子宸什夹婆乌鸡米线加盟

子宸什夹婆乌鸡米线品牌简介：
乌鸡米线头部品牌“子宸什夹婆”乌鸡米线隶属于四川子宸弟餐饮管理有限公司，是成都钢五区顾大姐餐饮管理有限公司旗下的快餐连锁品牌，公司成立于2013年，是成都知名餐饮企业，公司旗下“顾大姐钢管厂五区”小郡肝串串香全国店铺数量达到2000家，是家喻户晓的餐饮品牌；与“海底捞”净化加工厂、供应链深度战略合作，采用高品质食材、供应链覆盖全国。“子宸什夹婆”乌鸡米线是公司2018年立项，团队采风、调研、产品研发，前后历时一年有余，于2019年开始直营/联营体系，2021开放全国加盟，目前已有200家加盟店，获得了上乘的口碑，慕名而来的加盟商络绎不绝。未来，乌鸡米线头部品牌“子宸什夹婆”乌鸡米线会走遍大江南北，让更多的人品尝乌鸡米线的美味和健康！

子宸什夹婆乌鸡米线发展历程：
2018年，肖建平走遍南北，落定在丽江老君山，寻得乌 鸡米线天然工艺制作方法。
2019年，肖建平开设成都直营店，经营子宸什夹婆乌鸡米线。 
2021年2月，在国家知识产权局注册子宸什夹婆商标。

子宸什夹婆乌鸡米线获奖荣誉：

子宸什夹婆乌鸡米线品牌文化：
使命：为美食爱好者提供品质乌鸡汤米线并提供相应的餐饮服务
愿景：成为新一代的成都名小吃
理念：乌鸡汤更香、把汤全喝光 

子宸什夹婆乌鸡米线产品系列：
乌鸡丸子、粽肉臊子、鸡米芽菜臊子、乌鸡块、耙肉米线、干拌米线、番茄乌鸡米线、金汤酸菜米线、招牌乌鸡米线、乌鸡腿、乌鸡爪、乌鸡翅、鸡胗+鸡肝 

米线介绍：
米线又称米丝或米面，在古烹饪书《食次》中名为“粲”，是中国历史悠久的传统风味小吃，含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质，具有耐煮不烂、爽口滑嫩、易消化等特点。
米线是以新鲜大米为原料，经过除杂、水洗、浸泡、碾磨、糊化、成型、冷却等一系列十多道工序所制成的一种条状的米制品，色泽洁白且有一定的韧性，可直接用水煮熟再加入调味料和各种蔬菜食用，也可以放到肉汤中，口感会更鲜香。米线以发明于云南蒙自的“过桥米线”最为有名。

米线发展历程：
《食次》一说即为《隋书》所记《食馔次第法》，南宋时散佚。“粲”本意为精米，引申义为“精制餐食”。齐民要术中谓“粲”之制作，先取糯米磨成粉，加以蜜、水，调至稀稠适中，灌入底部钻孔之竹勺，粉浆流出为细线，再入锅中，以膏油煮熟，即为米线。以精米磨成精粉，又以精粉制成精致食品，因尊称米线为“粲”。又因其流出煮熟，乱如线麻，纠集缠绕，又称“乱积”。

至宋代，米线又称“米缆”，已可干制，洁白光亮，细如丝线，可馈赠他人。陈造《江湖长翁诗钞·旅馆三适》曰：“粉之且缕之，一缕百尺缰。匀细茧吐绪，洁润鹅截肪。吴侬方法殊，楚产可倚墙。嗟此玉食品，纳我蔬簌肠。七筋动辄空，滑腻仍甘芳。”时又有徐南卿《招饭》诗句“米缆丝作窝”，可见其时米线干品为鸟窝状，与如今昆明所制干米线如出一辙。

明清之时，米线又称作“米糷”。宋诩《宋氏养生部》曰：“米糷，音烂，谢叠山云：‘米线’。”其制法记有两种。其一，“粳米甚洁，碓筛绝细粉，汤溲稍坚，置锅中煮熟。杂生粉少许，擀使环节，折切细条，暴燥。入肥汁中煮，以胡椒、施椒、酱油、葱调和。”其二，“粉中加米浆为糨，揉如索绿豆粉，入汤入釜中，取起。”

如今云南米线制作，仍有两法：其一，取大米发酵后磨制而成，俗称“酸浆米线”，其工艺复杂，生产费时，然口感好，滑爽回甜，有大米清香，为传统制法。其二，取大米磨粉后直接放在机器中挤压，靠摩擦的热度使其糊化成型，称为“干浆米线”，其晒干后即为“干米线”，方便携带贮藏。食用时再蒸煮涨发。干浆米线筋骨硬、咬口、线长，但香不及酸浆米线。

现当代的米线，由于机械化制作的带入，已经与传统方法制作有所区别。特别是南方各地制作的“米线（应该叫做米粉）”，已经与米线有所区别。米粉虽然形似米线，但实非米线，对于米线的定义，应该说以大米为原料，而米粉中由于添加了红薯粉、土豆粉等原料（所占比例也很多），使得口感，保存方式等都与米线有了很大的区别。从口感上，米线多为“水灵筋骨”，而米粉多为“柔绵筋骨”，米线入口较为滑爽，米粉入口较为粘糯。特别是“酸浆米线”与“酸粉”的区别更为巨大。酸粉入口“酸绵易化”，酸浆米线入口“酸脆筋斗”。“干米线”则与“米粉”类似，不同之处也在于是否以大米为原料，米粉易于保存，和“干米线”类似，晒干以后不仅可以长期保存，而且不容易变质。干米线由于制作简单，开始一步步取代酸浆米线，而干米线也被做得更细更长。云南一带的米线为米线，其余地方的“米线”为“米粉”，米粉是在米线传播后的产物，是米线的传承和发展，值得一提的是贵州的牛肉粉也是一道不错的美味，但是用米线替代牛肉粉里的“粉”来煮制的时候，米线却承受不了这种温度较高而容易断碎，同样米粉如果不在食用之前经过18~24小时的浸泡也难以被制作过桥米线的鸡汤烫熟。

酸浆米线老少皆宜，由于传统制作方法的缘故，使得酸浆米线易于消化，干米线则略逊之。

米线风味特征：
米线具有耐煮不烂、爽口滑嫩、易消化等特点。

米线做法介绍：
食材原料
鸡脯肉 、猪肚头、猪腰子、乌鱼肉、水发鱿鱼、油发鱼肚、火腿、香菜、葱头、净鸡块 ，水发豆皮、白菜心、碗豆尖、葱、豆芽菜、蘑菇，米线、油麦菜、香菜、鱼豆腐、开花牛筋丸、蒜香烤肠、脆皮肠、火锅底料、树番茄
制作方法

方法一
过桥米线
原 料：
鸡脯肉 、猪肚头、猪腰子、乌鱼肉、水发鱿鱼、油发鱼肚、火腿、香菜、葱头、净鸡块各20克 ，水发豆皮、白菜心、碗豆尖、葱、豆芽菜、蘑菇各50克，米线200克。
制法：
1、把肉料分别切薄片，有味的焯水后漂凉装盘；
2、其余各料另锅焯水，漂凉后切段装盘；
3、香菜、葱切碎和油辣椒及烫过的米线一同上桌；
4、鸡油烧至7成热时装入碗中，倒入烧开的清汤，加调料上桌；
5、食时先将肉片烫至白色，下绿菜稍烫，再下米线，撒少许葱花、香菜即成 。

方法二
基围虾上汤米线
制法：
1、将浓醇高汤倒入清水中
2、搅拌均匀，煮开
3、放入事先跑过水的香菇
4、放入事先跑过水的香菇
5、放入虾和绍酒，虾变色即可
6、基围虾上汤米线做法小贴士
7、面线不可煮时间太久，否则会变坨成一块

方法三
麻辣烫米线
原料：米线、油麦菜、香菜、鱼豆腐、开花牛筋丸、蒜香烤肠、脆皮肠、火锅底料
制法：
1、米线提前用温水泡发。
2、将鱼豆腐和开花牛筋丸切片处理。
3、蒜香烤肠切片。11. 脆皮肠用刀小心的在顶部划十字刀。
4、油麦菜洗净，从中间掐成两段。13. 香菜切碎备用。
5、炒锅放油，下入火锅底料翻炒出香味。
6、加入高汤或者清水，盖上锅盖，煮沸
7、汤汁沸腾时，下入切好的烤肠、脆皮肠和丸子下锅煮。
8、另取一锅，加入清水，煮开，下入泡发的米线烫熟。
9、在米线烫好之后，加入油麦菜，烫软即可。
10、将米线和油麦菜捞出沥水后放入砂锅内。
11、放入香菜，然后浇上熬制好的汤汁和煮好的各类香肠，即可食用。

子宸什夹婆乌鸡米线加盟条件：
1、具有完全民事行为能力的自然人或法人。
2、要认同品牌的经营理念和品牌理念，要认可品牌的运营模式。
3、要有相应的投资资金和流动资金，以满足开店的各项费用。
4、有一定的商业经验或商业意识且具备适宜的经营场所。
5、遵守子宸什夹婆乌鸡米线品牌相关经营、管理和营运守则。
6、具有良好的社会关系及公共关系处理能力。
7、要求加盟商热爱该行业，同时具有品牌意识，并且有长远的发展眼光，善于经商。

子宸什夹婆乌鸡米线加盟流程：
1、咨询加盟信息
加盟商如果对于子宸什夹婆乌鸡米线品牌比较感兴趣，留下您的联系方式索取最新的加盟详情和政策，以及方便投资顾问及时跟您联系帮您解决加盟难点。
2、总部考察
至总部考察、参观门店、确认项目，确认加盟意向。
3、合作申请
填写意向加盟书，并递交总部审核，确认合作意向。
4、签订合同
公司对于加盟商提交的申请书进行考核，符合申请条件，便可以签订加盟合同，协商其他的加盟事宜。
5、店面选址
签订好加盟合同后，总部会派专业人士前往加盟商所在地协助加盟商选址。
6、店铺装修
针对不同的门店，总部会设计不同的装修方案协助加盟商进行店铺装修。
7、人员培训
根据开业计划，提前选送人员到总部直营店接受全程店面实务培训。
8、开业筹备
在当地有关部门办理营业执照，进行税务登记，制定开业计划，做好开业准备。
9、开业支持
派驻开业支持督导，装修验收，开业筹备，物资设备订购，员工再次培训。

子宸什夹婆乌鸡米线加盟优势：
1、品牌优势
国内一线品牌，让您轻松占据顶级市场。
2、产品优势
子宸什夹婆乌鸡米线品种多，品类全，经营的品种多达上百项，能够满足不同消费者的独特喜好，让消费者各取所需，从而吸引更多的消费群体。
3、技术优势
品牌引进了先进的生产设备，采用信息化技术，实现自动化、信息化和精细化管理，并与其它知名品牌保持战略合作关系，相互承袭先进的工艺流程体系，保证产品的高品质。
4、培训优势
公司拥有完善的培训体系，从开店创业的每个环节，都会为加盟商提供全方位的加盟培训支持，使加盟商娴熟掌握产品、管理、导购等知识，助力拓展终端市场。
5、服务优势
加盟子宸什夹婆乌鸡米线后，总部会提供全方位的加盟支持，从加盟准备到建店开业再到后期的运营，总部帮您走好加盟之旅的每一步。
6、投资优势
子宸什夹婆乌鸡米线投资成本低，加盟收益高，加盟前景好，让您轻松开店快速赚钱。

子宸什夹婆乌鸡米线加盟支持：
1、品牌形象支持
总部有专业人员对盟店的店面进行设计，并提供专业的装修指导资料，最大力度保证子宸什夹婆乌鸡米线形象的统一性，有效的利用店内空间。
2、整店输出支持
总部可以协助加盟商选址，统筹协调新店装修设计、施工、开张策划、人员培训、运营指导等前期开业筹备工作，提供整体配套服务与支持。
3、免费培训支持
总部会为加盟方提供新员工（含管理人员）在总部培训基地进行培训与实习机会，开业后，总部将定期或不定期举办在职培训。
4、物流配送支持
总部拥有独立的运输配送系统，能够为加盟商提供物流保证，安全、准时的将货品输送到位。
5、媒体广告支持
总部在全国各大媒体投放广告，增加子宸什夹婆乌鸡米线品牌知名度。
6、市场运营支持
市场部从各种营销渠道和方式全方位的辅导和协助支持加盟商的市场开发工作，并且定期或不定期举办与加盟商的业务交流会。
7、跟踪服务支持
总部组建专业的营运指导小组对加盟店长期实行巡回指导，以最快的速度为加盟店排忧解难。每年为各店免费提供新产品培训指导。
8、选址装修支持
公司有经验丰富的终端设计团队，根据加盟商实际情况免费提供店面装修设计方案。
9、区域保护支持
在规定区域内实施区域保护政策，保障加盟商利益。
10、话术支持
在开店初期，总部不仅会进行技术方面的培训，还会根据加盟者的情况，整理出一套切实可行的加盟店话术权，全方位的帮助投资者轻松开店。

子宸什夹婆乌鸡米线加盟问答一览：
问：子宸什夹婆乌鸡米线加盟店需要多大的面积？
答：需要看加盟商的经济能力，创业资金是否充足，资金充足可以选择开子宸什夹婆乌鸡米线加盟旗舰店，店面装修豪华，非常能吸引消费者前来消费，与小的米线加盟店相比较更具有竞争力。

问：子宸什夹婆乌鸡米线加盟店，一般适合开在哪里？
答：除了要考虑交通，人流量，消费人群是否与产品匹配等之外，还有就是要注意选择的地区是不是已经有同类店铺，效果怎么样。

问：开子宸什夹婆乌鸡米线需要办理什么证件？
答：需按照国家要求办理营业执照，员工健康证、税务登记以及食品经营许可证。

问：我想加盟子宸什夹婆乌鸡米线，但是没有任何经验，会有困难吗？
答：没有经验是没有任何问题，子宸什夹婆乌鸡米线总部会有一支专业的运营指导和培训团队为加盟商服务，在开业前期，总部会邀请加盟商到总部培训一段时间，让加盟商深入了解品牌，熟练掌握产品的操作流程以及销售手段。

问：子宸什夹婆乌鸡米线的菜品会不时更新吗？
答：会的。为了提高消费者对加盟店的粘性，总部会定期更新菜品并同步到各个加盟门店。餐饮市场你不更新，别人是会更新的，就像赛跑，要不停的跑才能领先；只有不断的更新换代；一代胜于一代；才能带来更大就机会、更多的收益。时代如此、产品如此、人也如此，这样才能使我们的店铺盈利渊源流长。

问：子宸什夹婆乌鸡米线的食材是自行购买还是总部统一配送？
答：绝大多数情况都是总部统一配送的，保证了每一家加盟店的口味一致性的同时还保障了食品安全性。