11月4日，百胜中国控股有限公司发布2024年第三季度财务业绩报告。财报显示，百胜中国营业收入和门店扩张方面都取得了亮眼的成绩，其中单季营收更是创下历史新高。以下是主要数据：

△图自餐宝典

1 营收和利润

今年第三季度，百胜中国总收入同比增长5%，达到30.7亿美元，创单季新高；经营利润同比增长15%至3.71亿美元，核心经营利润同比增长18%；经营利润率为12.1%，同比增长100个基点；餐厅利润率为17.0%，与去年第三季度持平。

外卖销售同比增长18%，保持了百胜中国过去十年来持续的年度双位数增长。外卖约占肯德基和必胜客公司餐厅收入的40%。数字订单收入达26.1亿美元，约占公司餐厅收入的90%。肯德基及必胜客的会员数合计超过5.1亿。会员销售额约占肯德基和必胜客系统销售总额的64%。

肯德基方面，本季度系统销售额同比增长6%，主要得益于本季度8%的净新增门店贡献；经营利润同比增长6%至3.64亿美元，创分拆上市以来的三季度新高；核心经营利润同比增长9%；经营利润率为15.7%，同比增长10个基点；餐厅利润率为18.3%。

外卖销售同比增长19%，保持自分拆上市以来的年度双位数增长势头，约占肯德基公司餐厅收入的40%；非堂食业务约占肯德基公司餐厅收入的68%。

必胜客方面，本季度系统销售额同比增长2%，主要得益于本季度7%的净新增门店贡献；经营利润同比增长13%至5200万美元；核心经营利润同比增长20%；经营利润率为8.6%，同比增长80个基点；餐厅利润率为12.8%。

外卖销售同比增长11%，约占必胜客公司餐厅收入的39%；非堂食业务约占必胜客公司餐厅收入的49%。

2 门店数量

财报显示，截至9月30日，百胜中国门店总数增至15861家，其中肯德基和必胜客门店数分别为11283家、3606家。第三季度，百胜中国净新开438家门店，其中加盟店净增145家，占比33%。

百胜中国2024财年的目标是净新增约1500至1700家门店。截至2023年底，其门店总数为14644家，由此可知，今年前三季度其门店净增1217家。

肯德基方面，本季度净新增门店352家，其中加盟店净新增134家，占比38%。截至2024年9月30日，门店总数达11283家。

必胜客方面，本季度净新增门店102家，其中加盟店净新增15家，占比15%。截至2024年9月30日，门店总数达3606家。

可以看出，百胜中国加盟店的数量和比重都在增加。其CEO屈翠容表示：“我们正在加快加盟店的扩张步伐，以把握更大的市场机遇。我们的加盟策略将聚焦于开拓先前难以进入的战略点址、偏远地区以及低线城市。预计在未来几年，肯德基的净新增门店中，加盟店的比例将逐步提升至40%到50%，必胜客则提升至20%到30%。”

餐宝典分析师认为，肯德基的扩张加速得益于其mini模式的推出。今年4月，肯德基为低线城市特别开发了“小镇mini门店模式”，通过简化菜单和优化设备，让每家门店的资本开支降至50万元，大幅降低了开店门槛。

同时，必胜客今年5月面世的新店型“必胜客WOW”现在已经有150家，这说明百胜中国对这个项目非常看好。当然，这150家店并不都是新店，很多都是在原有门店基础上改造的。必胜客WOW被认为是对标萨莉亚，主打的也是性价比，可以认为，如果WOW店真能大规模开起来，那么萨莉亚十有八九会受影响。

△图自餐宝典