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南雄火锅项目介绍
南雄火锅采用独门研发的酱料自有工艺，将新鲜活鱼精心腌制，鱼的精华和鲜香渗透到汤汁，满口奇香，让你回味无穷!经过精心挑选，营养搭配，有多种绿叶蔬菜豆类、菌类，不仅去油减腻，还充分考虑人体酸碱平衡要求，涮得美味又健康。
火锅的渊源十分悠久，若从它的前身算起，迄今已有3000年。《周礼．天官．膳夫》中，便有关于商周时举行庆典或祭祀的时候，王侯击钟（编钟）列鼎而食的记载。那时，们就已懂得奏着音乐，围坐烹具旁，直接从中捞取食物了。西汉时烹调方法之一的“濯”和三国时的“五熟釜”以及辽代契丹人墓葬中用火锅涮肉的壁画，都有火锅的原型气。到了宋代，《拨霞供》的记载更为详细。而清人袁枚在《随园食单》一书中已有了“冬月宴客，惯用火锅”之说，这便是“火锅”一词见诸文字。
餐饮行业是一个永远不会陨落的行业!，快餐行业占据餐饮市场的比例仅有5%，远低于发达平均35%以上的占有比例。而餐饮业零售总额连年高速增长，使餐饮消费成为促进经济增长的强劲动力。

火锅店的选址建议
1、火锅店选址的区域
在选址之前，必须要选择一个便于经营和发展的区域，这是选址的前提。在选址时要考虑到经济发展水平、文化教育影响、市场竞争状况、规划位置特点、软硬件环境是否优越等各方面的因素。
2、火锅店选址的原则
要确定服务对象。要结合火锅店的所在位置，确定相应的设施与设备，然后选定自己的经营档次，在确定火锅品种；
要贯彻接近原则。也就是说要交通便利、来往方便、便于进入。位于或靠近商业区、经济区、文化区、开发区等，道路畅通，顾客容易“接近”；
环境配套到位。外部环境要形成气候，火锅店其它餐饮要混合经营，如”餐饮一条街”、”火锅城”等，同时提倡自身综合配套，多种经营结合，形成规模效益；
科学预测赢利。在开业的前、中要结合各种因素，对一定时期的收益与毛利进行分析，预测赢利与效益。
3、火锅店的选址与布局
确定选址原则后，在实施中要结合以下几点：选择商业网点集中的地方、人口聚集处、交通便利的地方、具体位置、同行聚集地、特殊口岸。
布局上也应当考虑以下思路：扩散性、聚集性、竞争性、多行业协调性。

南雄火锅用料介绍
这里说的用料，主要是指火锅主料、汤料、蘸料味碟，加热原料及一些小餐具、用具。
麻辣火锅的酱汁也叫油碟一般都是一碗麻油，是为了降温和去火，食用时不易上火。
火锅主料即成锅中涮煮的原料，按原料的性质可分为海鲜原料、河鲜原料、家禽原料、家畜原料、蔬果原料、原料制品等，凡是能用来制作菜肴的原料几乎都能作火锅主料。
火锅汤料即锅中的底汤，用得最多的是红汤汁，其次是白汤汁（包括酸菜汤）。红汤汁即辣味汤汁，用浓汤与辣椒、豆瓣、豆豉、醪糟汁、冰糖、精盐、黄酒、多种香料等熬制而成。白汤汁即用老母鸡、肥鸭、猪骨头、火腿肘子、猪瘦肉、葱、姜、酒等熬制的汤汁，一般与红汤汁配合使用，很少单独使用，即使用也常要蘸些调味料食用。
蘸料味碟是涮制火锅不可缺少的部分，常见的有麻油味碟、蒜泥味碟、椒油味碟、红油味碟、辣酱味碟、川琦蘸料碟、酱汁味碟、韭菜花味碟等。在火锅中涮烫的主料刚出锅时温度较高，若将刚从锅中捞出的主料在味碟中蘸一下，能使滚烫的原料降低温度，便不会烫伤口腔。

南雄火锅发展前景
火锅是备受消费者喜欢的食物，问世的时间也已经很久了，凭借着独特的口感，深受广大顾客的喜欢，那么火锅店行业前景怎么样？我觉得前景还是有的，火锅这个美食拥有良好的市场，而且火锅店里的消费也非常的亲民实惠，所以消费者比较爱吃，比较喜欢来火锅店里消费，这个美食项目的市场广阔。火锅拥有多种口味，比如麻辣，香辣等等，这个美食的加盟优势多，所以前景还是非常好的。火锅是当今社会很火热的一个餐饮项目，深受消费者们的欢迎。
就目前国内市场形式来看，火锅的市场发展前景还是不错的。虽然随着时代的不断进步，市面上出现许多火锅食材超市，但这并没能影响到堂食火锅店的生意。相比于在家里吃火锅，去外面的火锅店里吃火锅可是方便了很多，所以火锅店的生意并没有受到火锅食材超市影响，火锅行业的市场发展空间也没有被火锅食材所挤压，火锅店的市场发展前景依旧良好。

南雄火锅加盟条件
1、具有独立法人资格或者经济实力较强的自然人。
2、加盟商自身要认同公司总部制定的规章制度以及公司总部的管理理念。
3、拥有南雄火锅加盟店建立的初始资金以及足够的流动资金。
4、拥有合法的经营场所，且地理位置处于繁华商圈，有利于增长客户资源。
5、要有一定的服从意识，要遵守总部的相关规定和规范，要支持总部推出的各项活动和政策。
6、加盟商自身应该具有一定管理能力，有说服力，且对市场有一定的敏感度。
7、对公司目标认可，并愿与公司长期携手发展。
南雄火锅加盟流程
1、整体了解
潜在加盟商对南雄火锅进行整体的了解，网站填写表格留下您的基础信息，便可或许包括加盟政策、品牌理念等。
2、市场调查
在确定加盟前，加盟商一定要做好市场调查，具体内容包含以下几个方面：①调查当地市场同类型的品牌市场是否达到饱和。②调查当地市场是否存在同品牌加盟店。
3、加盟申请
加盟商确定加盟意向之后，就可以签署加盟申请表，等待公司确定加盟资格。
4、签订合同
南雄火锅加盟总部与加盟商双方确认考察结果无疑义后，正式签订加盟合作合同。
5、店铺选址
总部根据加盟商本地市场情况，为加盟商选择合适的店铺地址。
6、装修店面
加盟商必须按照南雄火锅公司总部提供的设计方案对店面进行装修，总部对店面进行验收。
7、运营培训
开业前加盟商需要派遣相关人员前往总部进行培训，包括技术培训、运营培训等。
8、指导开业
总部制定开业方案，帮助加盟店盛大开业。
9、正式开业
择日开业，公司总部会派工作人员进行全程跟踪，保证顺利开业。

南雄火锅加盟优势
1、品牌优势
南雄火锅是行业内排头品牌，消费者与投资商更信赖的品牌。
2、产品优势
南雄火锅的产品不经款式新颖、优质选材，而且产品的质量都是有品质保证的，能够为消费者提供健康、舒适的体验。同时，总部的产品更新速度也是非常的迅速的，能够快速的满足市场日益增长的款式需求，提高加盟店的光顾率。
3、技术优势
南雄火锅拥有一支专业的技术团队，可为您提供全面的技术培训，让您的店面保持竞争力。
4、培训优势
终身教育，持续培训，只要您是南雄火锅的经营者，可以随时回公司总部进行免费培训学习。
5、服务优势
南雄火锅在保证了全球品牌基本形象识别前提下，尽可能的给加盟商经营自由度，考虑到每位加盟商地域情况，总部给每位加盟商的策略一定是因地制宜的最佳方案。
6、投资优势
加盟南雄火锅加盟连锁，成功率90%以上，而个人独立创业，成功率只有30%。
南雄火锅加盟支持
1、品牌形象支持
成功加盟即提供南雄火锅品牌使用授权，总部除提供整套CIS形象应用手册。强势品牌已为加盟商的成功经营打下良好基础。
2、整店输出支持
加盟商加盟南雄火锅 品牌后，总部会派专业的工作人员进行一站式加盟支持，保障加盟商从开业到运营无忧，顺利开业，成功盈利。
3、免费培训支持
总部将根据加盟店的具体情况，提供一定数量的成熟技师，并免费提供相关技术培训。
4、物流配送支持
物流的顺畅是加盟商经营和发展的有力保障！南雄火锅总部完善的配送体系借助全新的电子商务平台，确保物流高速运转，做到补货及时，排头时间到达，提高南雄火锅加盟商的资金运转速度。
5、媒体广告支持
中央电视台、湖南电视台、地方台等黄金强档广告重金投放，扩大品牌效应；平媒、网络、展会形成三位一体品牌宣传攻略；全国省会或重点城市公司自营旗舰店“造圈”运动，店面遍布全国。
6、市场运营支持
定期根据市场状况出台市场营销调整方案,协助各创业者在经营方面可以得到永续的经营支持。
7、跟踪服务支持
总部给予加盟商的协助是方方面面的，即使的跟踪服务方面也会尽心，会不定时的监督门店的运营状况，及时提出问题和解决方案。
8、选址装修支持
总部经过严格的调查，在店址上给南雄火锅加盟商以指导与评估，从而使该店符合南雄火锅的选址标准。南雄火锅招商总部提供标准化的店面，装修设计团队根据店面结构进行布局，如平面布局图、效果图、施工图、装修指导、其它店面装修参考。
9、区域保护支持
总部提供了一定的加盟政策，保障加盟商在加盟期间内，控制他所在区域内加盟店的数量，保障了加盟商的权益。
10、话术支持
加盟南雄火锅之后，总部会根据加盟上的实际情况，给出一套完备的话术方案，保障加盟商与消费者之间轻松沟通，让加盟商轻松盈利。

东镇老火锅公司介绍：
东镇老火锅隶属于青岛当年东镇餐饮有限公司，四川火锅代表性知名企业，是一家至力于发展火锅加盟的火锅连锁餐饮管理企业。公司以”诚心做味道，良心做品质”为经营理念，”承千秋巴渝文化、创百年火锅店”为追求。传承火锅文化之精髓，由名师精心调制市场难以复制的独特原料自有工艺、口味地道纯正、口感鲜美醇厚。

東镇老火锅餐饮管理有限公司自创办以来凭着独特的口味，”尊贵至荣”的消费感受，得到食客们的认可，至今在四川、云南、广东、福建、宁夏，辽宁、甘肃，湖北，福建等地拥有共计5家直营店和 90多家分店，并荣获2014年度具加盟潜力火锅品牌、2014首届成都火锅50强优先名、成都前几名火锅品牌、岛啤酒推荐四川美味”、”成都市美食之都促进会理事单位”、”四川饭店与餐饮娱乐行业协会理事会员”、”成都十大品牌餐厅”、四川名火锅、中华餐饮名店、”成都100强餐饮企业”等十多项荣誉称号，在同行中脱颖而出，为您的加盟提供信誉扶持。

东镇老火锅加盟品牌成立以来，秉承“传承经典、创新时尚”的发展理念，务实进取的精神，脚踏实地，稳步发展，在竞争中不断创新、突破、提升自我。东镇老火锅加盟品牌目前以直营和加盟连锁的经营方式，以北京为中心辐射全国各省市，专业科学的经营管理模式，古朴传统的就餐环境，热情周到的服务，正宗扎实的味道，令无数消费者赞不绝口。

东镇老火锅品牌介绍：
东镇老火锅始于1958年创立，选用京派涮肉传统式碳锅方式，并与山东人口感紧密结合，贡献了如今口感特有的东镇老火锅。东镇老火锅家的肉类食品所有现切，开放式的操作室看的清清楚楚，老总在内蒙古自治区内置养殖厂，一手货源，饲养的羊牛 店内顾客，切完后也有秤重阶段，不短一分，不缺一毫。
东镇老火锅以木制原材料主导材的裝饰自然环境，给顾客们打造了古香古色又文艺范儿的用餐享有，房顶的小灯笼上挂的是给大伙儿强烈推荐的餐品，在小灯笼的衬托下，全部屋子也看起来更为温暖。

东镇老火锅品牌故事：
1958年的那时候，俩位忘年之交于氏和高氏在坐落于现台东一路利群商厦对门的部位，开过一家小商店。沒有门头招牌，沒有室内装修，只能四张餐桌，以羊汤、铜锅涮肉主导。就选用了这类碳锅的方式，模仿北京市的铜锅，自身找个人打造出了五口铜锅，用山东人喜爱的花生酱调料，并选用沂蒙山的奶羊，生切按斤称，涮着吃。之后依据青岛人的口感，加上了海货、自做肉丸子等，那么一家沒有门头招牌，只能四个餐桌的铜锅涮肉，变成了那时候青岛市美味的人的必去之地，也被青岛人称之为“东镇涮肉”。
但在那个动荡的年代，“东镇涮肉”后来中断了。2010年，于氏和高氏的两位长孙在台东长春路重新开业了“当年东镇老火锅”。虽然已经过去了二十多个年头，但两位长孙继承了当年东镇涮肉的几大精髓，尽可能还原青岛火锅的老味道。
東镇老火锅本着”克隆一个，成功一个，朋友遍天下”的加盟理念，以”天道酬勤、人道酬善、商道酬信、业道酬精”为价值观，真诚期待与广大有志之士携手共进。

东镇老火锅特色：
东镇老火锅是川味火锅的创新菜品，是把麻辣和火锅结合起来，加上传统火锅制作的一种新吃法。火锅里先翻炒油炸辣椒，吃完再涮荤素配菜，根据自己喜好调配鲜香麻辣的蘸料，吃起来别有风味，口味丰富，有诸如孜然味、麻辣味、蒜香味、茴香味等等，涵盖所有人群。
东镇老火锅中的东镇老火锅，则是主打美颜的一类锅底，由新鲜番茄熬制而成，再伴以葱段提味，鲜香的味道立马就溢出来了，入口就能感受到浓郁的酸甜滋味，让你在寒冷的冬日也能感受到温暖。并且用这样的锅底来涮烫食物，不仅美容养颜，还有瘦身的作用哦，减肥星人一定不能错过。

东镇老火锅加盟条件：
1、加盟商应当拥有经营管理的经验，并且年龄在50岁以下。
2、投资者可以接受特许经营的商业模式，认可和接受东镇老火锅品牌理念和使命。
3、良好的资金运营状况，以及销售核算能力。
4、具备适应开店经营的场所，并且按照总部的设计和方案进行装修。
5、愿意按照公司的制作处理日常经营管理。
6、具备一定管理与市场竞争、组织营销及策划能力，以及良好的商业信誉。
7、具有创业热情、开放的意识、敏感的眼光、健康的心态。

东镇老火锅加盟流程：
1、初步了解
留下联系方式，获取加盟指南，不明之处向投资顾问询问。
2、项目考察
考察总部的直营店和其他加盟店经营状况，满意后到总部洽谈加盟意向。
3、申请加盟
确定好了加盟意向，就需要尽快的向总部提出加盟申请，填写加盟申请表。
4、签订合同
加盟商签定加盟合同的同时，同时交纳加盟费、品牌保证金、品牌权益金等费用。
5、寻找门店
按照总部门店的开发标准寻找适合商圈的店铺，并对商圈周围的环境进行分析。
6、装修建店
公司根据店面情况设计装修方案，并与加盟商确认图纸，加盟商进行装修。
7、培训阶段
确定培训方式，派员到总部参加系统的培训。
8、开业准备
总部根据店铺所在地方制定开业方案。
9、正式开业
正式开业，按既定标准，安排人员下店给予开业支持及其他指导。

东镇老火锅加盟优势：
1、品牌优势
总部提供给加盟商统一、规范的视觉形象。
2、产品优势
产品种类丰富，十分畅销，利润丰厚，享有公司提供的厂家最惠价格供货，让每一个加盟店具备强大的价格竞争优势。
3、技术优势
总部聘请了众多行业精英和专家型人才，不仅产品技术含量高，总部还会将最新的技术分享给各加盟店，提升加盟店的实力优势。
4、培训优势
不定期组织培训活动，帮助加盟商更快提高经营技能，更大程度上提高店铺收益。
5、服务优势
提供全方位的店面设计、施工方案指导。
6、投资优势
根据加盟商的投资意向、市场运作能力、当地市场状况、选择经营形式，提供最佳选址方案。

东镇老火锅加盟支持：
1、品牌形象支持
统一的门店装修并且为加盟商提供专业设计师量身提供《店铺装修设计方案》，同时提供成本节约的专业指导和建议。
2、整店输出支持
资深的经营管理团队，专门成立了加盟商运营支持中心，为投资者提供优质的保证。从店面选址、装修设计、店面经营管理、全程跟踪，一切以满足投资者的需要为首要任务，并为每位投资者配备专属营销管家，为投资者轻松盈利保驾护航。
3、免费培训支持
总部将委派培训人员亲临加盟商市场一线驻店指导并进行产品知识、店面运营流程及销售技巧的培训，使加盟商和销售人员灵活掌握、熟练运用。
4、物流配送支持
便捷的商务平台与高效的物流配送系统，使所有原材料排头时间到达加盟店。
5、媒体广告支持
公司常年在电视，报纸，杂志等平台投放广告，保障品牌的知名度。
6、市场运营支持
将结合加盟店所在城市及商圈特殊性，制定开业推广及宣传促销活动计划。
7、跟踪服务支持
开业后，总部会适时的提供新的营销指导方案，不定期对店铺进行经营指导。
8、选址装修支持
在选址方面，总部也会安排市场专员对当地的市场进行初步了解，协助加盟商分析市场，选定有利的店址，和适宜当地审美需求的门店装修风格。
9、区域保护支持
总部提供非常严格的区域管理制度，使得加盟者者在一定的区域内，不会再出现多家同样品牌的加盟店，保障了加盟者的权益。
10、话术支持
公司拥有成熟的话术培训机构，不仅可保证技术的到位，产品的优越性，还可保证投资者与消费者的沟通时效性及准确性。

东镇老火锅加盟门店展示：

逛呲涮吧品牌介绍
从品牌诞生以来，就很重视火锅的研究，逛呲涮吧农民小火锅成功的利用自己研发制作的锅底，在锅底的熬制和手工的熬制的基础之上选择的食材也是非常用心的，采取的肉类和菜类都是健康的，为了能够保证产品的供货总部设立了专业的渠道和物流链进行运送，同时总部公司给予了品牌很多的帮助，帮助创业者和加盟店筹备火锅店，在店面运营的过程中也会安排加盟商进行培训组织和交流，这样能够有助于店面的运营和管理，同时也能够让创业者的运营更加的容易。坚持老成都市井火锅的理念，精选、时令的食材，结合新颖、巧妙的理念，透过认真、细致的烹煮，奉上滋味，暖心的火锅。搭配、味道、分量，都经过多番测试，不断改良，每款火锅产品，逛呲涮吧农民火锅皆是一场味蕾的精彩体验，亦盛载了顾客的美味记忆。

逛呲涮吧市场前景
这是一个真正有着巨大市场，同时又精彩无限的招商好项目，选择逛呲涮吧农民火锅进行，庞大的休闲美食市场，再加上这个本身的巨大商机，必定会让它的每一个经营者轻松经营。总部拥有完善的培训体系，从开店创业的每个环节，都会为逛呲涮吧农民火锅加盟商提供的加盟培训支持，使加盟商娴熟掌握产品、管理、导购等知识，助力拓展终端市场。

逛呲涮吧产品理念
逛呲涮吧农民火锅实现了经营的多元化，让不同都会加入进来，逛呲涮吧农民火锅还设置了的研发团队，新技术新产品定期更新，保持持续核心竞争力。从广大年轻消费者需求出发，不断研发健康新食品，逛呲涮吧农民火锅非常符合现代人的消费理念，产品，必然有着巨大的市场发展空间!

逛呲涮吧产品种类
牛扒片：甄选云贵高原生态养殖基地黄牛肉，嫩肉是所有牛肉部位中瘦的一款，油脂含量低。为口感，每片肉都要师傅手动平铺开。牛肉紧至，粒粒饱满，有嚼劲。
肥牛：取自生态黄牛肉，只选取黄牛腰背部长肌和腹部去骨肌肉修割而成，后经过技艺刨成薄片。烫制20秒即可食用，蘸上酱料吃起来瘦而不柴、肥而不腻、鲜嫩爽滑。
脆爽黄喉：猪黄喉一般以脆嫩见长，为了黄喉厚实，脆的口感，师傅将每片黄喉切的很细。猪黄喉烫熟即可食用，吃起来脆嫩鲜香，嚼劲十足。

火锅店如何吸引顾客？
1、装潢装出自己的特色
同样是火锅店,想要在众多火锅店中脱颖而出，就得别出心裁,装潢方面最好找专业设　计师设计,设计出属于自己独特的火锅店风格,让顾客感觉在你的火锅店吃饭不仅仅是吃饭，也是一种享受。
2、服务人员要微笑服务
我想没有一个顾客愿意去- 一个服务态度恶劣的饭店吃饭,所以, -定要给服务人员进行整体培训，提高服务员的整体素质，“微笑服务 ,顾客至上”的话,只是服务的理念，而是要用行动来好好实践。
3、火锅汤料和蘸料一定要好吃
这个是火锅店吸引顾客,甚至不断有回头客回来光顾的重要原因,所以，不要自己盲目开店,最好先去学习一下开火锅店方面的技术,无论是汤料方面还是蘸料方面,都有专门可以去学习的地方,只有做好了充分的准备,才能让自己的火锅店开的有声有色。
4、设立小型儿童游乐场所
最好在火锅店建一处小型儿童 游乐场所,不需要太多的设备,当然这也要看你店铺的大小来决定,建议有室内滑梯和悠千即可,因为主要是方便带小孩来吃饭的家庭,孩子有可玩之处,不会太过乏味。
5、开业大酬宾后,也要定期给顾客送福利
比如,可以每餐满99赠送顾客-一个果盘 或者如果在本店协会员,可以享受一盘免费的牛肉，再或者可以在火锅店周年庆的时,店内置办随机抽取免单顾客3名的活动。

逛呲涮吧加盟优势怎么样?
1、总部为了更好地打动品牌合作方，提供了整店输出的合作服务，店面选址到开业运营的每一个细节之处，来自于总部的帮扶都不会少。总部会借由一整套的流程，令合作门店能能顺利开张，得到当地服务市场的认可。
2、正式营业后，总部方面也不会放松，会及时派出的在服务领域内，积累了丰富经验的专职人员，尽全力帮助品牌合作方，在当地的合作区间内，得到更好发展前景的方案。
3、实力出众，对品牌形象的塑造，也是十分用心的，有助于更好的进步，为此会借由各路媒体，做好广而告之的宣传工作。还拥有专门的物流服务部，各地合作门店内需要的物资，均会统一配送到位。
4、团队力量十分强劲，能够针对品牌合作方各方面的需求，提供的指导服务。在双方合作的过程中，品牌合作方可以从团队内，获得成功案例分享的优势，复制运营方案。而且，总部也会不断创立营销思想，带动品牌连锁门店内，营业额的持续增长。
5、实力逐步在壮大，可在加盟之后，位于各处的创业人员，会享受到总部给予的多方面扶持。这样一来，便能在非常轻松的状态内，做好数据的汇集、分析等工作，为的发展，奠定合格的基石。

逛呲涮吧加盟条件
1、持有身份证的自然人或具有营业资质的企业。
2、服从总部管理，配合总部的市场运作，认同公司管理理念。
3、加盟者有一定的服务业经验与管理能力，及具备敬业精神。

逛呲涮吧加盟支持
1、企划信息链接，策划方案支持
为扩大企业影响力，总部网站首页将与合作公司网站进行友情链接，及时更新发布企业新动向，以此提高合作公司在不同范围的形象传播。同时总会根据合作公司要求为其提供完整的电视、平面、户外、促销、发布会和开业流程等一系列的成熟的广告营销策划方案;
2、技术后援支持，客服系统升级
总部会在人才配备、公司运营等方面进行持续的支援，同时输送集团全新的企业文化、管理经验和市场运作模式。专业的客服人员会定期对合作公司进行侧重不同的系统回访，了解合作公司需求有针对性的提供支持，同时对合作公司客户进行专业回访，了解客户意见、建议及需求;
3、完整培训系统，全员能力提高
总部定期对合作公司的高管人员采用制式培训，提高全员各项能力，不定期举行营销论坛，设计师峰会、网络视频培训、回京培训等活动，加强各合作公司间的联系沟通。受合作公司申请，对合作公司进行巡回指导，进行多方面诊断，加速提高合作公司的管理及业绩的提升。

逛呲涮吧加盟流程
1.电话咨询加盟事宜
加盟商先通过电话，网站对品牌及产品有个大概的了解，加盟实力自行评估，做出准确判断。了解品牌加盟费用多少钱等一系列问题。
2.总部实地考察
到总部参观考察，了解品牌的来源，理性分析抓住时机对品牌项目的确定。
3.加盟店现场考察
项目确定后回当地选址，也就是所开店面区域的保留，店面确定。确定店面需要公司专业的市场评估人员作出准确分析，店面积，位置，租金，客流量等，做出综合分析后，以确定作出准确分析。
4.开业驻点指导
考试结业后，内侧后确定开业日期，开业前提前一个星期与公司运营部确定带店老师上门带店指导开业，以及订购所有食材准确的发货时间，与新媒体部门联系确认开业营销活动及网络推广。

犊门牛排火锅品牌简介：
犊门火锅是长沙新兴的本土火锅品牌，以鲜、香、辣为特色，以29元的招牌嫩牛肉，打开了火锅平价牛肉的新玩法，四大招牌牛肉分别是以嫩、秘制、麻辣、双椒为特点，结合不用下锅的一碗牛杂、鲜虾滑等必点菜，在市场打响了牛肉爆品策略。犊门火锅菜肴以鲜、香、辣为特色，特别在鱼和虾菜肴上的发辉上，可谓登峰造极，食者无不痛快淋漓。犊门火锅是一种更新的饮食方式，口味很好，是真正的香辣，香辣得过瘾，适合喜爱美食一族，根据季节的变化，随时更新时令美味，使你对火锅保持新鲜感。
犊门是长沙犊门餐饮管理有限公司旗下的品牌，公司长期致力于餐饮品牌建设，现已发展成为集品牌开发，品牌包装、营销策划、店铺直营、招商加盟、运营指导为一体的连锁性综合机构。犊门火锅以”发扬中华美食，发展健康餐饮”为已任企业精神，把品牌的专业，温馨的售后，经典的美食作为企业发展的方向，打破传统模式，提出和实践餐饮边缘化新概念，限度的满足客户多元化消费需求，从而创造更多的利基点，提升企业可持续发展的核心竞争力，给客户带来愉快的餐饮体验和至高的财富享受。
犊门火锅自从品牌成立起来之后，一直都很注重食材的质量，专门给消费者提供新鲜优质的食物，各种不同的产品更好把鲜字凸显出来，成功吸引了消费者的目光，销量越来越高。如今犊门火锅在国内很多城市内都有开设加盟店，知名度以及口碑度不断提升。

火锅市场前景分析：
火锅广受中国消费者欢迎，总市场份额位居榜首。在众多菜系中，火锅是所有菜系中市场规模最大的品类，市场份额达13.7%，火锅的优势在于其温暖而舒心的特性、食材选择丰富多样、可以迎合个性化口味偏好及社交聚餐需求的增长。
从火锅连锁门店数量规模分布数据来看，11-100家店规模区间的火锅连锁门店数占比最多，2019-2021年分别高达41.7%、40.8%以及42.0%，其次是101-500家店的规模区间,连锁门店数占比分别为30.2%、28.8%以及28.6%。从不同门店数规模区间的占比变化来看.3-10家和11-100家这两个规模区间的火锅连锁门店数占比在稳步上涨，百家店以上规模的连锁门店数占比呈现波动下降的趋势。
火锅市场类型丰富，但川系火锅一枝独秀，占据了主要的市场份额，截至2021年12月末，从门店数量来看，川渝火锅数量最多，门店数占总体数量的40.0%，北派火锅与粵式火锅位居其次，分别占比14.0%以及11.8%。

火锅店经营策略：
1、不断改善和提高火锅口味
火锅的口味是经营好火锅店最重要的，应聘请有经验，有技术的人士对火锅口味进行技术研发，加大创新力度，不断改善和提高火锅口味，以此吸引新老顾客。反之，如果固步自封，则会在市场竞争中淘汰。
2、良好的服务态度
火锅店的工作人员要有良好的服务态度，让顾客有宾至如归的感受，给顾客留下好印象。
3、 打开多种线上营销渠道
现在很多人喜欢在网上订餐，要使火锅店生意更加红火，就要利用好各种线上订餐软件，打开多种线上营销渠道。
4、线上、线下宣传
线上宣传，可以建立火锅店官网，建立顾客微信群，在各大网站发表宣传文章等。线下宣传，可以发传单，发优惠券，发代金券，贴广告等。

加盟火锅店如何选择自己心仪的品牌？
随着餐饮市场的不断发展，火锅加盟成为了目前市场上十分热门的投资项目，所以投资火锅创业开店的人持续上升，但是现在开店想要获取好生意也是比较困难的。如果自己打算开一家火锅店，则需要从多方面考虑，仔细分析，做到心中有数。
一、当地市场调研
开一家火锅店需要对当地火锅市场有着较为充分的调研，调研可以从火锅竞争度，火锅接受度，以及顾客人均消费水平等几个方面入手，特别是以自己打算开店的店址，以周围半径5公里为辐射区域，做出较为周全的数据统筹表，比如火锅店的数量，火锅店的品类，消费者的火锅消费人均等，这些方面的调研会决定一个店面适合适合开一家火锅店。
二、火锅品牌选择
不管做什么品类的火锅，品牌的选择都是关键，目前市场中有多达数万家火锅品牌，从中找到一家合适的并不容易，但袍哥码头老火锅认为，选择品牌需要从品牌口味，品牌知名度，品牌扶持能力等多方面着手思考，要时刻清楚认识到，我们开店目的是打造出一家有持续盈利能力的火锅店，切莫盲目选择品牌。
三、火锅品类分析
如果打算开一家火锅店，那么在调当地市场的结果出来之后，则需要分析自己到底适合走什么路线的火锅比较合适，要知道一旦决定了品类，开店之后则基本不会再变化。
随着火锅在市场上不断地发展，对于没有经验的投资者来说开火锅店选择一个可靠的品牌，便可以让加盟店长久在市场上发展立足，而犊门牛排火锅加盟就是不错的选择。

选择加盟犊门牛排火锅的原因：
犊门牛排火锅的口味特别的多，能满足消费者的所有人口味，为了做出味道更好的火锅，犊门牛排火锅融入了现代的科学技术，推出更好火锅的味道，并且犊门牛排火锅更健康，更美味，更受消费者的欢迎。
犊门牛排火锅让火锅更好吃，让品质更健康的理念。也正是因为犊门牛排火锅的专一专业，才让它一直受着大家的青睐。
犊门牛排火锅易选址，易创收，让资金回流迅速。不管是商业中心的迎街门市或是人流汇聚中心的独立品牌店或是选择犊门牛排火锅品牌加盟，您完全不用为了寻找店址而烦恼。从大型商场的商业广场，到居民区，无论是怎样的地方，都有自信可以迅速走红。从投资代理者的角度来看，选择犊门牛排火锅品牌加盟确实是开店。
犊门牛排火锅经得住市场考验，吸引了庞大的资源，盈利状况非常乐观，同时还收获了丰厚的社会效益，可谓一举两得。通过资料得知，根据加盟级别不同，所需要的费用也不同，对于具体的加盟费，大家可在线留言进一步咨询品牌总部。

犊门火锅品牌优势：
1、犊门火锅对制作过程进行严格的把关，有着不同口味的锅底，传递着时尚、典雅、小资的潮流气息，快速获得了一定的知名度。
2、犊门火锅在食材选择上一直比较严格，采用先进的经营管理模式，想要什么口味的都可以进行调制，带你走上致富的道路。
3、犊门火锅对于新手们，总部是会提供专业的培训的，量身制定运营方案，开店很是简单，要把握住机会，旗下分店已经开设了多家。
4、犊门火锅口味更加独特，犊门火锅积攒了高的人气和优良的口碑，是一个很难被取代的美食行业。其养生美味的火锅食材，成为大家的选择，现在正在火热招商中，很多人都喜欢。
5、犊门火锅为企业打造一流品牌，选择新鲜的食材，获得了很好的盈利。
6、犊门火锅公司拥有一只自己的设计装修团队，要求员工严格遵守店内规章制度，盈利方面也随之上涨。
7、犊门火锅的许多店铺在品牌效应下，有着很大的盈利空间。现代化的装修风格使得店铺更符合年轻人的审美，减轻了经营者的负担。犊门火锅具有发展潜力的项目，有着很高的关注度。

犊门牛排火锅加盟条件：
1、年满18岁，资信良好，男女皆可。
2、认同犊门牛排火锅的经营理念和服务规范。
3、具备投资犊门牛排火锅品牌的资金实力，资金来源合法。
4、所开店铺须在指定经营区域内;店址需在繁华的商业街道或大型商场。
5、认可总部运营模式，接受总部统一管理。
6、良好的商业信誉，在本地有广泛的人脉关系。
7、能吃苦耐劳，能全身心的投入到犊门牛排火锅连锁经营管理中。

犊门牛排火锅加盟优势：
犊门牛排火锅的火锅好吃不贵，在市场上的顾客范围广，在长期的发展中，已经在市场上快速地扎根，有着很强的竞争能力，总部非常的人性化，推出了三种店铺模式，有迷你店、中等店和标准店，店铺的面积越大投资越大，并且能够容纳的顾客数量越多。
1、品牌优势：犊门牛排火锅品牌已在全国各省市覆盖，品牌知名度和美誉度较高。
2、产品优势：一线品牌制造，形成了独有的产业优势及产品研发创新优势，并拥有多项称号。
3、技术优势：总部拥有专业的产品研发团队、较强的产品库，能准确把握市场变化及产品生命周期，定期推介新品，让您不断保持新鲜感，永远保持吸引力。
4、培训优势：全方位的培训指导，为加盟商量身订做市场推广营销方案。
5、服务优势：店铺寻找、商圈调查、工程装修、门店规划、商品陈列、开业统筹一条龙服务，全程支持，免去加盟者麻烦。
6、投资优势：犊门牛排火锅将投资成本低，加盟收益高，加盟前景好，让您轻松开店。

犊门牛排火锅加盟流程：
咨询加盟事项：免费索取加盟资料，具体可邮寄或派送。
加盟意向联系：电话信函往来，与加盟者深度沟通，了解客户综合情况。
客户实力调查：公司到加盟者处进行考察、评估，填写意向客户评估表，初步达成合作意向。
企业实地考察：公司邀请加盟者到企业进行实地考察。
签订加盟合同：双方深度洽谈协商，签订犊门牛排火锅加盟合同。
交纳保证金：照市场管理规范化要求，向公司缴纳保证金。
区域市场调研：加盟者协同公司区域经理对当地市场进行初步市场调研。
专卖店装修：犊门牛排火锅专卖店选择，租赁合同的签订，设计装修。
队伍组建：依据区域市场营销工作开展需要及合同要求，招聘并组建员工队伍。
公司培训：公司派员到区域市场指导或组织人员至公司总部参加培训。
首批进货：确认进货品种及数量，犊门牛排火锅专卖店首批进货。

犊门牛排火锅加盟支持：
1、全套经营实战管理手册支持，解决餐厅运作实际问题；
2、CIS规范支持，确保犊门牛排火锅的强势品牌效应，树立犊门牛排火锅标准化的品牌形象；
3、专业装修设计支持，平面图、局部立面图、剖面图及装修主材料清单作为参考；
4、店面装修辅导支持，总部可在餐厅设计、施工、监理等全方位提供协助；
5、全套餐具、服装、物料、桌椅设施设备等供应支持；标准规范化技术、服务及管理支持；
6、总部派驻培训经理上门培训，有效提升合作店员工的技能水平；
7、合作店申办营业执照相关手续及申报咨询支持;筹备管理组上门驻店指导支持，确保合作店开业顺畅；
8、新产品免费升级支持，确保新品不断，提高合作店市场竞争力；
9、广告设计和餐厅促销方案支持，提升合作店品牌知名度和美誉度；
10、合作店经营跟踪指导支持，提出合理化建议，改善餐厅管理，提升餐厅经营业绩。

一朵菌野生菌火锅品牌介绍
一朵菌是由南华一家野生菌小店慢慢做起来的，因为食材新鲜，品质好，受当地市民和广大食客的喜爱。一朵菌特色是浓汤锅，在口味上属于醇香型，一直坚持品质为主为的就是把最好的野生菌火锅带给大家，让大家品尝到来自大自然的美味。选用的是山里放养的土鸡，品质有保证。

一朵菌野生菌火锅品牌故事
1997年前在云南楚雄南华县开了一家无名土鸡野生菌火锅，备受当地及外来游客的喜爱，之后于2018年来到云南昆明开了第一家取名「一朵菌」，坐落于滇池路亚泰美食城，于2018年6月10日营业。一朵菌野生菌取自云南楚雄南华，采用长期散养土鸡加野生菌熬制，经过18-20分钟的熬煮汤色金黄，浓郁飘香，汤鲜肉嫩而闻名，故名「醇鲜浓汤」深受广大吃菌消费客群的喜爱。在野生菌上市的季节，门店每天排队100多桌！

一朵菌野生菌火锅品牌发展
一朵菌品牌发源地南华县，隶属于云南省楚雄彝族自治州。有“中国野生菌美食县”“中国野生菌之乡”和“野生菌王国”的美誉。“一朵菌”是依靠云南丰富的自然资源和野生菌就地取材的优势打造的野生菌火锅品牌。
在昆明有三家门店，分别位于昆明西山区南亚亚泰美食城，盘龙区白云路539号和五华区宝善街192号，2019年被美团甄选为必吃榜餐厅，2020年同样入选必吃榜餐厅，各区美食排行均位列前两名，独特的醇鲜浓汤深受顾客喜爱。

一朵菌野生菌火锅项目定位
野生菌火锅是云南特有的美味，楚雄野生菌火锅是云南六大名吃之一，食材生态、味道鲜美，是无数食客的最爱。他们家亦是各大美食节目争相报道的宠儿。由于很大一部分食客是外地游客，所以将野生菌元素也融入在了门店设计里，增加了野生菌的展示区以及生长环境模拟，生长阶段的介绍。以菌的型为设计基础，提取了众多菌的元素融入其中。

一朵菌野生菌火锅-野生菌火锅简介
野生菌火锅是云南特有的美味，楚雄野生菌火锅是云南六大名吃之一，食材生态、味道鲜美，是无数食客的最爱。云南复杂的地形地貌，多样的森林类型、土壤种类以及独特的立体气候条件，孕育了丰富的野生食用菌资源，种类多，分布广，产量大。
野生菌是云南省特有的野生食用菌，生长在海拔2000–4000米，地形地貌复杂的立体气候地。云南野生食用菌分为二个纲、十一个目、三十五个科、九十六个属、约二百五十种，占了全世界食用菌一半以上，中国食用菌的三分之二。
2018年9月，被评为“中国菜”之云南十大经典名菜。

一朵菌野生菌火锅-野生菌火锅菜品特色
鸡枞、松茸、牛肝菌、鸡油菌、老人头、竹荪等近30种野生菌不仅可以煮在火锅里面吃，还可以根据顾客喜好做成炒菜。野生菌火锅采用老菌汤作为汤底，将7种以上野生菌干片，加上高钙骨料混合经7小时熬制而成。加上其独家研制的菌碟（将干菌发开后，进过焙制、炒干后加入小米辣制成），配合野生菌火锅来吃，既不会夺走野生菌的香味，也能弥补食客喜香好辣的饮食习惯。

一朵菌野生菌火锅-野生菌火锅做法
原料：活嫩母鸡一只约1000克。
配料：猪油、盐、姜、葱、胡椒面、野菌鸡浓汤火锅底料适量。
配菜：新鲜香菇、金针菇、黄丝菌、刷把菌、大脚菇、鸡丝菌、鸡纵菌、牛肝菌、三辨菇、竹荪等野生菌。
制作方法：
1、姜折成姜块，葱切成葱花，新鲜香菇、金针菇、黄丝菌、刷把菌、大脚菇、鸡丝菌、鸡纵菌、牛肝菌、三辨菇、竹荪等清洗干净，撕成细长条待用。
2、母鸡宰杀剖去内脏洗净，剁成2厘米大小鸡块，同鸡油、鸡蛋、鸡肫一起下锅加水烧开打去血沫，换水加姜块清炖，炖至筷子可以插入鸡肉加盐、野菌鸡浓汤火锅底料、胡椒面、葱花即可下各种野生菌一同煮食。
风味特点：鸡肉细嫩，汤清味美，菌菇清香，清淡爽口，山珍胜海味。
制作要点：要尽量选肥一点的母鸡，尽量用原汤煮食菌类，不用蘸水，以免***了鲜味。
由于野生菌资源的缺少，平时我们要想吃到野生菌火锅的话，可以选择野生菌的火锅底料，也有野生菌原味的鲜香。

一朵菌野生菌火锅-野生菌火锅营养价值
野生菌火锅汤底略显浑浊，但吃起来很香，比闻上去都要香许多，还具有补钙等保健作用。菌类植物集中了大地的精华，富含氨基酸、多种维生素、叶酸、乳酸等物质，能够促进人体新陈代谢，调节人体生理机能，增强免疫系统。

一朵菌野生菌火锅-火锅行业概况
1、定义
火锅，古称“古董羹”，因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名，是中国独创的美食之一，也是一种老少皆宜的食物。按照火锅的地域、工艺和口味等进行划分，我国火锅行业可以分为川渝火锅、北派火锅、粤系火锅、台式火锅、云贵火锅和其他火锅等细分品类。

2、产业链剖析：产业链条较短
火锅产业链分上中下游，上游主要为食材端，以农牧企业或食材供应商为主；中游主要包括火锅底料和调味料以及需要经加工的火锅制品、速冻制品等；下游主要为火锅餐厅以及其他的运营支持企业。

火锅产业链涉及多个行业和企业，上游火锅食材供应商有鲜美来、科尔沁、禾胜合、和蓉汇等；中游火锅底料及蘸料企业包括天味食品、颐海国际、安井食品、海欣食品等；下游火锅企业则包括海底捞、呷哺呷哺、淘汰郎、莫小仙等。

行业发展历程：2000年发展历史
火锅在我国的发展经历了一个漫长的过程，距今已有将近2000年的历史。三国时期(220年-280年)铜制的火锅出现，代表着火锅的发源。发展到目前，全国已形成了几十种不同的火锅而且各具特色。

行业发展现状
1、火锅市场稳定增长
火锅是中国独创的美食，历史悠久，是一种老少皆宜的食物。近年来我国火锅行业稳定增长，2019年全国新成立火锅企业93994家，市场规模也已经达到5188亿元；2020年受疫情影响，火锅市场规模所下滑，新成立企业数降至80019家，市场规模降至4380亿元。然而在火锅企业快速扩张的同时，也存在一些盲目经营的情况，火锅企业倒闭率也居高不下，根据艾媒数据显示，我国有半数左右的火锅餐饮企业活不过5年，约3成的火锅餐饮企业在两年内倒闭。

2、消费者在家吃火锅偏好推动火锅外卖与火锅食材零售超市市场发展
随着火锅产业的快速发展，消费者的消费需求也产生了多元的变化，一些消费者为了节约时间，图方便，喜欢选择在家里吃火锅。根据调研数据显示，2021年上半年，我国49.3%的消费者偏好在家里吃火锅，其中四线城市及其他地区的消费者偏好在家里吃火锅的比例达到了59.6%。而消费者居家吃火锅的爱好将推动火锅外卖与火锅食材零售超市市场的发展。

对于偏好在家里吃火锅的消费者来说，火锅外卖成了很好的解决办法，火锅外卖这一新兴市场应运而生。根据调研数据显示，目前我国已经有57%的消费者尝试过火锅外卖；而在未尝试过火锅外卖的消费者中，78%的消费者表示未来有意向尝试火锅外卖。

2020年，火锅食材赛道火热，目前国内已经有上千家火锅食材超市，且六成企业成立于一年内，锅圈食汇、懒熊火锅、九品锅等企业纷纷进入火锅食材行业。根据餐宝典数据显示，2020年中国火锅食材超市的整体收入约为90亿元。

3、懒人经济下自热火锅市场爆发
近两年来，懒人经济快速发展，自热火锅等方便食品迎来了爆发。目前在市场上有350多个自热火锅品牌。调研数据显示，2021年中国消费者消费过自热小火锅的比例达到66.0%，另外有27.5%的潜在自热小火锅消费者将考虑尝试自热小火锅，行业渗透率将进一步提高。

随着人们对自热火锅的需求提升，我国自热火锅行业市场规模逐年增长。2020年我国自热火锅行业市场规模约为97.55亿元，同比增长63.2%。

行业竞争格局
1、企业竞争：行业龙头海底捞市场份额为5.8%
近日，中国饭店协会发布《2021中国餐饮业年度报告》，并发布火锅企业TOP20榜单，四川海底捞餐饮股份有限公司、呷哺呷哺餐饮管理有限公司、四川至膳品牌管理有限公司、成都小龙坎餐饮管理有限公司、重庆德庄饮食连锁有限公司、重庆刘一手实业有限公司、巴奴毛肚火锅有限公司、重庆朝天门餐饮控股集团有限公司、上海左庭右院企业管理有限公司、成都蜀大侠餐饮管理有限公司位列中国火锅品牌前十强。

从市场份额来看，根据沙利文数据显示，海底捞为我国火锅行业的龙头企业，按营收规模计算，2020年其市场份额为5.8%；其次为呷哺呷哺，其市场份额为1.2%。

2、区域竞争：企业集中于川渝地区
从地域分布情况来看，我国火锅行业企业集中于川渝地区。从代表性企业来看，中国火锅企业TOP20中，川渝地区企业共有11家，占整体企业规模的一半以上。

行业发展前景及趋势
1、市场规模将达八千亿
随着我国居民收入水平的提高以及对饮食消费需求的提升，我国火锅行业发展前景宽广。根据沙利文数据预计，到2025年我国行业市场规模将达到8501亿元。

2、火锅行业将呈新业态、食品安全、个性化、多元化发展
未来，火锅外卖、自热火锅、火锅食材超市等新业态将逐渐兴起，满足消费者更多火锅消费场景；此外，随着消费者食品安全意识的不断提高，食品安全将成为火锅企业首要关注的问题；最后目前我国火锅行业企业众多，同质化问题严重，未来火锅企业将朝着个性化、多元化的趋势发展。

一朵菌野生菌火锅加盟条件
1、认同“一朵菌野生菌火锅”的商标、产品、经营理念和企业文化；
2、在相关的行业中有很好的企业人员管理经验；
3、愿意从事“一朵菌野生菌火锅”事业的经营管理；
4、愿意按照公司的制度处理日常经营事宜；
5、拥有与经营相关的资金、固定场所、人员等。

一朵菌野生菌火锅加盟流程
1、加盟咨询：总部介绍品牌店特许经营状况；同时详细介绍行业发展状况和。
2、初次洽谈：总部了解客户的需求参考品牌店投资方案。
3、资格审查：给加盟客户发放加盟申请表，当地市场调研表。
4、二次磋商：提供投资建设方案、投资回报分析、选址指导等内容。
5、签订合同：明确加盟工作进度和分工、提供品牌店店面布置设计图。
6、开业筹备：总部提供内、外效果图、水电图、培训岗位员工，指导安装、调试设备。
7、开张营业：开业促销方案，带店经营指导，提供新的促销宣传指导和服务。一朵菌野生菌火锅成为更多人喜欢的品牌，加盟一定不会失望。

一朵菌野生菌火锅加盟优势
1、一朵菌野生菌火锅总部公司提供从开店、选址、店铺形象风格设计，人员培训、店铺运营、收银系统、财务分析、物流系统、促销推广、媒体广告支持、售后服务体系等一系列全程服务。
2、无需缴纳权利金，减少加盟商的投资成本，还提供全方位的支持服务。
3、一朵菌野生菌火锅加盟实行在一个区域范围内只有一家加盟店面，确保每一个投资商的实际利益。
4、一朵菌野生菌火锅加盟项目公司拥有强劲的研发实力，能够整合产品从而满足用户的需求。
5、一朵菌野生菌火锅加盟公司总部为加盟商提供全程选址指导等事宜。
6、一朵菌野生菌火锅加盟价格可查，全国统一确保投资商的利益。
7、加盟一朵菌野生菌火锅开业之后遇到的经营问题，总部会进行全程的指导服务。

一朵菌野生菌火锅加盟支持
1、品牌护航，品牌格局时代，有人气才有财气
拥有统一的店面形象以及装修设计风格，有效推动终端视觉风格统一化建设，给消费者带来规范的认知，使其产生消费信心。奉行品牌制胜法则，致力于品牌文化建设与完善，成功推出品牌文化系统、品牌战略规划等系统性品牌建设。
2、五大传播渠道，强力品牌传播
利用各种媒体渠道，全面提升品牌知名度、品牌影响力!网络、电视、报刊、杂志、行业展会五大传播渠道，强力品牌传播，助力合作商
3、灵活合作机制及项目选择，净化合作风险
严格的商圈保护政策、安全的退出机制，让每一位加盟者无后顾之忧，安心奔钱程。
4、最系统培训方案，无保留培训合作商
总部打造专业的培训中心，将复杂的营销理论分解到日常细节上。用最短的时间成为经营高手。

九张桌火锅简介
九张桌火锅的创始人对于重庆火锅深入研究，他认为要做好火锅必须从源头入手，选材、制作、烹饪等环节都不能有丝毫马虎。因此，他花费大量时间和精力，深入重庆各区域寻找最优质的原材料，亲自掌管厨房，不断改进烹饪技巧。这种精益求精的态度，成为了九张桌火锅的核心文化。
同时，九张桌火锅倡导“绿色健康”的理念，店内不使用任何化学添加剂，坚决抵制低质量食材，给消费者提供安全、健康的餐饮体验。这种文化理念深受消费者喜爱，也成为了九张桌火锅品牌价值的重要组成部分。

九张桌火锅口味：
在选材方面，九张桌火锅坚持采用当地最好的原材料，比如选用特级黄牛肉、优质羊蝎子等，保证了食材的品质和口感。同时，九张桌火锅的菜单内容很丰富，包括经典的老火锅、麻辣火锅、清汤火锅等系列，同时还推出了一些特色火锅，如素菜火锅、海鲜火锅等。其中，最受欢迎的是麻辣火锅，其独特的口感和浓郁的香味让人回味无穷。

九张桌火锅服务：
九张桌火锅店内环境舒适整洁，服务员都接受了专业的培训，能够为客户提供周到的服务。除此之外，九张桌火锅还倡导“家的温暖”的理念，不仅在装修上注重细节，营造出亲切、温暖的氛围，更尝试将火锅品牌定位成为一个家的延伸。这种服务理念得到了消费者的认可，也成为九张桌火锅在激烈的市场竞争中脱颖而出的重要原因之一。

九张桌火锅展望：
随着中国经济的不断发展，餐饮行业也发生了巨大变化。作为传统美食之一的火锅，在年轻人中已经成为一种时尚、潮流的生活方式。未来几年，中国火锅市场将继续保持较高的增长率，同时智能化、数字化也成为了餐饮业的新趋势。九张桌火锅有望借力科技大幅提升用户体验，打造更加智能、高效的服务平台。比如，在线预订、会员制度、移动支付等方面，九张桌火锅可以进一步完善自己的服务系统，以适应消费者日益增长的需求。

火锅市场前景几何
随着我国经济社会的发展和人们生活水平的提高，火锅行业也呈现出了快速增长的态势。根据有关数据显示，2021年中国火锅行业市场规模达到4998亿元，同比增长17.99%，预计2025年市场规模将达到6689亿元。
火锅行业的发展前景非常广阔，有以下二个方面的原因：①火锅行业具有较高的规模化和标准化潜力。且已经通过供应链、品牌管理、服务流程等方式实现规模化和标准化的经营，提高效率和品质，降低成本和风险。目前，我国已经有多个火锅品牌实现了全国或区域性的连锁发展。②是火锅行业适应了消费者多元化和个性化的需求。火锅具有多样化的口味、食材和形式，可以满足不同地域、年龄、喜好的消费者的需求。③火锅已经成为新时代最具有社交属性的餐饮，无论是家庭聚餐、朋友聚会、还是商务宴请等，都在不断的提高消费者的体验和满意度。

九张桌火锅加盟条件
1、具有创业精神和良好的商业信誉
作为一个充满激情和创造力的行业，餐饮行业需要具有创业精神和执着追求的人。加盟九张桌火锅需要具有良好的商业信誉和合法经营资质，这不仅能够保证企业合法运营，还能提高品牌形象和信誉度。
2、具有独立经营意识和管理能力
加盟九张桌火锅需要具有独立的经营意识和管理能力，包括财务、人事、采购等方面。这将帮助加盟商更好地管理自己的门店，提高经营效率和盈利能力。
3、具有餐饮行业经验或相关背景
具有餐饮行业经验或相关背景的加盟商更容易理解和掌握九张桌火锅的经营模式和特色，更加容易融入品牌文化和经营理念。当然，即使没有餐饮行业背景，只要具有热情和学习态度，也可以成为九张桌火锅的加盟商。
4、具备一定的资金实力
作为一个高品质、高服务的品牌，加盟九张桌火锅需要具备一定的资金实力来承担开店、装修等费用，并能够保证正常经营所需的流动资金等。同时，还需要具备良好的信誉和稳定的财务状况，以保证与品牌方的合作顺利进行。
5、接受总部培训并遵守品牌管理规范
加盟九张桌火锅需要接受总部的培训，包括品牌文化、经营模式、菜单制作等方面的培训。同时，加盟商需要遵守品牌的管理规范和标准，保证门店运营符合品牌形象和经营理念。

九张桌火锅加盟流程
1、咨询和初步评估
首先，您需要通过官方网站或热线电话咨询九张桌火锅品牌的加盟政策和相关条款。随后，加盟顾问会与您进行沟通和初步评估，以确定您是否符合加盟条件和品牌要求。
2、提交申请书和资格审核
如果您决定加盟九张桌火锅品牌，您需要填写加盟申请书并提交相关资料，例如财务报表、营业执照副本等。总部将对这些资料进行审核，并确定您是否符合加盟要求。
3、签订合同和缴纳费用
如果您经过审核被接纳为加盟商，您将需要签署加盟合同和缴纳加盟费用和保证金。根据不同的加盟方式和店面规模，加盟费用和保证金金额也会有所不同。
4、选址和店面装修
在与总部的协商和指导下，您需要找到适合的店面位置，并进行店面装修工作。总部会提供相关的建议和指导，以确保店面的装修风格和设计符合品牌形象标准，并能够为顾客提供舒适的用餐环境。
5、培训和开业
在店面装修完成后，您需要进行员工招聘、培训和巡回培训。总部将为加盟商提供全程的培训和指导，包括品牌文化、经营模式、产品制作等方面的知识和技能。在完成培训后，您可以正式开业，迎接顾客的光临！
6、运营和管理支持
加盟九张桌火锅品牌后，总部将为您提供全方位的运营和管理支持服务。包括市场分析、销售策略、成本控制、品牌推广等方面的指导和帮助，以及IT系统和设备维护等技术支持，帮助加盟商更好地开展业务和提高经营效率。
7、监督和评估
总部会定期进行监督和评估，以确保加盟店的经营符合品牌标准和要求。如果有任何问题或建议，总部也会提供相应的帮助和支持，以便加盟商更好地解决问题并提高经营质量。

九张桌火锅加盟优势
1、知名度高，市场潜力大 
作为一家备受瞩目的中国火锅品牌，九张桌火锅已经在众多的消费者中建立了良好的口碑和知名度。在如今竞争激烈的餐饮市场中，这种品牌影响力将为加盟商带来更多的客流和利润。
同时，随着中国经济的发展和人们生活水平的提高，火锅消费市场也逐渐扩大。未来几年，中国火锅市场将继续保持较高的增长率，为加盟商带来更大的商机。
2、丰富多样的产品线和菜单
九张桌火锅的菜单内容很丰富，包括经典的老火锅、麻辣火锅、清汤火锅等系列，同时还推出了一些特色火锅，如素菜火锅、海鲜火锅等。这些不同种类的火锅菜品可以满足不同消费者的需求，让加盟商在经营过程中更加有选择性。
此外，九张桌火锅还不断创新口味和菜品，在保留传统经典口味的同时，也能够迎合消费者日益增长的需求，提供更加多样化的餐饮体验。
3、技术支持和培训 
作为一个成功的品牌，九张桌火锅提供全方位的技术支持和培训，包括选址、装修、开业等方面。加盟商可以获得总部专业的选址分析和市场调研，根据当地消费者需求和市场情况做出合理的选择。
此外，九张桌火锅还提供全程的培训服务，包括品牌文化、经营模式、菜品制作、员工管理等方面，帮助加盟商更好地了解和掌握品牌的经营模式和特色。
4、品牌形象和服务质量高
作为一家高品质、高服务的品牌，九张桌火锅注重品牌形象和服务质量。其店内环境舒适整洁，服务员都接受了专业的培训，能够为客户提供周到的服务。这种服务理念得到了消费者的认可，也成为九张桌火锅在激烈的市场竞争中脱颖而出的重要原因之一。
5、运营模式灵活
九张桌火锅的运营模式非常灵活，可以根据不同加盟商的需求和当地市场情况进行调整。加盟商可以选择直营、特许经营、代理等多种合作方式，以适应各种不同的经营模式和投资需求。

九张桌火锅加盟支持
1、选址分析和市场调研
九张桌火锅总部为加盟商提供专业的选址分析和市场调研服务。这项服务可以帮助加盟商找到最佳的店铺位置，并根据当地消费者需求和市场情况做出合理的选择。
2、店面设计和装修支持
九张桌火锅总部将为加盟商提供店面设计和装修支持，从设计方案到施工监管都会得到专业的指导和帮助。这项服务可以确保加盟店的装修质量和风格符合品牌形象要求，同时提高顾客的用餐体验。
3、产品研发和供应链支持
九张桌火锅总部拥有专业的产品研发团队和供应链管理系统，能够为加盟商提供高质量、可靠的产品供应服务。加盟商可以获得新品开发、食材采购等方面的支持，确保产品质量和口味符合品牌标准。
4、品牌宣传和广告支持
九张桌火锅总部将为加盟商提供全面的品牌宣传和广告支持服务。这包括品牌推广策略、广告设计与投放、公关活动策划等方面的服务，以提高品牌知名度和吸引更多的客户。
5、培训和管理支持
九张桌火锅总部将为加盟商提供全程的培训和管理支持。这项服务包括品牌文化、经营模式、菜品制作、员工管理等方面，帮助加盟商更好地了解和掌握品牌的特色和经营理念，提高经营效率和员工素质。
6、运营指导和技术支持
九张桌火锅总部还将为加盟商提供全方位的运营指导和技术支持服务。这包括市场分析、销售策略、成本控制等方面的指导，以及IT系统和设备维护等技术支持，帮助加盟商更好地开展业务和提高经营效率。

鹅小乐生态鹅火锅加盟简介
鹅肉是养生佳品，用它做成的火锅，不但美味，而且能养生，畅销市场，具有收银。鹅小乐生态鹅火锅，是个金子招牌，不错市场，隐含商机，是智慧之选的全新选择。以火锅的形式为人们带来更多美味，人们好评不断，店内生意红火，鹅小乐生态鹅火锅这么有优势，所以是创业者迈入成功的好伴侣。鹅小乐生态鹅火锅招商火热，收银惊人，值得智慧之选。对于火锅来说，决定味道的关键又是锅底。鹅小乐生态鹅火锅的锅底可谓特色、品质好。这个“鹅小乐生态鹅火锅”有三大特色，一喝鹅汤，古法秘方六小时以上炖制出来真正营养，汤色金黄，入口辛香醇厚、回味无穷一勺暖胃、两勺提神、三勺飘飘欲仙！；二吃鹅肉：皖西大别山原生态鹅，汁多肉烂、好吃挡不住！三吃涮菜：鹅原汤涮菜、拥有、味道超乎想象！

除了鹅肉锅底，火锅的凉菜品质也很重要。作为养生火锅的创造者——鹅小乐生态鹅火锅，注重健康与养生，创立开发了一系列保健的特色菜品，鹅肝、鹅肫、山药、芦荟等等，兼具健康与美味。在服务方面，我们说现代人消费越来越注重服务品质，一个火锅品牌有了美味的火锅，还能配上周到的服务，这就让顾客真正心满意足了，当然对加盟商来说就有利可图了。鹅小乐生态鹅火锅立足于中式规范化服务，在规范化服务基础上努力实现人性化和个性化服务，尽量照顾到每位顾客的个性化用餐需求，大限度的提升了顾客满意度。鹅小乐生态鹅火锅”，名副其实，在这里有之多肉烂的锅底；还有微辣香醇的鹅汤。单是一国风味已经很难满足口味挑剔的人们，为了让客人享受到自己钟爱的风味，令客人满意，“鹅小乐生态鹅小乐生态鹅火锅”并不禁锢于一国风格，致力于荟萃火锅的精髓特色，调和改良出大众喜爱的口味，终形成了自己别具特色的品牌风味。

鹅小乐生态鹅火锅品牌起源
《汉书·食货志》记载，公元前106年，汉武帝南巡。他从关中经南郡进入皖西，驻马六安武涉山，六安王刘庆率官民出城迎驾并举行盛大典礼。一路巡视，汉武帝见六地平安，盛世景象，甚慰。御宴时，刘庆献皖西特产——全鹅为贡宴。汉武帝闻其味，奇香。初以鹅肉入口，惊其味美，再尝其汤，赞叹不已，龙颜大悦。“全鹅宴”由此名动天下，代代相传。
而今，众化企业为弘扬历史名宴“全鹅宴”， 融古博今，孜孜以求，项目团队经过一年多时间深入皖西金寨、霍山、天柱山地区，跋山涉水，遍访当地农家及酒店小馆，终于研究发掘整理出制作鹅肉、鹅汤的独特秘方，全鸿顺养生鹅火锅经过众化数位烹饪大师数百次反复调试烹制，一种全新吃法——“全鸿顺养生鹅火锅”惊艳面世。“全鸿顺养生鹅火锅”特选“饮溪食草，眠沙卧水”的散养皖西大白鹅为主料，经数小时文火慢炖，汤，色金香醇不腻，肉，鲜嫩爽口不柴;以产自大别山腹地自然生长的38种中草药配伍熬制，卤味更手指留香，欲罢不能。

鹅小乐生态鹅火锅经营理念
鹅小乐生态鹅火锅打破了传统火锅界的固有经营模式，采用了全新的餐饮理念，将传统火锅技法加以革新，并结合现代人对饮食及营养的需求，在“品质优先”的理念下，创了一种全新的餐饮模式，并形成量化、标准化、格式化的操作标准。公司坚持以“品质优先、客户满意”为经营理念，以“健康、快乐”为核心价值观，紧跟火锅消费的时代潮流，致力于科学技术、人力资源、特色服务等优势项目上的全新开发。

鹅小乐生态鹅火锅产品工艺
鹅小乐生态鹅火锅选用饮溪食草、眠沙卧水的农家大白鹅为主料，添加38味中草药秘制料包，小火慢炖四小时而成，选材天然，营养健康。
鹅汤，色泽金黄，香醇不腻，入口鲜香，回味无穷。补虚益气，暖胃生津，延年益寿，老少皆宜。一勺暖胃，两勺提神，三勺飘飘欲仙，食客流连忘返，大呼过瘾！
鹅肉，咬上一口，肉质细嫩，鲜美爽口，富含多种人体必需的氨基酸、维生素、微量元素，胆固醇、脂肪含量低。《本草纲目》记载：性平味甘，解五脏毒，止消渴，补气之功效。
鹅汤火锅涮菜，一锅煮四海，兼济天下！各种涮菜应有尽有，既保证了菜品原来的美味，又得益于鹅汤的味浓鲜香，生意好的直让人羡慕。
而今，全鸿顺老鹅汤先品汤再吃肉后涮菜的吃法已被客人所熟知，回味悠长、养生健康的特色口味已经享誉大江南北！

鹅小乐生态鹅火锅品牌特色
1、食材精选、养生当道：
鹅小乐生态鹅火锅精选原产地优质白鹅为主要食材，脂肪含量低、营养价值高，对人体大有裨益；采用大别山自然生长的38种中草药制成的卤料，天然养生备受欢迎。
2、秘制酱料、口感独到：
酱料对于吃火锅的重要性不言而喻，鹅小乐生态鹅火锅店内所有酱料均由总部历经多道传承工艺精制而成，鲜香麻辣，顾客大爱。
3、菜品丰富、收益宽广：
鹅小乐生态鹅火锅不仅有招牌养生鹅火锅，更有各类中华特色美食荟萃，包括特色凉卤、精品中餐、特色快餐煲、精品涮菜等，开店经营十分灵活，盈利不愁。
4、成本节省、轻松上手：
标准化操作流程，即使没有烹饪基础也可快速掌握鹅小乐生态鹅火锅菜品制作方法，无需大厨，利润空间较大化。

鹅小乐生态鹅火锅加盟条件
1.本人及家庭的健康状况良好，并得到家人和亲友的支持；
2.具有独立法人资格或经济实力较强的自然人；
3.有一定的经济实力，具备足够的创业资金；
4.具有固定的经营场地，并经总部评估合格后方可经营；
5.具有行业相关从业经验的加盟商优先考虑；
6.具有良好的社会关系及公共关系处置才能；
7.熟悉区域内市场的销售渠道，消费层次及需要；
8.具有良好的信用和一定的经营管理能力；
9.服从公司统一管理和培训，并能配合公司督导寻查工作；
10.认同品牌经营理念，热爱加盟事业，并作为自己长期事业发展；
11.富有创业激情与合作共赢精神，具备理性投资的心态和务实的发展意识；
12.加盟商在当地有良好的商业信誉和行业口碑；
13.具有为顾客提供优质服务的意识，自觉维护品牌声誉；
14.具有品牌意识，愿意销售品牌产品并推广品牌产品。

鹅小乐生态鹅火锅加盟优势
1、扶持优势
更多的品牌付出，是商家获得成功的前提，品牌扶持让商家创业快捷，开业快速。鹅小乐生态鹅火锅就为商家提供选址、设计、筹备、开业、营销，每一步总部都会有较具责任心的团队竭力协助、指导。
2、低成本
加盟创业都不适宜选择成本大的项目，因为那样会给你的运营带来很多的压力。鹅小乐生态鹅火锅养生鹅火锅加盟中心让加盟商的利润较大化，目前餐饮业较大难题在人力成本过高，经总部培训，按标准化操作，即使没有烹饪基础也可快速掌握鹅小乐生态鹅火锅菜品制作方法，无需大厨，创业成本更低。
3、无直接竞争品牌
火锅的品牌虽然在市场上有很多，但是养生火锅市场的空间还很大。选择鹅小乐生态鹅火锅养生鹅火锅，它新颖、少见的吃法，喝汤、吃肉、涮菜，鲜香、麻辣味型组合，帮助你占领更多的市场份额。
4、历史悠久
在市场上，历史悠久的小吃是最有名气的，因为它获得了消费者的认可，也得到消费者的追捧。美食在民间，鹅小乐生态鹅火锅养生鹅火锅有历史悠长，凭借鲜美的味道得到了百姓的认可。
5、“好吃”就是王道
任何的饮食小吃，无论外表是怎样的，只要是美味的，口感好的小吃，在市场上就会非常火爆。鹅小乐生态鹅火锅养生鹅火锅一招鲜，吃遍天，这一餐饮业的金科玉律再次得到验证。
6、快餐消费
饮食小吃的价格也关系着小吃产品的火爆程度，如果价格实惠，那自然会引起火爆的市场。鹅小乐生态鹅火锅养生鹅火锅打造一人小煲，15元就可以吃到美食，接地气的价格吸引更多的消费者;鹅小乐生态鹅火锅鹅煲不仅有招牌鹅煲、凉卤，更有十余种单品蒸菜可供选择。
7、后堂无油烟
健康是当今饮食小吃的制作标准，也是消费者选择的标准。因为产品健康符合消费者的需求，小吃才能得到消费者的喜爱。鹅小乐生态鹅火锅加盟品牌制作环境干净，使店面寻址更容易，在黄金地段开店不再是奢求。
8、快速出品
出餐速度快，将满足广泛的市场需求，为品牌占领大范围的市场份额创造了有利的条件。这就是鹅小乐生态鹅火锅品牌的优势所在，它让顾客等餐时间缩短为3—5分钟，翻台率大大提高，让餐高峰期的营业收入。
9、调料自成一派
特色的美食配方，可以让美食的味道更精益求精，为大家带来更多的体验和享受。当然，食材的选择也很重要。鹅小乐生态鹅火锅养生鹅火锅用大别山自然生长的38种中草药制成的卤料，与原产地的鹅肉汇融一体、相得益彰，真正是大自然赋予的神奇美味。

鹅小乐生态鹅火锅加盟流程
1、了解产品信息
对于鹅小乐生态鹅火锅比较感兴趣的朋友可以留下您的联系方式，投资顾问会在第一时间和您沟通加盟政策。
2、实地考察
针对加盟商不是很了解的信息可以通过实地考试系统的了解。
3、加盟申请
加盟商考察完毕，决定加盟后，便可以向公司递交加盟申请表以及其他相关文件。
4、签订合同
确认申请合作，签订加盟合同。
5、店面选址
总部派遣专业人士前往加盟商所在地帮助加盟商选址、选择适合的店面。
6、店铺装修
公司根据店面情况设计装修方案，并与加盟商确定图纸，加盟商进行装修。
7、人员培训
根据开业计划，提前选送人员到公司全面接受全程店面实物培训。
8、开业准备
总部会提供全方位的营销策划、开业培训等开业筹备支持。
9、开店运营
鹅小乐生态鹅火锅总部派遣相关人员协助您进行开业，让您省心省力更省钱。

鹅小乐生态鹅火锅加盟扶持
1、品牌形象支持
①提供VI形象设计系统；②统一策划、统一设计；③按标准政策补贴装修费用。
2、整店输出支持
公司企划部将根据您当地情况，对店铺开业策划宣传方案，例如宣传单发放、户外广告宣传、当地电视、广播媒体投放计划等等，帮助加盟商顺利开业。
3、免费培训支持
公司根据具体情况不定期应投资者、店长及店员的要求为其提供专业化、系统化的培训，不断提高门店的经营水平和管理能力，专业的营运指导，使门店管理轻松简单。
4、物流配送支持
总部提供所有产品都为公司总部研制，加盟商只需提供一定的物流费。
5、媒体广告支持
必要的宣传是很重要的，在现代的社会里，要是想让更多的人知道你的品牌，一定要做专业的广告，要让大家耳目一新。鹅小乐生态鹅火锅广告宣传执行强势广告投放力度，市场部在公司不同发展阶段推出不同的广告营销方案。
6、市场运营支持
鹅小乐生态鹅火锅总部定期安排营运专员，在市场的启动期、成长期、成熟期向加盟商提供个性化服务营销方案。
7、跟踪服务支持
公司将根据不同店铺的经营效果制定不同时期的促销活动，同时，不定期派出导师团队下店辅助促销和宣传，提升店铺日常销售额。
8、选址装修支持
公司派专家陪同考察，选择最佳开店地址，保证消费人群最大化，同时根据加盟店情况出具相应的装修方案。
9、区域保护支持
鹅小乐生态鹅火锅总部有区域保护政策，保障每个加盟合作者的利益。
10、话术支持
鹅小乐生态鹅火锅会根据加盟区域的独特性制定出一套完整的销售话术，保障了加盟商创业的安全性。

周师兄重庆火锅介绍
周师兄重庆火锅隶属于重庆周师兄餐饮文化有限公司，公司不仅仅注重食品的发展，还注重食品文化的推动，所以这也让公司拥有一个较为完善的发展体系，通过一系列的优佳的商业化的费用不断投入，让公司的项目也越来越火热，并且也获得了统一的发展优势，从国家到目前，为止对公司的一系列的支持也让公司能够如鱼得水。获得了更加的发展计划，让每一位加盟商也都能够运用当下的发展前景，不断进行商业和产业链的集中精力，让其中更具有相关的特色。

周师兄重庆火锅品牌优势
根据周师兄重庆火锅营运部统计，2021年重庆、上海、深圳三地(24家直营门店)全年堂食来客数超250万人。截止11月，重庆区域堂食来客数达2456131人，上海深圳联合区域分别达47815人、27362人。其中，人气最旺的前三家直营门店，为重庆洪崖洞店(来客数超263000人)、重庆观音桥店(来客数超246000人)、上海徐家汇店(来客数超214000人)。紧随其后的是解放碑店(来客数超185000人)及上海人民广场店(来客数超130000人)。通过前厅客调统计，来客年龄主要集中在20-35岁间，占比近60%;其次，35-50岁间的顾客占24%左右。

对于接下来的发展，周师兄重庆火锅创始人周永林有自己的想法，作为一名80后，实干的他一直在汲取众家之长，不断充电和学习。他表示，高质量背后是高水平的产品和服务，不管是做产品还是做服务，上海不得不去，在上海立足了，你才有机会更好地做全国市场。周师兄上海开店，一开始就是高举高打，在外滩选址，餐厅望出去就是东方电视塔，重庆火锅不应该被隐藏在小街小巷，应该有更广的发展，首先得有勇气，不要怕，失败了可以再来。目前，除了在上海外滩5号亮相的旗下品牌“宴山城”，周师兄已位列上海美食热门榜第一。据悉，2021年周师兄重庆火锅进军全国，明星产品大刀腰片门店点单率达100%，24家直营门店销售总量破300吨，销售份量近1000000份。今年以来，周师兄明星产品及热门菜采取空运方式直供，凌晨备货，清晨运输，上午10点前到上海及深圳门店。周师兄坚持兑现“只卖鲜货”承诺，受到外地顾客肯定。根据周师兄重庆火锅2022年发展规划，预估大刀腰片明年销量将破500吨。

周师兄重庆火锅品牌历程
“周师兄”是一个大刀腰片火锅品牌，创始人周永林，“周师兄”品牌成立于2016年。
2019年、2020年周师兄重庆火锅连续两年入选“大众点评必吃榜”；
2019年入围“黑珍珠餐厅指南”
周师兄是周永林于2016年成立的一个火锅品牌，2016年08月17日申请注册商标，“周师兄”商标注册完成于2017年10月14日。
总部位于重庆。经营以大刀腰片为特色的周师兄大刀腰片火锅，由重庆周师兄餐饮文化公司运营。
连续两年入选大众点评必吃榜，连续三年入围黑珍珠的重庆火锅，10次获中央电视台报道，月排队超过10万人。 截止2021年2月，周师兄重庆火锅已开业18家，在筹备20家，直接解决就业人口超千人，周师兄奖励顾客66200元。

周师兄重庆火锅品牌坚持
周师兄大刀腰片火锅对产品的品质要求非常严格，火锅的锅底怎么配各是多少重量，每一片腰片不能低于怎样的规格，毛肚要冰上多久才能上桌，周师兄大刀腰片火锅的所有产品，以品牌化为基准，用流程量化为手段，保证了从锅底到菜品的始终如一。

选料
周师兄双味火锅传统制作，红汤的选料上周永林都是严格按照师祖的配方，选用朝天椒、二荆条辣椒、汉源花椒、只选用水牛特优牛油、山东兰陵大蒜、贵州黄口姜、大竹东柳醪糟、永川豆豉、郫县豆瓣酱、泸州特曲酒、土冰糖、鲜榨菜籽油。

周师兄重庆火锅品牌传承
第一代创始人黄敬临(1873-1941)，又名黄循，原籍江西省人，中国近代美食家兼烹调高手，被称为”仙品”之誉的川菜”姑姑筵”开宗立派之大宗师。
第二代传承人罗国荣（1911-1969）新津县人，曾学艺川菜大师王海泉、黄晋临，新中国第一批国家特级烹饪技师。解放前，有“川菜圣手”之誉的罗国荣曾为国共两党的高层领导人主持宴会，1954年经毛泽东点将进入北京饭店主厨，15年间多次承担国宴任务，为各国首脑服务。被周总理赞誉“帅才”。
第三代传承人陈志刚（1927-2003）
第四代传承人陈彪，陈志刚大师长子，1962年生，现年58岁。
第五代传承人周永林，1983年生于重庆綦江，现年37岁。 2019重庆经济年度创新人物

周师兄重庆火锅品牌荣誉
周师兄大刀腰片火锅作为重庆火锅文化的代表入选“黑珍珠餐厅指南”
周师兄大刀腰片火锅被2019重庆食尚年度金榜评选为“最具人气火锅”
周师兄大刀腰片火锅上榜2019大众点评必吃榜，成为重庆必吃餐厅。
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周师兄大刀腰片火锅上榜2020大众点评必吃榜

周师兄重庆火锅发展趋势
1. 多元化
随着消费需求的不断变化，火锅的种类也不断扩展。未来，火锅产业将会越来越多元化，不仅仅是川味火锅、麻辣火锅等传统口味，还会有更多的变化和创新，例如素食火锅、海鲜火锅、涮羊肉等。
2. 健康化
健康成为了当今社会普遍关注的话题，越来越多的人开始关注饮食健康。未来，火锅产业将会更加注重健康。火锅料、汤底、调味品等将会更健康、更有营养，同时选择优质食材和更科学的烹饪方式也将成为火锅产业的一个发展趋势。
3. 高品质
火锅的品质不仅体现在口感上，还包括了食材的来源、烹饪技术、服务服务等。未来，火锅产业将会更加注重品质，选择更高品质的食材、拥有更专业的烹饪技术和服务水平，让消费者享受更好的火锅体验。
4. 智能化
随着科技的不断发展，智能化已经深入到了生活的各个方面，火锅产业也不例外。未来的火锅店将会更加智能化，例如汽车配送、点餐、支付等都将实现自动化、智能化，从而更好地提升服务品质和消费体验。

周师兄重庆火锅选址建议
一、交通便利
选址时，交通便利是首要考虑因素之一。火锅店需要吸引大量顾客，所以选择交通便利的地点至关重要。靠近主干道或公共交通枢纽的位置，能够为顾客提供便捷的出行方式，增加火锅店的曝光度和流量。
二、人口密集区
火锅店的客源主要来自周边居民和办公人群。因此，选择人口密集区域开设火锅店是明智之选。例如，附近有大型住宅小区、商业中心、写字楼群等地段，将为火锅店带来更多的潜在顾客，提高盈利能力。
三、竞争状况
在选址时，需要仔细分析竞争状况。火锅店是餐饮行业的热门选择，市场上可能存在不少竞争对手。选择位于竞争相对较少的区域，或者通过提供独特的特色菜品和服务来突出自己的优势，将有助于火锅店的发展和经营。
四、配套设施
开设火锅店不仅要关注顾客的需求，也要考虑店铺的运营。选择拥有完善配套设施的地段，如停车场、消防设备、排污系统等，能够为火锅店的正常运营提供便利条件，减少后期的投入和经营风险。

周师兄重庆火锅加盟条件
1、首先要求是完全民事行为能力的自然人，拥有合法经营资格的投资者，有强烈的创业愿望。
2、投资者可以接受特许经营的商业模式，认可和接受周师兄重庆火锅品牌理念和使命。
3、加盟经销商的资金实力，可以维持店面的装修，经营以及人员工资。
4、有固定的满足周师兄重庆火锅品牌要求的店铺。
5、能够严格履行加盟合同，接受总部各项培训及管理。
6、加盟商具备一定的经营经验，同时要对当地市场要有所了解，拥有良好的商业信誉和广泛的人际关系。
7、具有良好的合作意识、良好的商业信誉。

周师兄重庆火锅加盟流程
1、咨询了解
意向投资者可以留下您的基本信息，获取周师兄重庆火锅最新的加盟资料。
2、实地调查
投资者到总部实地考察，了解公司的实力和周师兄重庆火锅品牌的经营状况。
3、加盟申请
如果加盟商对本公司的项目不存在疑问的话，可以向总部提供基本的信息资料。
4、签订合同
总部出具可行性实施方案，签订特许合同，授予特许经营证书、授权牌照。
5、店铺选址
总部派遣专业人士前往加盟商所在地帮助加盟选址，选择适合的店面。
6、装修设计
公司会出具合适的装修方案，以及设计图纸给予加盟商，加盟商通过图纸找寻合适的施工团队施工即可。
7、开业前培训
遵照周师兄重庆火锅特许连锁经营管理模式，总部将协助您进行开业前期的培训，包括对店铺经营人员进行产品知识、设备操作、销售技巧、店铺日常管理、子公司相关流程、经营理念、实际销售技巧等方面的系统性培训。
8、开业准备
确定开业时间，标准开业流程，开业物资准备，开业证照办理。
9、正式开业
正式开业，按既定标准，安排人员下店给予开业支持及其他指导。

周师兄重庆火锅加盟优势
1、品牌优势
品牌的市场口碑很好，而且产品价格亲民，让消费者能够以更低的金钱购买到更优质的产品。实惠的价格优势能够更好的凸显品牌优势，吸引消费者的认可和忠实。
2、产品优势
公司拥有一支高水准的研发团队，定期组织设计、研发新产品，让您的加盟店永葆竞争力。
3、技术优势
周师兄重庆火锅项目的运作成本和所得利润清晰可见，管理机制和经营模式简便实用可复制。
4、培训优势
周师兄重庆火锅免费提供成倍创利、快速销售等专业培训，向合作方整盘输出营销分析、企划、实施方案，全力协助合作方迅速建立完善的市场运营体系。快速启动，快速回本，快速获利。
5、服务优势
对加盟店进行各项服务和指导，定期派人对各加盟店进行交流巡查和经营指导。
6、投资优势
周师兄重庆火锅拥有很多的投资方案可供加盟商选择，加盟商可以依照自身的实际情况选择最合适的创业方式，可以极大的降低投资风险、提高创业成功率。

周师兄重庆火锅加盟支持
1、品牌形象支持
终端（专卖店、店中店）卖场形象统一由公司工程部免费设计，并派工程监理实地指导，终端宣传形象由公司设计部代为统一制作，陈列督导亲临现场辅导卖场布置成列，以此确保统一形象标准。
2、整店输出支持
从开业选择到加盟店正式运营，总部无保留第提供全方位的支持。
3、免费培训支持
开业前加盟商专业技术支持，让加盟商更快更好的了解产品的信息。并不定期的，组织研讨会促进加盟商之间的经验交流。
4、物流配送支持
提供统一的物资配送系统，确保每一家周师兄重庆火锅加盟店都能享有及时、优质、标准的物资配送，免去物资选用和配备等繁琐问题。
5、媒体广告支持
从网络、平面、视频等各种媒体进行品牌宣传，不断加强品牌价值。
6、市场运营支持
总部会推出销售奖励政策，凡是业绩达到一定标准者，总部会适当的给予物品、现金或是费用返还的奖励政策。同时，总部也会不定期的为加盟店提供技术、管理、运营等方面的指导。
7、跟踪服务支持
客服部全程跟踪分析加盟店营业情况，提供全方位的运营管理咨询，发现问题及时解决。
8、选址装修支持
周师兄重庆火锅总部会协助加盟商选择有利的店址，也会为加盟商提供统一的装修方案，并提供装修设计图，采用统一的店面形象，减少加盟店的装修消耗。同时，对于装修突出的加盟店，总部还会给予一定的奖励。
9、区域保护支持
总部将保护每个周师兄重庆火锅加盟店的利益。对加盟店在一定区域内限额发展，确保加盟店能垄断一方市场，给加盟者充足的发展空间。
10、话术支持
新店开店营业，总部会提供一套完备的销售话术，保障与消费者之间无障碍沟通。

注：
1、所有数据根据公司部分加盟店实际数据采集。
2、此表仅做参考，所有数据以加盟方实际产生数据为准。
3、桌位数据根据房屋的结构会有所变动。
4、房租根据城市不同及位置不同会有些变化。

蓉城老妈成都火锅品牌简介：
蓉城老妈成都火锅是成都蓉城老妈实业有限公司旗下品牌，起源于1986年，早期是成都半边桥的“老妈火锅”，1992年更名为“蓉城老妈”火锅店，并于三年后正式注册“蓉城老妈”商标，直到2002年搬迁至解放路二段北门大桥旁边后，才正式成立成都蓉城老妈实业有限公司。蓉城老妈拥有成熟的技术研发团队、现代化物流配送基地和一个底料生产基地，能够为合作伙伴提供“一站式”服务。三十五年来，蓉城老妈以食品工厂为轴心，以串串连锁、冒菜连锁、时尚火锅连锁、商务宾馆为侧翼，纵向延伸、横向联合，形成多元产业协同发展的战略格局。1992年6月，蓉城老妈火锅获得“巴蜀食品博览会金奖”。在接下来的两年里，连续拿下“四川名优火锅”、“全国绿色餐饮企业”的奖项。

蓉城老妈成都火锅企业介绍：
成都蓉城老妈实业公司的前身是创立于1986年成都半边桥的“老妈火锅”，并拥有 “蓉城老妈” 注册商标。它是以从事传统川味火锅、茶楼、商务宾馆及食品厂为一体的实业公司。现拥有二千多平米的总店、五千余平米的直营样板精品店（集商务宾馆、茶楼、火锅店为一体）和分布于全国各地近百家加盟连锁店。其火锅底料选用优质郫县豆瓣和46种上等香料（中药材）精心烹制而成，辣而不燥，温而不火，具有强身健体、养脑益智、美容养颜之功效。2006年成立了成都市新都区蓉城老妈食品厂，位于具有西南食品之乡的新都军屯镇食品大道，拥有占地20余亩的花园式厂房。

蓉城老妈成都火锅品牌故事：
独具一格的麻辣鲜香火锅品牌
做独具一格的口味，做让消费者放心的美食
中国最早的火锅始于汉代，四川火锅的出现，大约在清代道光年间(1821-1851)。经过多方考证，四川火锅真正的发源地是长江之滨-酒城泸州的小米滩（现高坝二五厂）。“蓉城老妈火锅底料传统制作技艺”起源于1919年，历经三代百年传承，第一代传承人通过独立研发，形成了蓉城老妈火锅的原始雏形，后来此技艺便在周氏家族一代一代传承。第二代传承人周兴见承袭家传火锅制作技艺，1986年在成都半边桥开设了“老妈火锅”。
到第三代传承人周正东的时期，社会已经发生巨大的变化，消费者人群口味也发生了改变。1995年周正东大学毕业就跟随父亲学习火锅底料的制作技术，并将品牌更名为“蓉城老妈”火锅店。通过了解当下的消费者的口味喜好，充分发挥了扬弃的精神，不断研制火锅底料的配方，把原有的火锅底料赋予了新的含义，不仅保留了父辈们苦心研发的独特技艺，也赢得了当下消费者的喜爱。
可随着时代的发展，周正东又面临的是一个新时代的问题。现代人们对食物的追求，不仅仅是为了解决温饱问题，还注重食材的健康、营
养，追寻食物背后的那一份生活记忆和文化情结，同时现代消费者也更注重口味的个性化，他们希望想品尝美食的同时能让自己内心的某些情绪得到满足和释放。综合这些因素，周正东在传统的成都老火锅基础上，通过反复的实验，不断推陈出新，保留传承了家传底料基础，从原料采选、底料配方等方面不断研发升级，独创焖制工艺，使其底料的味道更加丰富醇厚；通过工艺升级，提炼出辣而不燥、温而不火的火锅底料，现已遍布海内外，俘获无数消费者的芳心。

蓉城老妈成都火锅品牌发展历程：
1986年6月，蓉城老妈火锅店在成都市半边桥街(人民公园后门旁)开业，营业面积600平方米，餐位300余个; 
1994年6月，正式向国家商标总局提出申请注册蓉城老妈商标，1995年蓉城老妈正式成立;
1999年7月，蓉城老妈火锅特色菜系列调味品研制成功并投入生产；
2001年，品牌导入CI企业形象识别系统，正式接受连锁火锅店加盟; 
2002年3月，成立蓉城老妈实业有限公司，经营餐饮、食品零售、批发等行业
2006年1月，成都市新都区蓉城老妈食品厂成立（现已改名成都市新都区蓉厨食品厂）
2007年4月，成都蓉城老妈餐饮文化有限公司成立，成都蓉城老妈酒店管理有限公司成立； 
2015年初，成立成都蓉城老妈品牌管理有限公司、成都蜀味天娇品牌管理有限公司、成都锦官味道品牌管理有限公司三个独立品牌公司； 
2001-2015年，蓉城老妈国内外火锅加盟连锁店已达一百家

蓉城老妈成都火锅品牌荣誉：
1992年6月，蓉城老妈火锅获得首届巴蜀食品博览会金奖;
1996年，蓉城老妈火锅被评为首批四川名优火锅
2000年，蓉城老妈火锅被评为全国绿色餐饮企业
2000年，蓉城老妈火锅被评为中国名火锅
2017，蓉城老妈入选品牌中国健康论坛,营养健康产业示范单位；
2017年5月，蓉城老妈荣获中国▪国际火锅节中国火锅产业红鼎奖、中国火锅代言品牌卓越品牌荣誉奖
2018年，蓉城老妈荣获四川火锅文化传播功勋奖荣誉证书。

蓉城老妈成都火锅品牌文化：
品牌愿景：调出世界美味，树立行业标杆
品牌使命：匠心营造 安全美味
核心价值观：务实、共赢、安全、卓越
品牌宗旨：把更多的美食奉献给社会大众
品牌精神：追求卓越、团结协作、信守承诺，使命必达
经营理念：以客户为中心，实现企业价值
加盟理念：克隆成功、拷贝财富、实现多赢、共享辉煌！

蓉城老妈成都火锅部分产品展示：

火锅市场前景怎么样？
现在火锅流行于全国各个城市，很多的创业者都看中了这个商机，纷纷开起了火锅加盟店。作为餐饮行业中的佼佼者，火锅凭借自己特色的口味和贴心的服务吸引了很多消费者。这些年来，不断的媒体宣传，让越来越多的火锅品牌为大众所熟知，不论是经典的老店，还是新出现的网红品牌，都吸引了一大批的食客的关注，让火锅的影响力扩大到了千家万户。在味道上传承了正宗的火锅风味，麻中带鲜，让人吃完以后回味无穷，食材都是经过严格筛选的，绝对保证质量，想要加盟的人就不要再犹豫了，赶紧行动吧！随着开火锅店的人越来越多，火锅行业的市场热度也越来越高，火锅加盟自发展以来，就牢牢抓住了市场的变化规律，顺应了消费者的饮食理念，积累了一大批忠实爱好者，因此，火锅加盟的投资前景十分好，是一个很值得投资的餐饮行业！

蓉城老妈成都火锅品牌优势：
1、总部将根据加盟商所在地火锅的商业环境，对投资事宜作详细的考察调研，分析预测。
2、传授火锅经营的整体思路及微观操作细节内容，向投资人系统介绍火锅文化。
3、允许使用蓉城老妈商标商号，享受蓉城老妈的知名度和信誉。
4、火锅锅底由总部统一发送，技术人员、前厅后堂人员由总部进行培训，力保经营的专业化水平。提供《岗位职责全书》、《员工手册》、《技术规范》、《培训手册》、《火锅文化》等全套资料。
5、总店在长期的经营中形成的成熟的火锅经营管理方案，将毫无保留地提供给加盟商并因地因势贯彻实施。
6、总店全面参与开业前的店面选址、装修、策划工作。
7、协助加盟店人员的招聘培训工作。包括：前堂的管理人员和服务人员的招聘和培训；后堂的管理人员和技术人员的招聘和培训；蓉城老妈特色菜品制作技术传授培训。
8、协助作好加盟店开业前的准备工作，包括：前后堂营运设施的采购和布置；前堂人员的着装：后堂的餐具的采购。

蓉城老妈成都火锅加盟优势：
1、品牌优势
蓉城老妈是巴蜀最早享有盛誉的火锅品牌之一，“蓉城老妈”以其独创的火锅底料，并在经营中不断改良，“开创川味火锅历史，引领川味火锅潮流”。获得首届“巴蜀食品博览会金奖”后，连续获得首届“四川名优火锅”、“首届中国名火锅”、“全国绿色餐饮企业”、“新都区第六批非物质文化遗产代表性项目”等殊荣。
2、锅底优势
蓉城老妈火锅底料制作技艺源于1919年，以其家传秘制配方和独特的炒料技法和焖制工艺，经过家族三代人的传承发展，最终形成了独具一格的火锅底料炒制技艺，引领川味火锅底料潮流而名扬海内外。蓉城老妈火锅底料，经过原料精选、整理初加工、配料炒制、焖制发酵、灌装、冷却、包装等环节制作而成，其火锅红汤汤色红亮，麻辣鲜香，回味悠长，温而不火，有“满江红”之盛名：白汤白而润泽，鲜香十足，有“白芙蓉”之美誉。
3、菜品优势
蓉城老妈经三十余年的火锅经营，形成了整套独特的菜品加工技术和制作工艺，重视绿色健康食品的开发，已形成了以“老妈牛肉片”、“老妈手工丸子”、“老妈鲜脆毛肚”为代表的系列特色菜品。公司设立技术研究发展中心，收集市场信息，不断研究新菜品、新莱式为各加盟店提供后继保障。
4、管理优势
蓉城老妈最早引进现代企业管理模式之一，在三十余年的经营运作过程中日臻完善，形成了具有自己特色的管理模式，并将此贯穿于加盟的经营。为贯彻上述的管理思想，公司特设顾问团对各个加盟店和经营管理进行巡回指导。这个顾问团由数十名高级管理人员和高级技术人员组成，在管理的经验和技术上作坚实的保证。公司设立配送中心对加盟店的火锅底料和各种调味品、原料进行采购配送，为各加盟店提供坚实的物质保障。

蓉城老妈成都火锅加盟支持：
1、品牌支持
通过授权方式充分利用“本公司”的市场知名度和影响力，对于提升门店的营业业绩将起到十分重要的作用。
2、技术支持
开业设备采购、调试，一对一现场专业指导，协助餐厅建立完善架构，成本控制，四季营销方案。
3、培训支持
免费门店知识培训：员工招聘、管理人员培训、技术人员培训、考核评估等。
4、运营支持
加盟商开店后，公司将对加盟商进行后期的营运指导、开业策划、营销策划、广告宣传、营销活动宣传等支持。
5、管理支持
蓉城老妈官方提供《合作店管理手册》实行统一的管理模式保障合作店日常经营管理的规范化。

蓉城老妈成都火锅加盟条件：
1、经济条件
具有良好的经济实力和个人信誉。
2、基本条件
能够严格执行公司的质量方针，服务范围，环境卫生规范。
3、义务条件
熟悉当地消费特点，能吃苦耐劳。
4、地里条件
人流量大和交通便利的开店场所。
5、思想条件
思想前卫，有营销头脑，善于钻研，了解餐饮市场，了解顾客心理。
6、人文条件
熟悉当地品位习性，饮食习惯及主要餐饮企业或酒楼。

蓉城老妈成都火锅加盟条件是根据店铺的位置大小来决定的，县城、县级城市、地级城市、省级城市的火锅加盟费用各不相同，但同样的是总部对于加盟商的“整店输出”服务，帮助加盟商顺利开业。

蓉城老妈成都火锅加盟流程：
1、加盟了解阶段
通过与加盟商的沟通，了解其加盟意向与加盟情况。
2、店面选址阶段
评估选择情况，指导正确选址，如有需要可派专人赴所在地实地考察。
3、加盟签约阶段
签订加盟正式合同，支付加盟合同费用，明确双方合作方式、权利与义务。
4、门店装修，布置阶段
提供店面装修风格及功能布局设计建议方案与店面形象设计规范稿。
5、培训阶段
为特许授权加盟店提供系统培训，对参训人员反复培训知道学会为止。
6、开业阶段
根据需要指导人员到店现场开业指导，并辅导开业，提供相关意见。
7、后续经营阶段
通过公司平台对加盟店面进行宣传推广，定期对加盟店提供活动方案。

蓉城老妈成都火锅加盟问答：
问：如果我想开一家蓉城老妈成都火锅店面积需要多大呢？
答：一般情况下，开一家火锅店需要150平方米左右，主要分为厨房、大厅、工作间、卫生间等区域。厨房的面积分配大致为20平方米，用于放置各种制作食物的设备和食材。工作间需要10个多平方米，用于员工们的休息或者换取衣服，方便员工们的工作。然后就是厕所，差不多需要15平方米左右，分为男厕和女厕，方便消费者们使用。再者就是的5平方收银台，方便收银员的收款和和管理者的记录。此外，就是顾客们的用餐环境了，必须要留下充足的空间，这样才能方便桌椅以及装饰品的摆放。并且客人的活动区域不能太小，不然不方便他们拿取食物，这样才能给他们带来良好的用餐体验，从而带动他们还能来店里消费。

问：对于蓉城老妈成都火锅店，在选址方面有要求吗？
答：有的，加盟商在选址前要对目标顾客数量进行评估，人多的地方，并不一定生意会好，开店普要看准周围人的消费情况，消费标准都在什么地方，这一点是非常值得参考的。所以，加盟商一定要对自己的店有个深刻全面的了解，然后圈定目标人群，去寻找你目标人群聚集的地方，这样才能 选出好的店址。

问：想要开一家蓉城老妈成都火锅店的品牌定位有哪些群体？
答：定位什么样的消费群体，也就决定了所开火锅店的类型。一般来说装修豪华、菜品精致的火锅店以高收入消费者为主；装修简洁舒适、菜品量足、价格适中的火锅店，适合普通大众消费者；注重养生的菜品适合老年消费者；新鲜稀奇的菜品适合青年消费者；注重美容修身的菜品适合年轻女性；四川、湖南等地的消费者喜爱麻辣的口味，广州、海南的消费者则喜爱甜淡的口味；开火锅店只要定位准确了，吸引周边人群消费也就不再是难事。

问：加盟开蓉城老妈成都火锅，一般都需要办理哪些证照？
答：健康证；带着免冠彩照到当地疾病预防控制中心里从业人员健康证，以后蓉城老妈成都火锅招聘员工以后，也需要办理。

问：如果加盟蓉城老妈成都火锅，食材是总部统一提供并配送的吗？
答：总部提供特色菜品配送、专用服装配送、特殊原料代购、核心原料配送、专用物品配送等系统的物流配送服务。

问：蓉城老妈成都火锅总部会定期进行产品升级吗？
答：一个品牌想要保证市场竞争力，只有持续不断创新升级产品，蓉城老妈成都火锅总部建立有属于自己的专业研发团队，其善于创新，敢于创新，每隔一段时间就会推出几款新品，以留住消费者悄悄溜走的心。

问：我想买蓉城老妈成都火锅的火锅原材料，不加盟可以吗？
答：目前是不可以的，因为市面上的原材料好坏不一，为了保证统一的口感，味道的绝味性，总部自行调制了原材料可以保证口感与新鲜感，因为总部的经理有效原材料都是仅仅满足加盟商的需求，不加盟自然是无法采购原材料的。

问：如果我开蓉城老妈成都火锅加盟店的话，员工能自己招吗？招多少合适呢？
答：一般是由加盟商自行招聘的，员工数量和位置、面积有很大关系，加盟商需要根据自己店铺的实际情况来定。

问：缺少开店经验，能加盟蓉城老妈成都火锅吗？
答：缺少经验也是可以开蓉城老妈成都火锅店的，选择加盟蓉城老妈成都火锅后，总部会为加盟商提供从开店到运营的一站式服务，协助加盟商选址、设计装修图纸以及施工等。且从店铺开业到后期运营的每个环节，总部都为加盟商给予支持。

鲐赏河豚介绍
鲐赏河豚料理海鲜火锅与时俱进，酿制新自有工艺，创造新吃法，把传统九宫格火锅升级成荤锅与时尚养生的海鲜结合，创造新模式，新感觉，新味道，满足了人们的需求。鲐赏河豚料理海鲜火锅别具一格，地道特色美食，口感更佳，鲜味浓郁。鲐赏河豚料理海鲜火锅将传统养生药膳添加的海鲜中，具有较高营养价值。

鲐赏河豚料理海鲜火锅所有海鲜原材料均坚持绿色、新鲜。所有调料和辅料均选择地道、，优选的原料还原食物本真的味道。鲐赏河豚料理海鲜火锅研发团队不定期推出新品系列和特色单品，产品线不断更新，应对瞬息万变的市场，提供核心竞争力。鲐赏河豚料理海鲜火锅依据季节特点推出了针对性的调理菜品，让你不错过每一个养生调理的机会!

鲐赏河豚菜品介绍
公司拥有雄厚的经济实力和合格的服务信誉。公司目前已经开发了海鲜九宫格火锅、海鲜荤锅，海鲜铁锅蒸、海鲜冒菜、爆炒麻辣海鲜、海鲜养生汤、烤鱼、海鲜饺子、海鲜烧烤等多海鲜餐饮系列。

鲐赏河豚料理海鲜火锅，味美好吃不瞎想，香味飘散却令人遐想，新时代火锅时尚吃法尽在鲐赏河豚料理海鲜火锅。鲐赏河豚料理海鲜火锅小龙虾做主打，海鲜小炒做配搭，线上线下双经营，锁定消费，留住顾客。鲐赏河豚料理海鲜火锅不用技术、不看经验、不请大厨、经营令人满意。

鲐赏河豚料理海鲜火锅集古今虾火锅烹制工艺之大成，推出一锅锅营养虾美味，以全新火锅理念带给消费者味蕾不一般的体验，百吃不厌，飘香满城，食客赞美不绝。鲐赏河豚料理海鲜火锅每种产品都有其奇特的风味，无论是小龙虾和海鲜，还是爽口的凉菜、可口的主食，多元化的搭配，满足了不同人群不同年龄段差异化的口味喜好。

鲐赏河豚产品特色
河豚鱼刺身最能代表河豚鱼的原本的味道，由于河豚鱼肉较其它鱼肉有嚼头，因此片得很薄摆在一个大盘里，吃时夹2-3片沾内放葱花和辣味萝卜泥由柚子汁和醋调制的调料，味道鲜美。

中国有一句老话，叫做“拼死吃河豚”，而最嗜食河豚的国家是日本，仅东京就有1500多家特别的餐馆烹烧河豚鱼菜。日本早在江户时代就已经盛行吃河豚，它成了庶民买不起的高级食用鱼。吃河豚火锅，称“铁炮锅”，因河豚看似炮筒而得名。用鱼白泡制的“白子酒”，味美而喻之“西施乳”。冬季河豚生鱼片又称为“味之王”。 一般河豚鱼料理店为食客提供包括河豚鱼刺身和河豚鱼火锅等在内的河豚鱼全席套餐，同一条河豚鱼经河豚料理师精湛的手艺加工后，会以近似于艺术品的形式出现在食客的面前，一般这种河豚全席套餐包括河豚鱼刺身、氽河豚鱼皮或河豚鱼皮冻、烤河豚鱼、炸河豚鱼、河豚鱼火锅，最后还有河豚鱼烩饭等，喝酒的人别忘了点一杯河豚鱼翅酒。

鲐赏河豚品牌特色
【独到的风味：鲜味】
鲜味是一种细腻微妙且难以掌握的味道，本身相当清淡，却能增强食物的美味，让各种食物都变得令人垂涎。
各国料理的确都利用了鲜味的这个特点，但用得最为极致的，莫过于把鲜味广泛运用在各种菜色中的日本。
不认识这个基础风味，就无法理解日本料理的精髓。

【独到的技术：鱼的处理法】
按一位巴黎三星主厨的说法：「使用日式宰杀法处理的鱼，可以放一星期，但是在法国，同样的鱼只能保持二到三天。」
日本人发明了几种处理法：
活缔处理（让鱼脑死，但身体仍活着）、剥皮处理（去鱼鳞不去鱼皮，以保护细嫰的鱼肉）；
加上放血处理（完全去除鱼腥味），让日本主厨得到全球品质最好的鱼肉。

【独到的调味及烹调：时间的料理术】
鱼肉在僵化反应出现之后、开始腐败之前，会因熟成作用而开始软化。不同的鱼，会在不同时刻达到美味颠峰。
对日本专业料理人来说，获取最佳鱼肉的关键，是让「时间」来进行调味及烹调，然后，掌握肉质及风味达到最美味的平衡的一刻。
至于炉火上的烹煮、调味，都只是其次，甚至完全不需要。
在认识了日本料理的基础之后，我们将踏入四位大师的厨房，认识日本料理的精髓及技巧，每位主厨都代表一种特定的料理种类。

鲐赏河豚工艺介绍
选料
制作生鱼片的原料较为广泛，但以深海产的鱼类及其它海产品为主。如鱼类有三文鱼、旗鱼、鲈鱼、鲔鱼等；
甲壳类有海胆虾、龙虾等；贝类有鲍鱼、牡蛎、赤贝、北极贝等。
生鱼片的选料非常严格，应保证原料的新鲜、洁净、无污染。

刀工
加工生鱼片的刀工颇为讲究，所采用的刀法应因料制宜，灵活掌握。
但无论采用哪种刀法，都必须顶刀切，且刀与原料要呈90°夹角。
例如，取一块无骨刺、无皮的三文鱼肉，平放在砧板上，左手按住鱼肉，右手持刀垂直向下，用推刀法顶刀将鱼肉一片片切下。
注意，切鱼片时不可在切到一半时回刀，以保证鱼片的整齐、光洁、美观。
标准的生鱼片以厚约3毫米为宜，且每片的重量在8～10克之间。

装盘
美观的造型是生鱼片的一大特色，故装盘这道工序尤为重要。
生鱼片多选用半圆形、船形或扇形等精美餐具作盛器；
再以新鲜的番芫荽、紫苏叶、薄荷叶、海草、菊花、黄瓜花、生姜片、细萝卜丝、酸橘等作配饰料。
这些配饰料既可作装饰和点缀，又可起到去腥增鲜、增进食欲的作用。
例如， 先在盘中铺好紫苏叶或生菜叶，再将切好的三文鱼片以5～7片为一组一人量，摆在紫苏叶上；
旁边用细萝卜丝、番芫荽、黄瓜花等错落有致地进行点缀，给人一种清爽的感觉。

佐味
绿芥末[音“瓦沙比”（わさび）]和日本浓口酱油是生鱼片的主要佐味调料，常用的绿芥末又有粉状和膏状两种。
粉状芥末的调制方法是，将粉状芥末与水以1∶2的比例调匀；
再密封3分钟，待产生芥末独有的刺激辣味时，即可盛入味碟内。
膏状芥末是成品，使用时直接挤入味碟内即可。

这里顺便谈一下生鱼片的食用方法：
装好盘的生鱼片上桌以后，食者先取一只小的空盘；
再取一只装有绿芥末的味碟和一只装有日本浓口酱油的味碟；
然后用筷子夹一片生鱼片放在空盘中，先将少许绿芥末涂在鱼片上；
并将鱼片折叠，再将鱼片蘸上少许浓口酱油，然后送入口中即可。

鲐赏河豚斫脍与刀艺表演
日本料理中的刺身，多数是生鱼肉条块，只有河豚刺身等几种，才切得其薄如纸，可以透视盘面的花纹。中国古代的鱼脍，讲究切得愈薄愈好，
有时进一步切成细丝，称做“脍缕”。曹植在《七启》赋中形容切出的生鱼片薄得像蝉翼、縠（音“hu2”，一种有皱纹的丝绸），松散得像雪花，
轻得能随风飘扬：“蝉翼之割，剖纤析微。累如叠縠，离若散雪，轻随风飞，刃不转切”。切生鱼片专用一个术语：“斫脍”。“斫”字音“zhuo2”。
斫脍的时候，砧板上面要铺上白纸，以吸收脍刀压出的鱼汁。表面不湿的生鱼片，能够松散地摆设在盘子里，无论观感和口感都好。刀功高明的大师傅，
不仅生鱼片切得极薄极细，而且白纸上几乎不沾汁水，杜甫为此有诗赞叹道：“落砧何曾白纸湿”。斫脍的刀法很早就有专著出现。
明末李晔在《紫桃轩杂缀》里报告，他读过一本“文极奇古”，可能是唐人撰编的《斫脍书》，书中列举的刀法有小晃白、大晃白、舞梨花、
柳叶缕、对翻蚨蝶、千丈线等名目。《斫脍书》已经失传。

鲐赏河豚前景分析
鲐赏河豚料理海鲜火锅品牌锁定大众消费人群为主流目标客户。此类客户人群数量多，观念超前，外出就餐次数多。
维系和扩大这样的不错客户群，是鲐赏河豚料理海鲜火锅品牌保持高水平的重要秘诀，也是合作伙伴的之道。
鲐赏河豚料理海鲜火锅加盟之后即可享受总部全程服务，区域扶持支持、营销策划支持、店面装修支持、运营顾问支持 、核心技术支持、技术研发支持。
鲐赏河豚料理海鲜火锅，是创业者创业开始的不错项目，总部竭诚欢迎您的加盟合作，愿与您共创鲐赏河豚料理海鲜火锅的美好明天。

鲐赏河豚加盟条件
1、具有合法资格的法人或自然人。
2、对于鲐赏河豚的品牌定位没有异议，并且认可该品牌的经营理念与其企业文化。
3、加盟商要有一定的资金能力，要能承担的起门店建设过程中各方面的费用支出。
4、加盟商必须在繁华的商业街道或人流量大的地方拥有事宜开店经营的场所。
5、接受公司统一管理，严格遵守公司的加盟合同、营销方案等规范性条件。
6、加盟鲐赏河豚需具有良好的商业信誉及品德。
7、加盟商要有创业热情，要能全身心的投入到加盟事业当中。

鲐赏河豚加盟流程
1、了解详情
留下您的联系方式，便可获取排头手的加盟资料。如果您想深入了解加盟详情可以与网站上专业咨询师进行在线沟通。
2、实地考察
双方进行实地考察，并进一步磋商合作意向及市场拓展计划。
3、填写申请
加盟商根据自己的实际情况，填写加盟申请表，并附带相应资料复印件，以便总部做出正确的资格评估。
4、签订合同
双方确认考察结果无争议，正式签订合同。
5、选址建店
寻找符合总部的最低要求标准的店铺，位置佳，面积适中。
6、店面装修
大型或特大型店面可以通过业务经理协调公司设计师对店面进行装修设计。
7、运营培训
开业前对加盟商本人及其员工进行管理，经营，推广，技能等等方面的培训。
8、开业筹备
领取授权书、开业赠品，完善铺货，布置宣传物料，准备开业。
9、开业庆典
试营运没有问题的话，就静待开业当天的准时到来，按照之前策划的流程完成开业庆典即可！

鲐赏河豚加盟优势
1、品牌优势
享有品牌的使用权，店面形象和产品区域专属权。由资深的企业专家为您提供有力的市场攻略，促销专案。
2、产品优势
鲐赏河豚率领新潮、新锐的强大创意研发团队，源源不断的推出全新概念引领整个市场，是同行业的排头竞争力。
3、技术优势
总部拥有超强的研发团队，具有丰富的产品创新能力，能够快速适应市场变化。
4、培训优势
合作商提供全面的创业咨询指导，提供创业思路整理、创业项目分析、创业误区规避等方面指导。
5、服务优势
总部为加盟商提供更多加盟超值服务，让加盟商切身感受到选择加盟鲐赏河豚之后所带来的收益。
6、投资优势
成功的经营模式是投资者走上创富快车的关键，经营模式简单地说就是赚钱的方式，在如今市场竞争如此激烈的大环境下，
最终成功的经营模式屈指可数，而鲐赏河豚卖店模式历经数年，经受住了市场的考验。

鲐赏河豚加盟支持
1、品牌形象支持
公司总部免费提供VI、SI等品牌识别光盘，以及免费使用公司的logo。
2、整店输出支持
从开业选择到加盟店正式运营，总部无保留第提供全方位的支持。
3、免费培训支持
开业前加盟商专业技术支持，让加盟商更快更好的了解产品的信息。并不定期的，组织研讨会促进加盟商之间的经验交流。
4、物流配送支持
鲐赏河豚为确保加盟店的产品质量，加盟店产品统一由总部提供，双方签定产品购销合同。
5、媒体广告支持
公司总部会经常在电视台，公交车，报纸杂志等等平台投放广告，确保鲐赏河豚的知名度。
6、市场运营支持
总部会为加盟商当地市场进行市场调查，给予加盟商市场运营支持。
7、跟踪服务支持
公司总部会不定期的巡查加盟店面，对加盟商在运营过程中遇到的问题进行解决和帮助。
8、选址装修支持
公司为加盟商免费提供店铺装修设计方案及店面布置方案，以统一品牌形象。
9、区域保护支持
区域保护权：根据区域市场的实际情况，严格按照发展品牌的思路发展经营店，区域内限额发展加盟店的原则，对加明店严格实行商圈保护。
10、话术支持
公司会根据具体情况不定期的为投资者整理话术，保障投资者与消费者与障碍交流，提供销售额。