有什么特色的面

武汉热干面：

武汉热干面是武汉的标志性早餐，以其独特的芝麻酱、辣椒油、香醋等调料和晾凉后过油的面条而著名，口感筋道滑爽，香浓不腻。

北京炸酱面：

北京炸酱面的特色在于其特制的炸酱，由肉丁、葱姜和黄豆酱或甜面酱炒制而成，搭配黄瓜丝、豆芽等蔬菜，口感酱香浓郁，面条弹牙。

山西刀削面：

刀削面是用手工削制的面条，形状似柳叶，入口外滑内筋，搭配丰富的汤料如猪肉、牛肉、羊肉等，口感厚实有嚼劲。

兰州牛肉面：

兰州牛肉面以清澈的牛肉汤和劲道的面条著称，汤料由牛肉、牛骨等熬制而成，搭配白萝卜、红辣椒油、绿蒜苗、黄面条，色香味俱全。

重庆小面：

重庆小面以其麻辣鲜香的汤底著称，面条细扁，搭配丰富的调料和蔬菜，口感麻辣鲜香，深受全国各地食客喜爱。

天津捞面：

天津捞面以其独特的捞制工艺和丰富的汤底著称，面条宽厚，搭配各种肉类和蔬菜，口感滑嫩，汤汁鲜美。

上海葱油拌面：

上海葱油拌面以炸香的葱油和酱料拌面而成，口感香浓，简单美味。

南京皮肚面：

南京皮肚面以皮肚（猪皮）为主要配料，搭配面条和其他蔬菜，口感软糯，汤汁鲜美。

厦门沙茶面：

厦门沙茶面以其独特的沙茶酱和丰富的配料著称，面条细长，口感滑嫩，汤料鲜美。

广东云吞面：

广东云吞面以云吞（虾仁馅的饺子）和面条为主，搭配鲜美的汤底，口感鲜美滑嫩。

这些面食各具特色，代表了不同地区的饮食文化和风味，值得品尝和探索。