港餐作为融合了粤菜、西餐及地方特色的饮食文化，拥有丰富的菜品名称。以下为常见的港餐菜品分类及代表名称：
一、经典粤菜
避风塘炒蟹
以鲜蟹为主料，搭配蒜蓉、辣椒和面包糠炸制，金黄酥脆的外壳与鲜嫩蟹肉形成对比。
鸿运烤乳猪
选用3个月大乳猪，外皮焦脆酥香，肉质鲜嫩多汁，象征“鸿运当头”。常作为宴席头盘。
烧鹅皇
采用清蒸工艺，鹅皮酥脆，肉质鲜嫩，搭配特制卤汁，是粤菜代表性菜品。
蜜汁叉烧
五花肉裹秘制酱料烤制，外层微焦，肉质嫩滑，甜中带咸。
金牌酱焗龙虾
新鲜龙虾搭配自制酱料焗烤，肉质鲜嫩，芝士融合香气浓郁。
二、海鲜类
清蒸东星斑
保留鱼肉原汁原味，搭配葱姜豉油，口感细腻鲜甜。
窝烧溏心鲍鱼
鲍鱼外层韧性，内里软糯，制作工艺复杂，富含胶原蛋白。
辣蟹
肉蟹裹生粉炸制，保留鲜甜，是港式经典小吃。
三、面食与小吃
云吞面
以云吞和蛋面为主，汤底多样（清汤、咖喱等），是香港代表性面食。
牛腩面
牛前后腿肉细分烤制，搭配清汤或咖喱，味道浓郁。
车仔面
改良木制面条，搭配牛肉、云吞等，是香港街头常见小吃。
鸡蛋仔
蛋浆加面粉烘焙，呈椭圆形，甜而不腻。
四、其他特色菜
叉烧饭
香糯米饭搭配烤叉烧，是粤式家常菜。
干炒牛河
牛肉与河粉炒制，搭配豆芽、青菜，是港式快餐经典。
卤水拼盘
包含牛杂、鹅肝、猪肚等，以柱侯酱或卤水调味。
五、甜点与饮品
双皮奶
豆腐与牛奶制成，口感滑嫩，常搭配糖浆或水果。
姜撞奶
生姜与牛奶混合，冷却后凝固，清凉开胃。
港式奶茶
加糖、奶精的奶茶，搭配蛋挞是港式下午茶标配。
以上菜品涵盖港餐主流，不同餐厅或街区可能有所创新。如需更详细的制作方法或食材推荐，可进一步咨询。
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