在菜场门口开设店铺，可以根据不同的市场需求和顾客偏好选择以下几种商品：
水果店
水果是日常生活中必不可少的食物，尤其在夏天需求量更大。开设水果店可以满足顾客在购买蔬菜的同时购买水果的需求。
干货店
干货店销售各类干果、面、大豆、花生等，这些产品深受顾客喜爱，且利润较为可观。特别是开心果、巴旦木、松子等高档干果，更受欢迎。
熟食店
熟食店提供烤鸭、烤鹅、白切鸡、卤菜等，这些食品方便快捷，适合忙碌的生活节奏。有朋友来访时，购买熟食也是一个不错的选择。
糕点店
糕点店销售蛋糕、面包等食品，生意通常较好，尤其是10元1袋的蛋糕，深受消费者喜爱。
调味品店
调味品是生活中的必需品，需求量大，开设调味品店可以满足顾客在购买蔬菜时顺便购买调料的需求。
便利店
便利店提供调料、饮料、烟酒、日杂用品等，方便顾客在购买蔬菜时顺便购物，尤其适合那些不愿意去大型超市购物的人群。
卤菜摊
卤菜因其方便快捷的特性，深受顾客喜爱。开设卤菜摊或店成本不高，且一般不会出现亏本现象。
早餐店
早餐店提供馄饨、包子、油条、稀饭等食品，满足顾客在早晨的需求，生意通常较好。
粮油店
粮油是家庭日常生活的必需品，如果能够找到价格优惠且质量好的货源，开设粮油店是一个不错的选择。
野生食材店
随着人们对健康饮食的关注，野生食材的需求逐渐增加。如果有门路获取野生食材，开设相关店铺会有市场。
特色小吃店
特色小吃深受消费者喜爱，尤其是那些具有地方特色的食品。如果厨艺不错，开设特色小吃店是一个不错的选择。
蔬菜种子店
现在越来越多的人选择在家种植蔬菜瓜果，销售蔬菜种子可以满足这一需求。
面食店
面食如馒头、花卷、手抓饼等成本不高，且需求量大，适合在菜市场开设面食店。
鲜肉店
提供新鲜的猪肉、牛肉、羊肉等，如果有稳定的进货渠道和良好的信誉，鲜肉店也会是一个不错的选择。
盆栽花卉店
随着人们生活水平的提高，盆栽花卉市场需求量大，开设花卉店可以满足这一需求。
绿色食品店
绿色食品受到越来越多消费者的青睐，销售绿色食品可以满足市场需求。
花土化肥店
花土和化肥是养花必需品，开设相关店铺可以满足养花爱好者的需求。
选择哪种店铺经营，需要根据具体的市场情况、个人兴趣和经营能力来决定。同时，确保食品卫生和食品安全是经营任何店铺的首要条件。
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