作者/王言
啤酒行业的高端化趋势正在加速。
5月25日，珠江啤酒（002461.SZ）宣布推出包括珠江原浆、珠江识叹、雪堡精酿IPA，以及南越虎尊啤酒在内的多款高端啤酒。其中，珠江原浆、珠江识叹、雪堡精酿的售价在10元~40元/罐，南越虎尊啤酒的售价则为398元/瓶。同时，珠江啤酒还与茶饮品牌丘大叔合作，推出联名茶饮。
随着啤酒由增量市场转变为存量市场，啤酒企业想依靠卖更多的啤酒来拉动业绩增长变得越来越难。为了改变啤酒销量增长放缓的局面，啤酒企业都把目光锁定在高端化上，啤酒圈因此迎来一波“高价潮”。
在珠江啤酒之前，国内已有多家啤酒企业推出高价啤酒。
2021年下半年，青岛啤酒推出标价1399元/瓶的高端啤酒；华润雪花推出了一款售价近500元/瓶的“醴”啤酒；2022年年初，青岛啤酒推出了一款名为“一世传奇”的高端啤酒，这款单瓶1.5升装的啤酒，每瓶售价高达1199元/瓶；百威则上线了1588元/瓶的限量版啤酒。
除了推动高端化进程，啤酒企业推出高价产品，其中还有拉升品牌高度的考量。
啤酒行业专家方刚曾告诉时代财经，国内头部啤酒厂商推出百元、千元价格带的产品，其实是啤酒品牌高端化的表现之一。在过去，消费者对啤酒产品的品牌认知大多停留在低端，其消费场景也集中在非商务宴请的场合。巨头品牌频繁推出高价产品，很大目的就是为了拉升品牌高度。
“头部品牌相继推出高价产品，这也是其抢占品牌制高点的策略。百元、千元价格的啤酒产品，很重要的一个用途是帮助厂家击穿行业天花板，给消费市场带来一种暗示——一瓶啤酒不仅可以卖几元钱，也可以卖到几百、几千元。”方刚说。
眼下，啤酒消费场景正变得更加多元，再加上新消费群体的崛起，促使部分啤酒企业开始筹划拓展下游业务，寻找新的业绩增长点。
公开数据显示，泰山原浆啤酒专营店数量已于2022年9月突破3000家；青岛啤酒（600600.SH）的TSINGTAO1903青岛啤酒吧，已在全国23个省的62座城市开出200多家门店；燕京啤酒（000729.SZ）的燕京酒號社区小酒馆目前已达300多家，其又在精酿品牌狮王的基础上，推出了数家狮王精酿旗舰店；精酿啤酒品牌优布劳通过加盟模式，目前已在全国800个城市及区县开设了2000多家门店；华润啤酒（00291.HK）也在去年推出了小酒馆品牌Joy Brew。
珠江啤酒表示，今年将加速推进其原浆门店业态的布局，其相关负责人告诉时代财经，截至目前，珠江啤酒已经在广东省内布局了180多家原浆门店，全国超过200家，2023年，公司计划将原浆门店数量拓展至超过500家。
同时，珠江啤酒也对外披露了原浆门店的加盟条件，包括12万~20万元的初始资金、遵守珠江啤酒的区域产品、价格体系规定、具备人脉资源和新媒体、私域流量的运营能力等。
和以往相比，线下渠道已经不再只是单纯的卖酒，而是集品牌营销、粉丝运营、产品品鉴于一身的商业模式。
上述珠江啤酒相关负责人对时代财经表示，原浆门店这一渠道的布局具有重要的战略意义，包括差异化的产品销售模式、高端化的顾客体验场所、销售和家配的前置仓，以及品牌优质的宣传窗口。
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