炭百年烤肉加盟

炭百年烤肉品牌介绍
强势团队打造烤肉新势力
炭百年▪烤肉，研发团队十余年匠心沉淀打造，致力于将高品质的谷饲牛肉，优质的精品活虾，让中国每位消费者享受到最亲民的价格。在品质溯源上，整合世界级牛肉供应链，广西北海养虾基地，食材原产地直供，品质国际标准，实现了养殖，生产，仓储，物流，服务五位一体，确保所有的食材的安全和品质。在消费体验上，无论从产品出品到用餐环境还是服务细节，均为五星标准，食匠精神，严苛要求，同时塑造了新鲜美味，物超所值。一经推出市场深受消费者的喜爱和追捧。

炭百年烤肉品牌故事
炭百年是川约天下旗下创立的品牌，起源于创始人孟庆超先生，致力打造优秀的餐饮连锁品牌，在烤肉行业作为一匹黑马，杀出重围，让中国每一位消费者都能用实惠的价格吃到高品质的食物，希望带领更多有梦想有使命的人一起完成，立志一定要做出来一个正心、正念、有良知的餐饮品牌，所以踏上了道商餐饮人的这条道路。

炭百年烤肉品牌定位
青年客群
大部分20-37岁青年群体，喜欢创新，触觉灵敏，时尚新潮，追求新颖和创新，紧跟时代潮流，有品有趣人，同时40+的群体也能参与其中，体验新鲜的氛围。
场景
具有强烈社交需求，朋友、同学聚会，家庭聚餐，轻松活跃的氛围，告别传统复杂烤肉店模式，打造简单自由取餐模式，创造新型的环境，给消费者不同的体验感。
品牌定位
融合烤肉集合，中式、韩式、日式、泰式烤肉方式为一体，汇集亚洲地区经典烤肉类型，精选谷饲牛肉，碳烤鲜虾饼选用北海道黑虎虾研制而成，体验多种风味和菜品。
装修
爱马仕橙色搭配圣诞绿，大量现代化、新颖化、年轻化、特点鲜明的元素，时尚文化聚集地。

炭百年烤肉
精品菜

特色菜

炭百年烤肉-烤肉定义
烤肉（Kaorou, Chinese barbecues），是中国常见菜，独具风味，历史悠久。制作原料有猪肉、牛肉、蔬菜、海鲜等。据《汉代画象全集》，早在两汉时期中国就有体系完备的烤肉烤食讲究。值得一提的是，现代烤肉与刀耕火种时的烤肉并不相同。

炭百年烤肉-烤肉营养价值
肉类含蛋白质丰富，一般在10-20%之间。瘦肉比肥肉含蛋白质多。肉类食品含蛋白质是优质蛋白质，不仅含有的必需氨基酸全面、数量多，而且比例恰当，接近于人体的蛋白质，容易消化吸收。
肉类中脂肪含量平均在10-30%左右，主要是各种脂肪酸和甘油三脂。还有少量卵磷脂、胆固醇、游离脂肪酸及脂溶性色素。肉类脂肪可提供较多的热量，如100克肥猪肉可提供热量830千卡。
肉类约含有1%左右无机盐，瘦肉中较多，特别是脏器内含量很丰富。如100克猪肝中含铁为25毫克，牛肝含5毫克。
肉类还有较多的维生素B1、B2、尼克酸等，如猪肉(肥瘦)每100克含维生素B1 0.53毫克、B2 0.12毫克、尼克酸4.2毫克。脏器含量更高，尤其是肝脏，每100克猪肝约含维生素B2　2.11毫克，比肌肉中多15-20倍，尼克酸含故为16.2毫克，比肌肉多4-5倍。牛、羊肝中的维生素B1含量也比肌肉组织中多5-6倍。此外肝脏中还含有叶酸和维生素B1B2及维生素A和D，比如每100克猪肝含维生素A8700国际单位、羊肝为29900国际单位。
肉类中含糖量较低，平均只有1-5%。按照中医的理论，猪肉性能微寒、有解热功能，补肾气虚弱；牛肉性温，可滋养脾胃、强健筋骨；羊肉性热，适于体虚胃寒的人食用。
肉类经烹调后，可制成多种多样的美味佳肴，又有浓郁的香味和鲜美的味道，可大大提高食欲。

炭百年烤肉-烤肉制作方法
秘方1
善用铝箔纸。烤网上铺一层铝箔纸，可杜绝致癌物与食物直接接触，也可以利用铝箔纸将食物包好再烤。
秘方2
选择新鲜食材。香肠、火腿等肉制品常会添加硝盐、亚加硝盐保存剂，此物质与蛋白质相结合，易形成硝酸胺类致癌物。因此，少买这类经加工或再制的食品。
秘方3
多吃抗氧化食物。烤肉过程易产生致癌物，可配含有抗氧化营养素的食物，如富含维生素C、维生素A的蔬菜，可选用青椒、胡萝卜、洋葱做为肉串的食物，而腌肉过程也可利用大量的葱、蒜、姜等调味，另还可用香菇、洋菇等菇类。
秘方4
稀释烤肉酱的盐分。将烤肉酱加水稀释或重新调味，如酱油中加入柠檬汁、大蒜末及薄菏叶等，就不会摄取过多的盐分。

炭百年烤肉-烤肉食用指南
【禁忌】
1 尽量避免吃露天烧烤。
2 烤肉时严格控制温度，避免焦糊。
3 如果自制烤肉，提前用蒜汁、柠檬汁调味，并刷上番茄酱。
4 吃烤肉的同时，挤些番茄酱、柠檬汁作为调料；
5 多吃新鲜生蔬菜，与烤肉搭配食用，以获得尽可能多的抗氧化、抗癌成分，以及促进致癌物排出的膳食纤维。
6.以瘦肉为主、少选肥肉。
在烤制过程中肥肉会因为高温变成油，滴在炭火上再烤到肉里去使致癌的主要因素，所以在选肉的时候应以瘦肉为主、少选肥肉。如果担心全瘦肉会影响烤肉的效果，可以再烤架上方一层锡箔纸，戳些小洞让脂肪滴下去而不会被在此烤到肉上。
吃不胖的饮食方法有两点：
注意卡路里的摄入，不可过量;
营养均衡，代谢良好。
按照上述两点来说：吃烤肉当然不能多，吃的刚刚好不会胖也是很有可能的。食材本身可能会导致肥胖，只要我们控制好量，再配以其他食物的组合，吃不胖完全又可能哦!常见的烤肉多以炭火烤为主，卡路里较高的肉在经过高温烧烤之后，卡路里也有所下降，所以吃烤肉不发胖，绝对有可能!
肉的营养与瘦身功效
肉是人体的必须品。含有丰富的蛋白质、铁等矿物质，还有维生素B1(糖类代谢的必须物)，维生素B2(脂肪代谢的必须物)，肉还是人体能量的来源。
当然，肉没有碳水化合物、食物纤维、维生素A/D/E/C等其他营养元素，但是当肉与其他蔬菜一起搭配食用的时候，这些营养元素能更好的吸收到体内，同样也可以控制肉里脂肪过多所带来的不利状况。
每日肉的摄入量
考虑营养均衡和卡路里的适度的因素，每日肉和鱼类食品的摄入量为100g最佳。在吃烤肉的时候，摄入量肯定过多，所以需要调整吃烤肉前后的饮食。(100g的量可以根据烤肉店的菜单来计算)。
烤肉的卡路里是多少
根据肉的部分不同，所以卡路里也不同。通常来说，内脏部分的卡路里要低于其他部分。
烤肉吃不胖的五大要则：
a.搭配食用大量蔬菜
在烤肉之前，烤肉店会赠送辣白菜、海藻等小菜，一定要吃。如果想要搭配烤肉点一些小菜的话，也尽量要点蔬果类的。
在吃烤肉过程中，店家通常会赠送一些生菜，用来包肉吃。这是在烤肉中最重要的环节，请一定要大量食用生菜。虽然很多朋友喜欢占烤肉酱吃，但是小编建议，一定要采用“菜包肉”的吃法!如果蔬菜不够的话，烤肉店也会专门有蔬菜拼盘，以配合“菜包肉”的吃法。
b.不要喝酒
除了肉可能导致肥胖外，烤肉中喝酒是导致肥胖的第二原因。啤酒、甜鸡尾酒一定要拒绝。
c.不要吃相同部位的肉
之前小编介绍过，肉的部位不同，含有的卡路里也不同。内脏的卡路里要低于其他部位。请选择多种不同部位的肉食用，而且也不要吃同一种肉。
d.主食宁搭配饭，不要搭配面
很多人在吃烤肉的时候不吃主食，这并不利于营养均衡。童鞋们最好选择一种主食，从瘦身的角度看，拉面卡路里含量高，搭配米饭或汤类食物最好。
e.严格控制甜点
烤肉吃完后，烤肉店通常会送你一下水果、甜点、冰激凌。甜点类就请减肥的童鞋们远离吧!最好是一口都不要吃的。可以食用大量水果。
【酒类搭配】
CabernetSauvignon和Zinfandel都是配牛肉不错的选择。如果是我自己，会选择后者。因为，Zinfandel特别适合恶劣的环境，一路颠簸，打开来就能喝;另外，吃烤肉你肯定要等，不可能烤架架起来马上就吃到肉，Zinfandel好在不配餐也很好喝，易于接受;CabernetSauvignon就不行，许多人不太习惯那种非常强的丹宁。此外，Zinfandel的有趣之处在于经过一段时间与空气的接触，它会有非常微妙的变化。这样你可以享受它的变化，刚开始果味足，酸度也够，喝起来很舒服，等肉烤好了，先吃肉再喝酒，会发现酒的厚味开始出来了。如果是在家中或餐厅吃烤肉，那么CabernetSauvignon会比较好，因为相对来讲，它醒酒的时间会比较长。它可能已经是一杯白酒后的第二杯。有了前面的酒作铺垫，便不会给味蕾特别强的刺激。
假如配羊肉，Shiraz和Pinot Noir都是比较适合的酒。前者更加经济实惠，后者会比较贵，且在国内的选择也会比较少。
同时遇到红肉白肉，可以考虑口感较浓郁的白葡萄酒，比如Chardonnay，有着SauvignonBlanc的清新和后者没有的醇厚，因此配红白肉都会有很好的口感。超市价格在150元以上的Chardonnay就不错。春天气温回升，此时白葡萄酒较之红酒更令人舒爽;其二，吃烤肉时，人在烤架一旁，容易产生燥热之感，加之烤肉烫嘴容易上火，冰过的Chardonnay会带给你清凉爽口之感。
如果只有鱼、虾、螃蟹等海鲜类，价格在100元左右的新西兰和澳大利亚的SauvignonBlanc都很不错，清爽，带着令人愉悦的芳香，酒的酸度配海味的新鲜非常理想，仿佛一阵怡人的海风吹过，很舒服。

炭百年烤肉合作优势
1、产品优势：品质烤肉、本味呈现，产品差异化，优势竞争，创新产品，开发协作
创新结合各地风味，赋予烤肉更新鲜与潮流的表达，让烤肉从产品到食用拥有更多选择。
2、项目优势：原产地直供，全程标准化
选用安格斯黑牛，200天谷饲养殖，原产地直供。广西北海、北部湾。公司自建千亩虾塘，从源头做起，养殖、生产、到店、制作、出餐、全程标准化把控，原材料全国无死角，冷链配送到店，保证品质。
3、品牌优势：烤肉新主张，烤肉新势力
明星站位，领潮时尚高地，烤肉百科全书，以万变迎合市场，烤肉创意大师，以不变的品质塑造标杆，融合烤肉领鲜者，具有前瞻性的烤肉品牌。

炭百年烤肉品牌优势
1、招商合作优势
①炭百年招商铁军：一支凝聚力和战斗力强的团队为加盟商兄弟保驾护航
给咨询客户提供更优质的服务，公司历经多年，打造一支优秀的、专业的、服务意识强的招商铁军。为客户提供一对一咨询服务，深度解析项目优势，协助客户店面规划，严格把关店面布局，确保店面开一家火一家，帮助每个加盟商兄弟都能赚到钱！

②炭百年运营专家：炭百年护法团为您服务
“不是服务加盟商，就是去服务加盟商的路上”是运营老师们的真实写照。我们专业技术过硬、纪律严明、全心全意为加盟商服务，得到千余家加盟商的一致好评。未来我们会再接再厉，一切以加盟店铺经营获利为中心，全力打造可持续性盈利店铺

2、产品优势
①原产地直供：选用安格斯黑牛谷饲养殖原产地直供。

②完善产业链：广西北海北部湾公司自建千亩虾塘从源头做起。

③全程标准化：养殖，生产，到店，制作出餐，全程标准化把控。

④产业链：原材料全国无死角冷链配送，保证品质。

炭百年烤肉门店环境