在大商场如何开一家餐饮店并合理运营？

说到开餐饮店选址，很多餐饮人第一考虑的就是商场店，因为商场店有固定的人流，来商场的人有用餐需求，只要商场开始营业了，那么餐饮店在午市和晚市正常营业就好了，而且商场店冬暖夏凉，许多消费者会冲着商场的用餐环境进行选择商场内的餐厅，那么要在一家商场里开店，需要考虑些什么呢，又怎么去正确运营呢？一起来看看朝天门火锅的经验分享吧。

1、商场方面几大方面综合考量

品牌实力，能否持续稳定的吸引客流，商场资金实力，所有设施基础建设是否完善，商场招商能力是否强大，商场管理能力是否严谨，运营能力，在商户和商场之间是否能建成完善的体系，以上几点是选择一个商场是否适合开店的基础考虑因素，并非是所有商场都能带来好的收益，所以在开店前，这些点都需要注意。

2、考虑商场跟你选择餐饮项目是否匹配

商场也分消费等级，在一家高消费的商场里，开一家麻辣烫，可能会有人去吃，但对于长久的经营来说，并不是一个好的选择，高消费的商场就决定了租金和管理费基本以很高，麻辣烫店的收入根本支撑不起来，而在一家平价商场里，开一家人均200多的火锅店也不行，所以在商场的选择就等于选择消费人群了。

3、分析商场有多少同类竞品

就拿火锅店来举例，火锅已经成为了大众消费餐饮的第一选择，所以很多商场都开始招商引进火锅店，毕竟一个好的餐饮品牌也会无形中午商场引流，但有时候市场过于饱满，在商场里都已经有三四家火锅店了，你再去开一家，最多只能做到分流，根本做不到每天生意爆火的情况，所以在商场的选择上还需要增加一个同品类竞品分析。

在商场开一家餐饮重庆火锅加盟店是不错的选择，但是在开店前需要做好完整的分析和准备，才能在后期正常的运营，并且盈利，如果一开始就盲目的选择在商场开店，在没有分析好商场是否能为你的餐饮店带来客流，这个商场的消费人群是否符合你的餐饮店定位。

以上就是朝天门火锅的相关分享了，希望能对你有所帮助，如有其他疑问，可给我们留言，一起交流学习!