涂记油酥饼之所以好吃，主要原因可以归纳为以下几点：
原材料的严格挑选：
涂记油酥饼的原材料包括肉馅和油都经过严格挑选，肉馅不加任何添加剂、香精和化学原料，仅添加花椒、盐和五香粉等调料，保证了食材的原汁原味。
传统工艺制作：
该产品采用原汁原味的传统工艺制作，外酥内嫩，色鲜味美，使得顾客看了食欲倍增。
独特的制作工艺：
涂记油酥饼的制作过程中，需要选用老面发酵的面团，擀一层皮，抹一层酥油，再擀一层皮起酥，然后包上馅料，经过先煎后烤的工艺，使得饼具有外酥内嫩、满口香脆的口感。
健康的食材选择：
在制作过程中，涂记油酥饼的油是专门从油脂公司订购的纯豆油，确保了油脂的健康性。此外，饼的配料间一般有三个工作人员在油锅后面的案板上站成一排，以流水线作业的形式一刻不停地做饼坯，保证了食品的质量和口感。
口味多样化：
涂记油酥饼有两种口味，分别是猪肉味和牛肉味，其中牛肉味带点微微的辣，满足了不同顾客的口味需求。
高回头率：
品尝过涂记油酥饼的顾客中，回头率常常在80%以上，显示了其独特的魅力和口碑。
综上所述，涂记油酥饼之所以好吃，是因为它在原材料选择、传统工艺、独特制作工艺、健康食材、口味多样化和高品质等方面都做得非常出色，从而赢得了顾客的喜爱和认可。
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