凯司令的特色蛋糕是 栗子蛋糕。凯司令的栗子蛋糕是其招牌产品之一，有着悠久的历史，并且因其独特的口感和制作方法而广受好评。以下是关于凯司令栗子蛋糕的详细描述：
历史背景：
凯司令栗子蛋糕始创于1928年，是为了纪念北伐军胜利凯旋而取名“凯司令”。
制作方法：
这款蛋糕的特点在于整个蛋糕完全由栗子泥制成，不加一点面粉。其底部由六谷粉（玉米粉）烘成硬底，表面则用鲜奶油裱出精美的花纹，口感馥郁、入口即化、甜而不腻。
口味与特色：
凯司令的栗子蛋糕内馅口感更接近于“粉”，与其他家的栗子蛋糕不同。其独特的口感和香气使这款蛋糕在上海乃至全国都享有盛名。
销售与供应：
尽管栗子蛋糕的保质期较短，但通过技术攻关，现在已经可以实现全年生产供应。凯司令推出了包括掼奶栗蓉杯、白脱奶油栗子蛋糕、掼奶油栗子蛋糕、雀巢咖啡栗子蛋糕、原味小栗子蛋糕等多款蛋糕，价格实惠，深受消费者喜爱。
文化传承：
凯司令蛋糕制作技艺已入选上海市非物质文化遗产名录，体现了其在中国传统糕点文化中的重要地位。
综上所述，凯司令的栗子蛋糕凭借其独特的口感、精细的制作工艺和悠久的历史，成为了该品牌的标志性产品。如果你还没有尝试过这款蛋糕，不妨去凯司令总店或相关门店品尝一下，体验这份经典的海派甜点。
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