什么是炒货

炒货是指 通过热的方法（如煎、炸、烘烤等）对干果、坚果、豆类等食材进行加工处理，使它们变得更香、更脆、更耐储存。炒货在中国有着悠久的历史，是一种常见的健康美食，可以作为零食食用，也可以添加到其他食品中或作为烹饪的配料。炒货通常含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质等营养成分。

炒货的种类繁多，包括瓜子、蚕豆、花生、核桃、栗子、豆类、五谷杂粮和各种干果药材混合粉碎养生膳等。这些食品不仅口感香脆，而且营养丰富，深受大众喜爱。

此外，”炒货”一词在物流行业中也有应用，指的是一个物流企业以相对较高的托运费接受一批货物的托运，然后以较低的托运费转给其他物流企业，并从中赚取运费差价。

需要注意的是，炒货在不同的语境下可能有不同的含义，例如在销售流通业中，”炒货”可能指在行情低落时以低于市价的价格买入，在行情上涨时以高价卖出，从中赚取差价的行为。