奶奶的美食

开一家奶奶的美食大概费用：10-20万

奶奶的美食公司简介
山东华商食品有限公司成立于2018年，是一家以价值为导向的文化型餐饮公司。奉行生态发展理念，专注于餐饮投资运营。
基于对餐饮行业的深刻理解，凭借来自实战积累的运营经验，我们能为客户提供全面的餐饮运营解决方案。帮助客户提升产品品质、完善运营体系、规划品牌建设，使客户实现业务快速拓展和高效管理，并提供基于大数据的分析，帮助客户洞察商机、实现敏捷的商业创新。
公司定位于中国特色饮食文化推广、用传承的技术配方和纯手工工艺，开辟特色饮食新思路。山东华商食品有限公司旗下“奶奶的美食”品牌，致力于传统特色健康小吃，以实体店经营带动连锁店，讲求实体店营销经验完美复制。
目前公司直营店有：济南历下区宽厚里店、济南高新区万达店、济南洪家楼聚隆广场店。全国投资店以山东为中心，面向全国各地招商。

奶奶的美食品牌故事
在滨州爱琴海购物广场五楼零重力美食街，如果说有什么小吃店门前总是有人在排队，“奶奶的美食”绝对要算上一家。奶奶的美食手工技艺传承始于1920年，四代传承，承载了四代人的美好记忆。
上世纪五十年代，为维持生计奶奶用从小跟随母亲学习的传统手工技艺制作年糕、玉米卷、老豆腐等传统美食，推着小车走街串巷换取粮票、粮食补贴家用。奶奶的美食主打手工制作的美食，奶奶做的美食配上传统秘制酱料，成为深受四乡八邻喜爱的特色小吃。

直至2016年，作为奶奶的美食传统手工技艺的第四代传承人杨廷廷在济南开设第一家奶奶的美食档口，并在传承传统技艺的基础上对奶奶的美食进行融合创新，很快这家小吃店就变成了网红店。
“一次偶然的机会，在济南吃了‘奶奶的美食’，那个味道让人‘上头’，回味无穷。”店老板王振美说，“奶奶的美食”是济南传统小吃非物质文化遗产，每次去都能看到很多人在排队，大人小孩都爱吃，当时觉得好吃就值得传承，想把这份非物质文化遗产带到家乡滨州，让更多的人品尝到“奶奶的美食”，感受小时候的味道。

店里最经典的是手工炸年糕，采用上好黏黄米,红枣,红糖制作成年糕，香甜软糯而且还不黏牙，做好的年糕，外酥里糯，远远的就能闻到一股淡淡枣香，让人垂涎欲滴，是女性顾客最受欢迎的单品。
“炸年糕的口感之所以好，是因为我们在原材料的选择上下了功夫。黄豆要选择偏黄饱满的，在炒制到八成熟后磨面，磨好的面不能太细腻，要略有颗粒感，如此才会有弹牙的嚼劲儿，这也是年糕口味的灵魂。小枣选择的是东北小枣，去核搅碎加入，最后添加甘蔗古法熬制的浅色红糖。”王振美说。

手工老豆腐，精选上好卤水老豆腐制作而成，炸至金黄色，外酥里嫩，味道可口；手切一口肠，采用上好猪腿肉灌制而成，健康自然，老少皆宜，肉肠被油炸过的棕红色外衣包裹着，所以吃起来的味道也是劲道又酥脆，只需要轻轻的咬一口，紧实的肉就会迸发出来；墨斗花枝丸，采用精选墨鱼肉，新鲜的墨鱼丸经炸制，Q弹细腻，墨鱼香味缠绕在舌尖，唇齿留香，味道鲜美，营养丰富。除此之外，还有手工老豆腐、手工玉米卷、蛋黄流沙球等小吃。美味太多，每一样都想吃，不知如何选择？不得不说，“奶奶的美食”用心了，贴心的推出了组合套餐，5种单品随心配，一次吃遍还不贵。

王振美告诉记者，奶奶的美食还有一个好吃的秘方，那就是秘制酱料，选料和工艺都非常严谨，味道香而不咸，每一款美食上都要厚涂上一层。可以说缺了这款酱料，美味将会失色一半。
“‘奶奶的美食’是我逛商场的动力，每次来这边，一定要吃一份，再打包一份带回家。”顾客程女士说，奶奶的美食的每一个单品，她都喜欢，还经常向朋友“安利”这家店。
“到了节假日，门口等餐的人排成长龙，这让我非常欣喜。”在王振美看来，做美食是一件需要特别用心才能做好的事，每一个环节都要讲究精细，来不得半点马虎。因为好吃的东西，往往也工艺考究、食材讲究，费时费力。
“‘奶奶的美食’保证烹饪用油每天一换，拒绝隔夜油，所有的酱料食材全部纯手工研制打磨，每天坚持换油和卫生清洁，真正让顾客吃的明白，吃的放心。”王振美说，自从第一代‘奶奶的美食’传承人创造产品以来，始终坚持纯手工制作的要求，‘奶奶的美食’不只是一款美食，更是对初心的坚守。

我们的优势
传承小吃文化精髓，坚持一份匠心
严谨的管理体系
统一风格的装修，完善的培训体系及强大的策划能力，给投资者更大的回报，目前分店每到一处均生意火爆异常
秘制酱料
秘制配方和标准化产品
操作流程为产品完全口味统一奠定
坚实的餐饮基础
新鲜食材
采用新鲜食材精心制作，保证味道纯正。
传承小吃文化精髓，坚持一份匠心
专业贴心营运
食材策划中心负责推广，门店活动策划，新营销手段研究与培养，到每个门店对门店经营行为进行指导

奶奶的美食创业扶持
1、专业开店选址
综合结合线上数据，依托各大平台数据，结合创业者需求及当地房源情况分析更具性价比的铺面，帮助创业者迅速开店。
2、手把手技术指导
实体店实战教学，摆脱培训学校式教学，同时开业期间上门技术再指导，帮助合作商快速掌握核心操作，达到独立出餐水平。
3、统一装修设计
专业设计团队为创业者量身打造装修样式，美观大方又不失独特个性，系统性的加入品牌元素，让实体店面设计更为专业，更为实用。
4、开业带店指导
围绕开店进行前中后三阶段指导，包含活动策划、技术带店、经营指导、客户访谈、收支分析等多环节帮扶。
5、广告宣传支持
市场部在公司不同发展阶段推出不同的广告营销方案，提高品牌知名度，拉升店面营业额。
6、市场督导巡店
公司督导部根据合作店需求及公司工作安排，全国范围内执行市场督导，针对产品技术和店面经营，发现问题并解决问题，协助合作商在管理方面做好长短期规划。
7、售后指导服务
公司拥有专业的市场运作团队，在与您正式合作后，会根据店铺情况协助合作商线上线下活动方案的制定和执行，确保奶奶的美食店面开店成功率。

奶奶的美食投资流程
1、填写投资申请表 
A：投资方填写《投资申请表》，提交至公司总部审核。
2、公司审核 
A：总部接收到申请表后，对投资商的具体情况及条件进行审查。  
B：审查通过，到司面谈，面谈合适洽谈具体合作细节。
3、缴纳投资费及保证金 
 

奶奶的美食投资要求
1. 具有较强的抗风险意识
2. 认同公司管理理念
3. 具有良好的社会资源
4. 投资资金取得合法
5.开店前3-5个月需亲力亲为盯店、养店。

奶奶的美食口号
舌尖上的童年
秉承家族古技艺，再现传统美食！以良心商誉，馈天下客朋！传承小吃文化精髓，坚持一份匠心，只为做最好、最健康的小吃。
 

奶奶的美食美味小吃
小吃单品

花枝墨鱼丸
之所以称之为墨鱼花枝丸是因为墨鱼的脚像花枝一样，新鲜的墨鱼丸油炸出来，Q弹细腻的墨鱼香味缠绕在舌尖，唇齿留香味道鲜美，营养丰富。

手工一口肠
采用新鲜肉，无淀粉等任何添加，健康自然，咬下去这的全部都是肉，老少皆宜，肉肠被油炸过的棕红色外衣包裹着，所以吃起来的味道也是劲道又酥脆，只需要轻轻的咬一口，紧实的肉迸发出来。

手工炸年糕
采用粘黄米，红枣，红糖制作成年糕，经历过手作锤击香甜软弱而且还不粘牙，做好的年糕外酥里嫩，远远的就能闻到一股淡淡枣香，让人垂涎欲滴，而且是在女性顾客最受欢迎单品。

手工老豆腐
精选上好卤水老豆腐制作而成，炸至金黄色，附上奶奶的美食秘制酱料，外酥里嫩，味道可口。

手工玉米卷
玉米卷正是以上等玉米为原材料制作而成，用一次性油炸成金黄色，在配上奶奶家的秘制酱料，芳香四溢，回味悠长。单品最具特色产品。
 
超值套餐

套餐一：花枝墨鱼丸＋手工年糕＋一口肠
 
套餐二：手工玉米卷＋老豆腐＋一口肠
 
套餐三：手工老豆腐＋一口肠
 
套餐四：花枝墨鱼丸＋一口肠
 
套餐五：手工玉米卷＋一口肠

奶奶的美食门店展示