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  • 为什么冬天要去吃火锅?看看中医角度怎么说!

    为什么冬天要去吃火锅?看看中医角度怎么说!

    时间:2023-12-05 15:04

    想要身体好,做到四点,吃好、睡好、心情好、适量运动,而吃的方面,为什么要推荐火锅,因为火锅是非常具有阳气的一道食物,今天,小朝哥就来和各位朋友聊一聊,吃火锅为什么能养生。

    大家有没有发现,每次吃完重庆火锅,都会满面红润,还流出了很多鼻涕,寒气都被排出了,所以,体寒的人建议多食用火锅。

    1、火锅底料能驱寒

    重庆火锅麻辣鲜香,配料丰富,其中配料就有葱、姜、蒜、辣椒、白酒、醪糟,每一样都是驱寒的,组合在一起,主打一个辛温发散,能让全身的气血活跃起来,对付寒湿侵表的情况。

    2、火锅香料化湿

    重庆火锅底料还有各种香料,不仅仅可以提香,还可以化湿,比如草果、砂仁、丁香、白寇、草豆寇、排草、甘松、陈皮、香茅草、千里香、香叶、香果、香草等等,这些草木香料,气味芳香,芳香方能化湿,古人佩戴香囊就是此道理。

    3、火锅香料暖胃

    重庆火锅用料是真的丰富,熬制出一锅奇妙美味的川渝味道,其中牛油、花椒、山奈、孜然、桂皮、八角、小茴香,还可以温暖我们的肠胃,肠胃一暖,五脏六腑都跟着有了生机。

    4、火锅香料和胃

    重庆底料,还有一组是和胃的,这些材料味甘,正好可以调和脾胃,丰富味蕾,激发唾液分泌,让人充满食欲,这就是甘草、豆豉、冰糖以及豆瓣。

    冬天总是多雨潮湿,全靠一锅热腾腾的重庆火锅,温中散寒祛湿,身体好皮肤好心情好。

  • 火锅旺季到来,如何利用线上平台,合理引流获客?

    火锅旺季到来,如何利用线上平台,合理引流获客?

    时间:2023-12-05 16:02

    又是一年冬季,又是一年火锅旺季,各位火锅店老板们一定要利用好这一段旺季期,好好宣传一下生意,今天,小朝哥就来和大家聊一聊,火锅店线上运营的方法。

    1、选对平台,很重要

    说到线上宣传,一定要选对线上平台,目前流量活跃度最高的,就是小红书、微博、抖音,而且这些平台的用户画像,和火锅店的目标用户画像,也是高度契合,都是一二三线城市的年轻人,火锅店老板可以多在这些平台上曝光品牌。

    2、怎样运营,很关键

    火锅店不仅仅是需要在这些社媒平台上多多曝光,还可以抓住热门话题,充分利用热门话题,参与适合的平台活动,让账号更有话题性和趣味性,提升用户黏度。

    运营的目的是为了吸引年轻人的眼球,不仅仅是宣传火锅菜品,还要利用时尚潮流方式,去打造火锅品牌形象。

    当然火锅菜品的宣传是主打,可以从几个方面来宣传,第一是火锅的味道,以及菜品出品的品质,第二是火锅菜品的创新性和高颜值,第三可以从甜品和周边来进行宣传,让用户感受到,你的火锅店,是可以为他们提供高品质的菜品和优质的服务,以及有仪式感的用餐环境的。

    3、怎样运营,是核心

    火锅店利用社媒品牌,提升了品牌形象象,获得了高曝光率,最终目的是为了让消费者到店消费,达到引流变现的效果,可以利用团购平台,多推出优惠套餐,吸引消费者下单购买,也可以在帖子下挂购买链接。

    接下来就是思考,如何让顾客由头回客,变成自己的回头客,而合理利用折扣,减免等方式,让顾客提升门店记忆,加强产品印象就是关键了,当然了,利用好微信等工具,打造火锅店私域运营也非常重要。

    今天的分享就到这里,还有更多关于火锅店运营的干货,可以关注小朝哥。

  • 川渝火锅店,小面积店铺,更适合做市井风!

    川渝火锅店,小面积店铺,更适合做市井风!

    时间:2023-12-07 17:52

    在川渝,火锅好吃是标配,那么,火锅店老板们为了吸引顾客到店,便开始在火锅店装修上下功夫,今天,小朝哥来和各位聊一聊,火锅店装修的注意事项。

    小面积店铺更适合做市井社区风火锅店!

    1、目标客群

    市井社区风的火锅店,目标客群有两类,一类就是社区居民,吃火锅就为解个馋,很少存在商务宴请,一类是年轻人,就是喜欢追逐怀旧复古的味道。

    2.、主题选择

    选址在居民楼的火锅店,或者面积较小的火锅店,适合做市井风,以怀旧复古风格为主,搭配浓浓老重庆的味道,把记忆拉回七八十年代。

    3、功能和空间布局

    由于火锅店面积不大,所以在功能布局方面要合理分配,利用好每一寸空间,优先考虑后厨,卫生间也不能局促,前厅可以多摆放4人桌的桌椅,提高翻台率,做软隔断,保持顾客用餐私密性,同时合理规划行动动线,以及调料台的布局。

    4、灯光设计

    市井风火锅店多以明亮温馨的风格为主,用餐区灯光柔和,营造出锅底鲜艳有食欲,烘托出菜品新鲜诱人,带给顾客一种亲切舒适的用餐氛围。

    5、装饰元素

    大空间上,可以保留原始墙面,露出旧砖墙,墙面可以涂鸦,也可以写标语,彰显火锅店个性,地面也可以保留原始地面,注意要防滑,好做卫生即可,再使用一些旧物件,打造空间,比如收音机、电风扇、挂历等。

    最后,有了温馨的装修,火锅加盟店也要为顾客提供温馨的服务,让这家火锅店,充满真正的人间烟火气。

  • 冬天吃什么火锅?不妨这样吃,养生美味两不误!

    冬天吃什么火锅?不妨这样吃,养生美味两不误!

    时间:2023-12-08 16:06

    没有火锅的冬天是不完美的,在重庆过冬,最大的快乐,就是可以随时随地吃上一顿麻辣鲜香的火锅,冬天,成品菜易冷,再好吃的美食,失去温度,都会索然无味,失去灵魂,但是火锅就不一样,热腾腾的火锅,让人的心情也跟着不断升温,既养生又美味。

    今天,小朝哥就来和大家聊一聊,冬天怎么吃火锅最养生。

    1、极品屠场鲜毛肚

    毛肚营养成分比较丰富,富含核黄素等营养成分,具有补气养血,健脾补虚的功效,可以提高免疫力,减肥,增强体质,屠场新鲜毛肚,更具有风味,毛肚叶上一颗颗颗粒都能看得清清楚楚,大片毛肚摆放整齐,从视觉上已经非常养眼,在麻辣鲜香的火锅锅里里一烫,口感非常脆嫩。

    2、现切吊龙

    吊龙肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育、补充气血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食吊龙肉可暖胃,是该季节的补益佳品,现切的吊龙,保留了最新鲜的状态,肉质鲜滑,鲜甜弹牙,肉汁饱满,无论是烫红汤还是烫清汤,都很美味,风味各异。

    3、富硒萝卜

    俗话说,冬吃萝卜夏吃姜,富硒萝卜不仅富含人类必须的微量元素硒,还富着更多的其他人类需要的元素,对人类的健康起着重要的作用,冬天天气干燥,可以多吃点萝卜,萝卜有清热去火,清热润肺的功效,而且富含膳食纤维,非常适合吃火锅尾声时煮清汤食用。

    朋友们还等什么,快去吃一顿健康又美味的火锅吧。

  • 冬季流感来袭,火锅这样吃,增强抵抗力!

    冬季流感来袭,火锅这样吃,增强抵抗力!

    时间:2023-12-11 13:46

    冬季,气温下降,流感也趁机入侵,朋友们要吃饱穿暖,适当运动,用良好的体魄去对抗流感,火锅建议这样吃,让火锅更健康,今天,小朝哥就告诉大家几个健康吃火锅的妙招。

    首先,火锅的烹饪方式本身就挺健康,煮的形式,即煮即食,保留食材的原滋原味和新鲜度,相比油炸和煎烤等,火锅更加健康。

    其次,火锅的锅底有多种选择,麻辣鲜香的全红锅,香料可以排湿驱寒,特别是花椒海椒,菌香馥郁的菌汤,滋补养生,酸味十足的番茄锅,开胃健脾。

    还有,火锅的菜品也是丰富多样,囊括了肉类、素菜、豆制品、瓜果类,食材的多样化,让火锅更加营养均衡。

    那么,冬天吃火锅时,应该怎样搭配锅底和菜品呢?

    3、锅底选择

    火锅锅底的选择,决定了你这一餐的热量基数,火锅锅底的含油量从大到小排行是,牛油火锅,番茄锅,菌汤锅,所以,冬季吃火锅,大家可以选择热量低的菌汤锅,或者番茄锅。

    2、菜品选择

    那么火锅热量菜品的选择呢?当然是避开三高菜品,比如,高油脂量的肥牛、肥羊、油豆腐,高胆固醇的猪脑、肥肠等内脏,高盐分的鱼丸、蟹肉棒、午餐肉等加工肉类,人体在冬季代谢低,所以这些菜品,不宜过量食用,容易造成肥胖,给身体造成负担,不利于健康。

    1、调料选择

    吃火锅少不了调料,调料尽量避开麻酱,蚝油等高热量的佐料,可以选择香油、麻油等纯油脂蘸料。

    此外,冬季尽量别喝冷饮,保护好肠胃,才能更好地提高免疫力。

  • 为什么餐饮创业者,都爱加盟火锅店?

    为什么餐饮创业者,都爱加盟火锅店?

    时间:2023-12-15 16:00

    说到火锅,大家都会想到麻辣鲜香的牛油锅底,一大桌丰富新鲜的菜品,以及火锅店门口排起的一条条长龙,为什么餐饮创业者都偏爱火锅这一品类?因为火锅在时间上,工作量上,工艺流程上,火锅均占优势,今天,小朝哥来和大家聊一聊火锅的优势。

    1、火锅店管理容易

    火锅店不需要依赖后厨,只需要找个成熟的供应链,把控食材原材料,火锅还是最利于复制的餐饮模式,而且火锅老少皆宜,在中国,没有人会不喜欢火锅,北方爱牛羊肉,四川涮毛肚和鸭肠,沿海喜欢吃海鲜,甚至,在海外,也有一大批火锅爱好者,火锅万物皆可涮,简单一涮,谁不爱。

    2、火锅味觉特点鲜明

    重庆火锅的特点鲜香麻辣,回味无穷,口感浓厚,百吃不腻,年轻人是火锅餐饮业消费的主力军,他们喜欢重口味,能够刺激味蕾的麻辣鲜香,所以,火锅就成为年轻人的用餐首选。

    3、火锅用餐氛围感强

    火锅适合聚会喝酒聊天,边吃边烫,吃火锅有很强的参与性,每个人都能够有很好的互动,大家都不拘谨,吃火锅自始至终菜品都热气腾腾,热闹而随意。

    总体来说,开一家火锅店,运营简单,比起其他的餐饮品类,火锅主要以涮菜为主,只要保证好,锅底的口味,菜品的品质,就已经为店铺和好生意打下了坚固的基础,但是,不要盲目地去做网红品牌,而是去学习、去借鉴,提高自身品牌的综合实力,这样才是长久之计。

  • 火锅加盟的前景如何?取决于你的品牌选择!

    火锅加盟的前景如何?取决于你的品牌选择!

    时间:2023-12-20 15:14

    加盟一家火锅店,有未来吗?这是很多创业者加盟前,都会思考的一个问题,火锅店是否有流量,取决于火锅的味道,环境,服务,以及店铺的位置,今天,小朝哥就来和各位聊一聊火锅加盟的前景。

    1、火锅加盟,选对品牌

    如果你是餐饮小白,又想开一家火锅店,建议你选择一家成熟的火锅品牌,成熟的品牌具备优质的口碑,已经积累了一大批消费群体,并且得到了市场的认可,这种成熟的品牌,不仅仅火锅口味老少皆宜,还拥有完善的供应链,而且还会给予加盟商开店的运营扶持,从前期选址,到后期运营,服务培训等,一站式服务,更省心省力,也更容易开店成功。

    2、加盟优势,统一管理运营

    一家成熟的火锅加盟品牌,已经拥有了几年甚至几十年的加盟经验,更能给予加盟商好的管理模式,更能给予加盟商成功的经验传递,管理更具备正规化,从店铺统一的装修,有识别度的标识,工作人员统一的服装,这些都会让顾客感受到品牌的正规,好的品牌印象,也是好生意的关键。

    3、市场投放推广,广告支持

    选择一家好的火锅品牌加盟,还可以享有加盟品牌的市场推广和广告团队,由他们进行品牌宣传推广和市场营销活动,成本更低,但是效果更好,你只需要管好顾客接待,由品牌部为您带来曝光度。

    综上所述,火锅加盟的前景,受火锅品牌的影响,在选择加盟品牌时,需要综合考虑品牌的知名度、市场前景和服务政策等。

  • 开火锅店,有哪些风险?这几点要了解清楚!

    开火锅店,有哪些风险?这几点要了解清楚!

    时间:2023-12-20 15:42

    民以食为天,吃,也是一种文化,在餐饮领域,品类众多,今天,小朝哥就来聊一聊,当下非常热门的火锅品类,看看开一家火锅店,有什么风险,大家看了可以规避一下。

    1、火锅市场竞争激烈

    餐饮行业竞争激烈,火锅这一品类同样也不例外,所以,开一家火锅店,在选择品牌的时候,尽量选择有竞争力的火锅品牌,在加盟前,需要对竞争对手也进行调研,确保自己选择的品牌是最佳选择。

    2、投资有一定风险

    只要是投资,都会有着一定风险,加盟需要支付一定的费用,包括加盟费、装修费、人工费、设备费以及日常的成本费用,当然,在经营好的情况下,投资是有回报的,是有经济收益的,所以加盟一定要选择有经验的团队合作,这样才能控制成本,才能盈利。

    3、管理需要成本

    加盟一家火锅店,前期选择品牌和选择地址,非常关键,后期更重要的是管理,运营需要按照市场需求来进行,完善成熟的供应链,服务管理,内部分工管理,后厨环节都会影响到经营效果,这方面都需要加盟总部的扶持。

    4、火锅食品安全

    开一家火锅店,食品安全卫生和好不好吃,都同等重要,食品安全问题是餐饮业非常重视的问题,特别是火锅,对菜品的新鲜度标准需要更高,一定要重视食品安全的问题,从采购源头到保存,都要严格把控。

    综上所述,加盟一家火锅店之前,一定要做好风险评估,并且选择专业的团队合作,这样才能将风险降至最低。

  • 入局火锅行业,最容易踩那些坑?

    入局火锅行业,最容易踩那些坑?

    时间:2023-12-25 09:55

    近几年的餐饮市场趋势,是有数据可见的,火锅连锁加盟,成为大多数餐饮创业者,快速入局餐饮业的首选,加盟一家重庆火锅店,一定要选对品牌,因为火锅加盟品牌参差不齐,同样是火锅,不同的品牌,生意千差万别,今天,小朝哥就来和大家聊一聊,加盟火锅店有哪些坑需要避开。

    1、选址问题

    选择一个好的店铺位置,对于餐饮店来说,至关重要,火锅店也不例外,选址的时候,应该考虑人流量、周边客群消费能力以及竞争对手的情况,这些加盟品牌都可以帮忙参考,毕竟好的加盟品牌,拥有几十年的选址经验,选好地址再装修,不要第一步就开始亏。

    2、供应链管理和食材质量问题

    一个合格的火锅加盟品牌,一定拥有一个完善成熟的供应链,一来是可以保证食品的质量,二来是保障火锅店正常运转,三来是供应链的价格物优价美,省钱省力,建立稳定的供应链,是火锅店长久运营的关键之一。

    3、不收加盟费的品牌,你敢选吗?

    很多加盟品牌,为了大量招商,打出了不收加盟费的宣传,这样看起来成本低,可以是风险却是很高的,建立不要选择这种加盟品牌。那怎么选呢?一般好的品牌都在排名前几位,点进去可以看见很多优质评论,而且一定要去总部考察,也可以去加盟店考察,不能盲目选择加盟品牌。

    以上就是加盟火锅店,最常见的几个坑,希望对你有所帮助,关注小朝哥,更多关于火锅加盟的干货与你分享。

  • 自己开一家火锅店,两个月倒闭,分享惨痛经历!

    自己开一家火锅店,两个月倒闭,分享惨痛经历!

    时间:2023-12-25 10:00

    如果没有餐饮开店经验,不要自己盲目开店,建议选择好的火锅品牌,进行加盟,今天,小朝哥就给各位分享一个自己创业失败的火锅开店经历。

    有些朋友,看见别人开了一家火锅店,生意红火,于是匆匆开一家火锅店,觉得只要味道好,生意就好,这种想法直接导致后期的失败。

    1、火锅选品错误

    开一家火锅店,选品很重要,选品错误,生意一定不会好,很多老板觉得,火锅店只需要味道好就行,殊不知顾客的口味是多变的,市场的竞争是激烈的,单一卖火锅,已经不再具有竞争力,还需要给顾客提供多重选择,火锅、甜品、小吃等都需要考虑周全。

    2、火锅店铺选址错误

    有些朋友选址,看见人流量大,就觉得生意一定好,却没有考虑,这人流是否稳定的问题,比如医院、学校、车站等地方,人流量只是看着大,但是实际到店消费的顾客却很少,或者说正街流量很大,但是拐一个街角或者上一层楼,流量就会锐减,这种店,一旦宣传不好,就会面临顾客少的风险。

    3、火锅店装修大坑

    别小看装修,火锅店装修可是一笔大费用,不懂装修的火锅店老板,找一个不靠谱的装修团队,虚报价格,偷工减料,特别是后厨这一板块,要是没有装修好,开业后,三天两头再整改,离关门也不远了。

    所以,一家火锅加盟店,不仅仅是产品和服务做好就行,还需要考虑到市场环境和竞争情况,制定合适的运营方案,建议餐饮小白直接选择加盟。