祝大麦为什么用这个麦

祝大麦之所以用这个麦，主要原因包括：

传统因素：

现代啤酒（非古埃及古巴比伦时期的古代啤酒）的起源国德国，在中世纪时就制定了法律规定，啤酒只准使用大麦芽、水、酵母和酒花这四种主要原料。这一规定对其他国家啤酒酿造业产生了深远影响，使得大麦成为啤酒酿造的主要原料之一。

不影响口粮供应：

大麦并非主要的直接食用作物，用大麦酿酒不会影响人类的口粮供应。这一点也是现代为什么还一直用大麦的一大原因。

适合酿造啤酒：

大麦相比其他作物本身具有适合酿造啤酒的一些性质。虽然小麦也可以用于酿酒，但其他作物则不一定适合。在酿造啤酒时，必须使用麦芽，而其他原料只能作为辅料，否则制作出来的只能是含酒精饮料。

综上所述，祝大麦使用大麦作为主要原料，是因为它符合传统酿造法规，不会影响粮食供应，并且具有适合酿造啤酒的特定性质。