徐鼎盛民间菜加盟

徐鼎盛民间菜品牌简介
重庆徐鼎盛餐饮管理有限公司成立于2013年，重振祖业为百姓打造的餐饮品牌——徐鼎盛民间菜。公司以“传承百年老味道，打造百姓菜馆”为使命、“做徐鼎盛百年老店”为愿景，秉承“诚信敬业，创新求实”的发展理念。经过9年多的务实奋进，徐鼎盛在全国超100家实体店，累计接待顾客超1亿次人次；先后获得《重庆老字号》、《食品安全诚信示范单位》、《中国餐饮首选加盟品牌》、《重庆市餐饮商会副会长单位》、《爱心企业奖》等数十项荣誉，2019-2020连续2年荣获《中国餐饮百强企业》、三道传承招牌菜“鼎盛飞龙鱼、鼎盛大刀烧白、鼎盛花椒骨制作技艺”入选重庆市沙坪坝区“非物质文化遗产”名录，并命名：徐小黎为沙坪坝区非物质文化遗产项目“徐鼎盛民间菜制作技艺”代表性传承人。
徐鼎盛永不变的唯一追求：用厨艺厨德和敬业精神传承民间餐饮文化；保质保量，把最新鲜、实惠、健康的食材和菜品服务于徐鼎盛每一位顾客。
徐鼎盛热心于公益，关爱留守儿童，参与重庆餐饮商会推动“万企兴万村”帮扶活动，向全国各地输送厨房专业队伍，为社会解决近万人的就业问题。

徐鼎盛品牌故事
一条飞龙鱼见证了一个民间菜品牌的崛起
一道菜延续了百年文化的承传与家国情思
一座山城承载祖孙三代对美食热爱与坚持
一块市井招牌不忘初心坚持做百姓的菜馆

品牌始于公元1917年，从“徐家菜馆”到“徐鼎盛民间菜”，整个品牌历经三代，跨越一个世纪。

徐氏三代都擅烹好学，专研市井民间之食，融合川渝各地民间饮食特色，匠心打造出一道道家喻户晓的民间美食，其中“鼎盛飞龙鱼”最为闻名。鼎盛飞龙鱼精选优质草鱼为主要食材，用祖传鱼肴秘方烹制而成，鱼头、鱼尾高翘，似跳跃姿态，寓鲤鱼跃龙门之意，可谓精妙绝伦。鼎盛飞龙鱼一上桌就深受食客的青睐和赞赏，每桌必点，声名远播，吸引全国各地食客纷至沓来品鉴，超1亿人次食用这道民间传统美食。
重庆老字号徐鼎盛民间菜，从一盘鼎盛飞龙鱼做起，其品牌经历了数年风雨的磨砺，在徐氏第三人创始人徐小黎的带领和团队共同努力下，已打造成为全国知名连锁餐饮品牌。“鼎盛飞龙鱼
”这盘百年老味道，这一古肴名馔文化，既代表着饮食文化的正宗与底蕴，也代表着传承与创新。徐小黎作为民间菜百年传承人，他取其徐氏祖传秘方，糅民间风味之道，集百家之长，精选新鲜天然食材、自研多种调料精制细烹，以亲民的价格、特有的装修风格和一站式服务模式，让徐鼎盛民间菜的口碑誉满山城及全国。

徐鼎盛民间菜企业文化
使     命：传承百年老味道，打造百姓菜馆
愿     景：做徐鼎盛百年老店
价 值 观：品质、市场、改善、进步
有品质才有市场，有改善才有进步，不断创新，不断完善。顾客的口碑、需求，就是我们努力奋斗的方向。我们围绕市场需求不断研发新品，发挥优势，不断创新完善，深化品牌特色，让徐鼎盛快速稳健的发展。
宗     旨：鼎之信也，盛之厚德，徐鼎盛永不变的唯一追求：用厨艺厨德和敬业精神传承民间餐饮文化；保质保量，把最新鲜、最实惠、最健康的食材和菜品提供给徐鼎盛每一位顾客。
团     队：没有完美的个人，只有完美的团队，您的微笑是我们荣耀的源泉
态     度：做好本职，有格局，有担当，以结果为导向，为干负责。
家 文 化：徐鼎盛是家，爱在，味在，家就在。
合作伙伴：同心同行，共赢共享

徐鼎盛民间菜企业荣誉
2013年
●重庆徐鼎盛餐饮管理有限公司成立
2014年
●获《重庆最具特色江湖菜》前三强
2016年
●获《中国餐饮行业优秀企业》
●获《中国餐饮行业优秀企业家》
2017年
●获《中国川菜名厨白金奖》
●获《厨师创业之星》
●获《爱心企业奖》
●获《爱心企业家奖》
2018年
●获《全国餐饮百强企业》
●获《中国绿色餐饮名店》
●获《中国餐饮首选加盟品牌》
●获《中国好味道金嚼奖》
●获《大师餐饮门店》
●“辣子鸡”获《中国名菜》
2019年
●获《重庆老字号》
●获《爱心企业奖》
●获《爱心企业家奖》
●获《重庆美食发展研究会副会长单位》
2020年
●获2019年度《中国餐饮百强企业》
●徐鼎盛民间菜制作技艺（鼎盛飞龙鱼、鼎盛大刀烧白、鼎盛花椒骨制作技艺）入选重庆市沙坪坝区非物质文化遗产名录
●品牌形象宣传片在CCTV-7国防军事台播出
●接受红餐网《洪波高端访谈》专访
●入选重庆市餐饮商会常务副会长单位
2021年
●获2020年度《中国餐饮百强企业》
●入选中国烹饪协会正餐委员会第二届委员及副***候选人
●被红餐网评选为2021年度《中国餐饮区域标杆品牌》
●命名:徐小黎为重庆市沙坪区非物质文化遗产项目“徐鼎盛民间菜制作技艺”代表性传承人

徐鼎盛特色
徐鼎盛从一盘鼎盛飞龙鱼开始做起，其品牌经历了数年风雨的磨砺，经过了拼搏之后，成为全国知名连锁餐饮品牌，他所承载着百年老味道的这盘“徐氏鼎盛飞龙鱼”，这一古肴名馔的文化，既代表着饮食文化的正宗与底蕴，也代表着传承与创新。徐鼎盛董事长徐小黎先生，作为“徐氏脆皮鱼”的百年传承人，他取其徐氏祖传秘方，糅民间风味之道，集百家烹鱼之长，采用天然食材和多种调味料精制细烹，才得以成就今日誉满山城及全国的特色菜肴——“鼎盛飞龙鱼”。

徐鼎盛民间菜加盟条件
1、具有独立民事责任行为的企业组织或中国公民个体。
2、有诚信、有社会责任感、严格按照食品卫生法进行。
3、认同徐鼎盛民间菜馆的经营理念、经营模式、管理模式。
4、有一定的资金实力和良好的商业信用及社会关系。
5、具有良好的投资心态和意识，积极配合公司管理。
6、有一定的韧性，持之以恒，具抗风险能力。

徐鼎盛民间菜加盟优势
①品牌优势
重庆老字号品牌，渝菜民间菜文化底蕴厚重，是重庆的精神、文化象征。
②选址优势
专人组协助加盟店进行选址考察，并做市场调查，分析确定是否可行。
③味道品质优势
味道是我们一核心体，最优质的原料配上传统的技术配方，把我们的产品做精、做细，保证品质的稳定性。 什么都可以变，唯有一抹纯正的味道不变。
④技术优势
统一的培训实战操作，长效的技术更新提升，持续不断的产品研发。
⑤营销优势
多元化营销，在传统营销的基础上，我们运营中心将结合线上线下推广，百度、360等捜索引擎全网推广营销模式，更是利用微信公众号等营销方式，让加盟店营销更具竞争力和适应力。
⑥装修优势
我们坚持轻装修、重装饰的装修理念，通过到当地市场考察评估后，结合品牌文化为您量身打造，公司成熟的装修风格供参考。

⑦物配优势
为加盟店定制物资清单、提供保证品质的物料及保证统一形象的餐用具。并选择质优价廉、运输时间短、取货便利的物流配送部门合作。后续服务优势、专人督导支持、财务分析、新品指导、人力代招代培、督导现场到店系统评估与整改。
⑧投资回报优势
面积不要贪大、品质稳定、风味独特、服务优质、一年四季没有淡季，人均消费合理，利润空间较高，运营模式新颖而又节约人力成本，这就是徐鼎盛连锁店的经营定位，科学的定位决定了较好的投资回报。
⑨中心厨房
徐鼎盛中心厨房完全按照食物安全管理体系标准进行设计建造。每一步生产严格按照质量体系要求，通过供应链规划、品质保证体系以及食品安全体系管理，达到整合化、规模化、标准化。中心厨房成立了食品安全卫生部，负责食品加工全方位的检测，预聱和监控，严把原料进货关，从源头上确保了产品安全，减少各环节繁琐流程。加上培训中心统一的培训实战操作，长效的技术更新提升，持续不断的产品研发，减少各环节繁琐流程，傻瓜式操作模式，降低大量成本，从而使利润最大化。
⑩管理优势
a、服务管理
以服务为基础。细心服务、耐心服务、用心服务、及时服务、延伸服务、对客人做到节日有祝福，生日有优惠，有事有帮助，真正实 现服务无止境的企业态度。
b、加盟管理
不断优化加盟商结构，定期更新 产品内容，提升产品品质，及时了解和处理加盟商反馈的信息，免除加盟商的后顾之忧。
c、品牌管理
搭建独立的品牌体系，针对市场 变化，制定短期的营销主题，促进销售，建立创新型品牌单品，整合营销产品优势，集中推广提高公司的知名度和美誉度。
d、学习管理
公司采取专业培训讲师、内部培养内训师的方式组建培训团队，对内加强后勤管理和管理培训，制定专业培训教程，对外门店服务系统员工进行定期学习考核，加盟商和直营店负责人按时参加集团交流会，更新每个时期的销售动态， 交流学习新方法促销。
e、创新管理
以灵活多变的市场为导向，及时研发出跟得上市场需求的产品，这是企业可持续发展的必经之路。
f、内部管理
遵循员工都是公司主人的理念，即每个员工都应该保护公司名誉、支持公司的决定。公司设奖励机制，除按劳分配员工所得外，还对有创新意识、努力上进、勤奋刻苦、全心全意为公司着想的员工设置月度奖、季度奖和年终奖；特别优秀的员工，经过考评后，可作为公司股东，参与公司的年终分红。

徐鼎盛民间菜加盟支持
1、品牌支持
超10亿的品牌无形资产（2019年）1080万市值的金牌菜品“鼎盛飞龙鱼”；48亩现代化生产基地为加盟商提供优质物资； 超100家加盟店形成强大的连接网络；专业管理团队为加盟商保驾护航
2、选址支持
市场分析及选址支持: 市场适应性分析；商圈分析；房屋综合分析。
3、筹建支持
投资预算分析，筹建支持：协助指导各项证明办理；协助重要岗位人员配置；指导筹建期物资配置，降低投资成本; 装修进程全程监控。
4、装修设计支持
装修平面设计；文化装饰设计，后厨及厅堂功能设计; 筹建指导
5、开业及经营支持
指导完善相关法律、法规手册，开业策划方案，营运可行性分析；经营成本控制；经营问题诊断、指导。
6、企业支持
徐鼎盛VI系统；开业营销策划；品牌宣传广告。
7、手册支持
《重庆徐鼎盛经营手册》之《前厅管理篇》《厨房管理篇》《人力资源管理篇》等培训支持加盟店管理人员培训重要工种培训（如厨师、墩子师等）；巡视与现场指导及培训；加盟商专题研讨及培训；物资配送及保障支持。
8、配送支持
底料配送 特色产品配送 部分物品及资料配送 原料代购配送 服装配送 宣传及促销品配送。
9、区域管理支持
5大驻外片区为加盟店提供现场监督指导，组织片区活动等贴心服务。

徐鼎盛民间菜团队

徐鼎盛民间菜加盟门店展示