智通财经APP获悉，2月4日，九毛九(09922)发布公告称，自2月3日起，将逐步开放旗下“太二酸菜鱼”和“山的山外面酸汤火锅”的加盟与合作业务。太二将开放新疆、西藏、台湾等省份，国内机场高铁等交通枢纽，以及海外澳大利亚、新西兰等地的加盟业务。山外面则将开放指定商场合作，并于2025年2月3日正式全部放开加盟。

资料显示，九毛九是一家以中式餐饮连锁经营为核心的餐饮集团，旗下创立并运营“九毛九西北菜”“太二酸菜鱼”“怂重庆火锅厂”“山的山外面酸汤火锅”“赖美丽酸汤烤鱼”五个不同细分领域中式餐饮品牌。截至2024年1月，九毛九集团旗下各品牌合计运营超过730家餐厅。

将时间点拨回2020年，彼时正处餐饮寒冬，各餐饮品牌被迫实行收缩战略，九毛九也不例外。

2020年，九毛九关闭了客流量相对较少的九毛九餐厅，并且停止广东及海南省以外的九毛九餐厅的经营，门店数由2019年的143家降至2020年的98家，集团亦将资源集中于新的核心品牌太二酸菜鱼。

在收缩战略下，九毛九收效明显。2021年，九毛九集团营收约41.8亿元，同比增加54.0%，净利润约3.4亿元，同比增长169.70%。

进入2023年，餐饮行业迎来强劲复苏。国家统计局数据显示，2023年全年，全国餐饮收入52890亿元，同比上升20.4%。根据九毛九财报，2023年上半年，九毛九营收为28.79亿元，同比增长51.6%，利润2.38亿元，同比增长281.4%。

从各品牌营收占比看来，太二稳健扩张，怂火锅成长曲线逐渐清晰。截止2023年6月30日，太二收入占比为76.0%，怂火锅收入占比为12.3%，九毛九餐厅收入占比降至11.0%。