火锅店特色菜品，大刀腰片，主打一个鲜！ 时间：2023-12-12 17:58 说到火锅的特色菜，一定少不了大刀腰片，鲜嫩薄脆，一定要用牛油火锅烫，再配上干油碟蘸料，这样吃，才能感受到大刀腰片的精华，今天，小朝哥就和各位聊一聊，火锅加盟店爆款菜品的大刀腰片。 一、大刀腰片的营养价值 腰片又叫腰花，是猪的肾脏，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等，具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效，可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。 二、怎样挑选新鲜腰片 首先看颜色，新鲜的猪腰，柔润光泽，有弹性，呈浅红色，而不…
火锅店必不可少的三种锅底，特别是它！ 时间：2023-12-15 15:58 吃火锅，什么最重要，当然是那一口沸腾着的锅底，现在的火锅店，锅底的选择越来越多，但有三种锅底，必不可少，今天，小朝哥就来和大家聊一聊锅底怎么选。 一、牛油锅底 重庆火锅正宗的锅底就是牛油锅底，传承了几百年的制作工艺，精选原材料，利用牛油、海椒、花椒以及各种香料，加上秘制的熬制手法，才能呈现一锅麻辣鲜香，入口鲜爽，久煮不浑汤的牛油火锅，又叫红汤。 二、番茄锅底 重庆火锅，除了全红锅，还有鸳鸯锅，也就是一个锅，两种汤底，以往的鸳鸯锅是一半红汤…
重庆火锅和成都火锅，到底有什么区别？ 时间：2023-12-20 11:47 在众人的印象里，川渝不分家，川渝火锅都主打一个麻辣鲜香，但其实，成都火锅和重庆火锅，还是有所不同，今天，小朝哥就来和各位聊一聊，成都火锅和重庆火锅的区别。 1、锅底不一样 重庆火锅的火锅锅底，最经典的就是牛油锅，讲究一个麻辣香辣口味，牛油、海椒、花椒都是底料中的主角，而成都火锅的火锅锅底，最主要的香料就是花椒，它更注重麻味的口感，当然除了这些锅底，重庆火锅和成都火锅，都更加多元化了，还有番茄锅、菌汤锅、泡椒锅供顾客选择。 2、食材不一样 …
比开店更难的是经营！火锅店这样做，生意源源不断 时间：2023-12-20 15:20 比开一家火锅店更难的是，经营好一家火锅店，重要的是，要懂得经营之道，找对经营的方法，才能让火锅店的生意源源不断，今天，小朝哥就给各位老板分享几招火锅店经营方法。 1、第一眼印象，很重要 如何使得你的火锅店，在众多餐饮店中，让人眼前一亮，就需要做好门面工作，这样才能吸引顾客的目光，引起顾客的注意，所以门头的设计很重要，不仅要体现品牌，还需要有特色的设计感，同时，店面装修也非常重要，在装修的时候，要有属于品牌的特色元素，营造特色风格…
火锅新届小吃，酥炸藕盒，让回头客翻个翻！ 时间：2023-12-20 15:22 冬天，是属于美食的季节，去吃一顿火锅吧，不仅有丰富的菜品，还有美味的小吃，今天，小朝哥就给各位介绍一款让人流连忘返的火锅小吃，酥炸藕盒。 一、莲藕的营养价值 莲藕，又称藕，口感微甜而脆，含有丰富的钙、铁、磷、维C、植物纤维等成分，对人体健康有很多好处，性味甘温，能健脾养胃，通便止泻、滋阴益气。 二、怎么挑选莲藕 挑选莲藕时，要挑较粗短的藕节，这种莲藕外形饱满，比较成熟，口感更好，通气孔大的莲藕比较多汁，不要挑选凹凸不完整，或者颜色过白…
重庆火锅菜品，小郡肝，解锁新吃法！ 时间：2023-12-20 15:44 今天小朝哥给大家测评一道火锅菜品，那就是小郡肝，优质郡肝配上牛油锅底，又麻又辣，非常过瘾，从红油锅底捞出来的那一刻，蘸上油碟，一口下去，特别Q弹鲜嫩多汁，脆爽得可以干掉两碗饭。 一、小郡肝的营养价值 郡肝就是鸡胗，或者鸭胗，肉质鲜嫩有嚼劲，而且郡肝的营养价值很高，郡肝的蛋白质含量很高，但脂肪含量很低，和鸡胸肉差不多，还可以充分满足人体所需要的铁类物质，有利于补充人体需要的维生素。 二、怎么挑选小郡肝 1、看形状，要有完整性，选择一整个，没有…
重庆火锅，记得多吃鲜鸭血，补铁就是补气血！ 时间：2023-12-25 09:57 近年来，重庆火锅在餐饮界，火爆出圈，重庆火锅不仅仅在重庆火爆，在全国都已经风靡，说到重庆火锅，大家都会想到毛肚鸭肠，但其实重庆火锅的经典菜品不仅是这几种，今天，小朝哥就给大家介绍一道火锅店必点菜品，鸭血。 1、鸭血营养价值 鸭血具有预防贫血，消除疲劳，润肠的功效，鸭血主要营养成分有蛋白质，脂肪，钙，铁，钴，维生素K等。鸭血中富含铁，可预防贫血，并含维生素K，可促进血液凝固，有止血的作用，还含有优质蛋白质和多种微量元素，被人体所需要。…
冬至火锅怎么吃？羊肉火锅必不可少！ 时间：2023-12-25 09:58 冬至是一年中最重要的一天，有着“冬至如大年”的说法，人们用心对待这个节日的方式之一，就是吃火锅，火锅是最极致的团圆，吃着火锅全身暖和，今天，小朝哥就给大家推荐一下。 1、羊肉的营养价值 羊肉含有非常丰富的营养元素，比如维生素和铁、磷、钙、蛋白质等，而且羊肉属于一种温补性的食物，具有健脾温中、补肾壮阳、益气养血的功效，体质虚寒的人，冬天多吃羊肉，可以改善脾胃虚寒、手脚冰凉的情况。 2、怎么挑选羊肉 闻味道，买羊肉的时候，先拿在手里闻一闻，新鲜…
冬吃萝卜，火锅必点，冬天多吃白色素菜！ 时间：2023-12-25 10:03 冬天，正是调理脾胃的好时机，脾胃弱的朋友，火锅选对菜品也能养好脾胃，比如白萝卜，俗话说，冬吃萝卜夏吃姜，今天，小朝哥就来和大家聊一聊火锅素菜之白萝卜。 一、白萝卜的营养价值 白萝卜在我国民间被誉为“小人参”之美名，白萝卜的含水量较高，热量较低，富含膳食纤维，钙，维生素和叶酸等人体所需的营养成分，白萝卜中的维生素可以让皮肤保持细腻红润，矿物质可以增强免疫力，膳食纤维可以促进消化，提高食欲，适量食用萝卜，可以益胃消食、清热生津。 二、怎么挑…
冬天吃火锅有讲究，这样吃，更健康！ 时间：2023-12-25 10:06 冬天到了，吃火锅的人也越来越多，但是冬天的火锅锅底和菜品，应该和平时有所不同，今天，小朝哥就来和各位聊一聊，适合冬天的火锅健康吃法。 1、锅底不要辣 冬天的火锅锅底，尽量避免点全红锅，可以点鸳鸯锅、菌汤锅、番茄锅，不要吃过辣或者过烫的菜品，以免造成肠胃负担，上火就不好了。 2、火锅多素少荤 冬天宜吃清淡一点，吃多素菜，可以解腻祛火，可以用豆制品和菌类，搭配肉类，各种食材，都吃一点，这样的火锅才既美味又健康。 3、掌握好火候 吃火锅，七分食材…