火锅加盟

重庆四间火锅是一家备受推崇的重庆风味火锅店，‌位于岗头地铁站附近，‌以其独特的口味和优质的服务而备受赞誉。‌这家店的环境舒适，‌宽敞明亮，‌给人一种温馨的感觉。‌服务方面也非常周到，‌服务员热情友好，‌耐心解答顾客的问题，‌并提供免费的茶水和小吃，‌增加了用餐的舒适度。‌
重庆四间火锅的锅底浓郁鲜美，‌有多种口味供顾客选择。‌肉类和海鲜新鲜优质，‌口感鲜美，‌尤其是毛肚、‌鸭肠和豆芽，‌更是火锅的必点菜品。‌此外，‌蔬菜和豆制品也十分新鲜，‌口感鲜嫩。‌这家店的价格合理，‌性价比极高，‌不仅有着优质的服务和美味的菜品，‌还有独特的口味和合理的价格。‌如果你是一个火锅爱好者，‌那么重庆四间火锅绝对是你不能错过的选择。‌
此外，‌四间火锅还以其手工炒料的重庆老味道而闻名，‌汤底是经过精心挑选的辣椒、‌花椒以及数十种香料，‌经过长时间的手工翻炒，‌直至颜色红亮、‌香味四溢。‌这种独特的制作工艺不仅保证了火锅底料的纯正与新鲜，‌更使得每一口汤汁都饱含层次丰富的香辣，‌直击灵魂。‌店内的必点美味包括卤鸡爪、‌麻辣牛肉和麻辣郡花，‌这些菜品以其独特的口感和味道，‌成为了食客们的心头好。‌

四间火锅运营管理中心
打造火锅连锁新标杆，创业加盟的黄金选择
一、四间火锅：连锁加盟的优选品牌
四间火锅运营管理中心，凭借其深厚的行业经验和精湛的运营技巧，为加盟商提供了从选址、装修、培训、营销到日常管理的全方位支持。品牌强大的影响力和口碑效应，使得四间火锅在竞争激烈的餐饮市场中脱颖而出，成为消费者心中的火锅首选。
二、专业运营：助力加盟商事业腾飞
四间火锅运营管理中心拥有专业的运营团队，他们深谙市场动态和消费者心理，能够为加盟商提供个性化的经营策略。无论是新店开业、节日促销还是日常运营，都能得到专业团队的有力支持，让加盟商轻松应对各种市场变化。
三、创业加盟：共享品牌红利，共创美好未来
加盟四间火锅，意味着您将共享品牌的知名度和美誉度，借助品牌影响力快速打开市场。同时，四间火锅还提供了一系列加盟优惠政策，包括技术培训、物料支持、广告宣传等，大大降低了创业门槛和风险。在四间火锅的支持下，您将轻松实现创业梦想，共创美好未来。

加盟重庆四间火锅，这三点趋势要知道！
一、火锅这一品类，将持续长红
餐饮市场被不断被分割，大品类不断被细化，新品类层出不穷，但是，火锅这一品类，依旧有大量的市场，被广大消费者喜爱，所以，在未来，火锅店一定要提高门店自身效率，备餐快，出餐快，服务好，提高翻台效率，才能赶上时代品类红利。
二、火锅的高度可复刻性
房地产市场被冲击，大部分创业者将赚钱突破口，转移到了餐饮行业，预制菜，少了烟火气，非预制菜，又太依赖厨师，所以，餐饮行业中的火锅，这一可高度复刻品类，大受创业者们的青睐，无论是社区火锅店，还是商务宴请类火锅店，都成为创业者们眼中的香饽饽，除了菜品多样美味，同时，火锅店也要注意环境舒适，服务周到这几点。
三、火锅菜品内卷化
火锅菜品的内卷，从未停止，火锅菜品多规格，也决定了，菜品的研发创新性，无论在摆盘上，颜色搭配上，还是供应链品牌意识上，火锅店的菜品，越来越专业，甚至，菜品以及开始讲故事，从产地，到制作工艺，所以，找对一个靠谱的供应链，对火锅店至关重要。

开一家成功的重庆四间火锅！
一、选址篇
1. 位置选择：选择人流量较大的地段，如商业街、购物中心、车站附近等。同时考虑周边配套设施，如停车场、公共交通等。
2. 目标客户：根据周边人群的消费习惯和需求，确定火锅店的定位和目标客户群体。例如，针对上班族可提供快捷、方便的午餐服务；针对家庭可提供舒适、温馨的用餐环境。

二、菜品创新篇
1. 菜品多样化：在传统重庆火锅的基础上，推出多样化菜品，满足不同消费者的口味需求。如推出麻辣锅底、番茄锅底、菌汤锅底等。
2. 创新菜品：研发新菜品，将不同食材进行组合搭配，创造独特的口味体验。例如，推出特色烧烤、火锅面等。
3. 定期更新菜单：根据季节和消费者需求的变化，定期更新菜单，保持新鲜感。

三、服务篇
1. 专业服务：招聘有经验的员工，进行专业培训，确保为顾客提供热情、周到的服务。
2. 就餐环境：营造舒适、温馨的就餐环境，提供免费Wi-Fi、儿童游乐区等设施，提升顾客满意度。
3. 顾客关系管理：建立会员制度，收集顾客信息，定期进行回访，了解顾客需求，提高顾客忠诚度。

四、营销篇
1. 线上推广：利用社交媒体、团购平台等渠道进行宣传推广，吸引更多潜在客户。例如，在大众点评、美团等平台上发布优惠活动信息。
2. 线下活动：组织线下活动，如新品试吃、火锅知识讲座等，提高品牌知名度。
3. 合作推广：与周边商家合作，进行互惠互利的推广活动，扩大影响力。例如与附近的电影院、健身房等合作推出优惠套餐。
4. 口碑营销：提供优质的服务和美食，通过顾客的口碑传播，吸引更多潜在客户。为顾客提供良好的用餐体验，鼓励他们在朋友圈等社交媒体上分享自己的就餐经历。
5. 跨行业合作：与其他行业进行合作，如旅游、电影等，推出特色活动或优惠套餐，吸引更多潜在客户。例如与当地旅行社合作推出火锅之旅，吸引外地游客光顾你的火锅店。
6. 优惠活动：定期推出优惠活动，如打折、满减、赠品等，吸引更多顾客光顾你的火锅店。同时可以考虑推出会员专属优惠活动，提高会员的忠诚度。
7. 品牌建设：通过统一的店面装修风格、品牌标识等手段塑造独特的品牌形象。在宣传过程中强调品牌文化和理念，提升消费者对品牌的认同感。
8. 合理定价：根据目标客户群体和周边竞争对手的定价情况，合理制定菜品价格。既要考虑到顾客的消费能力，也要保证利润空间。
9. 数据分析：定期收集并分析销售数据，了解顾客的消费习惯和需求变化。根据数据分析结果调整经营策略和菜品结构，提高盈利能力。
10. 供应链管理：优化供应链管理，确保食材的新鲜和质量。与可靠的供应商建立长期合作关系，保证食材供应的稳定性和成本控制的合理性。同时可以考虑建立自己的供应链系统，提高对食材质量的掌控能力。

重庆四间火锅加盟前景
1、品牌价值与市场认可度高：‌重庆四间火锅依托于金牌IP《‌萌鸡小队》‌，‌该动画片自2017年播出以来，‌已经在全国35家主流儿童电视台多轮次播放，‌多次收视第一，‌全网播放量超220亿，‌这为重庆四间火锅的品牌价值提升和市场认可度打下了坚实的基础。‌
2、市场前景广阔：‌随着餐饮市场的不断扩大，‌重庆火锅作为中国火锅市场的重要组成部分，‌占据了半壁江山。‌特别是对于追求时尚、‌新颖、‌有特色的年轻消费群体而言，‌重庆火锅正是他们所追求的。‌因此，‌重庆四间火锅加盟店有望在未来不断扩大市场份额，‌实现良好的经营效益。‌
3、操作简单、‌易复制：‌相较于其他餐饮形式，‌重庆火锅的操作过程相对简单，‌不需要丰富的餐饮经验。‌加盟商只需复制总部的成功模式，‌并得到总部的全面扶持，‌即使是餐饮小白也能轻松开店。‌
4、投资成本低、‌利润丰富：‌开一家重庆火锅加盟店的投资成本相对较低，‌包括加盟费、‌装修费、‌租金、‌设备费、‌广告费等，‌总计大约需要30万左右。‌而且，‌投资回报周期较短，‌一般在8-10个月就能回本，‌这对于追求快速回本的投资者来说是一个不小的吸引力。‌
5、风味独特、‌口味多样：‌重庆火锅以其“麻、‌辣、‌鲜、‌香、‌醇”的特点和多样化的口味赢得了广大消费者的喜爱。‌不仅有经典的红汤锅，‌还有各种鸳鸯锅等，‌可以适应全国各地不同口味消费者的需求。‌

重庆四间火锅加盟条件
1、认同重庆四间火锅品牌，具有合法有效证件的自然人或者法人证件。
2、认可并接受重庆四间火锅的经营理念和模式，有志于创业投资的人。
3、经营者须有相当的资金实力用于前期店铺租赁、装修和后期首批进货。
4、加盟商要有符合公司要求的合法营业店铺，可以选择独立店铺或者商城店铺。
5、愿意服从公司的管理制度与经营理念。
6、具有为顾客提供优质服务的意识，自觉维护重庆四间火锅品牌声誉。
7、要诚实守信，有良好的个人素养。

重庆四间火锅加盟流程
1、初步了解
投资者通过留言获取重庆四间火锅最新加盟资料，进行加盟前的初步了解，看是否符合加盟条件。
2、确定经营市场
重庆四间火锅是否适合投资商加盟，不仅要看品牌本身的状况，还要看当地的市场是否适合经营该品牌。故而，在加盟前，投资者最好做一下市场调查，了解当地的市场情况，确定加盟可行性。
3、加盟申请
与相关区域负责工作人员预约时间，提交意向咨询申请加盟，总部接收申请后，进行合作资质评估。
4、合同签订
签定特许的加盟授权合同，加盟正式开始。
5、寻找门店
按照总部门店的开发标准寻找适合商圈的店铺，并对商圈周围的环境进行分析。
6、装修
门店的装修与店址同等重要，好的装修能够为店铺吸引不少的消费者。在进行门店装修的时候，除了要符合总部的统一装修要求，还要让装修风格符合当地的审美观念。
7、加盟培训
为了让加盟店更好地运营，掌握必要的知识很关键，因此您需要派遣相关人员到总部进行培训。
8、开业筹备
办理营业相关执照，做好开店前的所有准备工作。
9、盛大开业
开业准备就绪后，加盟商可以选择良辰吉日开业，公司也会派工作人员前往指导。

重庆四间火锅加盟优势
1、品牌优势
选择重庆四间火锅加盟，就可以享有重庆四间火锅商标、统一VI系统、经营模式、技术秘方、商誉等使用权。
2、产品优势
公司拥有一支高水准的研发团队，定期组织设计、研发新产品，让您的加盟店永葆竞争力。
3、技术优势
总部培训师分别为合作商提供理论培训、技术培训、手把手教技术。
4、培训优势
投资重庆四间火锅加盟项目，专业团队系统化培训，你也能成为行业精英，并提供精英上门带店。
5、服务优势
总部将与重庆四间火锅加盟商之间保持长期密切的业务联系，随时掌握店面信息，为其提供专业实用的咨询服务，并有加盟督导随时跟踪指导，为您解除开店运营的后顾之忧。
6、投资优势
总部推出了很多的优惠政策，会给予多方面的补贴政策以及返利政策，让加盟商能够省下不少的投资金额，同时也可以极大的激发加盟商的创业热情，让加盟店的发展越来越好！

重庆四间火锅加盟支持
1、品牌形象支持
提供统一的品牌形象，在确定店址后，对店面进行整体的设计、包装，以炫目动感的高品位时尚诱惑力，吸引消费者眼球，以巧妙灵动的陈列，打动购买者的购买欲。
2、整店输出支持
公司总部在加盟商签订加盟合同之后，便为其配备专业的工作人员，协助加盟商从店面选址到开业一系列流程，保障加盟商顺利开业。
3、免费培训支持
系统的现场技能培训。包括操作、管理知识、产品知识、营销策略、食品安全、危机处理等，经过培训保证加盟店正常营业。
4、物流配送支持
提供总部在设备、原料等方面规模集中采购的进货渠道和低价优势。
5、媒体广告支持
总部提供整套的统一VI设计与宣传资料，在各大电视、网络媒体进行广告宣传，加盟商轻松尽享品牌资源。
6、市场运营支持
为加盟商提供全国统一的品牌市场运营指导系列手册，强大的经营宝典安全护航您的经营。
7、跟踪服务支持
遍及全国的售后服务体系，售后服务经理随时机动支援。
8、选址装修支持
将对加盟店进行专业的选址培训，公司营建部也会通过专业评估体系远程或上门对您所选的店址进行有效评估，之后根据前期充分的市场论证资料设计装修方案，然后装修施工。
9、区域保护支持
加盟重庆四间火锅享有区域保护特权，总部有严格的区域保护方案，规定范围内绝不会开第二家重庆四间火锅店，保护加盟商的切身利益。
10、话术支持
为以防加盟商无开店经验，重庆四间火锅总部进行了有效的话术培训活动，保证了投资者与消费者的沟通时效性。

重庆盛火爆餐饮管理有限公司，是一家专注于重庆特色餐饮文化的企业，始终秉持着传统与创新并行的理念，深耕餐饮行业，致力于为广大食客提供地道且独具特色的美食体验。企业集特许经营、餐饮培训、膳食开发、供应链体系四大板块于一体，形成了完整的产业链闭环，为品牌的长远发展奠定了坚实基础。
旗下拥有“张崇会火锅”、“富波”两大知名品牌，这些品牌不仅各具特色，且在各自的细分领域内均展现出强大的竞争力和传播力。张崇会火锅以其醇厚的火锅底料和新鲜的食材赢得了广大食客的喜爱；富波巧妙地将传统川菜与现代餐饮理念相结合，打造出别具一格的川菜新风味。
盛火企业凭借对餐饮行业的深刻理解和敏锐的市场洞察力，成功将旗下品牌拓展至全国各地，服务区域遍布大江南北。在特许经营方面，企业严格把控品质，确保每家加盟店都能传承品牌的核心价值；在餐饮培训方面，企业拥有专业的师资团队和完善的培训体系，为加盟商提供全方位的技术支持和运营指导；在膳食开发方面，企业不断研发新品，满足消费者日益多样化的需求；在供应链体系方面，企业与优质供应商建立了长期稳定的合作关系，确保食材的新鲜和品质。
未来，盛火企业将继续专注于餐饮领域，深耕各个细分赛道，让企业的品牌在市场中更具竞争力。同时，企业也将积极探索新的商业模式和市场机会，为更多消费者带来美味佳肴和优质服务。

张崇会火锅企业文化
企业愿景：百城千店，开进每一个社区
企业使命：成就有梦想的餐饮人
企业价值观：利他人，成就自己
经营理念：助力合作伙伴都赚钱
工作作风：能者上，庸者退
slogan: 新星盛火，可以燎原

九嬢的故事
张崇会从这里开始
火锅店的打杂小女孩
1986年，九嬢张崇会十四岁，为了赚钱补贴家用，她经常在亲戚的火锅店中做杂工，虽然是个打杂的，但她对火锅店中的各种事情都充满兴趣，最开心的就是偶尔跟着师傅们一起吃一顿火锅工作餐。出于对火锅的喜爱，巴不得天天顿顿都吃火锅，所以九嬢经常偷偷看老师傅们炒料，想着自己有一天也可以成为大师傅，开一家属于自己的火锅店。

火锅店的打杂小女孩
1988年，十六岁的九嬢初中毕业后，与同时代的大多数女性一样，没有选择继续上学。经亲戚介绍，她在弹子石窍角沱机械一厂附近的一家火锅店中拜师学艺，正式学起了炒火锅底料的技术。由于之前在亲戚店里帮忙的经验，她很快就上手了，当时学做火锅的大多数都是男性，但九嬢不服输的精神让她在短短几个月时间内就掌握了火锅炒料的各种基本技能，正式成为了一名十六岁的炒料女师傅。

九妹二拖幺火锅正式开业
二十出头的九嬢心中满是对自己开店的向往，她经常在心中盘算开店的事情，1993年夏天，九嬢终于决定自己开店。下定决心后，九嬢四处找门面，最终在南坪后堡农贸市场附近找到了合适的位置，当时店里没有地方摆桌子，好在路边有个大坝子可以随便用。于是“九妹二拖一”正式面世了，九嬢说：“与其说开了个店，不如说摆了个摊摊，虽然是个摊摊，但那阵真的很开心，不仅自己可以想吃火锅就吃火锅，还能找钱”
小摊变大摊顾客变成老友
1996年，九嬢的火锅小范经过3年的经营已经成为社区周边最受欢迎的火锅店之一，老顾客对九嬢的火锅赞口不绝。小摊几乎是天天爆满的状态，在这期间也累计了九嬢的第一批忠实粉丝，不少店里的常客都跟九嬢成了好友。另外，这年九嬢非常疼爱的侄儿小范儿（也是今天张崇会火锅店的合伙人）已经经常在九嬢的店里跑来跑去了。小范至今都记得，有一次帮顾客掺茶水，一不小心将茶水倒在顾客的裤子上了。把当时的小范儿吓得不轻，还好顾客没有怪罪。

社区拆迁，含泪告别十五年老店
2015年，在老社区经营了十几年的火锅店也难逃拆迁的命运，十五年的辛苦经营，转瞬即逝，期间有多少困难艰苦，化成细细的泪水，在九孃眼里打转。最后一天营业的时候，老顾客们都来了，小范也在店里帮忙，九孃几乎整天都眼含泪水。虽然万般不舍，但九孃心里知道，拆迁不是结束，只是新的开始。好在此时，侄儿小范长大了，并在九孃的感染下进入了餐饮行业，在很多事情上已经成为九孃的依靠。

这一次九孃终于可以安心炒底料了
2022年，在老友和粉丝们的不断催促中，在侄儿小范的帮助和劝说下，九孃的新店终于筹备完成了。这一次，有小范作为九孃的经营合伙人，负责店辅的经营管理，九嬢负责技术核心管理，两代人各取所长，一起做好一件事。在餐饮行业竞争激烈的今天，能够坚守传统火锅技艺的店已经越来越少。在这种环境下，作为传统火锅技术的坚守者和传承人，九孃一心想将传统的技术传承下去。现在，九孃不用被繁杂的经营琐事干扰，终于可以安心炒底料。

乘风破浪 一往直前
2023年被称为“后疫情时代”。受到疫情的影响，加之餐饮行业越来越专业化，进入门槛越来越高，身边几乎所有餐饮人都在讨论发展有多困难。张崇会社区火锅在这样的市场大环境中杀出重围，我们扎根社区，同时走出社区，迈向全国，打造了张崇会时代天街店这样的现象级门店，最高翻台10+轮，受到了Z世代新青年的追捧与喜爱。2023年张崇会社区火锅战绩喜人，直营达到7家，开放加盟50+家，足迹遍布全国30+城，实现全国基础布局。“希望全国人民能够吃到这口正宗重庆老味道”的使命在不断进行中，接下来张崇会将更加努力，实现全国布局，真正走向全国，和大家见面。2024破局而出，定争头部。

张崇会火锅菜品展示

张崇会火锅加盟前景
张崇会社区火锅作为一个值得考虑的加盟选择，‌其优势在于品牌多年积累的良好口碑、‌注重食材选择和口味创新的产品优势，‌以及拥有完善的运营管理体系和成熟的培训体系。‌这些因素共同作用，‌使得加盟商可以快速吸引消费者，‌降低市场推广难度，‌并在短时间内掌握经营技巧，‌实现快速盈利。‌随着人们生活水平的提高，‌火锅市场需求不断增长，‌加盟张崇会社区火锅可以利用其品牌优势和市场份额，‌轻松切入市场，‌获取更多的发展机会。‌此外，‌品牌注重品质和服务，‌为消费者提供优质的用餐体验，‌通过不断创新和升级，‌能够持续吸引消费者，‌保证加盟商的盈利能力。‌张崇会社区火锅还提供了多元化的发展空间，‌如外卖、‌团购等，‌为加盟商提供了更多的发展空间，‌可以实现多元化经营。‌
综上所述，‌张崇会社区火锅加盟为创业者提供了一个具有竞争力的创业平台，‌具有广阔的市场前景和持续盈利能力。‌

张崇会火锅加盟支持
1、选址支持
公司总部派出专员进行专业的商圈分析，店面评估。为店铺经营定位。
2、装修支持
公司总部推荐专业设计团队为您提供装修设计方案（图纸），全套装修标准以及故装宣传资料。
3、运营支持
公司总部派专人一对一的开店指导，提供开业前的全程筹备及跟踪服务以便快速进入经营轨道位。
4、营销支持
品牌宣传支持品牌营销策划支持。
5、研发支持
强大的研发团队，为新菜品的定期推出提供保障严格的产品技术管理，为产品标准化提供支持。
6、外卖支持
以数据分析为依据。为餐款商户提供精细化外卖平台运营服务，帮助商户迅速优化店语指标，获取平台流。

张崇会火锅品牌优势

张崇会火锅签约加盟

张崇会火锅火热门店

张崇会火锅加盟条件
1、经销商必须具有独立民事责任能力人，法人或自然人。
2、对于张崇会火锅品牌熟悉、了解，并且对于公司总部的经营管理经验以及各种制度高度认同。
3、加盟商要有足够的运作资金，能够承担房租、装修费、设备费、材料费等加盟所需的各方面的费用。
4、加盟张崇会火锅店铺的位置也有一定的要求，专柜所属的商场要选在繁华地带的主流商场，独立店铺要选在繁华、客流量多的街道。
5、严格按照总部要求统一品牌名称、统一品牌形象。
6、加盟商需具备良好的商业信誉以及经营管理、沟通等能力。
7、加盟商具有开放的意识和健康的心态。

张崇会火锅加盟流程
1、初步了解
投资者以网上留言，投资顾问排头时间与您沟通相关合作事项，索取有关资料。
2、实地考察
了解公司的实力和经营状况，确定加盟意向。
3、加盟申请
以书面形式或者邮件形式填写加盟申请表提交至总部，信息必须要保证真实有效。
4、签订合同
张崇会火锅加盟总部与加盟商双方确认考察结果无疑义后，正式签订加盟合作合同。
5、确认商圈及店铺地址
总部协助合作商确认商圈及选址，以保证加盟店后期的运营。
6、店铺装修
加盟商必须按照公司提供的VI设计对店面进行装修。
7、运营培训
加盟商在开业之前，需要赴公司总部进行管理与技术方面的培训。
8、开业准备
张崇会火锅公司协同制定开业促销方案及广告宣传方案，准备开业。
9、加盟店运营
选择吉日开业，加盟店正式运营。

张崇会火锅加盟优势
1、品牌优势
加盟后可获得著名品牌张崇会火锅的授权，张崇会火锅强大的品牌影响力定会为您带去更多的消费者，让您的加盟店更具竞争力。
2、产品优势
张崇会火锅品牌面向未来、立足现实，新颖独到、、务实前瞻。加盟区域内的独家性，确保竞争优势和品牌效益。
3、技术优势
在技术上将独家最先进的技术传授给每一位加盟商，更快程度上提高了效益。
4、培训优势
全方位的培训指导，为加盟商量身订做市场推广营销方案。
5、服务优势
定期、不定期的监督与指导加盟商开店，使各销售网点能够严格按照总部的统一标准和规范开展经营活动，保证出品质量才能保证销售额的稳定和攀升。
6、投资优势
启动资金少外，风险小。

作为中国持续高速发展的餐饮集团之一，呷哺集团于1998年11月在北京成立。经过20余年的发展，呷哺集团已成为多品牌经营，全产业链布局的餐饮集团公司。业务内容覆盖品牌餐饮经营、肉品加工、供应链流通、渠道销售、工程设计、商业地产等餐饮全产业链，旗下拥有呷哺呷哺、湊湊、趁烧、茶米茶、呷哺食品、壹心厨等餐饮及新消费品牌。餐厅全部采用直营连锁发展，版图布局遍及中国30余个省份，包括中国香港、中国台湾等，并开拓新加坡等国际市场。
目前，呷哺集团餐厅门店总数近1200家，年营收规模已超60亿元，员工近3万名，于2014年12月17日在香港联合交易所主板上市，被业内誉为 “连锁火锅第一股”(股票代码：00520.HK)。

2014年在港交所上市，誉为“连锁火锅第一股”
呷哺集团前身是台商贺光启先生将“一人一锅”台式小火锅的模式引进大陆，打造出深受广大消费者喜爱的时尚连锁小火锅品牌“呷哺呷哺”而来。
1999年，呷哺呷哺品牌在潮流聚集地北京西单的明珠商场开设了第一家餐厅，从此迈出了连锁化经营和集团化发展坚实的第一步，经过多年发展门店数也发展至千家。在整个发展过程中，获得了英联资本、泛大西洋资本等机构的战略投资。随之，呷哺集团进入高速扩张时期，实现从单一餐饮品牌向多品牌发展的跨越转变。
2014年12月17日，呷哺集团成功在香港联合交易所主板上市，被业内誉为 “连锁火锅第一股”(股票代码：00520.HK)。成功上市后，呷哺集团进一步深化管理优势，全方位扩展业务形态，多品牌布局发力餐饮全产业链，逐步构建成多品牌业态，全产业链布局，年营收超60亿元，员工近3万人，直营餐厅超千余家的集团化公司。业务内容覆盖品牌餐饮经营、肉品加工、供应链流通、渠道销售、工程设计、商业地产等餐饮全产业链，餐厅版图布局遍及中国30余个省份，包括中国香港、中国台湾，并在新加坡布局。
在品牌餐饮领域，呷哺集团相继推出台式小火锅“呷哺呷哺”，轻奢台式有料火锅“湊湊”，欢乐烧肉“趁烧”，新式茶饮“茶米茶”等；在新零售领域推出“呷哺食品”“壹心厨”，聚焦火锅底料、蘸料、预制菜、方便食品等。基于20余年餐饮设计装修经验，呷哺集团于2021年5月成立了设计工程公司，入局千亿餐饮业装修设计工程赛道，目前已服务多家知名餐饮品牌。

多品牌“齐头并进”战略布局
呷哺呷哺是深受消费者喜爱的台式小火锅品牌，于1998年在北京创立，次年在北京开设第一家餐厅。呷哺呷哺通过“一人一锅”独特而前沿的分餐制火锅形式，主打高性价比套餐，人均60元左右即可吃到一顿丰盛美味的火锅套餐，套餐包含锅底、肉品、蔬菜拼盘、主食、茶饮、小料等，让顾客享受健康美食的同时，可选择不同口味的锅底和丰富多样的菜品。截至2022年底，呷哺呷哺覆盖全国20余个省市自治区、120余座城市，在中国及新加坡经营近1000家直营餐厅，服务顾客超1亿人次。

湊湊火锅是呷哺集团于2016年推出的中高端火锅品牌，首创“火锅+茶憩”的复合式新业态，主打重视情感交流的聚会场所，为美好相聚沸腾。在产品上，湊湊主打台式有料火锅——“可以吃的锅底”，甄选“国内+国际”高质量食材，以“贴心不贴身”的台式服务，以“千店千面”的高颜值装修，全面升级聚餐体验，掀起聚会型、场景式火锅的新潮流。目前，湊湊已在中国、新加坡拥有近250家直营餐厅，年营收规模近24亿元，成为全国第三大直营火锅品牌。

欢乐烧肉“趁烧”是呷哺集团于2022年推出的高端烧肉品牌。趁烧取自于闽南语（音：Tan－Xiu），为“趁热吃”之意。趁烧首创餐饮业多元化商业模型，由“烧肉+酒茶+欢乐”三种业态融合而成，是呷哺集团继湊湊后推出的另一创新型“餐饮+”概念。趁烧聚焦年轻消费群，注重消费体验感。消费者在享受美食的同时，通过互动节目秀与消费者达到欢乐的情感共鸣——有酒有肉有欢乐。目前，趁烧首店落户上海，未来3年计划直营门店将突破百家。

茶米茶是呷哺集团于2015年推出的新式茶饮品牌。茶米茶秉持一代茶宗之志，将『中国之茶，世界的茶』发扬光大。坚持以“匠心制作”的手煮原叶茶冲泡茶汤，以“每桶茶汤不超过三个小时”的标准来做好每一杯茶饮。茶米茶目前在呷哺呷哺、湊湊、趁烧等餐厅以“店中店”形式布局了近800家，在华南、华东市场拥有近15家独立店。目前，茶米茶销量已累计超1.5亿杯。

呷哺食品是呷哺集团在火锅底料、蘸料、预制菜、方便食品等领域布局的新零售品牌。呷哺食品公司于2017年5月成立，是集团旗下集研发、生产、销售为一体的综合性食品公司。目前已建立了广泛的全国性经销网络，覆盖全国25个省市自治区、140座城市、超过450个商超系统以及传统零售渠道，并上线京东、天猫、盒马生鲜、多点、拼多多、叮咚买菜等电商渠道。

呷哺集团设计工程公司成立于2021年，是呷哺集团发展历程中诞生的专业服务团队。主要致力于连锁行业的项目设计、项目营建管理、设备设施维修保养、项目费用核算审计、流程技术标准制定及实施等项目全过程管理服务业务，团队至今已成功运营开业2000余个项目。

为进一步布局供应链上游，呷哺集团于2019年收购了锡林郭勒盟农业产业化国家重点龙头企业——锡林郭勒盟伊顺清真肉类有限责任公司，经营范围包括牛羊屠宰、加工、冷藏、销售及进出口贸易等。目前，公司日屠宰加工量可达4000只羊，年产量可达1.5万吨，总体年产值可达10亿元，速冻能力和冷藏能力均位于行业前列，成为锡盟地区国家指定的清真冻牛羊肉储备库，也是内蒙古自治区指定的清真羊肉储备库。

严守食安生命线，践行企业社会责任
在食品安全方面，呷哺集团一直严控高品质管理，坚决筑牢食品安全屏障，全力守护消费者舌尖上的安全。在企业社会责任方面，呷哺集团已经连续7年发布ESG报告，多举措践行绿色运营。呷哺集团连续多年参与音乐之声“我要上学”的公益项目，帮助贫困地区的孩子走进课堂。此外，面对无情的灾情、疫情，多次捐款捐物，尽企业的绵薄之力，持续的善举也得到了政府部门、行业协会、合作伙伴及消费者的广泛认可和赞誉。

在反食品浪费方面，呷哺集团从餐饮全产业链进行全方位绿色转型，减少食物浪费，积极创造可持续价值。在产品端，率先推出套餐、双拼菜、小份菜，在营养均衡的搭配上也保障减少食物浪费；在供应链端，率先在行业内进行数字化改革减少食材浪费，例如物流端上线的数字化系统——TMS运输管理系统，通过数字化管控一年保障至少15万吨的新鲜食材进入消费者的餐桌；在门店端，率先使用餐厅“营运大脑”——BOH门店后厨管理数字化平台，实现订货、库存、损耗、水电等方面数字化管理，损耗率大大降低。

目前，呷哺集团位列“中国餐饮百强企业”前列，连续荣获“北京十大商业品牌”“北京餐饮十大品牌”“北京餐饮企业（集团）50强”等荣誉称号。纵观25年的发展历程，呷哺集团始终以”让更多的人享受健康、营养、美味与时尚”为使命，始终秉持着”永无止境的追求卓越”的企业精神，脚踏实地迈好每一步。始终践行”团结、务实、诚信、敬业、创新”的核心价值观，迎接未知和不断前行。呷哺集团也正朝着“有华人的地方就有呷哺呷哺”的目标而努力奋斗，让中国的饮食文化走向世界。

呷哺集团发展历程
1998年：推出台式小火锅品牌“呷哺呷哺”，首创“一人一锅”快餐小火锅商业模型
1999年：呷哺呷哺第一家餐厅北京西单明珠餐厅正式开业
2003年：呷哺呷哺以独具“一人一锅”的商业模型火爆京城
2008年：引入机构资本加速扩张，首次获得全球新兴市场私募基金英联投资的资金支持
2009年：呷哺集团开始进入快速成长阶段，并成为中国餐饮百强企业之一
2013年：呷哺集团门店数超400家，成为全国大型连锁餐饮企业之一
2014年：呷哺集团成功在香港主板挂牌上市，成为港交所中国连锁火锅首家上市企业
2016年：创立轻奢台式有料火锅品牌“湊湊”，正式入局餐饮中高端赛道，启动多品牌战略
2017年：布局新零售赛道，相继推出“呷哺食品”“壹心厨”等品牌
2019年：布局上游供应链产业，全资收购国家级农业产业化企业——锡林郭勒盟伊顺清真肉类有限责任公司
2021年：启动“东扩南进”扩张战略，加速国际化、数字化转型；成立呷哺（上海）设计工程有限公司，正式入局餐饮装修千亿赛道
2022年：推出全新品牌欢乐烧肉“趁烧”，布局中高端烧烤赛道；多品牌会员系统上线，数字化引领餐饮全产业链发展；启动“京沪双总部”管理模式，助力南下和海外扩张
2023年：全年计划扩张230家餐厅；成立港澳台及国际事业部，启动全球扩张；呷哺呷哺新加坡首店、中国台湾首店正式亮相；率先推行跨品牌付费会员模式，聚焦会员数字化营销

呷哺呷哺产品介绍
经典套餐
草原羊排肉套餐
包含锅底、草原羔羊肉品、蔬菜、主食、秘制调料并特别赠送茶米茶台式现摇茶任选中杯，食材丰盛，配菜考究，套餐更超值！
黑安格斯肥牛套餐
包含锅底、黑安格斯肥牛肉品、蔬菜、主食、秘制调料并特别赠送茶米茶台式现摇茶任选中杯，精心搭配，营养均衡，实惠更超值！
人气草原牛羊双人餐
包含特色锅底两份、精选牛羊肉品各一份、蔬菜、主食、秘制调料并特别赠送两杯茶米茶台式现摇茶任选中杯，食材新鲜，超豪华阵容，双人套餐超值大满足！
精品巴沙鱼套餐
包含锅底、精品巴沙鱼肉品、蔬菜、主食、秘制调料并特别赠送茶米茶台式现摇茶任选中杯，鲜嫩可口，套餐更超值！

特色锅底
经典原味锅
口味经典，精心熬制，鲜香宜人
珍鲜菌汤锅
珍鲜菌类，营养均衡、用心熬制
浓郁麻辣锅
麻辣经典、浓郁诱人、鲜香扑鼻
印度风味咖喱锅
呷哺经典、畅销红牌，咖喱味道好！
田园番茄锅
精心熬制，清香开胃，新鲜番茄在里面！
日式寿喜锅
日式风情、用心熬制，满足个性化的选择

呷哺调料
经十道工序研磨制成，20年畅销不衰，特别适合搭配清汤涮肉食用
沙茶酱
潮汕风味，鲜味十足，中华美食之精华创造！
味噌调料
特色味增酱、融合日式饮食精髓，给您全新口感体验！
火锅鲜味汁
去腥爆香，口感香醇，美味必选

精选单品
人气草原羔羊肉
呷哺羊秉承一贯好品质，好山好水出好羊，精选6-8个月的草原羊，鲜嫩不膻
原切牛眼肉
保留了牛肉的天然形态，肉质饱满，嫩滑爽口
原切双层牛胸肉
肉质饱满，原香原切，满口留香
雪花猪颈肉
火锅标配，优选王牌产品，带给你最佳口感之旅
原切牛上脑
保留了牛肉的天然形态，肉质极佳，均衡口感
牛厚裙
保留了牛肉的天然形态，肉质细腻，口感饱满

茶米茶
大红袍珍珠奶茶
源自台湾珍珠奶茶的传统工艺，用福建大红袍原叶做茶底，天然树薯粉制作珍珠
冬瓜柠檬茶
台湾经典饮品、酸甜爽口，清新又解腻
绿茶拿铁
拿铁新工艺，绿茶做茶底，一口惊艳
翡翠柠檬茶
经典柠檬茶，口感再升级，清新好味道！
铁观音奶盖
浓郁奶盖，用铁观音做茶底，口感醇厚
龙井珍珠奶茶
源自台湾珍珠奶茶的传统工艺，用龙井原叶做茶底，天然树薯粉制作珍珠
红茶奶盖
浓郁奶盖，红茶茶底，回味悠长
大红袍奶盖
浓郁奶盖，大红袍茶底，一饮难忘

呷哺外送
呷哺外送是呷哺呷哺旗下的品质外送品牌;其品牌囊括了呷哺火锅、呷煮呷烫及茶米茶，通过发挥自身研发，依靠呷哺呷哺供应链及门店布局优势，采用专业精美的包装，为用户提供品质高端的外送，达到线上线下一体化，为用户提供送餐到家，极大满足了更多用户、更多场景的用餐需求，打造餐饮外送（火锅+煮烫+茶饮）+外送专门店+商超体系，三合一的呷哺外送生态体系，致力于成为互联网平台的火锅第一品牌。

巴奴毛肚火锅创立于2001年，开创了毛肚火锅品类。覆盖北京、上海、西安、苏州、郑州、无锡等20个城市。并在重庆设立底料研发及加工基地。
巴奴将西南大学的天然“木瓜蛋白酶嫩化”专项技术运用到毛肚中。提出“产品主义”。
2018年2月28日，巴奴毛肚火锅在京举行新闻发布会，宣布正式进京。

巴奴毛肚火锅品牌故事
清末民初，重庆江北码头上每天急切需要补充营养和体力的巴奴们惊喜地发现了一种美味：毛肚。节俭的巴奴们为了果腹，每天去江边找寻人们宰杀水牛后留下的牛肚等内脏，再用江边石块支起残锅，配上辣椒、花椒等煮食，顿时麻辣翻滚，香气袭人。而后渐渐发觉这样吃毛肚还能驱寒、祛湿、补中益气，养脾胃。于是，巴奴们越发用心研究用料和调味，也积累了大量挑选、烫制毛肚的绝活儿，几经流传，竟成巴蜀一绝—毛肚火锅，亦称巴奴毛肚火锅。
巴奴们每日在江边“烹调”美味毛肚，深谙经营之道的小贩照猫画虎，将毛肚火锅如法炮制并挑担沿街叫卖，遂成江北远近闻名的美味。民国二十三年，重庆城内的一家小饭店将它从担头移到桌上。四川火锅发源于重庆，而重庆火锅最初历史上就叫毛肚火锅。老重庆们一直把毛肚火锅推崇为最具代表的最正宗美味的重庆火锅。
巴奴即纤夫，纤夫发明了火锅，创始人杜中兵为了弘扬团结同心、逆流而上的纤夫精神，起名为巴奴。

巴奴毛肚火锅品牌理念
公司旗下的”巴奴”火锅品牌，先后荣获”全国绿色餐饮企业”、”中华名火锅”、”最具发展潜力连锁企业”等荣誉，并荣任重庆火锅协会常务理事单位。
从菜品标准化到操作精细化，从操作精细化到管理标准化，巴奴公司在创新和优化中开拓出适合企业发展的道路。

巴奴毛肚火锅品牌文化
使命追求：让毛肚火锅代表中国文化走向全球
核心价值观：品牌为大，创业者为本
品牌为大：顾客为大，产品为大，赢为大
创业者为本：独立、挑战、创造、分享

巴奴毛肚火锅品牌优势
品牌定位
服务不是巴奴的特色，毛肚才是。
毛肚火锅，现代火锅的源头
火锅古称“古董羹”，起源于民间，历史悠久。奴隶社会后期的“温鼎、汉代的“染炉”、“染杯”都可称为火锅的雏形，随后，在经过三国时期的“五粥釜”，唐朝时的“暖锅”，一直到清末民初川江码头的毛肚火锅，人们才正式以“火锅”来命名这一民间美食。除了毛肚火锅，各种火锅纷纷涌现，有羊肉火锅、肥牛火锅、海鲜火锅等。
巴奴推动毛肚火锅的发展
毛肚火锅，即以毛肚为主涮品的火锅。
最初诞生于重庆，所以最早的重庆火锅就叫毛肚火锅。
然而重庆火锅偏爱“老油”，对健康不利，影响了毛肚火锅的发展。巴奴正是看到这一点，发起了毛肚火锅“绿色革命”，在继承其美味的同时，抛弃一切不健康的产品和工艺，让毛肚火锅有了新生。
服务不是巴奴的特色，毛肚和菌汤才是
去掉不健康的菜品和工艺，是巴奴毛肚火锅经营的第一步。
第二步，是增加了营养美味的菌汤。至此，脆嫩毛肚和鲜美菌汤成为巴奴毛肚火锅的鲜明特色。
第三步，餐饮行业应以“吃”为本质，在经营中应去繁就简，直达本源，为此巴奴坚持以“照顾好顾客的嘴”为经营的核心。

营养价值
毛肚营养价值高，载入《本草纲目》
毛肚富含蛋白质及微量元素，可驱寒、祛湿。《本草纲目》记载：毛肚具有补中益气，解毒，善脾胃的功效。经常食用有利于改善气血不足、脾胃虚弱等症状。
健康工艺
脆嫩毛肚的健康工艺
巴奴率先将西南大学的天然“木瓜蛋白酶嫩化”专项技术运用到毛肚中。
巴奴“木瓜蛋白酶嫩化”技术彻底摒弃了毛肚多年来不健康工艺，不但可以保留毛肚的营养，还使毛肚口感脆嫩，“木瓜蛋白酶嫩化”技术把毛肚中结构复杂的胶原蛋白和弹性蛋白进行适当分解，使部分氨基酸成为海绵体从而提高了毛肚的脆嫩度和弹性。
巴奴毛肚历经12年技术积淀，12道工序保障，每一片都精挑细选，巴奴毛肚蘸红汤，七上八下15秒，即可蘸上香油蒜泥食用，营养健康，口感脆嫩。

巴奴毛肚火锅发展历史
2001年4月21日，巴奴毛肚火锅第一家店安阳市洹瀛店正式开业；2001年6月，巴奴毛肚火锅符合北方口味的骨汤研制成功。
2002年初，野山菌汤研制成功，随后，发明了改变火锅历史的三味锅，宣告了火锅多样化的到来！同年向毛肚有害加工发起挑战，终于攻克了高分子活性生物酶复合嫩化技术，彻底改变了不健康制作方式，促进了火锅的健康发展。
2003年八月，被中国烹饪协会和全国餐饮绿色消费工程组委会授予“全国绿色餐饮企业”称号；
2006年7月17日，重庆巴奴食品加工厂成立，实现了所有火锅底料人工炒制的专业化和规模化，保证了食品安全和所有巴奴毛肚火锅味道的统一。
2009年9月，巴奴进入河南郑州，并设郑州为运营总部，以郑州为中心，进行成长转型和二次创业。
2012年8月18日，巴奴无锡店开业，巴奴也搭建了一个向华东市场延伸的跳板。
10月26日，巴奴全国连锁第100家店面——郑州正弘旗店开业；正式完成从1到100的跨越。同年，巴奴荣获“大河报读者最喜爱火锅品牌——毛肚菌汤第一锅”和“2012年度中原食品品牌榜最具口碑餐饮品牌”殊荣。
2013年9月28日，巴奴毛肚火锅荣获“2013年中国火锅经营示范企业”。
2014年2月，巴奴毛肚火锅荣获“2014河南餐饮年度贡献企业”；
2018年2月28日，巴奴毛肚火锅在京举行新闻发布会，宣布正式进京。首店落子北京市朝阳区悠唐购物广场，预计3月28日试营业。同时，还发布了2018年原创新品——番茄辣火锅底料。
2019年1月，由米兰世博会中国馆建筑大师、清华大学教授陆轶辰主持设计，概念餐厅开业。这是巴奴进入郑州献给城市的“礼物”。
2022年3月22日，巴奴总部已迁址北京，创始人杜中兵为首批入驻成员之一。
2023年2月23日，巴奴毛肚火锅发文就“18元一份土豆就5片”事件致歉。由于管理失误，导致顾客对土豆分量产生误解，视频中“18元一份土豆仅5片”，实际上是小份的量，西安门店售价为9元。

巴奴毛肚火锅品牌荣誉
2021年8月，入选艾媒金榜（iiMedia Ranking）发布的《2021年上半年中国火锅品牌排行Top15》。

巴奴毛肚火锅社会公益
2021年7月21日，巴奴毛肚火锅宣布向郑州红十字会捐款500万元，用于抗洪救灾。
2022年5月11日，巴奴毛肚火锅向河南牧业经济学院捐赠防疫物资，医用外科口罩60000片、医用酒精800瓶（500ML/瓶）、84消毒液1500瓶（500ML/瓶），总价值近5万元。

巴奴毛肚火锅投资条件
1、具有合法资格的法人或自然人。
2、对于巴奴毛肚火锅品牌以及企业经营理念高度认同。
3、具备充足的投资实力。
4、具备符合要求的经营场地，场地面积要求达到总部的最低标准。
5、愿意从事服务行业的经营管理，愿意将巴奴毛肚火锅作为一项事业投资并用心经营。
6、具有一定的商业背景和经商经验。具有较强的人际沟通能力和一定的财务管理能力。
7、具有一定应变能力、同行业竞争能力以及相对的较好的管理能力。

巴奴毛肚火锅投资流程
1、了解产品信息
投资商可以留言获取最新的投资资料，了解巴奴毛肚火锅具体的投资政策。
2、实地考察
与接待人员深入交流、考察实店装修风格。
3、提交投资申请
认真阅读、填写《巴奴毛肚火锅投资申请表》，提交投资开店申请。
4、签订合同
拥有投资资格的投资者，并且已有店铺也通过审核了，就可以与总部正是签订投资合同。
5、选择门店
获得经营授权后，投资商就需要进行门店建设，首先就是需要选择一个符号条件的店铺。
6、店面装修
总部提供装修图纸，要求店铺必须统一的门面以及统一的风格，投资商配合公司提供物料，一些装修材料即可。
7、培训
培训对投资店来说是非常有帮助的，有了总部的培训支持，投资店才能更好的进入运营状态，快速盈利。
8、开业准备工作
开业营销方案拟定及相关证照办理。
9、正式开业
根据策划好的开业方案举行开业活动，届时公司总部专业人员长期进行跟踪指导及营销辅佐。

巴奴毛肚火锅投资优势
1、品牌优势
品牌已在全国各省市覆盖，品牌知名度和美誉度较高。
2、产品优势
资深的产品研发专家，秉承“开拓、创新、务实”的工作态度，巴奴毛肚火锅以产品品质差别化来优秀竞争对手。
3、技术优势
巴奴毛肚火锅总部为全力支持和服务投资商，特别成立了运营策划中心，并特聘资深营销专家为投资商量身定制营销战略，并根据时机制定操作性较强的市场营销方案。
4、培训优势
投资开店零基础没关系，投资巴奴毛肚火锅 ，总部给予的全方位的培训为您开店做足准备。
5、服务优势
巴奴毛肚火锅拥有完善的服务系统，无论是从消费者的角度还是投资商都可以切身感受到其周到的服务。
6、投资优势
低投资，高回报，是我们的创业宗旨。

巴奴毛肚火锅创立于2001年，开创了毛肚火锅品类。覆盖北京、上海、西安、苏州、郑州、无锡等20个城市。并在重庆设立底料研发及加工基地。
巴奴将西南大学的天然“木瓜蛋白酶嫩化”专项技术运用到毛肚中。提出“产品主义”。
2018年2月28日，巴奴毛肚火锅在京举行新闻发布会，宣布正式进京。

巴奴火锅品牌故事
清末民初，重庆江北码头上每天急切需要补充营养和体力的巴奴们惊喜地发现了一种美味：毛肚。节俭的巴奴们为了果腹，每天去江边找寻人们宰杀水牛后留下的牛肚等内脏，再用江边石块支起残锅，配上辣椒、花椒等煮食，顿时麻辣翻滚，香气袭人。而后渐渐发觉这样吃毛肚还能驱寒、祛湿、补中益气，养脾胃。于是，巴奴们越发用心研究用料和调味，也积累了大量挑选、烫制毛肚的绝活儿，几经流传，竟成巴蜀一绝—毛肚火锅，亦称巴奴毛肚火锅。
巴奴们每日在江边“烹调”美味毛肚，深谙经营之道的小贩照猫画虎，将毛肚火锅如法炮制并挑担沿街叫卖，遂成江北远近闻名的美味。民国二十三年，重庆城内的一家小饭店将它从担头移到桌上。四川火锅发源于重庆，而重庆火锅最初历史上就叫毛肚火锅。老重庆们一直把毛肚火锅推崇为最具代表的最正宗美味的重庆火锅。
巴奴即纤夫，纤夫发明了火锅，创始人杜中兵为了弘扬团结同心、逆流而上的纤夫精神，起名为巴奴。

巴奴火锅品牌理念
公司旗下的”巴奴”火锅品牌，先后荣获”全国绿色餐饮企业”、”中华名火锅”、”最具发展潜力连锁企业”等荣誉，并荣任重庆火锅协会常务理事单位。
从菜品标准化到操作精细化，从操作精细化到管理标准化，巴奴公司在创新和优化中开拓出适合企业发展的道路。

巴奴火锅品牌文化
使命追求：让毛肚火锅代表中国文化走向全球
核心价值观：品牌为大，创业者为本
品牌为大：顾客为大，产品为大，赢为大
创业者为本：独立、挑战、创造、分享

巴奴火锅品牌优势
品牌定位
服务不是巴奴的特色，毛肚才是。
毛肚火锅，现代火锅的源头
火锅古称“古董羹”，起源于民间，历史悠久。奴隶社会后期的“温鼎、汉代的“染炉”、“染杯”都可称为火锅的雏形，随后，在经过三国时期的“五粥釜”，唐朝时的“暖锅”，一直到清末民初川江码头的毛肚火锅，人们才正式以“火锅”来命名这一民间美食。除了毛肚火锅，各种火锅纷纷涌现，有羊肉火锅、肥牛火锅、海鲜火锅等。
巴奴推动毛肚火锅的发展
毛肚火锅，即以毛肚为主涮品的火锅。
最初诞生于重庆，所以最早的重庆火锅就叫毛肚火锅。
然而重庆火锅偏爱“老油”，对健康不利，影响了毛肚火锅的发展。巴奴正是看到这一点，发起了毛肚火锅“绿色革命”，在继承其美味的同时，抛弃一切不健康的产品和工艺，让毛肚火锅有了新生。
服务不是巴奴的特色，毛肚和菌汤才是
去掉不健康的菜品和工艺，是巴奴毛肚火锅经营的第一步。
第二步，是增加了营养美味的菌汤。至此，脆嫩毛肚和鲜美菌汤成为巴奴毛肚火锅的鲜明特色。
第三步，餐饮行业应以“吃”为本质，在经营中应去繁就简，直达本源，为此巴奴坚持以“照顾好顾客的嘴”为经营的核心。

营养价值
毛肚营养价值高，载入《本草纲目》
毛肚富含蛋白质及微量元素，可驱寒、祛湿。《本草纲目》记载：毛肚具有补中益气，解毒，善脾胃的功效。经常食用有利于改善气血不足、脾胃虚弱等症状。
健康工艺
脆嫩毛肚的健康工艺
巴奴率先将西南大学的天然“木瓜蛋白酶嫩化”专项技术运用到毛肚中。
巴奴“木瓜蛋白酶嫩化”技术彻底摒弃了毛肚多年来不健康工艺，不但可以保留毛肚的营养，还使毛肚口感脆嫩，“木瓜蛋白酶嫩化”技术把毛肚中结构复杂的胶原蛋白和弹性蛋白进行适当分解，使部分氨基酸成为海绵体从而提高了毛肚的脆嫩度和弹性。
巴奴毛肚历经12年技术积淀，12道工序保障，每一片都精挑细选，巴奴毛肚蘸红汤，七上八下15秒，即可蘸上香油蒜泥食用，营养健康，口感脆嫩。

巴奴火锅发展历史
2001年4月21日，巴奴毛肚火锅第一家店安阳市洹瀛店正式开业；2001年6月，巴奴毛肚火锅符合北方口味的骨汤研制成功。
2002年初，野山菌汤研制成功，随后，发明了改变火锅历史的三味锅，宣告了火锅多样化的到来！同年向毛肚有害加工发起挑战，终于攻克了高分子活性生物酶复合嫩化技术，彻底改变了不健康制作方式，促进了火锅的健康发展。
2003年八月，被中国烹饪协会和全国餐饮绿色消费工程组委会授予“全国绿色餐饮企业”称号；
2006年7月17日，重庆巴奴食品加工厂成立，实现了所有火锅底料人工炒制的专业化和规模化，保证了食品安全和所有巴奴毛肚火锅味道的统一。
2009年9月，巴奴进入河南郑州，并设郑州为运营总部，以郑州为中心，进行成长转型和二次创业。
2012年8月18日，巴奴无锡店开业，巴奴也搭建了一个向华东市场延伸的跳板。
10月26日，巴奴全国连锁第100家店面——郑州正弘旗店开业；正式完成从1到100的跨越。同年，巴奴荣获“大河报读者最喜爱火锅品牌——毛肚菌汤第一锅”和“2012年度中原食品品牌榜最具口碑餐饮品牌”殊荣。
2013年9月28日，巴奴毛肚火锅荣获“2013年中国火锅经营示范企业”。
2014年2月，巴奴毛肚火锅荣获“2014河南餐饮年度贡献企业”；
2018年2月28日，巴奴毛肚火锅在京举行新闻发布会，宣布正式进京。首店落子北京市朝阳区悠唐购物广场，预计3月28日试营业。同时，还发布了2018年原创新品——番茄辣火锅底料。
2019年1月，由米兰世博会中国馆建筑大师、清华大学教授陆轶辰主持设计，概念餐厅开业。这是巴奴进入郑州献给城市的“礼物”。
2022年3月22日，巴奴总部已迁址北京，创始人杜中兵为首批入驻成员之一。
2023年2月23日，巴奴毛肚火锅发文就“18元一份土豆就5片”事件致歉。由于管理失误，导致顾客对土豆分量产生误解，视频中“18元一份土豆仅5片”，实际上是小份的量，西安门店售价为9元。

巴奴火锅品牌荣誉
2021年8月，入选艾媒金榜（iiMedia Ranking）发布的《2021年上半年中国火锅品牌排行Top15》。

巴奴火锅社会公益
2021年7月21日，巴奴毛肚火锅宣布向郑州红十字会捐款500万元，用于抗洪救灾。
2022年5月11日，巴奴毛肚火锅向河南牧业经济学院捐赠防疫物资，医用外科口罩60000片、医用酒精800瓶（500ML/瓶）、84消毒液1500瓶（500ML/瓶），总价值近5万元。

巴奴火锅投资条件
1、具有合法资格的法人或自然人。
2、对于巴奴毛肚火锅品牌以及企业经营理念高度认同。
3、具备充足的投资实力。
4、具备符合要求的经营场地，场地面积要求达到总部的最低标准。
5、愿意从事服务行业的经营管理，愿意将巴奴毛肚火锅作为一项事业投资并用心经营。
6、具有一定的商业背景和经商经验。具有较强的人际沟通能力和一定的财务管理能力。
7、具有一定应变能力、同行业竞争能力以及相对的较好的管理能力。

巴奴火锅投资流程
1、了解产品信息
投资商可以留言获取最新的投资资料，了解巴奴毛肚火锅具体的投资政策。
2、实地考察
与接待人员深入交流、考察实店装修风格。
3、提交投资申请
认真阅读、填写《巴奴毛肚火锅投资申请表》，提交投资开店申请。
4、签订合同
拥有投资资格的投资者，并且已有店铺也通过审核了，就可以与总部正是签订投资合同。
5、选择门店
获得经营授权后，投资商就需要进行门店建设，首先就是需要选择一个符号条件的店铺。
6、店面装修
总部提供装修图纸，要求店铺必须统一的门面以及统一的风格，投资商配合公司提供物料，一些装修材料即可。
7、培训
培训对投资店来说是非常有帮助的，有了总部的培训支持，投资店才能更好的进入运营状态，快速盈利。
8、开业准备工作
开业营销方案拟定及相关证照办理。
9、正式开业
根据策划好的开业方案举行开业活动，届时公司总部专业人员长期进行跟踪指导及营销辅佐。

巴奴火锅投资优势
1、品牌优势
品牌已在全国各省市覆盖，品牌知名度和美誉度较高。
2、产品优势
资深的产品研发专家，秉承“开拓、创新、务实”的工作态度，巴奴毛肚火锅以产品品质差别化来优秀竞争对手。
3、技术优势
巴奴毛肚火锅总部为全力支持和服务投资商，特别成立了运营策划中心，并特聘资深营销专家为投资商量身定制营销战略，并根据时机制定操作性较强的市场营销方案。
4、培训优势
投资开店零基础没关系，投资巴奴毛肚火锅 ，总部给予的全方位的培训为您开店做足准备。
5、服务优势
巴奴毛肚火锅拥有完善的服务系统，无论是从消费者的角度还是投资商都可以切身感受到其周到的服务。
6、投资优势
低投资，高回报，是我们的创业宗旨。

井格老灶火锅加盟政策

特许经营费		品牌保证金		管理费
广州及深圳	省会及二线城市	广州及深圳	省会及二线城市	广州及深圳	省会及二线城市
50万	40万	10万	10万	30元/平/月	30元/平/月
三线城市	不接受加盟地区	三线城市	不接受加盟地区	三线城市	不接受加盟地区
30万	北京、上海、重庆	10万	北京、上海、重庆	30元/平/月	北京、上海、重庆
注：设计由公司指定设计单位提供设计图纸，装修由指定装修公司统一形象装修，费用自理；		注：设计由公司指定设计单位提供设计图纸，装修由指定装修公司统一形象装修，费用自理；		注：设计由公司指定设计单位提供设计图纸，装修由指定装修公司统一形象装修，费用自理；

井格火锅品牌介绍
北京圣达餐饮有限公司，成立于2006年，第一家店位于北京北新桥，开业伊始即引爆京城。井格重庆火锅，以传递巴蜀文化为经营理念，只做地道的重庆九宫格火锅。一直以来致力于顾客体验和产品的品质把关，让更多消费者品尝到正宗的重庆火锅。
16年来，我们以“弘扬巴渝火锅文化，打造国际餐饮品牌”为使命，逐渐发展成为研发、生产、培训、配送、管理于一体的专业餐饮管理公司。
截止2022年3月，门店数量已超百余家，遍布北京、上海、深圳、天津、南京、杭州、西安、义乌、太原、沈阳等40余个城市。曾荣获“中国十大火锅品牌”等多项殊荣，深受消费者喜爱。

井格火锅企业文化
企业愿景
让美食传递幸福 让生活充满关爱
让梦想成为显示 让井格沸腾世界

企业使命
弘扬巴渝火锅文化，打造国际餐饮品牌

企业愿景
让美食传递幸福 让生活充满关爱
让梦想成为显示 让井格沸腾世界

井格火锅荣誉资质

商业地产，强强联合
井格门店目前已入住凯德、中粮、万科、华润、吾悦、万达、龙之梦、国瑞城、赛格、银泰、义乌之商业综合体系，形成良好的市场口碑。

井格火锅美食展示

井格火锅发展历程
井格，弘扬重庆火锅餐饮文化，源于重庆，立足于北京，截止2016年，逐步拓店辐射天津、河北、上海、重庆、江苏、湖北、湖南、广西、内蒙古等省，并即将进驻香港及海外市场，未来开拓全球市场。
始终坚持为客户提供优质的味觉体验，感受正宗重庆火锅风味，从田间到餐桌，严格控制产品品质，做到有口皆碑。井格深信，千百年来火锅品类生生不息。
秉承“诚信、共赢、快乐、感恩”的经营价值观，十年磨一剑，2016年，正式对外开放成熟的商业模式和运营模式，希望合作共赢，构建一个更具包容的餐饮生态系统，让更多人传承重庆餐饮文化。

要说井格重庆火锅得从十多年前说起。2006年4月，井格首家门店北新桥店在雍和宫大街88号开张了，一开便火爆京城。截止2019年，井格已在全国开有100余家门店。作为井格的第一家店，它见证了井格从0到100+的蓬勃发展，四方桌、宽板凳、红灯笼、木头飞檐，熟悉的环境和回忆，是井格奋斗的过去，不忘初心，北新桥店就像一个记号，承载着井格火锅的使命，弘扬巴渝火锅文化，打造国际餐饮品牌，要将地道的重庆火锅带向世界！

要说这火锅最重要的那就是锅底了，井格的锅底是从重庆空运的一次性锅底，健康卫生。锅底精选20余种川渝地道原料：如重庆石柱红、茂县花椒、郫县豆瓣……辣而不燥，醇香浓郁。九宫格分为“麻辣”和“江湖”两种，如果你是重度嗜辣星人，想感受最地道的重庆辣，那2斤水，5斤牛油的江湖九宫格最懂你！随着锅底的沸腾，浓郁的香辣扑鼻而来，让人垂涎!涮上食材尝上一口，一秒发汗，辣到头皮发麻!瞬间让你感受到重庆火锅的威力。
为保证火锅的原汁原味性，所有食材选用的都是最新鲜的，菜品有拔罐牛肉、毛肚、鲜鸭血、小郡肝、手工虾滑、耗儿鱼、现炸酥肉、九尺鹅肠、牛黄喉、麻辣牛肉、高钙羊肉等，在浓郁的锅底里一涮，就跟在重庆当地吃火锅一样。

井格重庆火锅，以传递巴蜀文化为经营理念，只做地道的重庆九宫格火锅。一直以来致力于顾客体验和产品品质，让更多消费者品尝到正宗的重庆火锅。井格现已开遍全国有100余家门店，曾荣获“中国十大火锅品牌”、“中国十佳火锅品牌”、“中国最具成长性连锁商业品牌” 等殊荣，连续三年蝉联美团、大众网站重庆火锅销量和点评第一，深受消费者喜爱。火锅一开，气氛顿时热烈，边聊边吃，在井格感受最真实的重庆气息。

火锅前景分析
火锅行业在过去几年中持续扩张，门店数量与市场规模不断攀升。然而，随着市场的逐渐饱和，竞争也日益激烈。报告显示，截至2023年末，我国火锅门店数约55.1万家，同比下降5.7%，显示出市场内卷加剧的现象。
头部品牌如海底捞凭借强大的品牌影响力和规模化优势，持续占据市场领先地位；而新兴品牌则通过差异化定位和创新模式，快速崛起，形成了多元化的市场格局。

面对红海竞争，火锅行业开始探索新的增长点。新兴细分品类如椰子鸡火锅、螺狮粉火锅等焕发出新的活力，凭借独特的口味和新颖的形式，吸引了大量消费者。
同时，小而美的单品类小店模式也逐渐兴起，专注于特色SKU，切割大品类大店的市场，展现出强大的市场潜力。

随着消费者需求的日益多元化，火锅行业在性价比与品质之间找到了平衡点。旋转小火锅凭借低价管饱、一人食场景等优势，赢得了消费者的青睐。
同时，高品质火锅市场也展现出强劲的增长势头，百元以上价格区间的火锅消费增速迅猛，显示出消费者对品质火锅的追求。

井格火锅品牌优势
1、食客评价就是高
通过高品质的菜品、富有创造性的品牌文化包装传播及真诚周全的服务赢得了大批忠诚的井格粉丝会员；
2、原料原产地直供
店内食材原料使用PCR仪自检自控外，还选国际知名565公司进行IP非转基因供应链符合性审查；
3、一支特别的团队
这支专业且充满青春拼搏不息精神的年轻团队不但有超高的智商”“情商,还有“娱商”，致力打造“娱乐至上”新用餐概念，让顾客快乐用餐；
4、井格就是九宫格
以“重庆火锅”为主线，围绕九宫格提升消费者用餐体验，着力打造“井格这个领军餐饮界的火锅品牌。

井格火锅加盟条件
实力
具有一定的经商经验及投资能力；
能力
良好的人际关系、信誉及较强的协调能力；
认同
认同井格十余年来建立的经营理念及价值观；
服从
参加井格的培训和服从井格的管理；
经营地点最佳选择
商场、SHOPPING MALL、商业街、商住两用聚集区等人流量相对集中的地段；
经营最佳使用面积
260平以上，年限5年及5年以上，展面8米及以上。

井格火锅扶持政策
1、品牌保障
成为美团、大众点评网站重庆火锅品类KA火锅品牌。
2、培训服务
提供系统的技术培训、门]店运营管理和财务、营销及下店培训等服务。
3、运营支持
丰富经验的督导组定期巡店及区域带店，24小时解答经营遇到的问题。
4、营销推广
领航创新，紧跟互联网实时营销活动方案，拥有品牌IP造节优势，让营销活动丰富新颖。
5、开业筹备
从选址开始，设计和装修、办证、招聘开业倒计时及原辅料调查等。
6、无忧经营
根据实际情况，派出专业及管理人员协助区域内的品牌经营及建设。

井格火锅合作流程
1、电话或实地考察
2、加盟商递交申请表
3、对加盟商初步考察(对总部考察)
4、公司对加盟地市场考察及选址
5、支援团队(试营业)
6、叁加公司培训及考核合格后
7、开业筹备(营建、营销、人事等等)
8、签订合同及缴纳费用
9、VIP之夜(士气PK)
10、试锅，试营业(机会点解决)
11、正式营业(开业典礼，营业活动)
12、持续运营督导支持

井格火锅门店风格



井格火锅门店火热排队

重庆青一色餐饮管理有限公司具备完善的物流体系、营运支持体系、火锅文化研究体系。经过科研人员的艰辛努力，研发成功了在重庆麻辣火锅发展史上具有划时代意义的青一色火锅底料，从而彻底颠覆了火锅的传统概念。它味不上身的独特DNA解决了来宾朋友用餐后满身火锅味的问题，并因此受到热烈的追捧，作为小众火锅的代表，它以其独特的菜品、清新的环境、贴心的服务、轻松的氛围为来宾朋友开启了“清香清爽的麻辣火锅”的绿色体验之旅，令人在此处“清香清爽、麻辣尽享”。

随着青一色的不断发展壮大，其独具一格的口味及小资情调的装饰风格已经引领了火锅发展的新方向，得到了社会各界的认可。随着青一色品牌知名度和美誉度的不断提升，加盟连锁事业的不断壮大，为更多的创业者提供更加完善的服务和更加宽广的平台是青一色公司全体员工的最大追求。面向未来，青一色公司全体员工坚持“以品牌为资产，以顾客为中心”的企业理念，携同广大热爱时尚餐饮事业的朋友“追求卓越、创新共荣”，享受创造财富的过程和结果，实现自我价值。

青一色火锅品牌特点
从色香味等各个方面，给予吃货新鲜、绿色、健康、味美的全新感觉。真正地将火锅革命“绿”到底。青一色火锅；底料具有天然绿色、清香怡人、味不上身，通体绿色；口感麻味绵长，辣而不燥；采用植物清油；比牛油更健康，汤底还可以打包回家用来煮鱼等特点，深得消费者青睐，食客一致认可这是对传统火锅的颠覆。

业界人士认为，“青一色”的出现填补了用新鲜原材料生产火锅底料的空白，开创了火锅底料的新纪元，它的推出引爆了百年重庆火锅变革风潮。首先取材上摈弃了动物油改用纯天然的植物油，吃起来没有油腻之感，口味清新 ，连空气都是清香的。这样的油不凝固，很方便，同时对健康很有帮助。新鲜的青海椒、青花椒的应用更是一大突破，用它们调制出的火锅颠覆了几百年来火锅必须是“红汤、红椒、红油”的视觉传统，但同时却保留了火锅在味觉上麻辣鲜香的根本。

底烧开后，青椒、青花椒在清油中翻腾，清香也随之蒸腾。这时便可以烫菜了，青青草毛肚、鲜鱼片等菜品经过“青一色”的“洗礼”后清新满溢，口齿留香。

青一色火锅诞生史
攻克一年，连破三关
德庄掌门人李德建、吴恭贤夫妇在綦江东溪古镇避暑时，在某农家吃豆花时，从貌似普通平凡的豆花蘸料中找到了开发“绿色火锅”的灵感。众所周知，灵感并不等于现实，“绿色火锅”能否成为现实？

百炼成型：30余名技术员锤炼一年
一石激起千层浪。当李德建、吴恭贤夫妇将自己的想法与研发人员商量时，全体人员纷纷响应，并各自拿出了自己的方案和想法。于是乎，一个由30多名技术员组成的研发团队成立了，他们集中在德庄总部，开始了“大炼火锅”的时代。
一年多时间里，研发团队先后推出了100多个作品，但在反复尝试后，一次次被否定，每一次否定之后，研发团队都会在原有前提下改进、创新。2008年，用青花椒、青辣椒作主料，混合清油、橄榄油，加入老姜、大蒜、白蔻、香果、茴香等10多种原料，从而精炼而成的绿色火锅宣告诞生。众多德庄员工邀约一起，品味绿色火锅，在与红汤火锅对比之后，众口皆赞：鲜、清香、不油腻、麻辣味足。一番讨论后，定名为“青一色”。

去苦留香：联姻西南大学科技改造火锅
“青一色”诞生后，李德建、吴恭贤夫妇决定先拿到店里让顾客品尝、试吃，并根据顾客回馈的意见，再作调试。
试推一个多月，问题反映过来了。其一：炒制火候掌握不好，略有苦味；其二：新鲜原料香味提炼不够；其三：新鲜原料保鲜难，绿色、香味难持久。基于此，德庄在对顾客意见进行统一、归纳后，开始组织技术人员一一攻破。其后，德庄又联姻西南大学，采用生物技术解决护绿留香的问题。自此，“青一色”火锅圆满解决了“保鲜、护绿、留香、去苦味”四大技术难题。

超越季节：特制底料四季美味常在
一个事实：“青一色”火锅源于重庆农家的传统调料，这种调料新鲜味美，具有一定的季节性，因为青花椒、青辣椒并非一年都有。这就带来另一个问题，怎样才能使顾客常年能品尝到“青一色”的美味？
源于此，李德建夫妇通过提升、打造，解决护绿留香问题，形成了一种可以四季“尝新”的火锅底料。这种火锅底料源自于传统的农家调料，同时也颠覆了重庆火锅的红色传统，更重要的是，它能使消费者超越季节限制，时刻可享清香、味美的绿色火锅。2008年重庆餐饮后起之秀重庆小师兄餐饮管理策划有限公司策划总监潘雨组织技术开发人员对青一色火锅底料进行研究及开发，并顺利推出双椒青一色火锅底料，并在全国遍地开花，德庄餐饮集团再打青一色火锅市场的同时，同时注册了重庆青一色火锅餐饮管理有限公司。

青一色火锅品牌特色
青一色火锅底料选用重庆石柱县无公害辣椒基地种植的朝天椒鲜青辣椒和重庆四面山优质的九叶青青花椒为原料，将传统方法与科学相结合，炒制出重庆火锅的精典底料。
该产品从色香味方面，给予人们新鲜、绿色、健康、味美的全新感觉。真正地将火锅革命“绿”到底。青一色火锅；该底料具有天然绿色、清香怡人、味不上身，通体绿色；口感麻味绵长，辣而不燥；采用植物清油；比牛油更健康，汤底还可以打包回家用来煮鱼等特点，深得消费者青睐，食客一致认可这是对传统火锅的颠覆。而业界人士认为，“青一色”的出现填补了用新鲜原材料生产火锅底料的空白，开创了火锅底料的新纪元，它的推出引爆了百年重庆火锅变革风潮。首先取材上摈弃了动物油改用纯天然的植物油，吃起来没有油腻之感，口味清新 ，连空气都是清香的。这样的油不凝固，很方便，同时对健康很有帮助。新鲜的青海椒、青花椒的应用更是一大突破，用它们调制出的火锅颠覆了几百年来火锅必须是“红汤、红椒、红油”的视觉传统，但同时却保留了火锅在味觉上麻辣鲜香的根本。
青一色火锅各餐饮店服务员端上一锅高汤，随即用剪刀剪开一袋“青一色”底料下锅，并放入精选天然无公害的新鲜青朝天椒和优质的九叶青青花椒。锅底烧开后，青椒、青花椒在清油中翻腾，清香也随之蒸腾。这时便可以烫菜了，青青草毛肚、鲜鱼片等菜品经过“青一色”的“洗礼”后清新满溢，口齿留香。

青一色火锅八大特点
①选料：精选天然无公害新鲜青朝天椒和优质的九叶青青花椒。
②色泽：不添加任何人工合成色素，纯原材料自然绿色。
③香味：原辅料纯天然清香味。
④口感：麻味悠长，辣而不燥。
⑤植物油：低胆固醇，比牛油更清爽。
⑥不凝固：食用更方便。
⑦味不上身：吃“青一色”不会把味道带回家。
⑧一次性底料：绝无老油，只用一次。

青一色火锅菜品推荐
荤菜：毛肚、鲜鸭血、基尾虾、鲜鱼片、鲜鱼头、鲜腰花（腰片）、鲜鱿鱼、墨鱼仔、鲜鱼肚、鲜鳝鱼片（泥鳅片）、黄腊丁、午餐肉、肥牛卷、羊肉卷、老肉片（猪肚皮部位的肉急冻后用切片机切片）、虾饺。素菜：新鲜菇类、丝瓜、木耳、老南瓜、豆皮、豆芽、黄瓜片、藤藤菜、苕粉。不适宜的菜：该底料不太适合容易吸味且需久煮的菜，因为汤料不可避免会产生青辣椒特有的涩苦味，久煮可能会使菜变苦比如：鹌鹑蛋（一般顾客喜欢煮很久）、脑花、冻豆腐、笋类、银丝粉（魔芋丝结）、莴笋头、笋尖等。

重庆市巴江水饮食文化有限公司充分吸取重庆传统火锅的精华，在保持原有麻、辣、鲜、香的基础上采用独特的科学配方，用料考究：红汤油红发亮，回味悠长。
巴江水新派火锅独特的科学配方，将绿色、健康、美味奉献给广大宾客，巴江水绿色毛肚、巴江水千层肚、巴江水晶牛肉、巴江滑肉片、巴江脆鸭肠、巴江秘制鱼头、巴江木棰牛肉丸、巴江美容菜等特色菜更是别具风格，深受消费者的喜爱，在食客中刮起了点巴江锅、吃巴江菜、做巴江客的巴江旋风。

重庆市巴江水饮食文化有限公司传承巴渝文化精髓，以新派、时尚、健康、引领餐饮消费发展潮流，是一家火锅加盟连锁教学培训为一体的综合型企业。

公司以总部为中心轴，围绕发展有“重庆巴江水香点食品厂”、“重庆巴江水职业培训学校”、“重庆大西南职业培训学校”、 “巴江水新派火锅食府” “俏辣椒鲜牛肉椒麻鱼火锅”“鼎沸人生串烧” “味道巴食老味火锅”“巴之缘大酒楼” 及多家直营店、400余家特许加盟店。科学的发展模式，完善的后续的保障，实现了巴江水加盟连锁的快速扩张。公司自创立以来，一直推崇“以人为本”的理念，走规范化、制度化和人性化相结合的管理之路，从而聚集了一批高学历、高素质的餐饮业界精英管理人才。

巴之缘火锅所获荣誉
 重庆市巴江水饮食文化有限公司以弘扬重庆火锅文化为己任，大力倡导绿色、健康的经营理念，树立了一个良好的品牌形象，得到了社会各界的认同和赞誉，先后荣获“重庆十大创新特色火锅”、“重庆市商贸流通100强企业”、“重庆市著名商标企业”、“重庆饮食协会副会长单位”、“中国名火锅宴”、“重庆名火锅”、“全国绿色餐饮企业”、“重庆健康放心火锅”、“重庆火锅协会副会长单位”、“放心火锅底料”、“重庆市餐饮住宿50强企业”、“重庆火锅名宴”、“全国行业质量示范企业”、“中国烹饪大师大赛金奖”、“中国2010年十佳名火锅宴”、“中国火锅调味大师”、“2011年-2017年度连续七年荣获中国餐饮百强企业”、“2017年度中国火锅百强企业”、“2018年度中国菜·全国省籍地域经典名菜代表品牌企业”等近百项殊荣。

巴江人面对已经取得的成功和荣誉不骄不燥，我们一直秉承“不断进取，追求卓越”的精神。为了迎接充满机遇和挑战的明天，巴江人提出了 “让奔腾不息的巴江水流遍全中国、全世界！” 的目标，力图更深的发掘重庆火锅文化，让重庆火锅这一张名片发扬光大。重庆巴江水饮食文化有限公司似一匹驰骋的餐饮骏马，一朵亮丽的奇葩。公司全体员工愿与全国有志之士携手合作，共创美好的明天。

巴之缘火锅企业理念
公司目标
让奔腾不息的巴江水流遍全中国、全世界！
公司宗旨
不断进取、追求卓越。
管理理念
制度化+规范化+人性化。
公司经营理念
用绿色、健康、美味打造品牌，用真诚善待来宾。
加盟管理理念
携手合作、共同拷贝财富，一起分享成功。
加盟宗旨
加盟巴江水，今生不后悔。
企业精神
团结、敬业、务实、创新。
消费理念
豪饮巴江水，细品巴江味，浓浓家乡情。
服务理念
真诚，笑迎，善待巴江客。

巴之缘火锅社会口碑

巴之缘火锅品牌注释
1、图案主题：奔腾不息的巴江水
2、图案设计：川剧脸谱、中华文字“巴”、江水
3、图案象征：
川剧脸谱：奔腾不息的巴江水是一张灵动的，正在说唱的川剧脸谱。脸谱是中华传统艺术中不可或缺的构成元素；
是独特的巴渝文化象征。代表所有巴江水人对这份共同事业一起前进的誓言；
见证着一个拥有深厚文化内涵与先进管理技术的餐饮企业对顾客的忠心；

呈现出一派生机勃勃、积极向上的商业氛围。它是诚信的象征，自信的展示，它是巴江水企业对自己顾客做出的庄严而神圣的承诺，是巴江水人餐饮经营的独特认识与对顾客真诚、敬重的态度。

中华文字“巴”：图案中有两个“巴”字，一个是右边白色油彩（江水）形成的巴字，它是一种形象，展现了中华文字“巴”与脸谱相结合所呈现出的东方思想与艺术气韵；
它是一种表情，传递着巴江水文化所独居的人文特质和独树一帜的风格。借书法之灵感，将“巴”字融入脸谱中，由它演化而成的生动面部表情，在挥毫间使“巴江水”与脸谱更紧密的结合，更体现了巴渝文化（两江孕育的江岸文化）风格。右边红色的色块则形成另一个独特的“巴”字，寓意巴江水公司双丰收双喜临门。
江水：脸谱中白色的油彩似流动的江水，代表汇合的两江浩浩荡荡奔向大海。既展示了企业的演进与发展，又充分体现巴江水坚定不移，永往直前的信念和用于开拓、勤于进取的性格，代表巴江水公司每加盟一家就成功一家，也象征着拼搏和胜利，代表着巴江水人洞悉世界的能力。脸谱下部宽阔的白色油彩象征巴江水火锅发展目标永无止境，火锅品牌在不断地向外拓展、延伸。
色彩——红色：“奔腾不息的巴江水”是中国人崇尚的色彩（中国红）。一方面代表中国人对吉祥没好的礼赞，另一方面是巴江水人火热、奔放的性格写真。红色是热血的颜色，代表着巴江水公司生命与新的开始。红色是喜悦的心情，是活力的象征，寓意巴江水人给顾客营造的盛情热辣的就餐气氛。红色是太阳的色彩，意指巴江水实业红红火火、如日中天。
4、图案寓意
图案寓示巴江水公司拥有坚如磐石的企业根基，深厚博大的文化底蕴，先进而有效的经营管理理念和热诚的服务态度，体现了巴江水企业的盛情和期盼，记载着巴江水人对顾客做出的诚信热情的承诺。同时也象征巴江水事业如初升的太阳蒸蒸日上。
5、精神：
奔腾不息的巴江水是企业文化理念的沿展。流畅的巴字代表着历史的沧桑与厚重，它似饱经风霜的古巴人；它似江边坚韧不拔的号子；它似江河，承载着企业发展的每一个脚步；它似血脉，涌动着企业生命的勃勃活力。
6、邀请：
是对所有热爱生活的人的盛情邀约。它是一张热情的戏剧脸谱，眉眼间对人微笑，欢迎所有的朋友加入巴江水的美味享受中。“有朋自远方来，不亦乐乎”这是友善而好客的巴江水人的心情写照，是源于内心的真诚表达。到巴江水来，感受巴文化与饮食文化源远流长的历史魅力到巴江水来，共享生活的快乐和闲适到巴江水来，这里有我们共同的追求和期盼火红的脸谱，火红的巴江水，火红的生活相互交织，一幅美的画就孕在其中通过“奔腾不息的巴江水”的引导，人们将相约江岸边，相聚巴江水，想回在醇厚的家乡风味气氛中。

巴之缘火锅菜品展示
特色菜品



锅底展示

巴之缘火锅加盟店铺展示

巴之缘火锅加盟条件
1、加盟商不可具有犯罪前科，且是完全行为能力人。
2、加盟商要有一定的相关经验，要能熟悉相关的一些运作流程，并认同品牌的理念。
3、资金来源合法、有良好的资金信用，不从事违法或***社会道德风气的活动。
4、自购或租用符合开店经营的场所。
5、加盟商要诚实守信，要有服从意识，积极主动的配合总部的推广政策和活动。
6、具备良好的商誉、商德以及一定的经验管理能力。
7、富有责任感和开拓精神。

巴之缘火锅加盟流程
1、初步了解
只要留下您的联系方式便可获取排头手的加盟资料。
2、实地考察
建议加盟者到公司进行项目实地考察，并与公司工作人员进行业务交流。
3、填写加盟申请表
填写加盟申请表格，总部对加盟商各个条件进行综合评审。
4、签订合同
双方确认考察结果无争议，正式签订合同。
5、选址
评估选址情况，指导正确选址，派专人实地考察，最终确定。
6、店面装修
专业店面评估，餐厅装修设计并实施。
7、总部培训
根据加盟店的实际情况，派相关人员前往巴之缘火锅总部进行专业的培训，以利于后期的店铺经营。
8、开业准备
办理加盟店运营需要的证照，包括营业执照、税务登记证等，并制定详细的开业计划，做好开业准备。
9、试营业与正式营业
所有准备工作就绪后，进入试营业阶段，试营业阶段出现的问题及时解决，之后便可正式开业运营。

巴之缘火锅加盟优势
1、品牌优势
巴之缘火锅作为知名的品牌，在市场拥有强大的品牌号召力，是消费者忠实的品牌，口碑佳，加盟开店不愁客源。
2、产品优势
巴之缘火锅拥有一支顶级设计师团队，每季度都会有超过百款的新产品投放市场，大大丰富了产品线，给客户更多选择。
3、技术优势
品牌引进了先进的生产设备，采用信息化技术，实现自动化、信息化和精细化管理，并与其它知名品牌保持战略合作关系，相互承袭先进的工艺流程体系，保证产品的高品质。
4、培训优势
专业全面的开业培训指导加盟商创业更轻松。
5、服务优势
加盟店全部纳入标准化管理体系，公司将定期派出运营管理人员对加盟店的服务、价格、产品、环境、质量等方面提供进一步指导。规范您的经营管理，提升巴之缘火锅的品牌形象。
6、投资优势
为中小型投资者量身定做，巴之缘火锅投资小，获利高，而不是“贪大求洋”。

巴之缘火锅加盟支持
1、品牌形象支持
提供全套企业形象VI视别系统使用权。总部注重形象策划，经过专业设计的VI视别系统使商铺独具特点。
2、整店输出支持
加盟商可以选择整店输出模式，在总部的帮助下完善自身的综合竞争能力，从而获得长期与稳定的投资收益，降低投资者的投资风险。
3、免费培训支持
总部会为加盟方提供新员工（含管理人员）在总部培训基地进行培训与实习机会，开业后，总部将定期或不定期举办在职培训。
4、物流配送支持
为保证加盟商门店的正常运营，“巴之缘火锅”的产品通过国内知名的物流公司培送，让进货有保障。
5、媒体广告支持
全国性的媒体广告投放，涵盖电视、报纸、广播、专业杂志、网络门户、户外广告等多种形式，以及公司不定期的全国统一性或区域性的优质宣传策划活动。
6、市场运营支持
加盟商加盟巴之缘火锅后，运营方面也不用太担心，巴之缘火锅总部的市场运营督导会不定期的下市场进行协助指导加盟店的促销活动。总部的高效专业营销团队会给予营销指导，其自主研发的ERP、分销系统则会给予加盟店提供信息化管理，让加盟店告别无纸化办公室，切实的提升加盟店的管理效率。
7、跟踪服务支持
将不定期推出新的运营方案和具体的营销形式，以指导各合作商适时推出适合当地特色的营销手段和措施，增加店面收益。
8、选址装修支持
为加盟商提供针对性的店面设计装修与店内布局设计方案，协助加盟店最大限度地展现品牌形象，发挥品牌效应。同时减少费用的开支。
9、区域保护支持
公司总部严格管理制度，在加盟商控制区域内不发第二家加盟代理店，以保障加盟商的权益。
10、话术支持
巴之缘火锅加盟总部不仅拥有规范化的加盟机制，还具有权威性的话术支持权，有效的缩短了加盟商与投资者之间的距离。

大斌家是中国串串火锅品类领导品牌*1，成立于2015年，隶属于湖南大斌家食品有限公司。
创始人金斌结合传统火锅体验与串串香小吃形式，开创全新的火锅业态——串串火锅。大斌家串串火锅成立6年来，品牌以年复合增长率75%的速度不断快速成长。截止2021年，大斌家已在中国开出600余家分店，覆盖湖南、内蒙古、山西、湖北、安徽、江苏、江西、浙江、福建、广东、广西、贵州、云南、海南等20余个省份及自治区。
为了给客户提供更高品质的产品和服务，2021年，集团总部对外宣布开启全托管式加盟模式，旗下所有新开门店均由集团直属团队运营，确保门店运营效率与产品服务品质，为成为全国性品牌打下坚实基础。据悉，2021年，大斌家全球门店预计将达到1000家。

大斌家串串香加盟品牌特色
1、泡椒牛肉领衔八大明星产品
大斌家以独创的泡椒牛肉串闻名天下。泡椒牛肉串精选云南高原辣椒，采用古法老坛手工腌制而成，足足90天自然腌制时间，保证了泡椒自然发酵呈现天然黛红色，入口酸爽、辣不烧喉，且富有多种益生菌有益于脾胃消化，消费者评价说“泡椒牛肉串，泡椒比牛肉好吃“，一年能够卖出五千多万串，复购率超过70%，被盛誉为“四大名串之首”。
2、“3T”食品标准理念
大斌家串串火锅始终坚持以产品品质至上的经营理念，严控原料、配料的质量与门店的食品卫生，旗下所有门店坚持使用一次性牛油锅底，并承诺所有串签子只使用一次。同时，为从源头保证产品的品质，大斌家持续优化企业供应链体系，发力原材料原产地溯源、仓储门店配送等。未来的每一款食材，都会深入原产地进行原料采购，真正做到可溯源(TRACK)、有保障(TUTELAGE)】、可信赖(TRUST)的“3T产品品质标准”。
3、品质服务新潮体验
大斌家拥有深厚的海底捞基因，其核心高管中有20多位曾是海底捞员工，因而无论是团队文化抑或门店管理，都积极学习了海底捞顾客至上的核心理念。同时，由于串串火锅是典型的社交场景，品类目标客户又以19-39岁间、注重调性与体验的年轻族群居多，为了更好地满足客户对优质餐饮体验的期待，大斌家持续投入大量资源定期对门店进行升级一品牌创立六年间，大斌家门店风格已连续升级12次一对体验设计不断地更新换代，目的就是为了保持消费者对大斌家持久的新鲜感，让去大斌家吃串串火锅成为年轻人乐于追逐尝试，喜于讨论分享的生活潮流。

大斌家串串香加盟菜品介绍
泡椒牛肉是大斌家招牌单品，泡椒源于云南高原特供基地(独家特供)，采用传统工艺与现代生物发酵技术结合酿制，在云南年平均温度16.7度的条件下，用老坛发酵三个月泡制而成，颗颗饱满，质地脆嫩、颜色鲜亮，~更是嗜辣星人的心头好。在金奖牛油锅底中涮3分钟，泡椒的酸辣、红油的鲜香与牛肉的劲道，三种滋味在口中融合，妙不可言。
香菜牛肉：香菜和牛肉的经典组合
贡菜牛肉：脆嫩贡菜，Q弹爽脆
酸豇(jiang一声)豆牛肉：酸甜可口
除此之外我们还有薄荷牛肉、酸菜牛肉、紫苏牛肉各种各种的牛肉串串;
手工虾滑：颗颗饱满紧实，每一口都可以感受到虾的新鲜弹牙
藤椒牛肉：喜欢藤椒口味的不要错过!
麻辣牛肉：久煮不老，鲜嫩入味!
脆爽鸭肠：晶莹剔透，脆爽!
金奖火锅底料
严控配方，甄选优质的辣椒、花椒、香料、豆瓣酱等二十余种香料炒制 再加入香浓纯牛油，慢火熬制而成，醇香麻辣，回味悠长，久吃不腻。

大斌府
大斌府亲爱的顾客朋友们：
你们好
截止到今天，大斌府品牌已经诞生了整整155天，公众号开通也有一段时间了，由于门店的各个体验环节都在不断的调整当中，产品都在不断的打磨当中，因此，一篇文章也没有发出，终于，我们决定更新本公众号的第一篇文章，跟大家聊点什么好呢，思来想去，还是给大家讲讲大斌府的起源吧。
大斌府是大斌家私房火锅的一次归来，从私房回归私房。
大斌家起源于长沙市蔡锷南路48号天心华庭居民小区的11楼 ，一个几十平米的小小楼中店。
2015年在66位微信好友捐赠桌椅板凳、锅碗瓢盆的帮助下，我揣着2万元起家，开设了第一家仅有8张桌子的大斌家，最初它承载着我们一家四口的小小梦想，作为湖南人，在外漂泊多年，我希望能够在省城长沙这座幸福城市有一个稳定的生活来源，停下漂泊。
承蒙错爱，初心不变，几年下来大斌家发展到了600多家门店，与此同时，在我这个小小梦想的感召下，很多在外漂泊的伙伴们回到湖南，加入大斌家，现在的大斌家担负着上千个家庭的梦想，我们都深爱着长沙和湖南，我们的故乡。
出生于2015年的大斌家，还是个很年轻的湖南伢子，像湖南人的性格一样吃得苦、耐得烦、霸得蛮，但有时候也还很稚嫩、莽撞。
创业六载，时刻都怀着感恩之心，感恩每一个帮助过我的人，感恩每一位顾客，感恩火锅行业同行的每一个人。
走过大江南北，尝遍世间火锅，在火锅行业，我收获了很多朋友，也因此有了一个想把最好的产品带回到湖南来，打造一个全新的高端品牌，致敬真正爱吃火锅的湖南人，这便是大斌府。
无论走多远，我都不会忘记我从这里出发。把最好的火锅带回长沙，是我多年来的一个夙愿。
这一次，终得所愿。
我从江苏常州带回了有着25年发展历程的肥牛火锅品牌五星桥肥牛火锅的全线牛肉产品，五星桥的肥牛火锅享誉业界，二十几年来持续火爆，深受顾客喜爱。
我从重庆带回了非遗陈氏鸭肠火锅和他最受欢迎的系列产品，生扣鸭肠工艺繁琐要求严苛，陈鸭肠每根都有超过一米长，一道鸭肠特色菜品，传承了两代人，连名字都是食客叫出来的。
还有我走遍全国精心挑选出来的王氏毛肚、周氏腰片，都是当地传承了几十年的匠心手艺产品。
当然还有大斌家最经典的泡椒牛肉串串等产品。
传承两代人，匠心二十年。大斌家虽然还是火锅界的新人，然而我们的产品都是源自各地火锅手艺人的匠心传承。
耗时一年多我和团队打造了大斌家旗下高端川味火锅品牌“大斌府”，谨以此作品，致敬真正爱吃火锅的湖南人！
以此作品和匠心献给我热爱的这片土地，和这片土地上喜爱火辣辣美食的你们！
大斌府是大斌家私房火锅的一次归来，从私房回归私房，相同的赤诚之心，不同的产品体验。
诚待君来，府上生辉。

大斌家串串香加盟集团概况
湖南大斌家食品有限公司，是一家以川味火锅连锁经营为核心的餐饮集团，始建于长沙，经营至今已逾7年，旗下创立并运营“大斌家串串火锅”、“大斌府”、等多个细分领域连锁火锅品牌，以多品牌及多概念策略为基调，通过创立不同风格的品牌，接触不同层面的消费者，为消费市场带来全新的体验。
集团拥有一批食品、研发、工程、仓储、管理、空间和品牌创意各方面的专家和专业技术人员，下设现代化仓储物流中心与供应链管理有限公司。在重庆建立有超 3 万平方米自动化调味品工厂，通过专业团队进行了庞大的体系打造、品牌推广、渠道开拓、物流支持，形成一系列完整的解决方案。

大斌家串串香加盟发展历史
2015年
8月，经过深入的市场调研和技术研发，开创出集合传统火锅和串串香优势于一体的串串火锅，大斌家串串火锅就此诞生，并于2015年8月28日在长沙蔡锷南路77号开出首家门店。
大斌家首店于长沙市蔡锷南路48号印象天心居民楼小区11楼开业，2万元起家创立大斌家品牌；历时90天，在60多位微信网友赞助的桌椅板凳、锅碗瓢盆的情况下，开设长沙首家私房火锅。
2016年
开创了独有的师徒制加盟模式。同年开出66家连锁门店。
2017年
大斌家的创业故事，入选武汉大学教科书。
2018年
突破传统企业经营模式，将公司部分成本部门，独立成第三方公司，既对内服务，又向外赋能，价值最大化，实现轻资产模式运作。
2020年
经过6年发展，大斌家品牌在湖南/湖北/江西/贵州/浙江/广东六省拥有连锁门店超600家。
2021年
大斌家推出了门店原装的“金奖牛油火锅底料” 零售包装版。

大斌家串串香加盟经营模式
1、集团阿米巴模式
大斌家拥有一批食品、研发、工程、仓储、管理、空间和品牌创意各方面的专家和专业技术人员，另在全国范围内设现代化仓储物流中心与供应链管理中。通过专业团队进行了庞大的体系打造、品牌推广、渠道开拓、物流支持，形成一系列完整的解决方案，为旗下各大品牌创造利益最大化，也为门店食品安全提供有力保障。
2、门店合作模式2020年，大斌家宣布停止传统加盟，转向全托管经营的加盟商合作模式。托管模式下，加盟商仅需提供开店所需的资金支持，门店实际运营则由大斌家集团统一培训的业务团队来操刀，以保证门店运营的品质与安全。
3、师徒制人才体系在门店店长梯队建设上，大斌家学习海底捞的师徒制和分红制，实现成功复制人才，从而迅速开店扩张。截止2021年，大斌家储备店经理已经超过400人。

大斌家串串香加盟投资方式
2021年大斌家串串火锅正式开启全面加盟模式，可选择加盟后自行管理，也可选择公司全托管式加盟
1、咨询加盟
2、提交铺面申请资料
3、总部安排考核
4、签约
5、总部协助营建
6、设计装修
7、人员招聘培训
8、门店开业

大斌家串串香加盟合作宗旨
1.大斌家最珍视自身品牌与顾客口碑，我们希望合作伙伴亦能认同，这是“一切加盟合作的前提”。
2.大斌家对未来有着强烈的成功信念与专注激情，希望加盟合作伙伴亦能教如此。
3.大斌家有着严格甚至苛刻的合作准入机制，是为了确保每一个加盟合作伙伴“不花冤枉钱”。
4,大斌家由专业餐饮运营公司打造，合作伙伴须认同我们多年来建立的经营哲学与理念并贯彻。
5,合作伙伴应该无条件的保护大斌家的知识产权、专利权以及非专利技术的有效性和完整性。
6,大斌家珍惜朋友、重感情，我们相信“做事业也是做人”，我们希望能与加盟合作伙伴成为“一辈子的朋友”。

大斌家串串香加盟合作所需条件
1.具有一定实力的公司和个人；
2.财务资信良好，无犯罪记录；
3,热爱餐饮，有向餐饮市场投资拓展的想法；
4.认同大斌家品牌的经营理念，愿意参加总部的培训和接受总部的各项管理；
5.有对合作的权利和义务充分的了解。

大斌家是中国串串火锅品类领导品牌*1，成立于2015年，隶属于湖南大斌家食品有限公司。
创始人金斌结合传统火锅体验与串串香小吃形式，开创全新的火锅业态——串串火锅。大斌家串串火锅成立6年来，品牌以年复合增长率75%的速度不断快速成长。截止2021年，大斌家已在中国开出600余家分店，覆盖湖南、内蒙古、山西、湖北、安徽、江苏、江西、浙江、福建、广东、广西、贵州、云南、海南等20余个省份及自治区。
为了给客户提供更高品质的产品和服务，2021年，集团总部对外宣布开启全托管式加盟模式，旗下所有新开门店均由集团直属团队运营，确保门店运营效率与产品服务品质，为成为全国性品牌打下坚实基础。据悉，2021年，大斌家全球门店预计将达到1000家。

大斌家串串香加盟品牌特色
1、泡椒牛肉领衔八大明星产品
大斌家以独创的泡椒牛肉串闻名天下。泡椒牛肉串精选云南高原辣椒，采用古法老坛手工腌制而成，足足90天自然腌制时间，保证了泡椒自然发酵呈现天然黛红色，入口酸爽、辣不烧喉，且富有多种益生菌有益于脾胃消化，消费者评价说“泡椒牛肉串，泡椒比牛肉好吃“，一年能够卖出五千多万串，复购率超过70%，被盛誉为“四大名串之首”。
2、“3T”食品标准理念
大斌家串串火锅始终坚持以产品品质至上的经营理念，严控原料、配料的质量与门店的食品卫生，旗下所有门店坚持使用一次性牛油锅底，并承诺所有串签子只使用一次。同时，为从源头保证产品的品质，大斌家持续优化企业供应链体系，发力原材料原产地溯源、仓储门店配送等。未来的每一款食材，都会深入原产地进行原料采购，真正做到可溯源(TRACK)、有保障(TUTELAGE)】、可信赖(TRUST)的“3T产品品质标准”。
3、品质服务新潮体验
大斌家拥有深厚的海底捞基因，其核心高管中有20多位曾是海底捞员工，因而无论是团队文化抑或门店管理，都积极学习了海底捞顾客至上的核心理念。同时，由于串串火锅是典型的社交场景，品类目标客户又以19-39岁间、注重调性与体验的年轻族群居多，为了更好地满足客户对优质餐饮体验的期待，大斌家持续投入大量资源定期对门店进行升级一品牌创立六年间，大斌家门店风格已连续升级12次一对体验设计不断地更新换代，目的就是为了保持消费者对大斌家持久的新鲜感，让去大斌家吃串串火锅成为年轻人乐于追逐尝试，喜于讨论分享的生活潮流。

大斌家串串香加盟菜品介绍
泡椒牛肉是大斌家招牌单品，泡椒源于云南高原特供基地(独家特供)，采用传统工艺与现代生物发酵技术结合酿制，在云南年平均温度16.7度的条件下，用老坛发酵三个月泡制而成，颗颗饱满，质地脆嫩、颜色鲜亮，~更是嗜辣星人的心头好。在金奖牛油锅底中涮3分钟，泡椒的酸辣、红油的鲜香与牛肉的劲道，三种滋味在口中融合，妙不可言。
香菜牛肉：香菜和牛肉的经典组合
贡菜牛肉：脆嫩贡菜，Q弹爽脆
酸豇(jiang一声)豆牛肉：酸甜可口
除此之外我们还有薄荷牛肉、酸菜牛肉、紫苏牛肉各种各种的牛肉串串;
手工虾滑：颗颗饱满紧实，每一口都可以感受到虾的新鲜弹牙
藤椒牛肉：喜欢藤椒口味的不要错过!
麻辣牛肉：久煮不老，鲜嫩入味!
脆爽鸭肠：晶莹剔透，脆爽!
金奖火锅底料
严控配方，甄选优质的辣椒、花椒、香料、豆瓣酱等二十余种香料炒制 再加入香浓纯牛油，慢火熬制而成，醇香麻辣，回味悠长，久吃不腻。

大斌府
大斌府亲爱的顾客朋友们：
你们好
截止到今天，大斌府品牌已经诞生了整整155天，公众号开通也有一段时间了，由于门店的各个体验环节都在不断的调整当中，产品都在不断的打磨当中，因此，一篇文章也没有发出，终于，我们决定更新本公众号的第一篇文章，跟大家聊点什么好呢，思来想去，还是给大家讲讲大斌府的起源吧。
大斌府是大斌家私房火锅的一次归来，从私房回归私房。
大斌家起源于长沙市蔡锷南路48号天心华庭居民小区的11楼 ，一个几十平米的小小楼中店。
2015年在66位微信好友捐赠桌椅板凳、锅碗瓢盆的帮助下，我揣着2万元起家，开设了第一家仅有8张桌子的大斌家，最初它承载着我们一家四口的小小梦想，作为湖南人，在外漂泊多年，我希望能够在省城长沙这座幸福城市有一个稳定的生活来源，停下漂泊。
承蒙错爱，初心不变，几年下来大斌家发展到了600多家门店，与此同时，在我这个小小梦想的感召下，很多在外漂泊的伙伴们回到湖南，加入大斌家，现在的大斌家担负着上千个家庭的梦想，我们都深爱着长沙和湖南，我们的故乡。
出生于2015年的大斌家，还是个很年轻的湖南伢子，像湖南人的性格一样吃得苦、耐得烦、霸得蛮，但有时候也还很稚嫩、莽撞。
创业六载，时刻都怀着感恩之心，感恩每一个帮助过我的人，感恩每一位顾客，感恩火锅行业同行的每一个人。
走过大江南北，尝遍世间火锅，在火锅行业，我收获了很多朋友，也因此有了一个想把最好的产品带回到湖南来，打造一个全新的高端品牌，致敬真正爱吃火锅的湖南人，这便是大斌府。
无论走多远，我都不会忘记我从这里出发。把最好的火锅带回长沙，是我多年来的一个夙愿。
这一次，终得所愿。
我从江苏常州带回了有着25年发展历程的肥牛火锅品牌五星桥肥牛火锅的全线牛肉产品，五星桥的肥牛火锅享誉业界，二十几年来持续火爆，深受顾客喜爱。
我从重庆带回了非遗陈氏鸭肠火锅和他最受欢迎的系列产品，生扣鸭肠工艺繁琐要求严苛，陈鸭肠每根都有超过一米长，一道鸭肠特色菜品，传承了两代人，连名字都是食客叫出来的。
还有我走遍全国精心挑选出来的王氏毛肚、周氏腰片，都是当地传承了几十年的匠心手艺产品。
当然还有大斌家最经典的泡椒牛肉串串等产品。
传承两代人，匠心二十年。大斌家虽然还是火锅界的新人，然而我们的产品都是源自各地火锅手艺人的匠心传承。
耗时一年多我和团队打造了大斌家旗下高端川味火锅品牌“大斌府”，谨以此作品，致敬真正爱吃火锅的湖南人！
以此作品和匠心献给我热爱的这片土地，和这片土地上喜爱火辣辣美食的你们！
大斌府是大斌家私房火锅的一次归来，从私房回归私房，相同的赤诚之心，不同的产品体验。
诚待君来，府上生辉。

大斌家串串香加盟集团概况
湖南大斌家食品有限公司，是一家以川味火锅连锁经营为核心的餐饮集团，始建于长沙，经营至今已逾7年，旗下创立并运营“大斌家串串火锅”、“大斌府”、等多个细分领域连锁火锅品牌，以多品牌及多概念策略为基调，通过创立不同风格的品牌，接触不同层面的消费者，为消费市场带来全新的体验。
集团拥有一批食品、研发、工程、仓储、管理、空间和品牌创意各方面的专家和专业技术人员，下设现代化仓储物流中心与供应链管理有限公司。在重庆建立有超 3 万平方米自动化调味品工厂，通过专业团队进行了庞大的体系打造、品牌推广、渠道开拓、物流支持，形成一系列完整的解决方案。

大斌家串串香加盟发展历史
2015年
8月，经过深入的市场调研和技术研发，开创出集合传统火锅和串串香优势于一体的串串火锅，大斌家串串火锅就此诞生，并于2015年8月28日在长沙蔡锷南路77号开出首家门店。
大斌家首店于长沙市蔡锷南路48号印象天心居民楼小区11楼开业，2万元起家创立大斌家品牌；历时90天，在60多位微信网友赞助的桌椅板凳、锅碗瓢盆的情况下，开设长沙首家私房火锅。
2016年
开创了独有的师徒制加盟模式。同年开出66家连锁门店。
2017年
大斌家的创业故事，入选武汉大学教科书。
2018年
突破传统企业经营模式，将公司部分成本部门，独立成第三方公司，既对内服务，又向外赋能，价值最大化，实现轻资产模式运作。
2020年
经过6年发展，大斌家品牌在湖南/湖北/江西/贵州/浙江/广东六省拥有连锁门店超600家。
2021年
大斌家推出了门店原装的“金奖牛油火锅底料” 零售包装版。

大斌家串串香加盟经营模式
1、集团阿米巴模式
大斌家拥有一批食品、研发、工程、仓储、管理、空间和品牌创意各方面的专家和专业技术人员，另在全国范围内设现代化仓储物流中心与供应链管理中。通过专业团队进行了庞大的体系打造、品牌推广、渠道开拓、物流支持，形成一系列完整的解决方案，为旗下各大品牌创造利益最大化，也为门店食品安全提供有力保障。
2、门店合作模式2020年，大斌家宣布停止传统加盟，转向全托管经营的加盟商合作模式。托管模式下，加盟商仅需提供开店所需的资金支持，门店实际运营则由大斌家集团统一培训的业务团队来操刀，以保证门店运营的品质与安全。
3、师徒制人才体系在门店店长梯队建设上，大斌家学习海底捞的师徒制和分红制，实现成功复制人才，从而迅速开店扩张。截止2021年，大斌家储备店经理已经超过400人。

大斌家串串香加盟投资方式
2021年大斌家串串火锅正式开启全面加盟模式，可选择加盟后自行管理，也可选择公司全托管式加盟
1、咨询加盟
2、提交铺面申请资料
3、总部安排考核
4、签约
5、总部协助营建
6、设计装修
7、人员招聘培训
8、门店开业

大斌家串串香加盟合作宗旨
1.大斌家最珍视自身品牌与顾客口碑，我们希望合作伙伴亦能认同，这是“一切加盟合作的前提”。
2.大斌家对未来有着强烈的成功信念与专注激情，希望加盟合作伙伴亦能教如此。
3.大斌家有着严格甚至苛刻的合作准入机制，是为了确保每一个加盟合作伙伴“不花冤枉钱”。
4,大斌家由专业餐饮运营公司打造，合作伙伴须认同我们多年来建立的经营哲学与理念并贯彻。
5,合作伙伴应该无条件的保护大斌家的知识产权、专利权以及非专利技术的有效性和完整性。
6,大斌家珍惜朋友、重感情，我们相信“做事业也是做人”，我们希望能与加盟合作伙伴成为“一辈子的朋友”。

大斌家串串香加盟合作所需条件
1.具有一定实力的公司和个人；
2.财务资信良好，无犯罪记录；
3,热爱餐饮，有向餐饮市场投资拓展的想法；
4.认同大斌家品牌的经营理念，愿意参加总部的培训和接受总部的各项管理；
5.有对合作的权利和义务充分的了解。