不得不说,现在餐饮圈只开直营的店是越来越少,很多店开了好几年,有一定的基础之后,就开始了疯狂的扩张之路,甚至有些都才开了几个月,走网红的风格,然后就开始了大量的扩张,所以现在的餐饮加盟,相比好几年前,要疯狂了许多。
而现在的加盟,很多都是跨地区的,就像北方的品牌,很多都喜欢跑到南方来开店,这可能也是很多餐饮老板的理想吧,想在地图上,看到自己的品牌能够到处跑马圈地,开得到处都是,但从另外一个角度上去看,很多时候,加盟大部分都有利于品牌方,而对于加盟方,其实并不是特别的友好。
就像前几天,有个做砂锅粥的同行,他们今年的扩张速度还是非常快的,虽然他们的投资比较重,但还是有不少加盟商去开,甚至现在不仅开到了省外,还开出了国内的市场,发展速度看着有点猛。
这个同行说,他们在广州的店都还是挺不错的,但现在省外的市场就不是特别的理想,他们前段时间在上海开了个店,本来开业的时候生意都还是挺不错的,但生意也是很快就出现了下滑,加盟商天天找品牌方,但他们也只能提供一些活动方案和建议,其他的什么也都做不了。
没过多久,他们的同事就收到了上海这个店要关闭的消息,说是已经贴出去了转让的信息,算了下时间,也就大概三个月,加上装修时间,一个餐饮店从筹备到关闭,也就是四五个月的时间,这个速度感觉是越来越快了啊。
这样的情况,在这几年的餐饮圈中并不少见,去年疫情刚结束的时候,有个更加夸张的,就是一个汤粉店,刚装修完之后,做了一波活动,应该还是在试业阶段,都没有什么人消费,也就开门了两个星期,老板就直接不开了,现在的餐饮得是有多疯狂啊,你们说呢?
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