跳海酒馆加盟

自主化运营、反标准化扩店，跳海也许不是资本喜欢的商业故事，当「明亮公司」询问关于扩大规模的问题，梁优回答：“我肯定是往想大的方向走，但前提是他得长成我喜欢的样子。”

有数据显示，精酿啤酒的市场正在高速增长。2021年，国产精酿啤酒的消费增速远高于整个啤酒市场，酸啤、果啤、IPA分别增长45%、35%、19%。预计精酿啤酒市场在未来5年内将保持高速增长，2025年精酿啤酒市场规模将达1342亿元，占整体啤酒市场规模的17.2%。

如果说，跳海是精酿啤酒创业“空间”里的一小点的话，跳海在无限的时间里也占据了一些“瞬间”。

跳海酒馆品牌理念
多抓鱼创始人猫助在评价二手循环经济的时候说，你一定要让你的产品在消费者逻辑中找到它的正当性，这个正当性不是因为你做的东西是可持续的，所以你卖得比别人贵很多，那没有意义。你要找到让用户感兴趣的点，不管是便宜还是让他觉得好玩，得先让用户走进来，才有可能让他接触到你真正想让他接触的议题。不然连门槛都设置这么高，就变成了某种道德绑架。

所以，跳海对所有议题的统一性可能在于，无论这个议题是哪个面向的，它都一定“可参与”。比如说跳海之前做过一个活动叫非策划性相遇，我们会收集用户在街头遇到的流浪猫狗的照片，有的照片其实拍的很粗糙，但是每晚我们都会在店里做展示。在那期间有一部分酒的收入会捐给指定的流浪动物收容机构。

跳海酒馆品牌历程
多年以前，签约酒馆物业的第一晚，「跳海酒馆」创始人梁优和朋友们喝多了，跳了后海。在跳海公众号的自我介绍中，跳海是一家年轻的酒精厂牌，线下覆盖北京、广州、重庆、深圳。

在梁优眼里，啤酒最不应该从口味去做营销，它代表一种肆意、跟青年化、摇滚乐、跑酷、涂鸦有关，它是世界上被最广大人群饮用的酒精饮料，不是摇晃红酒杯的饮用方式，而是大口“dún”。扩店过程中，梁优发现不同城市的表达方式，北京有更多的表达和对抗，深圳则是是对大厂996和内卷的对抗，而重庆没有那么多的愤怒和压力。

跳海酒馆品牌特点
“先有人再有店”
一句话概括，就是我们一直在说的“先有人再有店”，这句话并不是口头说说而已，而是真的在把它变成整体的社群运营思路。

举例来说，一个店在签约的那天，针对这个店的社群就已经开始运营了。我们把住在附近的朋友、或者未来有可能会和店发生关系的朋友都拉到一个群里，一个类似“预热监工群”就开始了，我们会在群里日常更新“监工日记”，把这个店的筹备状态都同步给大家，并且一些设备甚至厕所的选择都会问大家的意见……目的就是让大家觉得 “这家店跟我有关系”，他是见证着这家店的成长过程的。所以每个店开业大家过来的时候，不像是一群毫无关系的人凑到一起庆祝开业，更像是相熟已久的“网友见面”。社群的种子在开业之前就已经种下。社群运营无论线上还是线下，建立信任、开放参与，都是其中最核心的思路。

如果“连锁”指的是全部直营，那是的；如果指的是多店一面、尽可能的标准化，那不是。跳海在一定程度上还是会保证每家店的独特性。每家店的底色和共识一致，让人能够一下子感受到“哦，这确实是跳海”，但也需要尽量保证每家店的独特气质与氛围、风格，因为所在城市、区位、装修风格都不同。更重要的是运营这家店的团队和打酒师们都不同。这些都会导致这家店很细微的不同。因为社区感这个东西并无法标准化和千篇一律，而是要根据在地环境，去找到自己的独特性。

跳海的很多活动，是就算不喝酒我们也欢迎你参与的。无论哪种活动的目的都不是“招客式”吸引用户来消费——甚至，跳海团队内部对活动的一条“红线”就是，不能过于刻意、不能形式大于内容、不能空洞，而是要前置思考：这个活动到底能给用户带来什么样的价值？我承认现在并没有做的十全十美，但只要坚持做这些思考与复盘，用户一定能感受到我们在做的事情。来跳海喝酒只是个结果。

如果一定要说“商业模式”，跳海可能是用社群的逻辑，找到了盘活人、空间、内容三者关系的新路径。过去的路径是用非常多的内容，吸引用户来单向度地消费。但问题在于这是“一次性的”。而现在跳海的思路在于，让内容由社群本身产出和完成，从而吸引更多用户前来，再进入到这个路径当中。一方面这是可持续的，是“一万人来一百次而非一百万人来一次”（语出山崎亮的《社区设计》）。在这个过程中，更多的用户相互之间看到、产生链接，于是“附近”就出现了。

一家去中心化的酒馆
这个在建立的过程当中，因为现在店太多了，有些颗粒度细的东西我看不到。当一个体系的混乱度越来越高的时候，就需要一些制度化和流程化的方式来控制它的混乱度，但当它被控制到一个程度，就又要再给它更多的自由度。所以自由度和标准化需要螺旋上升。

但如果只有标准化，没有混乱的空间的话，就会变成一个上行下效的体系，就没法激发出任何创意，所以就是要留有这个风险空间。但我们会用后置的方式把失败经验收拢到跳海的经验池子里。我们内部黑话把这叫八爪鱼体系。跳海每家店铺都像八爪鱼的一个触角，不管遇到好事还是坏事，都会传回大脑，我们讨论判断后形成决策、或者沉淀经验，再发放回各个店铺。好的部分就放大，不好的部分就剔除掉。这样当A店遇到一个问题，大家讨论解决了，就算B店和C店没有遇到过，也知道大概的处理逻辑和应对方式。

跳海酒馆品牌优势
1、提供科学的市场调研、专业的经营风险评估、投资回报分析；
2、提供免费的跳海酒馆店铺选址、店面形象设计、货架安装指导、开业策划等；
3、提供全面专业的营业前培训及日常营业、商品陈列、存货管理、销售技巧等培训；
4、提供合理的货品上货波段及货品配货方案，提供全面高效、成熟的跳海酒馆连锁物流；
5、免费提供宣开业物料/广告画册/品牌购物袋等，统一跳海酒馆品牌形象管理。

跳海酒馆加盟优势
1、环境优雅，气氛很好
跳海酒馆的装修风格十分的有特色，聘请专业的设计团队，根据面积大小，进行合理的设计，使得整体环境很优雅，也很温馨，让人看着就舒适，所以每天店内都有源源不断的客源，且营造的气氛也很好，这样的气氛下，让更多的消费者，有不一样的感受。
2、种类丰富，口味被满足
旗下的产品系列十分的丰富，有中餐，西餐，还有点心，以及饮品等等，可以满足顾客的不同需求，这些产品的制作也都是在专业的技术人才，且这些产品也是当下人非常喜爱，也爱吃的美食，面对庞大的消费群体，让店面的业绩在不断的增加。
3、制作工艺专业，营养均衡
产品的制作工艺，都是根据每个顾客身体营养需求，然后在进行科学的制作，将中西餐饮文化进行结合，融合到更多的元素在里面，也精心选择新鲜的食材，所以呈现出的每款产品，无论是味道上面，还是口感上面，都十分的美味，也更加的丰富，营养价值也更加的均衡起来，所以店面的生意红火，也符合当下人的饮食需求。
4、更新速度快，客源稳定
产品的更新速度非常的快速，就是人的口味在不断的变化，消费观念也在不断的转变，这样让品牌不得快速的更新，这样才能在市场上占据稳定的地位，所以说确保店面的客源更加的稳定。另外更新的时候，会根据季节的变化，也会根据个人的口味喜好，进行制作，所以每款新品都可以快速的融合到市场，也可以赢得大家的喜爱认可。

跳海酒馆加盟流程
1、咨询加盟政策
申请咨询公司加盟政策，双方进行意见交流。
2、实地考察
加盟商到跳海酒馆公司总部所在地进行实地项目考察，并与总部顾问进行交流，解决加盟商疑问。
3、开店申请
填写开店申请书，确认开店意向。
4、审核及签约
①递交加盟申请后，需要等待总部的审核通知。②总部审核的加盟商即可与加盟专员就具体的加盟细节进行商榷。③确定好加盟合约条款且双方达成一致意见后，就可以进行签约仪式。④在签约前加盟商需要准备好签约所需的合法经营证件及相关的加盟费用。⑤交纳了费用并签订好加盟合同后加盟商才能获得总部给予的品牌经营授权。
5、店址评估
对加盟者拟选店址进行指导评估，以大限度的帮助加盟者正确选择适合开店的经营场所。
6、店铺装修
确认店面后，总部出具装修方案，加盟商进行店铺装修。
7、培训
培训主要包含以下几方面的培训：①产品专业知识培训。②服务技能培训。③销售技能培训。④岗前要求培训等。
8、开业前准备
店面装修设计、前期营建筹备、开业前培训指导、人员招聘、开业营销活动策划等。
9、开业
总部持续关注加盟者的经营情况，并给予经营指导与帮助。

跳海酒馆加盟条件
1、拥有或能够确定一处面积符合的店铺；
2、愿意参加总部的培训并认同总部的经营模式和管理理念；
3、具备一定的投资实力，并有投身跳海酒馆的创业热情；
4、愿意并全力以赴投入到店面运营和管理中。

跳海酒馆店铺展示