奶茶店桃什么

奶茶店提供的桃子口味饮品有以下几种:

黄桃:

黄桃又称黄肉桃,因其皮与肉为黄色而得名。黄桃肉软中带硬,甜多酸少,有香气,水分中等,成熟糖度14~15度。由于黄桃果肉胶质较少,加工后肉质更结实,以及不耐储藏的特点,常被用来制作黄桃罐头。在饮品原料或一些酸奶中,常用到的桃肉一般都为黄桃肉。

水蜜桃:

成熟的水蜜桃略呈球形,表面裹着一层细小的绒毛,青里泛白,白里透红。一个桃子一般重一百克到二百克,大的重三百多克。越成熟的水蜜桃,其肉质越软,且水分充足。果肉甜中带酸,皮易剥落。由于这些特性,不少茶饮店在制作类似桃子冰沙、桃子酸奶等一系列需将果肉、果汁混合的产品时,往往多选择水蜜桃。

白桃:

白桃是果实比较饱满、充实,也很圆润,外表的颜色为白粉色,到了高温天气外表会逐渐发出粉红色。因果肉也是奶白色而得名。与白桃、水蜜桃相比,白桃的香气非常浓郁,尝起来的口感比较脆甜,肥美多汁,含有的糖分比较高,所以果肉以甘甜为主,酸味较少。由于香气足这一特点,所以白桃常在清爽型饮品中应用,如茶饮中常见的白桃乌龙、白桃气泡水等等。再加上其主味为甘甜风味,在制作产品时可以加入柠檬、青桔等酸性水果提味,让产品风味更有层次。

建议您根据个人口味选择适合的桃子口味饮品,例如喜欢黄桃的软嫩口感和甜度,可以选择黄桃相关饮品;喜欢水蜜桃的细腻口感和果香,可以选择水蜜桃相关饮品;而喜欢白桃的香气和脆甜口感,则可以选择白桃相关饮品。

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