，为食客们带去蓬勃的生命活力。

今天给大家推荐一个只要5万块超小投资，就能拥有一家火爆3-4线城市的咖喱饭店铺！

一品牌介绍

品牌介绍及愿景：

卫宫家品牌成立于2020，是公司【咖喱的奇妙世界】品牌的升级品牌，（咖喱的奇妙世界主做线上外卖，全国加盟商100余家）；卫宫家目前在成都 深圳  广州 郑州开设8家直营店。

公司的愿景：在各个城市都开满卫宫家的小店，让每个食客都能吃到最健康最正宗的咖喱，一年内，开100家城市小精品店。

外卖餐品价格简介：

卫宫家咖喱一直保持在4.9分的高分评价

这样一份咖喱饭仅需9.9 客单价低也是决定着它能火爆三四线城市的重要因素。

咖喱+盐酥鸡+薯条+蔬菜；牛肉+咖喱+土豆+胡萝卜

这样一份营养丰富全面的午饭，仅需10几元就能吃到，吃的饱饱一下午都能量满满，谁又能拒绝呢～

外卖网友评价：

外卖平台网友晒图：

咖喱 咖喱

这香浓诱惑，谁顶得住。。。。

本着为每一个信任我们的食客负责，卫宫家只选取最新鲜优质的食材每日配送至门店；加之以用心的烹饪，才成就了每一个食客饥肠辘辘时的那一大碗香浓的满足和慰藉。

二项目优势

首先，3-4线城市人群平均消费能力有限，但是品味不受限，所以高质量、低价格、高性价比的产品，才可以在三四线城市迅速扩散，传播开来。

显然，卫宫家咖喱，就具备此优势！

创业初期低到仿佛不要钱的启动资金和后续极低的食材成本，都能让消费者用最少的价格吃最好的咖喱饭，同时实现店铺高销量，给加盟商带来不菲的利润。

其次，咖喱这个口味非常能迎合大众的需求，不设限、不细分用户群体，而是面向普罗大众，走进普通人日常生活的用餐场景，这也是成就高单店重要因素。

再来说说卫宫家自身硬核优势：

卫宫家团队2名核心成员曾留学日本，发现了日式咖喱的奇妙，经过不断的研习探索，终于掌握了最正宗的日式咖喱做法！

关于维持品牌热度，刺激顾客消费欲望，卫宫家研发团队会定期推出新品，包括主食 小吃，饮品等，以满足不同人群的口味需求变化，争取做到品牌用户画像不束缚，男女老少都喜爱的，正宗日式咖喱。

同时，我们都知道，选址往往决定了一家店铺的命运，这是开店的重中之重，卫宫家咖喱配备专业的选址数据分析系统，和专业选址人员，无论你的店开在哪个城市，我们都会在短时间内，选出适合卫宫家的位置，让你成为当地黑马，爆款店铺！

外卖后台流水：

三加盟服务

1技术培训

2店面选址

3店铺装修方案和施工咨询

4堂食店铺运营

5线上外卖运营

6产品更新维护

7办证咨询

四投资预算+预期营收

堂食店投入分析：

前30家加盟费2.58万+保证金5000+设备费1.5万+店铺成本=5万+店铺成本；

堂食店预期营收：

预期营业额8-12万，根据城市大小（店铺成本的高低），综合毛利百分之70左右，3到5个月回本。

外卖店投入分析：

投入成本同上，设备费改为0.8万；

外卖店预期营收：

除去外卖扣点，预期营业额4到10万，毛利在百分之45左右，2到3个月回本。

（外卖店铺所需面积不大，位置无须主干道，商圈好即可，大大节约了初期投入资金，容错率高，对初期开店创业者来说，是非常不错的选择。）

五联系方式

对项目感兴趣的朋友，请扫描上方二维码添加客服微信，备注“咖喱饭”；

若有项目合作需求，也可联系客服微信报名登记；

同时我们也有青年创业群，汇集了很多创业成功的人和创业小白共同交流，可添加客服备注“进创业群”

今年我们开通了“视频号”，在这里由公众号创办人——4年餐饮经验的许小喵，向大家分享创业、开店方面的经验教训，快扫描下方二维码关注“小喵说开店”，一起学习开店知识吧！

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小朋友们的梦想——让零食店开遍整座城市，正在慢慢变成现实。

零食量贩店这股风，又刮到了海口，凭借极低的价格迅速风靡“消费降级”的年轻群体。

这似乎是一门好生意。消费欲望强盛的年轻人，兜里有钱但不多，不是良品铺子买不起，而是零食量贩店更有性价比。

零食门店生意红红火火，但先别眼热，先看看这门生意如何。

更具性价比的零食量贩店

一个很明显的现象，海口的零食量贩店变多了，而且正以非常快的速度铺开。

去年年底，仅有零星几家零食有鸣在海口开出，网友在社交平台上分享低价资讯，会引发一大片询问：“这么便宜，我也想买，在哪里？”而在今年，就已经有近40家零食有鸣门店在海口开业运营。除了零食有鸣，喜乐旗零食、略略熊零食、钟和风零食店、零食驾到、零食来了……各类零食店如同雨后春笋冒出，接连出现在海口的大街小巷。

吃辣条的那届小孩长大了，夫妻零食批发店也跟着与时俱进，将灰扑扑的门店变成零食量贩店的模样，把环境装饰得窗明几净，零食罗列得整整齐齐，用橙色、黄色、红色等暖色系激发食欲，清一色的装修都在向“网红”靠拢，以此讨好年轻的消费客群。

但品牌方会竭力避免给消费者留下“网红刺客”的印象，每样零食的价格都标注得清清楚楚，把“海南，我们很便宜”的口号贴得满店都是，在店里重复播放“我们很便宜”的洗脑广告，深得椰树广告的精髓。

遍布城市的零食量贩店，让低价零食成为市民的一种日常。在大学城周边，方圆一公里之内，多家零食量贩店争奇斗艳，谁更具有性价比，谁的折扣更低，就更能引起年轻消费群体的青睐。在人流量大的商场，年轻人手提购物筐，穿梭于各个货架之间，极低的价格让他们实现零食自由。零食量贩店还潜藏在社区里，利用年轻人的嘴馋瞬间赚钱，一家几口出门溜达，最后一站可能就是零食量贩店。

便宜是真的便宜。超市2元卖的矿泉水，这里能低到1.2元，超市3元卖的可口可乐，这里能低到2.3元，超市6.5元卖的趣多多，这里低至5.9元，超市9.5元卖的旺仔牛奶，这里能低到7.9元，一些散装称重的无骨鸡爪、牛肉干、鱿鱼丝、豆干、糖果、坚果、饼干、巧克力等小零食，也比超市里的价格要便宜。

海南大学学生林林是零食爱好者，她有“零食囤积癖”，每个月都要进货一次，如果是在良品铺子进货，每个月的花销大约是180元，如果是在超市进货，大约是在140元，如果是在零食量贩店，“100块钱左右就可以解决了，比拼多多也没有贵很多，重要的是想吃就买，不用等得抓心挠肺。”

下沉大战打响，小城创业者参与其中

在“消费降级”时代，下沉市场、高性价比和高物质欲望人群向来备受关注，品牌方如果能抓住其中两个要素，就能获取一定的增长空间，零食量贩店，就像零食界的蜜雪冰城，以超低价格一举囊括庞大的年轻消费客群。

和新茶饮赛道一样，零食赛道不需要经过所谓的“消费者教育”，食欲旺盛的年轻人自然会推高这个市场。

据艾媒咨询数据，2010年—2022年，中国休闲食品行业市场规模持续增长，从4100亿元增长至11654亿元，预计2027年中国休闲食品行业市场规模将达到12378亿元。

但和已经卷生卷死的新茶饮赛道不同，零食赛道还未步入竞争白热化阶段，尚处于扩张时期，据方正证券近期研报，2022年以来量贩零食赛道加速开店，全国总店数从2021年的约250家增长至2022年的近8000家，2023年有望达到2.2万至2.5万家，总销售规模有望达到700亿元至800亿元，行业加速从南方地区向全国扩张。

在这轮扩张中，下沉市场尤为关键。零食有鸣创始人李澍雨曾表示，选择市场下沉，一方面，一二线城市的消费偏饱和，消费者可选择项目、品类、服务过多；另一方面，国内很多偏远市场的商品流通仍然受阻，尤其是工业化生产的零食产品。为此，零食有鸣选择了多个城市的乡镇市场，以及海南、西藏等地进行布局。

零食品牌看中了下沉市场的潜力，身处小城的创业者也在寻找新的投资风口，一拍即合，酝酿出了轰轰烈烈的零食量贩店下沉大战。

在海南，不只是在海口、三亚这两座城市，在琼海、万宁、儋州等地也陆续有零食量贩店落地，与下沉的新茶饮品牌同处一条街，共同占据小城的人流聚集地，为当地年轻人提供更具性价比的小零食。

加盟一家零食量贩店，创业者需要准备多少钱？根据零食有鸣公众号，店铺经营面积应大于等于100㎡，限时免收5万元加盟费，保证金3万元，装修工程约8万元，货架、监控、空调、收银设备、广告工程等费用约在13万元，首批备货约为20万元，开业筹备费2万元，共计需要金额约46万元，当然，门店租金、人力成本、水电费这些费用，加盟商需要根据当地情况自行预估。根据一家零食量贩店的招聘启事，一家店需要店长、店助、店员、小时工、拓展专员等职位，笼统估算，启动资金应在50万元-60万元。

一些声量较小的零食品牌，加盟费相对而言也较少，比如零食驾到，刨除门店租金、人力成本、水电费这些费用，40㎡标准店预估投入费用约为20.9万元，80㎡的形象店预估投入费用约为28.8万元。

这门生意好不好做？

下沉市场的钱能赚，但并不好赚，如何提升复购率和客单价，一直是困扰零食量贩店的两大难题。

零食量贩品牌想抓住下沉市场的风口，同样，下沉市场的消费者也想薅羊毛。开店优惠、打折季、会员日……哪里有折扣往哪里跑。消费者从不讲究什么“品牌忠诚度”，清一色的门店装修、清一色的产品，谁家更便宜就去谁家。

零食店里的各类产品由于产品特性和定位不同，分别承担门店引流、业绩提升等任务，摆在门店最显眼位置的商品——1.2元的矿泉水和2.3元的可口可乐，对于加盟商而言只起到引流的作用，产品利润可能不到10%，真正让加盟商赚钱的，是几十块钱一斤的散装称重零食，而这些，对于下沉市场来说还比较难以实现。

走访海口多家零食量贩店，可以发现，卖得最好的还是低价引流产品，一方面，这些产品属于“品牌产品”，更容易获得消费者的忠诚度和信任度，另一方面，确实比超市的价格低廉一些，而那些真正让加盟商赚钱的散装称重零食，动辄几十块钱一斤的杂牌零食，并不能轻易获得下沉市场的青睐。

零食量贩店这门生意，似乎又是新一轮的场地之争，大学周边、人流量密集的商圈，往往能看见很多消费者光顾，他们消费客单价较高，但在人流量相对稀少的地段，偶尔只能看见几位消费者进店。因此，加盟商会在日均营业额后边标注“具体营业额视商圈类型、门店位置、面积大小等因素影响”。

有人在大学城周边风风火火，连续开出好几家门店，有人则坚持几个月后黯然离场。

在闲鱼平台，一位海口的加盟商挂出转让信息：“零食店货架，不到三个月，便宜处理，可自提，也可配送。”从老板放出的图片可以看出，零食门店已经清理完毕，产品全部下架，品牌方的广告横幅也被摘下来。而在几个月前，该店家还在小红书上张贴开业广告：“火爆全国的零食店开到海口了，拳打拼夕夕，脚踩批发店，超低折扣的零食，正品有保证。”老板的签名是：“一家贩卖快乐的零食店。”

各行各业红利见顶的时代，创业者找到一个新的风口不容易，但同时，也应进行更多考量，毕竟那是几十万元的投资。

女王驾到零食量贩

【企业名称】大连女王驾到零食量贩

【业态类别】便利店

【需求面积】50-150㎡

【经营楼层】1楼

【品牌定位】中端

【开店方式】独立经营、合作经营、加盟经营

【物业方式】租赁、合作

【合作期限】3-5年

【首选物业】综合体、购物中心、社区商业、商业街、商业裙楼、酒店写字间

【拓展城市】东北三省

【联系人】刘景涛

【手机号码】13940803999

【联系邮箱】909351145@qq.com

“女王驾到”是一家专业经营优质休闲食品，立志三年开设500家店面的互联网思维下的020连锁品牌。

女王驾到零食量贩超市汇集国内外特色休闲零食，品质同步国际潮流。公司以“做中国食品安全的推动者”为企业愿景，依托强大的互联网信息平台，将传统的流通环节有效的整合，使之更有效，更直接的为消费者带来物超所值的享受。

女王驾到以立足大连，面向东北，发展全国市场为目标，力求打造中国休闲食品第一品牌，满足人们对幸福生活的追求。

参加【泛商会·开店速递】的朋友们，①请关注【泛商会】微信二维码；②选择【资料递交】添加您的品牌信息。

老鱼喊你回家交伙食费喽！

2016新年伊始，老鱼携北购联感谢新老会员及企业给予的支持和帮助，北购联的今天离不开家人们的支持！继续喽，谢谢！

新年新面貌，【北购联】新成员入盟啦~~新年新菜系，快来一起尝尝开年鲜肉的味道吧~~ GO GO GO !

A、大锅饭：9800元/年

B、自助餐：49800元/年

C、私房菜：98000元/年

请大家奔走相告您的亲朋好友组团回家！

【联系人】老鱼  【电话/微信】186-4750-9999

【联系人】李岩  【电话/微信】138-8919-5922

【Q  Q /信箱】807775507

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5000个零售地产拓展与招商实名制通讯录、和10万俱乐部会员交流与合作！中国泛商会(CRC)由北购联、东北商业网发起成立的——中国商家新店拓展精英俱乐部。以推动中国零售地产业快速发展为己任，微信平台旨在协助开发商、品牌商拓展进行推广和宣传！

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中国有句俗语说的好“民以食为天”，所以很多消费者对食品的要求也越来越高，进口食品也就成为了消费者们欢迎的大众美食，最重要的是进口食品无论是在味道还是包装上都深受人们喜爱，理所当然的就成为了大家选择购买的对象。但是每一次的购买都能如你所愿吗? 下面来给大家推荐几款产品吧。

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作者 | 唐飞

编辑 | 刘景丰

在“吃货们”的努力下，任何一道菜都能成为一个产业，酸菜鱼就是其中的典型。

相传酸菜鱼始于重庆江津的江村渔船。据说，当时渔夫将捕获的大鱼卖钱，卖剩的小鱼往往用来与江边的农家换酸菜吃，渔夫将酸菜和鲜鱼一锅煮汤，汤味鲜美、鱼肉清香，于是在当地形成一种特色菜。后来逐渐出现以此为卖点的小型餐馆，供应南来北往的食客。

90年代初酸菜鱼开始走红，在大大小小的餐馆都有其一席之地，重庆的厨师们又把它推向祖国南北，使酸菜鱼成为重庆菜“出渝”的先锋之一。

后来，酸菜鱼逐渐成为一个赛道，并滋养了上下游诸多从业者。Frost&Sullivan数据显示，中国酸菜鱼市场规模从2014年的40亿元快速增长至2018年的123亿元，复合增速高达32%，预计2024年酸菜鱼市场的规模有望达到705亿元。

在这条百亿赛道里已经涌现出如鱼你在一起、太二酸菜鱼、渝是乎等连锁品牌，也出现了叮叮懒人菜、安井冻品先生、麦子妈等预制菜品牌。

不过在经过几年“烈火烹油”的快速发展后，整个行业迎来一波出清。数据显示，2022年到2023年2月，新开酸菜鱼类门店数量11539家，关店数量13810家，一年多的时间里全行业净增加了2200余家店，却平均每个月要关店1000家。

所谓“开店容易守店难”，曾经资本眼中的香饽饽——酸菜鱼，为什么不香了？

从大热到冷清，已经被抛弃了？

番茄资本创始人卿永称，“酸菜鱼品类品牌是正餐单品休闲化后的最大收益品类之一，在做成单品休闲餐厅之前，它只是川菜里的其中一道菜。”

而自它因酸爽的口感走红大江南北后，竞争的激烈程度超乎想象。

美团点评&美团点评餐饮学院发布的《2018酸菜鱼市场发展报告》显示，2016年国内酸菜鱼门店数为1.3万家，2017年全国酸菜鱼门店数量增长率为41.1%，2018年全年增长率为63.6%，经过两年的“狂飙”，截止2018年四季度全国酸菜鱼门店数量达到3万家。

随后开店增速开始放缓，辰智大数据显示，2021年全国营业中的酸菜鱼门店数约4.91万家，到了2022年这一数字约为4.39万家。而据窄门餐眼的最新数据，截至今年4月7日，全国酸菜鱼门店总数仅剩28442家，可见从整体趋势来看，酸菜鱼营业门店正在加速减少。

除了门店减少，头部品牌的营业额和翻台率也在降低。一个显著的证据来自太二酸菜鱼（以下简称“太二”），太二所属的九毛九国际控股有限公司发布的2022年财报显示，去年九毛九共收入40.06亿元，同比下滑4.2%。作为九毛九集团营收主力、占到77.6%的太二酸菜鱼，近年来核心数据一直处于下滑状态。

2018年太二的翻台率达到4.9，2019年至2021年的翻台率分别为4.8、3.8、3.4，到了2022年已跌至2.6。翻台率下降的背后，直接反映出进店消费食客变少的困境。

为了扭转局面，太二尝试放下身段，自去年开始悄然改变了“超过4人以上不接待”的用餐规则，目前太二在多座城市的门店已开放5人至6人用餐。在策略优化之后，2023年H1太二的翻台率回升至3.1，但仍与前几年有明显差距。

事实上，不止太二，整个酸菜鱼赛道都在经历大洗牌。一组数据显示，2022年到2023年2月，平均每个月要关店1000家。

市场加速洗牌的同时，近两三年，大众对于酸菜鱼的关注度也在下降。《中国餐饮发展报告2022》显示，近年来，尤其是2019年底新冠疫情爆发以来，酸菜鱼品类的关注度在短暂上升后便开始下降。从网络热搜热度（综合百度指数、微信指数及抖音指数）来看，以“酸菜鱼”为关键词的搜索热度数值在2020年3月之后下滑趋势明显。

另一方面，投资机构对于酸菜鱼品牌的态度也日趋谨慎。2017年-2019年，包括姚酸菜鱼在内的多个酸菜鱼品牌获得融资，就连供应链企业仙泉湖、信良记也获得资本青睐，其中信良记更是在一年内完成两轮融资，总金额约1.7亿元人民币。随后几年整个行业进入“冰冻期”，IT桔子数据显示，最近三年全国餐饮业投资数量及投资金额呈下滑趋势。具体到酸菜鱼领域来看，2021年并未出现亿元级别的融资，2022年也仅有1笔超亿元融资，而2023年已接近尾声，依旧没有出现亿元级别融资。

洗牌仍在继续，开店容易守店难

从多方面数据来看，酸菜鱼市场热度有所下滑确实是不争的事实。

券商分析师肖缪认为，导致酸菜鱼市场增速下滑的原因主要有两方面。首先，酸菜鱼行业的红利期集中在2017年-2018年，部分企业借助行业红利迅速形成规模，而随着规模化扩张行业逐渐呈现出饱和状态。其次，突如其来的疫情对线下餐饮确实构成较大影响，在此影响下整个餐饮行业消费都“踩下了刹车”，这是整个餐饮行业的问题，酸菜鱼自然也难逃其中。

“未来，创业者如果还用以前的老思路来做酸菜鱼肯定会非常困难。整个酸菜鱼市场容量基本已经到顶，不同品牌也已经积累了各自的优势，无论是菜色、口味、配菜还是供应链、营销打法都比较成熟了。”肖缪补充道。

一般来说，一个新消费品类问世且取得一定声量后，会引发“聚集效应”，短期内会有大量创业者涌入其中，之前的奶茶、咖啡、预制菜都是如此，同时也会吸引很多消费者来尝鲜。但是随着后期行业调整和消费者口味变迁，市场就会进入常态化竞争阶段，这个时候考验的就不仅仅是品牌、概念和营销了，会更加注重品质、标准化和健康经营等指标。

酸菜鱼行业同样遵循这样的规律，前几年酸菜鱼品类热度暴增，许多企业和创业者进入其中，如今冷静下来后部分竞争力不强的门店开始出清，而具有竞争力的品牌仍能维持较多的门店和不错的增速。

从过去三年的数据来看，一二线城市仍是酸菜鱼品牌的主要竞争点，下沉市场依旧潜藏巨大机会。2022年，酸菜鱼在一二线城市的门店占比总和约62.2%，而下沉市场的占比为37.8%。

以头部品牌鱼你在一起为例，最新数据显示截止今年9月25日，鱼你在一起全球门店数突破2000家。过去一年（2022年12月-2023年11月），鱼你在一起共开店698家，平均每天差不多要新开2家店。如果从增速来看，过去一年鱼你在一起门店的主要增长点在三四线城市。

北京郊区某家“鱼你在一起”加盟商温宁透露，自己的店面面积不足80㎡，因此只能加盟“鱼你在一起”的小型店。开店前，温宁的投入就不少，包括加盟费12.98万，保证金1万，设备采购费用18万，装修和员工培训等杂项共14.5万元，加上餐饮材料的费用8万元，合计成本差不多54万元。

门店在今年7月20日正式开业后，又增加了每月的房租约5万元，水电杂费8000元，4名全职及2名兼职员工的薪资约2万元。

据温宁介绍，目前店内工作日日均订单约150单（含外卖），节假日订单最多可到300单（含外卖），月均流水稳定在20-30万元左右。早前总部给的参考回本周期是8-12个月，如果按照现在自己门店的经营情况应该在10个月左右可以完成成本回收并开始盈利。

番茄资本创始人卿永表示，中国餐饮目前依然处在成长期，对于中式快餐而言，除了一二线城市外，还有市场巨大的下沉市场和海外市场，“鱼你在一起”也是比较早布局下沉市场且比较成功的品牌代表。

太二酸菜鱼也瞄准了下沉市场。九毛九集团副总裁赵媛媛在陈述2023年计划时透露，为进一步扩大集团的市场份额，集团遵循多品牌及多概念策略，将持续加速门店扩张。核心品牌太二将延伸至下沉渠道，向低线城市扩张。

上文提到的开放5人至6人用餐就是太二结合下沉市场年轻人婚育年龄更早和家庭消费、聚会消费比例更高的特点，而做出的改变。

另一方面，也有一些加盟商由于经营不善导致血本无归。王先生在加盟苗小坛酸菜鱼之前，也做过详细的市场调查，并调研了周边消费者的口味喜好。店铺开业后，苗小坛酸菜鱼呈现的菜品口感、服务质量等也都不错，但是由于缺乏经营管理经验，王先生的店铺在开业几个月后就开始出现问题。客流量逐渐下滑，员工流失严重，店铺的运营逐渐陷入困境。他在向总部寻求援助后迅速采取了一些措施，但收效甚微，店铺也只经营了半年就匆匆转手。

随着各品牌加盟战略的快速推进，门店密度增加也可能影响现有加盟商的利益。比如温宁的店开业还不到半年，在她周边三公里内已经开了另外两家主营酸菜鱼的饭店。还有一家同品牌连锁店正在装修中，两家店只相差两个路口，直线距离不到2公里。最重要的是这家新店位于一家大型商超的一层，有更稳定的人流量和更好的商业配套。

“以前不知道什么叫开店容易守店难，以为开了店会比打工自由，但真当了老板之后才知道做餐饮要花费大量的时间和精力。而且这行竞争激烈，还是建议有意于开店的创业者，开店需谨慎”。温宁说。

赛道仍有前景，市场需继续探索

一方面酸菜鱼在投资市场遇冷，另一方面品牌却在大力推进加盟，这种冰火两重天的局面也反映出投资人和消费者天然的立场不同。

首先从消费趋势来看，酸菜鱼作为一种具有浓郁地方特色的菜品，能带来足够的感官刺激，已经形成了规模相当可观的市场。

Frost&Sullivan预计，2024年酸菜鱼市场的规模有望达到705亿元。艾媒咨询数据也显示，单是中国酸菜鱼预制菜市场在2022年就突破100亿元，预计2025年将达到204.7亿元。

而且酸菜鱼本身适用场景非常广泛，上到五星级酒店，下到家常菜馆里，都有酸菜鱼的身影。连锁品牌中，鱼你在一起是快餐品类代表，太二则是正餐品牌代表，2022年鱼你在一起在酸菜鱼赛道连锁品牌市场中占比7.5%。

其次，从品牌发展机遇来看，市场仍在探索阶段，行业格局十分分散，CR3的市占率也只有11%出头。行业参与者未来成功突围的可能性很大，一旦成为头部品牌即可坐享品类红利。

据价值星球了解，目前很多酸菜鱼品牌都在积极的进行市场教育和品牌营销，也从体验层面做出更多尝试。太二酸菜鱼就通过小红书、微博、抖音等公域流量平台不断输出“二”文化及暗号玩法，刺激消费者到店吃鱼。后来还推出了玩偶、帽子等IP周边，以及“太二酸菜博物馆”、“太二中医馆”、“太二澡堂”等不同主题的周年快闪店。“鱼你在一起”则通过与知名营销公司华与华合作，将品牌符号升级为“亲嘴鱼”，并进行视觉、装修、门头等全面升级。

为了加强消费者对酸菜鱼的认知，一些品牌还在通过不同形式进行市场教育。鱼你在一起和太二都采取了明厨亮灶的形式，消费者路过门店时就能看见里面热气腾腾的餐品、他们还通过短视频的形式介绍酸菜、鱼、辣椒等基础原料的种植（养殖）和筛选过程，甚至利用直播形式进行“烹饪教学”。

最后，行业整体在向上游延展，补足供应链成为企业下一阶段竞争的重点。以“鱼你在一起”为例，门店内除了青菜，所有的物料包括巴沙鱼、酸菜、大米、电饭锅等全部由总公司统一配送。太二也是如此，装着鱼片、酸菜的料理包统一从位于佛山的中央厨房出发，运往全国各地。

九毛九集团副总裁赵媛媛表示“完善的、高效的供应链是口味一致的基础。比如一份菜鱼，一条鱼从养殖到切配再到烹饪上桌，都有一套标准的流程，保证食材品质和出餐水准。”

投资人王刚认为，当酸菜鱼的体量足够大，要想酸菜鱼市场不混乱，供应链依然是决胜的关键。

任何餐饮品类都会经历崛起、扩张、成熟、衰退四个阶段，当行业红利期消失大量跟风进来的品牌都会被出清，同时也会诞生强大的头部品牌。

“市场回归理性后，酸菜鱼品类将走向良性化发展，不仅不会消失反而会不断进步。”投资人王刚补充道。

*本文基于公开资料撰写，仅作为信息交流之用，不构成任何投资建议

这是最好的时代，也是最坏的时代。

国家统计局在2019年1月21日发布数据：

2010年餐饮收入17636亿元，同比增长18.0%；

2011年餐饮收入20543亿元，同比增长16.9%；

2012年餐饮收入23448亿元，同比增长13.6%；

2013年餐饮收入25392亿元，同比增长9%；

2014年餐饮收入27860亿元，同比增长9.7%；

2015年餐饮收入32310亿元，同比增长11.7%；

2016年餐饮收入35799亿元，同比增长10.8%；

2017年餐饮收入39644亿元，同比增长10.7% ；

2018年餐饮收入42716亿元，同比增长9.5%；

这是国家统计局首次将餐饮板块剥离出来单独统计。由此数据不难看出，接下来餐饮行业的经营环境，可谓是任重而道远。也就是说，2019年餐饮经营环境会比2018年更加惨烈，且不排除2019年同比增长还会低于现有9.5%的可能。

（数据来源：中商产业研究院）

既现状如此，我们餐饮人是不是就只能“听天由命”、“顺势而为”呢？

当然不是！

那么，餐饮企业又靠什么活下去呢？

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品牌战略

这也是善志蓝品牌一直坚信的理念：一切以战略为核心、一切以品牌成功为导向；用差异化驱动品牌可持续盈利。

这里给大家再看一组数据：

80万启动资金，2年多时间，遍布中国60多个城市，300余家门店。——来自苗小坛

在全行业利润大跌的背景下，“苗小坛”却逆势盈利。有人说，背后有资金的支撑；有人说，是营销的势力；还有人说，只是运气而已。资金和营销只是一部分；而运气，没有实力的企业，运气又能支撑他们走多久，走多远呢。

这是最好的时代，充满机遇、充满挑战；

这是最坏的时代，投机再难取巧、坐以只能待毙。

苗小坛恰逢这个时代。

蓝品牌战略关键点1：品牌文化

任何一个产品必须有“根”，不仅能寻找到它过去的轨迹，而且还具备很强势的趋势性力度。这样的产品，有属于它自己的文化根源，它是有未来的。

苗小坛的创始人漆勤力先生讲过一个动人的故事：很多年前，还是大学生的他，在贵州的苗寨迷路了，孤立无援之时，一位苗家姑娘把他领进山寨，为他亲手做了一份苗家的酸汤鱼。而后他遍布世界各地，却再也没有找到那个记忆中的味道但，内心总有一个声音，期待着他去做些什么……

带着这份情怀，漆勤力先生与我们善志蓝品牌孵化机构联手，走进苗寨，挖掘那份来自贵州大山的独特味道，创意孵化了苗小坛酸汤鱼捞饭这个连锁餐饮项目。希望让更多的人能够品尝到酸汤，能够感受到这份匠心，和酸汤的工艺、美味。

酸汤有上千年的历史，封闭在大山。于是，我们用“酸爽开胃不长胖”这句广告语打开了许多消费者的认知，并确立了他们对苗小坛的一种稳固喜好。与此同时，苗小坛的品牌文化还肩负了传承酸汤文化的使命，传递苗家人对酿酸的执着。

由此，苗小坛有了属于它自己的品牌文化，还在此基础上延伸出了传承酸汤文化的附加品牌价值。

蓝品牌战略关键点2：盈利模式

苗小坛采用的模式就是：

小模式，大盈利

12个月回本

如何衡量一个品牌是否成功？归根结底就是是否盈利。 

在苗小坛的体量设置上，人工设置以及店面面积、产品结构、装修投资等，整套数据通过非常专业的测算后，可以得出一个最佳的数据比例，由此确保最高效能。

所以说苗小坛，它虽然体量比较小，但是它盈利的效率，效能是最大化的。同样是投入一块钱，投资者在选择时，肯定是选择产出能力最高以及回本周期最短的。

在此基础上，我们再反过来推：

①体量小有什么优势呢？

首先，体量小会产生一个店内满座的效果，在视觉上形成最好的广告效应。其次，对于投资者来说，初期投资成本降低，后期运营风险减小。第三，选址弹性较大，既可以是街边店，也可以是商场店，模式多样化，加盟商的选择也会更多。

②苗小坛的盈利战略到底什么？

中国的餐饮市场拥有巨大的潜力。大餐饮时代，从商务宴请到社会餐饮；而后到主题餐饮；现在转变成大连锁，大连锁就是我们所倡导的：小模式，大盈利。

正是在此种模式之下，苗小坛用2年多的时间，足迹已遍布全国60多个城市，连锁门店超过300多家。真正做到了12个月回本，闭店率低。这一系列数据充分反映了，苗小坛的盈利战略是完全经得起考验的。

蓝品牌战略关键点3：打通产业链

在苗小坛的品牌战略中，善志蓝品牌孵化的是一个多元化供应链的盈利模式，打通上下游，把单店赢利放出去，从研发生产、食品供应、连锁运营和招商加盟等层面全系统形成一整套轻资产、低风险的商业模式布局。

由此看出，打通酸汤产业链早已纳入无锡六府餐饮的战略规划中。

目前，无锡六府餐饮旗下的酸汤品牌有：苗小坛酸汤鱼捞饭、溜溜姐酸汤鱼米饭、小番姐番茄肉酱米线、芦笙哥酸汤米线、苗酸鱼粉等多个餐饮品牌。旨在做酸汤行业的No.1，全力打造酸汤的品类品牌。目前，超过三分之二的门店做到当年投资，当年赢利，达成回本。

无锡六府餐饮创始人漆勤力表示，力争在未来3年时间里，六府餐饮做到百城万店。

这是最好的时代，这是最坏的时代；

但终将是属于我们的时代。

2019年2月1日，无锡六府餐饮创始人漆勤力受邀参加天津卫视《创业中国人》节目，受到资本方、渠道方及专家的好评。其中，开牛资本更是对酸汤产业估值达到3000亿，非常看好六府餐饮“立足实体、推广认知、打造酸汤产业链”的发展体系。

完整内容：《创业中国人-20190201期》

纵观市场上的餐饮企业，其着力点大多放在开店、引客、赢利上。而六府餐饮则另辟蹊径，放眼整个酸汤产业，把产品、品牌、渠道、供应链、营销等多方连接起来，用差异化来驱动企业的可持续赢利，从而达到从产品成功到品牌战略成功的转变。

这也是善志蓝品牌一直强调的理念：一切以战略为核心、一切以品牌成功为导向。

必须充分重视战略定位的重要性。如何把品牌战略有效的实现，取决于找到品牌的独特价值，它可以是功能方面，也可以是生产制造、服务体验等多方面。

在餐饮业，一个品牌的战略直接决定了品牌未来发展的成与败。

未来，餐饮企业靠什么生存下去？

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品牌战略

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