国庆来重庆吃火锅，如何吃火锅不怕上火？

来重庆涮火锅怎样吃火锅不上火，一顿热+辣的火锅，辛辣+温热的肉类过多，外加热气滚滚的火毒，一般不怎么吃辣的朋友们都很馋这一口热辣火锅味，但是如此这般让阳热上攻，很容易上火，特别是上热下寒，爱长痘痘，湿疹，口疮的人，想不上火，那就要滋阴+多菜少肉，关于来重庆吃火锅，怎么缓解上火问题，一起来看看重庆朝天门火锅的经验分享吧。

清火滋润的素菜，最宜化解肉食和辛辣带来的燥热，先下耐煮蔬菜：山药、萝卜、土豆、年糕、莲藕、冬笋、海带等，淀粉类的食材，先下早吃，不仅有助于保护胃肠，还可以增加饱腹感。而莲藕，冬笋，海带本来就适合煲汤的食材，率先奔入锅中，更能为锅底增加风味，这类蔬菜最适合下进清汤锅里，下入红汤锅里太西柚，下进清汤锅里还能品到菜品的鲜味。

清火蔬菜多选：茼蒿、莴笋、大白菜、菠菜、菜花、豌豆苗、生菜、娃娃菜、西洋菜、油麦菜，这些蔬菜性平或是性凉，不上火，还能清内热，帮助平衡肉类的温热，富含纤维多选：魔芋、黑木耳、金针菇，外地游客连吃极端火锅会有两重困扰，要么便秘要么拉肚，不吃太过辛辣和适量食用火锅就不会拉肚，而火锅带来的便秘困扰，找富含纤维质的它们就对了。

补充蛋白多选：豆腐、腐竹、鹌鹑蛋，如果素食或是少吃肉，可以多吃一些豆制品和蛋类。特别是北豆腐含有石膏，不仅生津润燥，还可以清热解毒。

最后下荤菜：猪肉、牛肉、羊肉、虾肉、鲢鱼、草鱼、泥鳅、牛肚、鸡胗、鸭肠、猪肝，后下荤菜的好处很多，不由自主会吃的少，也解了馋，而且涮蔬菜时的锅底汤色仍然清亮，不会吸走肉里的油。

搭配饮料也有讲究，在重庆最早的火锅饮料搭配是一口老鹰茶，茶类可以解腻下火，现在年轻人很少能接受这种苦涩的口感，所以酸梅汤成为了火锅的招牌饮品，酸酸甜甜解腻又开胃，很多火锅店的花样甜品吸引着食客们，但是这样的甜品除了能解一时的辛辣，其他更多的是带来肠胃的负担，酸梅汤里的山楂更是消肉积的好手，温的酸梅汤就很好，免得让胃冰火两重天。

以上就是朝天门火锅的相关分享了，希望能对你有所帮助，如有其他疑问，可给我们留言，一起交流学习!