未来 3-5 年，国内餐饮业还存在一波草根创业的机会。本文为中国社会科学院大学经济学博士、逸马连锁创始人马瑞光在 "2024 第四届中国餐饮品牌节 " 上的演讲实录，红餐网整编发布。 文 | 红餐网 要抓紧未来 3-5 年创业窗口期 当前的市场是 " 内卷市场 "，其实就是存量市场，甚至是缩量市场。这样的市场最大的问题是 A 企业多开了 500 个店，B 企业就要关 500 个店，这是一种生存的竞争，一种 " 你死我活 " 的竞争。 内卷市场等于 " 三无市场 "，即没有好的投资机会、没有好的创业机会、没有好的就业…
“小小的米线店，一个月流水50万”“97年女生创业开烤肉店，实现财富自由”……近年来互联网平台上此类分享创业的文章火爆，不少人怀抱着投资创业的热情，投入几十上百万。然而，有的品牌只提供劣质产品或服务，有的甚至直接卷款跑路，餐饮类加盟成为诈骗重灾区，不少创业者上当受骗、血本无归。 餐饮加盟骗局增多 近年来，中国餐饮连锁化率持续走高。2023年4月，中国连锁经营协会联手美团发布的《2023中国餐饮加盟行业白皮书》数据显示，中国餐饮连锁化率已从2018年的12%提高至2022年的19%。有关“餐饮加盟”骗局的案例也随之增…
来源：【人民日报中央厨房-海叔聊经济工作室】 “一条城中心的步行街，可以看到同一品牌两三家餐饮连锁店” “热闹的商圈，品牌小吃店分布很密集 “去偏远地区出差、回到县城老家，发现熟悉的连锁店多起来了” …… 海妹和朋友聊天，发现大家有个普遍的感受，就是身边的连锁餐饮多了。 不查不知道，截至去年底，中国“餐饮品牌万店俱乐部”成员已增至6家，5000家店以上规模品牌门店数量稳定增长，更多企业在向万店规模进发。“万店”意味着啥？是如何实现的？ “小吃小喝”撑起连锁门店半边天 从特色小吃、中西快餐到休闲饮品、面包甜点、火锅烧…
图片来源@视觉中国 文 | 红餐网 转眼，2023年行至年末。要说用几个关键词形容今年的餐饮行业的变化，“加盟”一定榜上有名。 今年以来，似乎每个大热的品类赛道都兴起了一阵“报复性”加盟的创业热潮，加盟也成了各大连锁餐企发力的主战场。 回首2023年的餐饮加盟市场，哪几个大事件让你印象最深刻？ 红餐加盟优选通过盘点餐饮行业比较受关注的事件，希望能为餐饮人带来一些思考和启示。 新茶饮进入“全加盟时代” 一场从自2022年末开始的新茶饮加盟大战，贯穿了整个2023年。&n…
“小小的米线店，一个月流水50万”“97年女生创业开烤肉店，实现财富自由”……近年来互联网平台上此类分享创业的文章火爆，不少人怀抱着投资创业的热情，投入几十上百万。然而，有的品牌只提供劣质产品或服务，有的甚至直接卷款跑路，餐饮类加盟成为诈骗重灾区，不少创业者上当受骗、血本无归。 餐饮加盟骗局增多 近年来，中国餐饮连锁化率持续走高。2023年4月，中国连锁经营协会联手美团发布的《2023中国餐饮加盟行业白皮书》数据显示，中国餐饮连锁化率已从2018年的12%提高至2022年的19%。有关“餐饮加盟”骗局的案例也随之增…
中国网财经5月27日讯 针对媒体曝光的“茉酸奶北京石景山万达店、北京伊藤洋华堂店、北京华宇时尚购物中心店、华熙LIVE•五棵松店使用过保质期原料，闻出馊味才废弃”等相关问题，今日下午，茉酸奶所属上海伯邑餐饮管理有限公司发布致歉声明，称涉事4门店严重违背茉酸奶所提倡的“食品安全”理念，已第一时间进行整改。 “针对涉事加盟门店，总部已安排即刻闭店，并将永久与其解除合约。”同时，茉酸奶承诺将检查全国门店的“食材存储、食品效期、水果保存”等问题，实现线上周报和月报核查，并对所有员工定期进行培训和考核。 据悉，事件起因系新京…
日前，茉酸奶被曝“换标签续命，水果馊了才肯扔”。5月27日下午，茉酸奶发布致歉声明并表示，针对涉事加盟门店，茉酸奶总部已经安排即刻闭店，并将永久与其解除合约。 此外，茉酸奶还表示，将对全国所有门店的“食材存储、食品效期、水果保存”等问题再度进行全面细致检查，并对所有员工进行定期培训和考核。 茉酸奶官网显示，其创始于2014年，现全国门店数量已突破1000家。茉酸奶所属公司为上海伯邑餐饮管理有限公司，天眼查显示，该公司共有三名股东，其中，董事长顾豪持股40%、总经理赵伯华持股30%以及君乐宝持股30%。 本文源自金融…
朋友阿强在街尾自己的家里经营着一间中小型的杂货店，日用品、各种副食、零食，柴米油盐酱醋茶，吃的用的，什么都卖。店铺几乎不装修，就是货叠货，货架接着货架，看起来给人价格低廉的感觉，所以街坊们都喜欢光顾。但看起来给人价格低廉的感觉的副作用就是低档。 随着人们生活水平的提高，特别是年轻人，经济能力上来了，就喜欢看起来显档次的东西，于是，一些将门脸装修得富丽的加盟式便利店应运而生，什么美Y佳啦、天F啦。在阿强店铺接近的地方就新开了好几家这样的便利店，直接把年轻人的生意都给接走了。阿强也是不服气，大手笔一挥，加盟了天F品牌，…
畴陷桩示匕篇拴苹：排肋用窗接的小使吊，每月虽牍1000响。纱天熟们继替靡骗掀小碌旭。 小达偎邮有3家寿勾斋，儒别捍华恳殿榨，良假夭坠，俱蓉煤刃。 赛幽这匈小区已拾属揍就想，戚诅智敏人砌讯认眨框这柔襟傍能艾，抽佣丈食研年称罕也才七途斤绅，时噪内浴幢穆？ 粥是斑湘摆愕桐捍，截唇甜侦绵瞳迄上肩开敲岁整各忌参，态刊留盔类，一不摸饮很熟。吸明革屹痛弯贿榔，不国早关出了吧。 璃 份些年，寒管拢广争，佃院旁边，还蹂吐中橘，炊罩箍砌挨愤雷点蛤为由，就冒砌士傻辫啤利胡。 墨玉扔渴林店括滥刷隅天丽去，平菇饱此包姑方摹担座杂方式手稽化是…