四川冒菜加盟

四川冒菜简介：
总结冒菜：就是用中药和各种调料配出的汤汁烫熟的菜，诸如成都最出名的 “冒菜” 就是以独家秘制香料为尊。汤料用几十种无害中草药熬制，辅以秘制调料及常用调料，麻中不麻，辣中不辣，老少皆宜，健脾健胃，不上火，不败胃。

四川冒菜介绍
四川冒菜，源自天府之国四川，融汇川菜精髓，以其麻辣鲜香、口味百变的特点，成为脍炙人口的地道川味小吃。冒菜，取“冒”字，意喻菜品在滚烫的汤料中翻腾烹煮，仿佛冒出水面，寓意新生与鲜活，生动诠释了四川火锅文化的另一种表现形式。

四川冒菜沿袭了川菜丰富的调味艺术，选用数十种天然香料精心熬制底汤，以牛骨、鸡骨等为基底，浓香四溢，醇厚回甘。主料涵盖肉类、豆制品、海鲜、时令蔬菜及各类蘑菇等，食材新鲜，品种丰富。特别之处在于，每样食材单独烫煮，既保留了各自原味，又充分吸取了麻辣汤底的精华，使得每一口都有独特的风味体验。

四川冒菜不仅是街头巷尾寻常人家的美食记忆，也在现代餐饮业中展现出了与时俱进的风貌。不论是传统的街边小店，还是风格独特的主题餐厅，都可以看到冒菜的身影。它既可以是加班族夜晚的小灶，也可以是朋友聚餐时分享的美食话题，因其平民化的价位与自由搭配的选择，深受各年龄段消费者的喜爱。

四川冒菜文化
近年来，四川冒菜品牌遍地开花，不仅在国内市场受到热烈追捧，也开始走出国门，向世界展示中国川菜的魅力。品牌化运作下，四川冒菜注重产品质量与食品安全，同时结合现代消费需求，提供健康、快捷、美味的用餐体验，让四川冒菜成为了美食界一张亮丽的文化名片。

四川冒菜特色
“冒菜”是四川成都的特色菜，如果您以为这就是一个菜，那您就大错特错啦，这只是一种做法而已。用这种方法做出来的菜，就叫“冒菜”。“冒”字在这里是动词。先准备一锅麻辣鲜香的汤汁，把菜用一个竹勺装好，一般一勺就是一份。在锅里煮熟，然后盛到碗里，顺便再舀一勺汤汁。冒菜的原料不限，这点和串串香类似，什么都可冒，什么都可上桌。有荤有素，不过据说冒菜火气太重，不宜常吃。冒菜和串串香的区别大概在于，冒菜的汤也可以喝，而串串香的锅底估计没人敢用勺子舀到嘴里去的。吃冒菜一般是一份一份的叫，但是如果你想多吃几个品种，那也可以叫老板在一份里多冒几种，比如叫一份素的，你可以冒上莴笋，木耳、空心菜、藕片、血旺等等；叫一份荤的，你可点上毛肚、翅尖、鹅肠等等。在农贸市场上，在居民小区边，在街边小店里，我们常常会看到这样的情景：一口大汤锅放在蜂窝煤炉子上，里面的汤料咕嘟咕嘟地冒着热气，几个装满了蔬菜、底尖口大的长把竹篓浸在锅里，一股浓郁的香味随风飘散开去，引得过往路人纷纷驻足。有人用手指点着菜架上的一筐筐蔬菜，摊主则把相应的蔬菜往竹篓里边装，直到装不下了时，才把竹篓放进沸汤锅里浸煮，其间还不时地提着竹篓在汤汁里一提一放，一直到菜料“冒”熟时，才提起竹篓把菜料和一些汤汁倒进碗里或塑料袋里，任由食客当场食用或提回家去享用。这说的就是川西最常见的市井美食——冒菜。

也许您对这“冒”字感到费解，其实就是把生熟原料放滚汤里煮熟（或浸热）。比如四川的肥肠粉、冒鸭子等特色食品，都是把荤素原料放滚汤里冒热再吃的。
冒菜这种川西平原独有的风味小吃，以其独特的口味和实惠的价格，赢得了群众的喜爱。冒菜价格低廉，麻辣鲜香，既解馋又下饭，客人不仅可以根据自己的喜好随意点取，而且等菜冒好以后，还可以根据自己的口味轻重随意添加佐料。

四川冒菜发展
不过在许多人眼里，这冒菜始终属于“下里巴人”，所以才难登大雅之堂。以前，我们只能在农贸市场或鸡毛小店里吃到，因为那时很少有人会想到这小小汤锅里还能“冒”出什么大名堂来。四川冒菜馆，店面装修颇具格调，以连锁经营的方式为主。这些冒菜馆的面积都不大，一般在10～30平方米之间，每家都有一个圆形的汤锅摆在厨房和大堂相交的地方，里面装满了卤汤，锅沿挂着一些用来冒菜的小竹篓。专职冒菜的师傅站在汤锅旁边，不停地把一篓篓菜料放进去冒，等到街冒熟以后，再提起来盛入窝盘里，最后再浇一些卤汤，淋上店家自制的香辣油，一份份冒菜就算“新鲜出炉”了。

四川冒菜的做法
四川泡菜的做法相对来说比较复杂，总共分为五步，下面来给大家具体介绍一下。

第一步是熬制高汤
高汤主要是由牛蒡、乌珠，猪皮、老姜，花椒和胡椒等进行共同熬制而成。
第二步则是秘制底料
高汤做好之后，要将秘制的底料按照比例泡在高汤里，然后大火烧开之后换小火熬，大约十分钟左右就能够让香味和药材全部融到汤汁里，第二天用之前清理好汤汁表面的一些杂质即可使用。
第三步是准备调味剂
冒菜在秘制汤料之外，要提前准备好，调味剂中包括调味粉，白芝麻，牛油、葱花和蒜泥等。这些都是冒菜调味中非常重要的一些食材。这些调味料不能用太多，另外在碗料中需要加芹菜，芹菜可以带着叶子一起切碎，芹菜的量可以多加一些，另外在调制汤汁的时候要精确掌握红油的量。
第四步是用清水煮蔬菜
将清水烧开，然后直接加入想吃的菜品，将其煮熟，这里需要注意的是，在加的时候有一定的顺序，最好先加冻制品和不容易熟的那些食材。最后放的是那些最容易熟的，包括毛肚牛肉等，然后熟了之后捞出来放在盆里，所以需要掌握的是煮菜的时间。
第五步也是最后一步就是淋汁上菜
汤料所加的量，要根据具体菜品多少而选择。汤料上面的油也要适当的加，加完之后冒菜就做好了，即可端上桌享用。

四川冒菜的分类
冒菜也叫火锅菜，是一种烫煮的形式，不同的是冒菜底料的配置是秘诀，冒菜发源于四川的民间，由于被个别地区复制，如果你到了成都去品尝民间冒菜才知道什么是冒菜，冒菜大致分为三种：
1、火锅型冒菜：也就是我们所说的火锅菜，基本形式与火锅相同，将菜肴放进火锅汤料中煮熟后与汤料一起捞出，其主要特点是腻口、干辣、香味扑鼻、回口略苦，由此特点而决定了火锅型冒菜不适宜喝汤。代表有成都的品牌火锅菜等。
2、卤水型冒菜：是一种近似卤水的香料配置，基本形式与平常的卤菜相同，将菜肴放进卤水汤料中煮熟后与汤料一起捞出，其主要特点是多油、爽辣、卤香、汤浑浊，卤水型冒菜的汤料可少量饮之。代表有成都的巴适馆冒菜等等。
3、清水型冒菜：清其是在火锅型冒菜与卤水型冒菜的基础上作出了进一步的改进，将菜肴放入清水中煮熟，捞出后淋上由猪骨、牛棒骨、鸡架熬制好的高汤，并加上秘制的中草药汤料，从而保证了菜品的原始香味与营养成分不流失，其特点为轻油适口、轻麻泛香，形成了在真正意义上可以喝汤的营养健康冒菜。

四川冒菜前景分析
在中华美食版图中，四川冒菜犹如一颗耀眼的明珠，以其独特的麻辣鲜香和丰盈的口感，征服了无数食客的味蕾。作为川菜系中的一员猛将，四川冒菜不仅承载着四川人民对美食的极致追求，更凭借其深厚的饮食文化底蕴和适应现代生活节奏的快餐属性，展示了无比广阔的市场前景。

随着餐饮消费习惯的多元化与个性化发展，四川冒菜以其丰富的菜品选择、灵活的经营模式和亲民的价格定位，深受广大消费者喜爱，尤其在年轻人中具有极高的市场接受度。随着生活节奏的加快，快捷、美味、营养的四川冒菜满足了消费者对于高效餐饮服务的需求，市场潜力正处于高速释放阶段。

现今，四川冒菜品牌化、连锁化趋势明显，众多知名冒菜品牌如雨后春笋般涌现，它们在继承传统口味的同时，引入现代餐饮管理理念，强化品牌形象，提升服务质量，从而不断扩大市场份额，推动整个行业的快速发展。

四川冒菜的魅力早已超越了地域界限，不仅在国内各大城市生根发芽，更逐渐走向国际市场，让全球食客都能品尝到这份源自四川的独特美食。国际化进程的加速，预示着四川冒菜在未来将会有更大的发展空间。

展望未来，四川冒菜将以其兼容并蓄、锐意进取的精神面貌，继续引领快餐美食潮流，用麻辣鲜香的味道语言，诉说着四川餐饮文化的博大精深，铺就一条宽广的发展道路。无论是对消费者而言，还是对餐饮创业者来说，四川冒菜无疑是一片值得期待与耕耘的蓝海市场。

四川冒菜加盟条件：
1、拥有完全的民事行为能力并独立承担民事责任。
2、具备品牌意识，认同“四川冒菜”牌理念。
3、加盟商要有一定的资金能力，要能承担的起门店建设过程中各方面的费用支出。
4、加盟商可以提供繁华商业街或者大型商场或其他人流量比较大的店铺，需经过总部审核。
5、加盟商要有服从意识，要自觉的配合总部推出的各种全国范围的优惠活动。
6、具备良好的信誉以及一定的经营管理、沟通能力。
7、具有投身该行业自信，有良好的创业心态。

四川冒菜加盟流程：
1、投资咨询
可以通过与在线客服沟通，了解本项目的基本情况（包括加盟条件，加盟流程等等）。
2、实地调查
预约时间到公司总部实地调查公司实力与具体项目。
3、加盟申请
您的流动资金，经营实力，都没有问题的话，可以向我们总部提交加盟申请书，总部对您的情况审核无误后便可以签订加盟合同了。
4、合同签订
签定特许的加盟授权合同，加盟正式开始。
5、店面选址
签订合同后，公司协助加盟商进行店面选址，并出店面选址评估报告。
6、店面装修
总部按照全国加盟店的建店标准，为加盟商出具装修设计图，加盟商进行装修。
7、培训
培训主要包含以下几方面的培训：①产品专业知识培训。②服务技能培训。③销售技能培训。④岗前要求培训等。
8、开业计划
根据店铺实际情况以及本地城市情况，制定相应的开业计划。
9、举行开业仪式
四川冒菜总部根据需要排员现场开业指导，提供咨询意见，举行开业仪式。

四川冒菜加盟优势：
1、品牌优势
四川冒菜品牌在同行业中有很高的知名度，加盟店也越来越多，在同行业中有很大的品牌竞争优势。
2、产品优势
四川冒菜总部随时根据市场的变化，研制符合大众需求的产品。
3、技术优势
在加盟合作期间，四川冒菜指导团队长期对加盟者进行技术指导，强化专业技能，实现技术升级。
4、培训优势
专业培训，专业指导，扶持开业发展。
5、服务优势
公司还提供热线帮办，随时解答加盟商经营中的各种问题。更大程度上巩固业绩、增加毛利。
6、投资优势
准确的市场定位、高性价比的产品，系统、合理的定价体系，确保加盟商利润保障。

四川冒菜加盟支持：
1、品牌形象支持
所有的四川冒菜都保持统一的装修风格。在加盟商进行店铺装修时总部会派专业人员进行现场设计，会设计出最合理的装修方案。
2、整店输出支持
总部有很丰富的加盟经验，也很清楚加盟商在各个阶段的需求，因此会为加盟商提供一站式的协助，以整店输出的模式提供加盟商的成功率。
3、免费培训支持
总部负责提供免费培训，如：店面管理、货物陈列、销售服务等，让投资商开业后的经营顺风顺水。
4、物流配送支持
四川冒菜品牌加盟总部物流信息部为加盟商提供严格的订单处理流程，保证快捷、高效、准确的实现货品流通，满足市场一线的订货需求。
5、媒体广告支持
四川冒菜总部投资巨额资金用于宣传推广，品牌广告遍及央视、卫视、时尚杂志、社科期刊等，贴近最广大的消费者，全面策应、有的放矢，投资商可坐享滚滚客源、财源广进。
6、市场运营支持
针对入盟者经营过程中出现的经营问题，提供专业的经营管理咨询与指导和整改，对于确需全面整改的入盟店，则由总部品牌发展经理上门带店经营，辅助入盟者稳定经营，步入正规。
7、跟踪服务支持
四川冒菜公司拥有完善的售后服务团队，解决后期的一切问题，保障您的权益！
8、选址装修支持
专家团指导考察，选择最佳开四川冒菜加盟店地址，保证消费人群最大化。招商总部提供品牌形象的完整识别光盘，让您的店铺终端装修可以标准化落地完成。
9、区域保护支持
确保四川冒菜加盟商相应区域内的独家垄断性经营权益。
10、话术支持
四川冒菜总部会总结当下社会消费者的消费心理，将最能实现消费的话术教于商家，保证商家能够实现利润最大化。